百合為百合科百合屬多年生草本球根植物，百合鱗片內含有豐富的糖類、蛋白質、淀粉等，可食用也可入藥，還可以作為觀賞花用于美化環(huán)境，具有較高的食療效果和營養(yǎng)價值。目前中國很多地方都開始大規(guī)模栽培食用百合，市場前景廣闊，經濟效益良好，已發(fā)展成為多地的重要產業(yè)。本文具體介紹了食用百合栽培種植管理技術，希望能為食用百合這一產業(yè)的健康發(fā)展提供一定借鑒。

1地塊選擇

種植百合應該選擇排水通暢、地勢較高、土質肥沃及土層疏松的壤土或沙土地種植。優(yōu)質沙壤土地是實現百合優(yōu)質高產的前提，應選擇連續(xù)3年內沒有種植過百合的沙土地作為種植地點，前茬種植過蔥姜蒜和茄果類農作物的地塊不宜種植百合，可以選擇前茬作物為瓜豆類、瓜類植物的地塊種植百合。

2品種選擇

栽培百合采用大田種植方式，主要依靠地下小麟莖根不斷繁殖生長的特性來獲取百合地下莖根。在選種時，要充分考慮當地的氣候條件、水文條件、地理條件及環(huán)境狀況，選擇球根鱗片潔白、無雜色，葉片大小比較均勻、抱合緊密，球根外表沒有損傷、表皮無病斑，須根未霉爛且沒有遭受病蟲侵害的百合種球，百合種球重量選擇25～30 g，直徑選擇3～4 cm。播種前，需要做好種球處理工作，去掉干枯鱗片，剪掉根須；浸泡好種球，浸種藥劑可以選擇濃度為50%的多菌靈，或濃度為50%的百菌清可濕性粉劑600倍液，浸種時間不得小于20 min。播種之前，使用2%的福爾馬林液，對鱗莖浸泡15 min，這樣可以殺死種球表面的各種病菌，等到種球晾干后，就可以進行播種作業(yè)。

3整地施肥

百合在種植前，必須進行整地施肥。將有機肥6萬～7.5萬kg、碳酸氫銨600 kg、硫酸鉀225 kg、過磷酸鈣1 200 kg充分混合后，加入40%辛硫磷乳油7.5 kg，兌入225 kg的水形成肥料溶液，接著與450 kg細沙土攪拌均勻后，將其均勻地拋灑于每公頃田塊的表面。并及時開展整地工作，將翻耕深度控制在20～25 cm，只有這樣才能殺死螻蛄、地老虎、金針蟲等各種害蟲。

4科學播種

春秋兩季是播種百合的適宜季節(jié)。春季一般在3～4月播種，秋季在10月播種。播種時，盡量選擇緩坡地和平整地。播種前需挖溝，將深度控制在15～25 cm范圍內，采用50%的多菌靈500倍液兌水，對土壤進行消毒以控制病菌，也可以采用1∶50的比例制作50%多菌靈藥土，將其均勻的鋪灑于土壤表面，以能起到消毒的作用。在播種時，要按照老鱗莖朝上的方向，將種球種植在土層之中，種植深度為10 cm即可，將種球扶正之后，及時覆土5～8 cm。百合播種時，需結合當地地塊的實際情況，設計好行距以及株距，正常情況下要保持在行距25～30 cm以及株距15～25 cm內才能起到最佳的效果。

5田間管理

百合需要經過3～4年的生長才可以作為商品上市。在此過程中要全面做好田間管理工作，為百合創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。應科學合理追肥，一般情況下，在百合生長第一年以及第二年秋季土地上凍之前，或者第二年以及第三年早春土解凍之后，都要進行合理追肥。追肥過程中，在第一年可使用有機肥料3萬～4.5萬kg/hm2，第二年可使用尿素225 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2或者磷酸鈣1 200 kg/hm2；第三年可使用尿素159 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。在百合行間開挖行溝進行施肥，施肥后及時掩埋平整，為百合生長提供充分的營養(yǎng)。另外，要及時清除雜草。百合出苗后要經過3次除草，避免土壤中養(yǎng)分因雜草流失。除草時，應保護好百合的根系和植株。堅持株間淺耕及行間深耕。針對行間雜草過多的情況，可以用除草劑進行噴霧除草，用1 kg草甘膦水劑兌水80 kg，對整塊田地進行噴霧，可快速去除雜草。

6病蟲害防治

百合真菌性病害主要為疫病、灰霉病、枯萎病，炭瘟病、鱗莖根霉軟腐病等。防治百合灰霉?。阂惖刭彿N，保證選擇品種具有耐病特性；播種前要做好殺菌處理工作，合力控制種植密度；按照配方進行施肥；及時清除病葉，嚴重時需拔除并集中銷毀病株；可用40%甲霜靈可濕性粉劑400倍液進行噴霧防治。防治百合疫病，要在發(fā)病初期噴施50%多菌靈600倍液。防治百合炭疽?。阂喿鞯共纾€要及時做好病殘組織的清理工作以減少田間可能存在的菌源；做好栽培管理工作；防治藥劑可以選擇25%多菌靈粉劑800倍液。防治百合枯萎病：要及時摘除病葉以及老葉；加強田間管理，采取有效的降濕措施；防治藥劑一般選擇50%代森鋅可濕性粉劑1 000倍液。防治百合鱗莖根霉軟腐病，在收獲、儲藏以及運輸過程中避免百合出現傷口，貯藏運輸過程中必須通風干燥，發(fā)病初期可用新植霉素3 000倍液或農用鏈霉素噴霧。

百合細菌性病害主要為軟腐病，病毒性病害主要為潛隱花葉病、病毒病，生理性病害主要為生理性萎蔫。防治百合細菌性軟腐病，應該選擇排水通暢的地塊種植，用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液噴施。防治百合病毒病，需要對種子進行藥劑處理，田間病株需清理，做好蚜蟲的預防工作，可用10%吡蟲啉可濕粉劑1 500倍液防治蚜蟲。百合潛隱花葉病可參照百合病毒病防治。防治百合生理性枯萎病，應做好水肥管理工作，嚴格按配方要求施肥，增施葉面肥。百合常見蟲害主要有金龜子幼蟲、蠐螬、蚜蟲、螨類、小地老虎，可以采用40%氧化樂果1 000倍液噴霧防治。

7適時采收

百合適宜的采收時期為花落葉落、地上莖稈枯死變黃之時。百合挖出后，果實大小和大蒜相當，每株百合可以收獲小種球4～6個，產量為1.5萬kg/hm2以上。此時百合鱗莖果實發(fā)育充分，產量最高而且耐貯藏。應該在晴天時進行采收，鱗莖果實挖出后，剪去地上莖稈，埋放在室內清潔的碎沙中進行貯藏，防止百合干癟變色，影響銷售。

百合作為一種藥食兼用、營養(yǎng)豐富的綠色食品，不僅能夠清熱解毒、止咳化痰，同時還具有美容養(yǎng)顏的功效，因此深受人們的喜愛。在種植食用百合時，需要做好地塊選擇、品種選擇、整地施肥、科學播種、田間管理、病蟲害防治以及適時采收工作，只有這樣才能實現食用百合的優(yōu)質高產，進而促進中國百合種植產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（云南省楚雄州大姚縣六苴鎮(zhèn)農業(yè)農村服務中心王平）