吳愛(ài)萍

淺談現(xiàn)代養(yǎng)雞場(chǎng)廢棄物的處理

吳愛(ài)萍

（山東省平邑縣仲村畜牧獸醫(yī)站 273300）

養(yǎng)雞生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)生的大量廢棄物及排泄物嚴(yán)重污染到人類(lèi)及其他生物的生存環(huán)境。因此，為減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染，保障人們的身體健康，促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，必須采取一定的措施，將這些廢棄物進(jìn)行資源化處理，將其轉(zhuǎn)化為能促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資源動(dòng)力，形成生態(tài)良性循環(huán)。

隨著人類(lèi)社會(huì)對(duì)防止環(huán)境污染愈來(lái)愈重視，然而現(xiàn)代規(guī)?；?、集約化、工廠化養(yǎng)雞場(chǎng)的顯著特點(diǎn)是雞飼養(yǎng)高度集中，群體規(guī)模和飼養(yǎng)密度大，從而使養(yǎng)雞生產(chǎn)又產(chǎn)生大量易于形成公害的各種廢棄物，對(duì)環(huán)境的影響更為明顯；另一方面，養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境管理更為復(fù)雜。因此，養(yǎng)雞場(chǎng)的廢棄物管理就變得愈來(lái)愈加重要。如何使這些廢棄物不對(duì)場(chǎng)外環(huán)境造成污染，同時(shí)能夠適當(dāng)利用，已成為家禽場(chǎng)必須妥善解決的一項(xiàng)非常重要的任務(wù)。

1 養(yǎng)雞場(chǎng)的廢棄物

現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)的除了一些帶有臭味、含有灰塵、粉塵的污濁空氣、噪音、場(chǎng)內(nèi)孳生的昆蟲(chóng)等會(huì)形成公害，需要預(yù)加防范或治理外，還有以下廢棄物需要很好地管理，如雞糞、死雞、污水與孵化廢棄物等。

2 雞糞的收集與利用

2.1 雞糞的收集

2.1.1 干糞收集系統(tǒng) 高床雞舍多為干糞收集系統(tǒng)，平時(shí)不清糞，雞群淘汰或轉(zhuǎn)群后一次全部清除積糞。由于強(qiáng)制通風(fēng)，有的裝設(shè)有來(lái)回移動(dòng)的齒耙狀的松糞機(jī)，下面的積糞水分蒸發(fā)快，比較干燥，這種系統(tǒng)處理禽糞的數(shù)量少，能防止?jié)撛诘乃廴荆瑴p輕或消除臭味。不需要經(jīng)常的清糞，糞含水分少，易于干燥。但是地面處理要好，能防止水分的滲漏，管理要好，供水系統(tǒng)不能漏水或溢水，必須設(shè)置良好的通風(fēng)系統(tǒng)，氣流能夠均勻地通過(guò)雞糞的表層。

2.1.2 濕糞收集系統(tǒng) 如設(shè)有地溝或刮糞板的雞舍，用水沖洗會(huì)產(chǎn)生濕糞。濕糞可以通過(guò)管道或抽送設(shè)備便于運(yùn)送，需用人工較少。如果有足夠的農(nóng)田施肥，這一系統(tǒng)比較經(jīng)濟(jì)。但是有臭味，雞舍易產(chǎn)生氨與硫化氫等有害氣體，可能污染地下水，含水量高的濕糞，處理時(shí)耗能量多。比較起來(lái)，干糞收集系統(tǒng)對(duì)雞舍內(nèi)環(huán)境造成不良影響要小，這種系統(tǒng)只要進(jìn)行有效的管理，有害氣體與臭味很少產(chǎn)生，蒼蠅的繁殖也能控制，對(duì)雞場(chǎng)的衛(wèi)生有利，也很少導(dǎo)致公害的發(fā)生。

2.2 雞糞的綜合利用

2.2.1 雞糞的產(chǎn)量及肥效 雞鮮糞的產(chǎn)量相當(dāng)于雞采食飼糧的110%~120%，其中含有固體物25%左右，每千只蛋雞每年約產(chǎn)鮮糞45.6t，約34.7m3。雞糞的肥效成分包括水分50.5%、有機(jī)質(zhì)25.5%、氮1.63%、磷1.54%、鉀0.85%。雞糞中的氮素以尿酸為主，尿酸鹽不能被作物直接吸收利用，且對(duì)植物根系生長(zhǎng)有害。因此，有條件的腐熟后使用為宜。

2.2.2 雞糞的處理 （1）直接施撒農(nóng)田。如果無(wú)地方堆放，新鮮雞糞也可以直接施用，但量不可太多，雞糞中有20%的氮，50%的磷能直接為作物利用，其他部分為復(fù)雜的有機(jī)分子，需經(jīng)一個(gè)長(zhǎng)時(shí)期在土壤中由微生物分解后，才能逐漸為作物所利用。因此，雞糞既是一種速效也是一種長(zhǎng)效有機(jī)肥。如雞場(chǎng)附近有足夠的農(nóng)田，而且有適用的工具，如撒糞機(jī)具有開(kāi)溝、撒糞、掩土等多種功能能使糞均勻是撒在農(nóng)田中，又能防止糞臭大量散發(fā)，這是一種簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)的方法。（2）堆肥。利用好氧微生物，控制好其活動(dòng)的各種環(huán)境條件，設(shè)法使其進(jìn)行充分的好氧發(fā)酵。雞糞堆腐過(guò)程中能產(chǎn)生高溫，一般4~5d后溫度可升至60~ 70℃，高溫能有效地殺死雞糞中的蟲(chóng)卵、病菌、植物種子等，腐熟周期短2周即可達(dá)到均勻分解，充分熟腐的目的，其施用量比新鮮雞糞可多4~5倍。（3）干燥。雞糞用攪拌機(jī)自然干燥或用干燥機(jī)烘干制成干糞，可做果樹(shù)、蔬菜的優(yōu)質(zhì)糞肥或家畜的添加劑。目前國(guó)內(nèi)已研制出干糞處理辦法，生產(chǎn)出各種型號(hào)的干燥機(jī)，既改善了養(yǎng)雞場(chǎng)的環(huán)境條件，又為養(yǎng)雞場(chǎng)增加了收入。（4）制取沼氣。將雞糞、墊草等有機(jī)物與水混合，在一定條件下，經(jīng)過(guò)多種微生物的發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，糞便、墊草中的寄生蟲(chóng)卵、病源微生物大部分被殺死，但沼氣沉渣中還有少數(shù)蟲(chóng)卵等沒(méi)有死亡。因此，清除出來(lái)的沉渣還須經(jīng)堆肥或藥物處理。

2.3 用作飼料

干的雞糞中具有約33%左右的粗蛋白質(zhì)，約22.5%的無(wú)氮浸出物、約26%的粗灰分和約10%的粗纖維，在各種必需氨基酸中，以胱氨酸、亮氨酸與纈氨酸等為多，雞糞以喂牛、羊等反芻動(dòng)物較好，因?yàn)檫@類(lèi)家畜可將雞糞中的非蛋白態(tài)氮，在瘤胃中經(jīng)微生物分解利用，合成菌體蛋白，然后再為畜體消化吸收利用。喂肉?；蛉榕r(shí)可以在飼料中加入于墊料的混合物23%~25%。由于雞糞中抗生素、重金屬等殘留問(wèn)題，加上一些疾病在畜種間傳遞存在擔(dān)憂(yōu)，目前國(guó)際上對(duì)于雞糞用作飼料比較謹(jǐn)慎。

3 死雞的處理

雞在大規(guī)模的飼養(yǎng)過(guò)程中，死亡是不可避免的。死雞本身攜帶大量的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵等，若隨意丟棄、不及時(shí)處理或處理不當(dāng)，分解腐敗后會(huì)放出惡臭的氣體，不僅會(huì)造成環(huán)境、土壤及水體的污染，而且會(huì)成為疾病的傳染源，威脅規(guī)?；u場(chǎng)的防疫安全，甚至危害人類(lèi)。我國(guó)大多數(shù)養(yǎng)雞場(chǎng)，都采用掩埋法來(lái)處理死雞。掩埋法被認(rèn)為是處理死雞最基本和最方便的方法。但掩埋死雞時(shí)，由于尸體殘?jiān)y以徹底腐土，地下水質(zhì)極易受到污染。目前最好的方法是委托有資質(zhì)的、專(zhuān)業(yè)的無(wú)害化處理廠進(jìn)行收集集中進(jìn)行無(wú)害化處理。

4 污水的處理

養(yǎng)雞場(chǎng)每天由于水槽末端排流混濁水，以及沖刷的臟水和孵化廠流出的臟水，因而產(chǎn)生大量污水，這些污水含有固形物10%~20%不等。如果任其流淌，特別是通過(guò)陰溝，會(huì)臭味四散，污染環(huán)境或地下水，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理。一般須先經(jīng)物理處理(機(jī)械處理)，再進(jìn)行生物處理后排放或循環(huán)使用。

4.1 物理處理

將雞舍內(nèi)產(chǎn)生的糞水及污水經(jīng)水稀釋后，通過(guò)沉淀和過(guò)濾除去污水中的懸浮物和固體沉淀物，以及附著在其上面的寄生蟲(chóng)卵和微生物的一種方法。沉淀是將污水經(jīng)過(guò)柵格初級(jí)過(guò)濾后進(jìn)入沉淀池，進(jìn)行沉淀，如果池塘足夠大，可讓其自行沉淀，也可以加入一定的明礬、硫酸鋁、硫酸亞鐵、三氯化鐵等混凝劑，使其中小的懸浮物凝聚后沉淀。過(guò)濾常用的濾料是砂，又叫砂濾。砂濾根據(jù)濾料直徑的大小又分為快砂濾池(粗沙)和慢砂濾池(細(xì)沙)，一般用快砂濾池進(jìn)行過(guò)濾。

4.2 生物處理

就是利用微生物的代謝作用，分解污水中有機(jī)物的方法?？捎醚趸吝M(jìn)行處理，即經(jīng)過(guò)沉淀過(guò)濾的污水送入氧化塘，氧化塘的水深2.5m左右，利用陽(yáng)光、藻類(lèi)等，使好氣菌充分發(fā)酵，殺滅微生物和寄生蟲(chóng)卵，從而使水質(zhì)得到改善，達(dá)到農(nóng)田灌溉用水的標(biāo)準(zhǔn)。這種氧化塘的特點(diǎn)是由細(xì)菌、真菌、藻類(lèi)、水生植物、浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、魚(yú)、蝦、鴨、鵝等形成的多條食物鏈組成水生生態(tài)系統(tǒng)，促使污水凈化和資源利用緊密結(jié)合，形成良性生態(tài)循環(huán)。處理后的水經(jīng)過(guò)消毒，可作為非飲用的生產(chǎn)用水。

5 孵化場(chǎng)廢棄物的處理與利用

孵化場(chǎng)主要廢棄物包括：無(wú)精蛋、毛蛋、死雞、蛋殼及污水等。無(wú)精蛋經(jīng)過(guò)一定的處理可用于食用；而毛蛋一般是經(jīng)高溫消毒，干燥處理后，粉碎制成蛋殼粉、肉粉等動(dòng)物性飼料。由于孵化廢棄物中含有大量蛋殼，故其鈣含量非常高，一般孵化場(chǎng)廢棄物加工料在雞日糧中可占到6%，蛋雞日糧中占到10%。

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[2] 余振華. 畜禽廢棄物的處理與利用[J]. 農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù), 1993(2): 88-90.

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（2020–04–12）

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