日本《鉆石》周刊12月28日文章,原題:排隊8小時買奶茶中國掀起“茶飲熱”的原因“排隊8小時,就為一杯奶茶”的新聞近日進入大眾視線,奶茶店就位于武漢。這兩三年來,奶茶和水果茶等茶飲業(yè)在華發(fā)展得如火如荼。今年中國新式茶飲市場規(guī)模擴大到1020億元。新式茶飲與中國傳統(tǒng)茶不同,是通過多樣化搭配組合而成的飲品。其消費群體約3.4億人,中國90后和00后年輕女性是主力軍,很多人每周至少買一次,每月消費能超400元。不僅奶茶,各式各樣的茶飲都受歡迎,市場不斷擴大。原因何在?
一名久居上海的年輕女士說,她買奶茶的目的之一在于“上鏡”。每次把漂亮的奶茶照片發(fā)到微信等社交平臺,朋友們都紛紛點贊。受網(wǎng)絡影響,中國沿海與內陸地區(qū)在接收信息方面如今早已沒有“時差”。通過社交平臺傳播,茶飲的人氣擴大到全中國各地。90后和00后是對當今潮流最敏感的一群人,同時也有購買能力。盡管中國茶飲市場已呈飽和狀態(tài),但各連鎖店還是通過推出應季新品等手段繼續(xù)吸引顧客。
中國本就是茶葉大國,茶對中國人來說不是什么新奇東西。但上海那名女士告訴筆者,“并非所有地區(qū)都有飲茶習慣,也不是人人喜歡喝茶。我從來不覺得茶好喝。飯店里賣的高級烏龍茶動輒百元以上……茶對很多中國年輕人來說,并不是很親民的飲料?!钡拇_,筆者去中國餐廳時,看到菜單上的中國茶很多比菜還貴,還多次見過有人自己帶茶葉到飯店。
此外,受這幾年“國潮熱”——把中國傳統(tǒng)文化與當代流行元素相結合——影響,中國人對茶的認識已發(fā)生改變。星巴克在華開店后,中國也出現(xiàn)不少本土咖啡連鎖店。但一杯咖啡通常要幾十元。而奶茶相比更便宜,且在社交平臺上更上鏡,因此人氣一路攀升?!ㄗ髡咧袓u惠,李玉珍譯)