張崇玉，鞏立書，張明鳳，王本琢

畜牧生產(chǎn)

飼料粗纖維快速測(cè)定方法在生產(chǎn)中的應(yīng)用

張崇玉1?，鞏立書2?，張明鳳2，王本琢3

（1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東 泰安 271018；2山東省蒙陰縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 蒙陰；3.山東省無(wú)棣縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，山東 無(wú)棣）

本文介紹了飼料中粗纖維含量（CF）的快速測(cè)定方法，以及飼料中粗纖維含量與飼料原料質(zhì)量的關(guān)系，闡述了飼料中的CF指標(biāo)含量對(duì)于飼料質(zhì)量檢測(cè)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中的作用和意義，這對(duì)于飼料企業(yè)快速分析測(cè)定和評(píng)定飼料質(zhì)量具有重要作用。

1 飼料粗纖維快速測(cè)定的必要性

（1）飼料粗纖維（CF）是飼料經(jīng)過(guò)稀酸和稀堿煮沸處理一定時(shí)間后，不溶于酸堿的剩余有機(jī)物殘?jiān)?，以纖維素為主，還含有少量的半纖維素和部分木質(zhì)素，是飼料中難以消化的成分。飼料中CF含量是飼料概略養(yǎng)分即常規(guī)分析項(xiàng)目之一，也是評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，飼料中CF含量影響飼料的消化利用率。飼料中CF含量與飼料原料質(zhì)量有密切關(guān)系，在生產(chǎn)實(shí)際中的一些原料如麩皮、米糠等原料常有摻假稻殼粉和花生殼粉的情況，一些飼料產(chǎn)品如肉牛、羊、兔等顆粒配合飼料（TMR）也有添加稻殼粉和花生殼粉的情況，如何鑒別原料摻假和評(píng)價(jià)飼料產(chǎn)品質(zhì)量，需要測(cè)定CF含量等指標(biāo)。（2）我國(guó)《飼料標(biāo)簽》（GB10648-2013）中規(guī)定，CF含量指標(biāo)是配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料等飼料產(chǎn)品標(biāo)簽中的產(chǎn)品成分分析保證值項(xiàng)目；在《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》中規(guī)定，CF含量指標(biāo)是寵物配合飼料產(chǎn)品成分分析保證值項(xiàng)目；在《飼料原料目錄》中，有150余種飼料原料中規(guī)定CF含量是標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求。在教學(xué)、科研和飼料企業(yè)中，飼料中的粗纖維含量測(cè)定是被廣泛地應(yīng)用在飼料成分測(cè)定和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中。（3）當(dāng)前，測(cè)定飼料中CF含量，主要用國(guó)標(biāo)法（GB/T6434-2006）、各種纖維測(cè)定儀法等，然而現(xiàn)有傳統(tǒng)法存在問(wèn)題主要有：測(cè)定時(shí)間太長(zhǎng)、效率太低、抽濾太慢，且易堵塞、操作步驟太繁瑣、測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確度不高、不適合批量樣品的分析等缺點(diǎn)。多數(shù)纖維測(cè)定儀也存在過(guò)濾步驟較為繁瑣問(wèn)題。

2 飼料中CF快速測(cè)定方法

本法已經(jīng)制定和頒布（山東省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 37/T 3370—2018），在此簡(jiǎn)單介紹。（1）本法核心技術(shù)是聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋，規(guī)格5 × 6 cm，三面封口，一面開口。篩網(wǎng)型號(hào)規(guī)格為絲徑為31 μm，孔徑為24 μm。本文中聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋簡(jiǎn)稱聚酯網(wǎng)袋。（2）聚酯網(wǎng)袋符合測(cè)定飼料中CF測(cè)定的所有實(shí)驗(yàn)要求，主要是網(wǎng)袋不吸潮、不破袋、不失重、無(wú)灰分，具體特點(diǎn)如下：①網(wǎng)袋孔徑為24 μm大小均勻一致，完全符合測(cè)定方法中對(duì)測(cè)定飼料中的CF含量的孔徑要求。②聚酯纖維絲的強(qiáng)度大，熔點(diǎn)高為265 ℃，不易變形，耐高溫。③網(wǎng)袋不吸水，不吸潮，烘干前后不失重。④網(wǎng)袋在樣品經(jīng)稀酸、堿溶液煮沸處理前后質(zhì)量不變。⑤網(wǎng)袋燃燒后無(wú)灰分。⑥網(wǎng)袋材料密度在1.45 g/cm3，網(wǎng)袋在試劑中煮沸不漂浮，不沉底，袋子處于直立狀態(tài)，飼料樣品全部在液面以下，溶液自由進(jìn)出袋子內(nèi)外，而纖維殘?jiān)鼊t留在網(wǎng)袋內(nèi)。（3）測(cè)定CF含量的主要步驟是：①稱樣：取聚酯網(wǎng)袋，先用記號(hào)筆編號(hào)，稱其質(zhì)量，精確至0.1 mg，記為m1；稱取試樣1 g左右，精確至0.1 mg，記為m，裝入網(wǎng)袋內(nèi)，用封口機(jī)封口。②酸消煮：將裝有試樣的網(wǎng)袋放入燒杯中，按每個(gè)網(wǎng)袋計(jì)，加入100 ml 1.25 % 硫酸溶液，加熱至微沸并保持30 min。煮沸期間應(yīng)加水保持溶液體積恒定。煮沸完畢取出網(wǎng)袋，用熱水洗至中性。③堿消煮：將酸消煮后的網(wǎng)袋放入干凈的燒杯中，按每個(gè)網(wǎng)袋計(jì)，加入100 ml 1.25 % 氫氧化鉀溶液（或1.25 % 氫氧化鈉溶液），加熱至微沸并保持30 min。煮沸完畢取出網(wǎng)袋，用熱水洗至中性。④脫脂：將網(wǎng)袋放入干凈的燒杯中，用丙酮或石油醚浸泡5 min，用量以浸沒樣品袋為標(biāo)準(zhǔn)。去除殘留脂肪，取出網(wǎng)袋放置通風(fēng)櫥中揮發(fā)干溶劑。⑤烘干：網(wǎng)袋于干燥箱中105 ℃ 干燥30 min，取出冷卻1 min立即稱重，精確至0.1 mg，記為m2。資料分析使用公式：

ω（CF）=（m2-m1）/m×100

式中：ω—飼料樣品中粗纖維（CF）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，單位為百分比（%）；m—試樣的質(zhì)量，單位為克（g）；m1—聚酯網(wǎng)袋的質(zhì)量，單位為克（g）；m2—聚酯網(wǎng)袋及其袋內(nèi)殘?jiān)?05 ℃ 干燥后的質(zhì)量，單位為克（g）。

3 飼料中CF快速測(cè)定方法的應(yīng)用

（1）飼料中CF含量指標(biāo)是配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料及飼料原料等飼料標(biāo)簽中的產(chǎn)品成分分析保證值項(xiàng)目，也是《飼料原料目錄》中150余種原料中規(guī)定的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求指標(biāo)。聚酯網(wǎng)袋法能非常簡(jiǎn)單、高效地測(cè)定出飼料中的CF含量，所以此法越來(lái)越多被飼料企業(yè)應(yīng)用。飼料CF指標(biāo)對(duì)于飼料原料質(zhì)量的檢測(cè)非常重要，被廣泛應(yīng)用在糠麩類、餅粕類、粗飼料等原料質(zhì)量檢測(cè)中。（2）筆者對(duì)多批次的小麥細(xì)麩、米糠、米糠粕的CF含量測(cè)定結(jié)果見表1，從表1可以看出，良好的細(xì)麥麩CF含量一般在10.21 % ~ 12.10 %，粗麥麩CF含量一般在11.64 % ~ 13.63 %；米糠粕CF含量一般在6.96 % ~ 11.03 %。當(dāng)這些原料中CF含量異常升高，可以懷疑摻假稻殼粉和花生殼粉等物質(zhì)。（3）肉牛、肉羊和兔顆粒配合飼料中CF含量一般10.0 % ~ 15.0 % 之間，含量過(guò)高說(shuō)明粗飼料過(guò)高或稻殼粉等添加較多，影響產(chǎn)品質(zhì)量和飼料報(bào)酬。飼料原料常見原料的CF含量見表2，精飼料含量CF較少，非常規(guī)飼料和粗飼料CF含量較多。飼料產(chǎn)品用較多非常規(guī)飼料原料時(shí)，會(huì)使產(chǎn)品CF含量升高。

表1 不同批次小麥麩、米糠粕中CF含量

表2 常見原料CF含量 （%）

4 結(jié)論

飼料中CF含量與飼料原料質(zhì)量及摻假有密切關(guān)系，飼料中的CF含量等指標(biāo)，對(duì)于飼料質(zhì)量檢測(cè)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定具有重大作用，飼料中CF含量快速測(cè)定方法在生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)用，給飼料企業(yè)對(duì)飼料質(zhì)量快速分析測(cè)定與檢測(cè)帶來(lái)了便利。

[1] GB/T6434-2006/ISO6865-2000. 飼料中粗纖維的含量測(cè)定（過(guò)濾法）[S].

[2] DB37/T 3370—2018. 飼料中粗纖維含量的測(cè)定（聚酯網(wǎng)袋法）[S].

[3] 張晨, 等. 聚酯網(wǎng)袋法測(cè)定飼料中粗纖維含量的研究[J]. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2019, 31（6）．

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（SDAIT-27-02；SDAIT-23-05）

?共同第一作者

（2020–10–27）

S816.5

B

1007-1733（2020）12-0016-02