周瓊

摘 要：【目的/意義】畜牧業(yè)對提高農(nóng)家所得與穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有重要作用，研究臺灣地區(qū)肉用畜禽生產(chǎn)效率，總結(jié)其畜禽養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗(yàn)。【方法/過程】利用DEA模型、Malmquist生產(chǎn)力指數(shù)等方法對我國臺灣地區(qū)8種肉用畜禽產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率及其變化進(jìn)行研究?！窘Y(jié)果/結(jié)論】結(jié)果顯示：2008-2018年臺灣地區(qū)7種肉用畜禽的綜合技術(shù)效率均超過0.9，肉羊、白肉雞、紅羽土雞和土番鴨的綜合技術(shù)效率均為1，達(dá)到最優(yōu)狀態(tài);2008-2018年臺灣畜禽的全要素生產(chǎn)率增減交替、不斷波動，平均值達(dá)1.001，年均上升幅度為0.1%;不同年份畜禽的全要素生產(chǎn)率的提高與技術(shù)進(jìn)步變化呈極顯著正相關(guān)，不同品種畜禽的全要素生產(chǎn)率的提高是由技術(shù)進(jìn)步和效率進(jìn)步的共同推動引起的，其中技術(shù)進(jìn)步是主要推動力量。臺灣肉用畜禽生產(chǎn)量不大，但在技術(shù)進(jìn)步推動下生產(chǎn)效率較高，這與臺灣地區(qū)重視畜牧科技，加強(qiáng)畜禽育種、飼養(yǎng)管理與疫病防治有關(guān)，臺灣畜牧業(yè)已朝精致化與特色化方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞：肉用畜禽;生產(chǎn)效率;全要素生產(chǎn)率;臺灣

中圖分類號：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1637-5617（2020）05-0001-07

Abstract： 【Objective/Meaning】Animal husbandry plays an important role in raising the household income and stabilizing the rural economy. So， the production efficiency of meat livestock and poultry in Taiwan was studied and the successful experience of livestock and poultry breeding were summarized.【Methods/Procedures】The production efficiency and its changes of 8 kinds of meat livestock and poultry in Taiwan were studied by using the DEA model and Malmquist productivity index. 【Results/Conclusions】The results showed that the comprehensive technical efficiency of 7 kinds of meat livestock and poultry was more than 0.9， and that of meat goats， broiler， red feather native chicken and mule duck was 1， reaching the optimal state. From 2008 to 2018， the total factor productivity （TFP） of livestock and poultry fluctuated alternately， and the average TFP was 1.001， with an average annual increase of 0.1%. The improvement of total factor productivity of livestock and poultry in different years was positively correlated with the change of technological progress. The improvement of total factor productivity of different breeds of livestock and poultry was caused by the joint promotion of technological progress and efficiency progress， and the technological progress was the main force. The production of livestock and poultry for meat in Taiwan was small， but the production efficiency was high under the promotion of technological progress， which was related to the emphasis of Taiwan on the livestock science and technology， and the strengthening of livestock breeding， breeding management technology and disease prevention and control. Therefore， the animal husbandry in Taiwan has been developing towards refinement and specialty.

Key words： meat livestock and poultry; production efficiency; total factor productivity; Taiwan

我國臺灣地區(qū)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中屬于技術(shù)密集和資本密集的產(chǎn)業(yè)。2018年調(diào)查結(jié)果顯示，臺灣畜牧業(yè)每戶平均所得總額比“農(nóng)耕業(yè)”高，其中“豬飼育業(yè)”達(dá)271.2萬元新臺幣，居單項(xiàng)產(chǎn)業(yè)之首，其次為“雞飼育業(yè)”，每戶所得總額為225.7萬元新臺幣。以農(nóng)業(yè)所得占農(nóng)家所得總額比重觀察農(nóng)業(yè)依存度，畜牧業(yè)所得占比接近70%，而農(nóng)耕業(yè)（除“其他農(nóng)作”外）農(nóng)業(yè)所得占比約20%～40%，可見畜牧業(yè)對提高農(nóng)家所得與穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有重要作用[1]。受地理環(huán)境和飲食習(xí)慣影響，臺灣消費(fèi)者要求農(nóng)產(chǎn)品“風(fēng)味、健康、養(yǎng)生”，因此，臺灣地區(qū)非常重視特色畜禽產(chǎn)品的開發(fā)與優(yōu)質(zhì)畜禽品種的培育，積極推動畜禽的生產(chǎn)效率提升、產(chǎn)品加值、產(chǎn)業(yè)升級，進(jìn)而增加了畜禽業(yè)者的收益。

目前已有很多學(xué)者對我國大陸各類畜禽的生產(chǎn)效率進(jìn)行研究，如謝杰等[2]研究發(fā)現(xiàn)，中國大陸生豬生產(chǎn)效率增長特別是純技術(shù)進(jìn)步在2013年后已進(jìn)入一個(gè)瓶頸期，不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率增長源泉呈現(xiàn)出不同特征，且生產(chǎn)效率變化呈現(xiàn)顯著的時(shí)間與空間差異;王德鑫等[3]研究結(jié)果表明，中國大陸規(guī)?；i養(yǎng)殖效率均呈現(xiàn)正向增長，小規(guī)模養(yǎng)殖效率水平最高，中規(guī)模次之，大規(guī)模最低，空間分布上不同省份不同區(qū)域在不同規(guī)模養(yǎng)殖下呈現(xiàn)出不同的養(yǎng)殖效率，時(shí)序變化上3種規(guī)模的養(yǎng)殖效率變化趨勢整體呈“W”型;閆振宇等[4]研究認(rèn)為，2002-2010年中國大陸生豬生產(chǎn)效率的提高主要依靠要素投入規(guī)模的擴(kuò)大，技術(shù)效率的貢獻(xiàn)次之，不同省份間不同養(yǎng)殖規(guī)模下的生豬生產(chǎn)效率及最優(yōu)規(guī)模存在差異;陳瓊等[5]研究認(rèn)為中國大陸肉雞的平均成本效率為0.635，總體較為平穩(wěn)，波動幅度不大，不同省份之間差異較大;王靜等[6]測算出山西省2007-2017年肉雞生產(chǎn)的純技術(shù)效率、綜合效率和規(guī)模效率的均值分別為0.981、0.964和0.982;聶赟彬等[7]研究表明，中國大陸肉羊產(chǎn)業(yè)的綜合技術(shù)效率較高，平均為0.980，各主產(chǎn)省份的純技術(shù)效率均高于規(guī)模效率，接近最優(yōu)狀態(tài)，且從動態(tài)角度看，不論是時(shí)序變動還是各主產(chǎn)省份的空間分布，造成全要素生產(chǎn)率變動的主要原因均為技術(shù)進(jìn)步。上述研究大多認(rèn)為全要素生產(chǎn)率變動的主要原因?yàn)榧夹g(shù)進(jìn)步，且全要素生產(chǎn)率隨時(shí)間波動變化。除了對單種畜禽進(jìn)行研究外，還有學(xué)者對不同家禽和畜禽養(yǎng)殖園區(qū)的生產(chǎn)效率進(jìn)行研究，如張領(lǐng)先等[8]對北京家禽（蛋雞、肉雞）產(chǎn)業(yè)投入產(chǎn)出的有效性進(jìn)行了評價(jià)，結(jié)果表明，大規(guī)模肉雞、中規(guī)模肉雞、大規(guī)模蛋雞、中規(guī)模蛋雞4種不同飼養(yǎng)規(guī)模投入產(chǎn)出都處于最佳狀態(tài)，年均進(jìn)步速度為3.2%;劉強(qiáng)等[9]研究表明，浙江省畜禽養(yǎng)殖園區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平較高，規(guī)模化、設(shè)施化養(yǎng)殖程度對畜禽養(yǎng)殖園區(qū)的產(chǎn)值具有顯著正向影響，園區(qū)組織化程度對技術(shù)效率的提升具有顯著正向作用。

在臺灣畜禽生產(chǎn)效率研究方面，臺灣學(xué)者陳柏琪等[10-11]研究顯示，2006年29家養(yǎng)豬戶的平均成本效率為0.814，顯示養(yǎng)豬戶平均仍有節(jié)省18.6%的生產(chǎn)成本空間，可通過改進(jìn)純技術(shù)效率來提高綜合性技術(shù)效率;其另一研究使用隨機(jī)邊界法與數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法計(jì)算口蹄疫后養(yǎng)豬戶的成本效率為0.834與0.864，比口蹄疫前的成本效率（0.938）明顯降低，而后則隨時(shí)間推移而遞增，顯示口蹄疫事件所帶來的影響比開放進(jìn)口與飼料價(jià)格上漲等外在變動明顯，說明防疫的重要性;臺灣學(xué)者呂秀英等[12]研究發(fā)現(xiàn)奶牛農(nóng)戶2003-2007年的成本效率值比1996-2000年明顯降低，飼養(yǎng)頭數(shù)大于200頭的農(nóng)戶績效明顯較中小型者為佳。除此之外，目前尚未見對臺灣其他畜禽生產(chǎn)效率的研究。臺灣地區(qū)高度重視畜牧業(yè)的發(fā)展，2008年實(shí)施“精致農(nóng)業(yè)健康卓越方案”推動十大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)建設(shè)，其中與畜牧業(yè)有關(guān)的團(tuán)隊(duì)包括種畜禽、動物疫苗和節(jié)能減碳等。經(jīng)過十幾年的政策引導(dǎo)和資金補(bǔ)助，臺灣畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率有何變化？是否是由技術(shù)進(jìn)步引起的？鑒于DEA是目前普遍用來測算生產(chǎn)效率的方法，為此本研究利用DEA模型、Malmquist生產(chǎn)力指數(shù)等方法對2008-2018年臺灣肉用畜禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率及其變化以及引起變化的原因展開分析。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本研究數(shù)據(jù)來自2008-2018年臺灣《農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)》中肉用畜禽生產(chǎn)的投入和產(chǎn)出的面板數(shù)據(jù);其中肉畜包括肉豬、肉牛和肉羊，肉雞包括白色肉雞和有色肉雞（又分為紅羽土雞和黑羽土雞），肉鴨包括番鴨和土番鴨（中國大陸稱之為半番鴨或騾鴨）。同時(shí)為了剔除價(jià)格因素的影響，使各年度的數(shù)據(jù)具有可比性，本研究對各年的投入、產(chǎn)出數(shù)據(jù)以2016年為基期按照農(nóng)民所付物價(jià)指數(shù)進(jìn)行各年度數(shù)據(jù)的平減，以轉(zhuǎn)換為實(shí)質(zhì)變量，使各期間變量的衡量基礎(chǔ)一致。

1.2 指標(biāo)體系

依照DEA經(jīng)驗(yàn)法則，受評估決策單元的個(gè)數(shù)至少應(yīng)為投入項(xiàng)與產(chǎn)出項(xiàng)個(gè)數(shù)和的2倍[13]。因此為保證分析結(jié)果的可信度和可解釋性，本研究模型中投入與產(chǎn)出變量個(gè)數(shù)綜合控制在4個(gè)以內(nèi)。產(chǎn)出變量選擇每頭（百只）畜（禽）產(chǎn)值，投入變量初步采用每頭（百只）畜（禽）飼料費(fèi)用、人工費(fèi)用和幼畜（禽）費(fèi)用。

設(shè)每頭（百只）畜（禽）產(chǎn)值為Y，每頭（百只）畜（禽）飼料費(fèi)用、人工費(fèi)用和幼畜（禽）費(fèi)用分別為X1、X2和X3。建立多元回歸模型，估計(jì)方程如下所示。

Y=559.647+0.843X1+0.140X2+0.113X3

（R2=0.991，R=0.995）

參數(shù)均通過T檢驗(yàn)和F檢驗(yàn)，說明以每頭（百只）畜（禽）產(chǎn)值為產(chǎn)出指標(biāo)，每頭（百只）畜（禽）飼料費(fèi)用、人工費(fèi)用和幼畜（禽）費(fèi)用為投入指標(biāo)所建立的模型擬合效果很好。

1.3 研究方法

1.3.1 DEA模型方法

運(yùn)用Deap 2.1軟件將2008-2018年臺灣地區(qū)的8種肉用畜禽生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，求得10個(gè)年份各種肉用畜禽生產(chǎn)技術(shù)效率及其構(gòu)成的變化趨勢，從而靜態(tài)分析各種肉用畜禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)效率的變化特征。

1.3.2 Malmquist指數(shù)

Malmquist指數(shù)方法與DEA理論相結(jié)合，被廣泛應(yīng)用于測算全要素生產(chǎn)率（Total Factor Productivity，TFP）的變化。使用Malmquist指數(shù)分析法，不但可以分析不同時(shí)期決策單元的效率演化，而且可以更加詳細(xì)地了解提高綜合生產(chǎn)率的源泉。全要素生產(chǎn)率指數(shù)（tfpch）是衡量單位總投入的總產(chǎn)量的生產(chǎn)率指標(biāo)，由技術(shù)效率指數(shù)（effch）與技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）兩部分構(gòu)成，而技術(shù)效率指數(shù)（effch）又可進(jìn)一步分解為純技術(shù)效率指數(shù)（pech）與規(guī)模效率指數(shù)（sech），即tfpch= effch×techch= pech×sech×techch。通過全要素生產(chǎn)率變化，可以動態(tài)分析臺灣肉用畜禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)全要素生產(chǎn)率變化及其分解指數(shù)的變化情況。

2 結(jié)果與分析

2.1 臺灣肉用畜禽發(fā)展情況描述性分析

2.1.1 臺灣肉用畜禽發(fā)展情況概述

（1）生豬養(yǎng)殖是臺灣整個(gè)畜牧業(yè)的中心，2018年占畜牧業(yè)產(chǎn)值的42.21%。臺灣地區(qū)生豬產(chǎn)值自1986年起就超過稻米，1996年達(dá)到最高峰，當(dāng)年生產(chǎn)量達(dá)1431萬頭，產(chǎn)值達(dá)886億元新臺幣，為稻米產(chǎn)值的2.3倍，豬肉外銷量27萬t，創(chuàng)造外匯達(dá)562億元新臺幣[14]，生豬產(chǎn)值長期位居單項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品的首位，其重要性不言可喻。1997年發(fā)生的口蹄疫重挫了臺灣地區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)，導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)業(yè)損失超過1500億元新臺幣，自此臺灣地區(qū)生豬市場轉(zhuǎn)為內(nèi)需型，且逐漸轉(zhuǎn)為豬肉進(jìn)口型市場[15]。豬肉的自給率逐年遞減，從2008年的93.7%降為2018年的86.2%[16]。（2）臺灣的肉雞分為白色肉雞和有色肉雞，白色肉雞為快大型，多通過電宰，由快餐、大超市的冷凍肉品市場進(jìn)行銷售;而有色肉雞為優(yōu)質(zhì)仿土雞，主要通過傳統(tǒng)溫體肉市場進(jìn)行銷售，二者有較明顯的市場區(qū)隔，但近年來由于受消費(fèi)習(xí)慣、進(jìn)口冷凍雞肉與白肉雞產(chǎn)量等綜合因素影響，以及傳統(tǒng)市場禁宰活禽政策的成功推動，有色肉雞的生產(chǎn)量逐漸遞減并轉(zhuǎn)型。（3）臺灣肉鴨包括番鴨和土番鴨，番鴨特點(diǎn)為肉質(zhì)優(yōu)質(zhì)，土番鴨特點(diǎn)在于生長快速。臺灣家禽肉的自給率總體上也呈逐年遞減態(tài)勢，現(xiàn)已由2008年的88.2%降為2018年的74.9%[16]。（4）臺灣肉牛和肉羊市場以進(jìn)口為主，2018年自給率僅分別為4.5%和6.4%[16]。

2.1.2 臺灣肉用畜禽年底存欄數(shù)和飼養(yǎng)規(guī)模

從表1可知，1999-2018年臺灣肉用畜禽年底存欄數(shù)均呈下降趨勢。肉豬從522萬頭減少到406萬頭，減少了22.2%;肉牛從2.92萬頭減少到1.73萬頭，減少了40.8%;肉羊從23.7萬頭減少到9.9萬頭，減少了58.2%;白色肉雞從3109.2萬只減少到2312.2萬只，減少了25.6%;有色肉雞從4955萬只減少到3194萬只，減少了35.5%;肉鴨從831.7萬只減少到631.3萬只，減少了24.1%。

從2010-2015年飼養(yǎng)規(guī)模上看，每家飼養(yǎng)規(guī)模均增加。飼養(yǎng)肉豬500頭以上者增加，飼養(yǎng)肉豬未滿500頭者則減少（飼養(yǎng)肉豬未滿50頭者減少了44.6%），平均每家年底飼養(yǎng)759頭，增長22.2%;肉雞飼養(yǎng)因小規(guī)模業(yè)者大幅退離（飼養(yǎng)肉雞未滿50只者減少了59.4%），平均每家年底飼養(yǎng)6142只，增長48.0%[17]。

2.1.3 臺灣不同品種肉用畜禽的產(chǎn)出與投入情況分析

從表2可見，2018-2018年臺灣肉畜中以肉牛產(chǎn)值最高，分別是肉豬和肉羊的7.4倍和4.4倍，但其飼料費(fèi)用是肉豬和肉羊的9倍以上。肉牛的飼料費(fèi)占直接費(fèi)用達(dá)78.6%，為肉畜中最高;肉羊的飼料費(fèi)僅占直接費(fèi)用的36.9%，為8種畜禽中占比最低，但肉羊的人工費(fèi)和幼畜費(fèi)占比均為最高;肉豬的人工費(fèi)用在肉畜中相對較低，僅5.4%。肉禽中，以番鴨的產(chǎn)值最高，但其各項(xiàng)投入費(fèi)用也最高。土番鴨的飼料費(fèi)占比是8種肉用畜禽中最高的，超過80%;肉雞中，有色土雞的產(chǎn)值、飼料費(fèi)和人工費(fèi)大約是白色肉雞的2倍，但雛雞費(fèi)相差不多;白色肉雞的飼料費(fèi)占比最低，但雛雞費(fèi)占比最高。

2.2 臺灣不同品種肉用畜禽的綜合技術(shù)效率分析

從表3可見，2008-2018年臺灣8種肉用畜禽中有7種的綜合技術(shù)效率均超過0.9，較高。肉畜中以肉羊的綜合技術(shù)效率最高，為1;肉豬次之，為0.989;肉牛最低，僅0.943。肉豬和肉牛的綜合技術(shù)效率未達(dá)到理想狀態(tài)是由其規(guī)模效率引起的，且肉牛的規(guī)模報(bào)酬還處于遞減狀態(tài)，此外肉牛的飼料費(fèi)用占比高也是其綜合技術(shù)效率略低的原因之一。肉禽中，白肉雞、紅羽土雞和土番鴨綜合技術(shù)效率均為1，達(dá)到最優(yōu)狀態(tài);而黑羽土雞的綜合技術(shù)效率為0.987，未達(dá)到理想的生產(chǎn)狀態(tài)，這是由于其純技術(shù)效率和規(guī)模效率僅分別為0.990和0.997引起的，且其規(guī)模報(bào)酬還處于遞減狀態(tài)，說明存在技術(shù)效率損失，在既有養(yǎng)殖技術(shù)水平下，需進(jìn)一步增加要素投入規(guī)模，提高黑羽土雞養(yǎng)殖的規(guī)模經(jīng)濟(jì)性;番鴨的綜合技術(shù)效率為8種肉用畜禽中最低，僅0.887，這是由于其規(guī)模效率低引起的，且其規(guī)模報(bào)酬還處于遞減狀態(tài)，亟需擴(kuò)大規(guī)模，此外番鴨的產(chǎn)值雖高，但生產(chǎn)成本也高，這也是其綜合技術(shù)效率偏低的原因。

與陳柏琪等的研究相比[10-11]，2008-2018年臺灣地區(qū)肉豬綜合技術(shù)效率比2004-2006年的高，可能是由于隨著時(shí)間發(fā)展，口蹄疫疫情對生產(chǎn)效率的影響越來越小，生產(chǎn)效率逐漸恢復(fù)正常;與聶赟彬等[7]的研究相比，2008-2018年臺灣地區(qū)肉羊的綜合技術(shù)效率也較高;肉雞的生產(chǎn)效率與王靜等[6]的研究類似，比陳瓊等[5]的高。

2.3 臺灣肉用畜禽的全要素生產(chǎn)率分析

2.3.1 臺灣不同年份肉用畜禽的全要素生產(chǎn)率分析

從表4可看出，2008-2018年臺灣肉用畜禽全要素生產(chǎn)率增減交替不斷波動，其中5個(gè)年份為退步狀態(tài)，5個(gè)年份為進(jìn)步狀態(tài)。全要素生產(chǎn)率平均值為1.001，年均上升幅度達(dá)0.1%。技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）為1.003，即以每年0.3%的幅度上升，其中4個(gè)年份為進(jìn)步狀態(tài)，6個(gè)年份為退步狀態(tài)。

從圖1可以很直觀地看出，全要素生產(chǎn)率（tfpch）的變化趨勢與技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）的變化高度一致，說明全要素生產(chǎn)率的變化取決于技術(shù)進(jìn)步的變化。

進(jìn)一步進(jìn)行Kendall相關(guān)性分析，得出歷年來各畜禽的全要素生產(chǎn)率指數(shù)（tfpch）與技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）、技術(shù)效率指數(shù)（effch）的相關(guān)系數(shù)分別為0.854（P<0.01）、-0.315（P>0.05），顯示全要素生產(chǎn)率（tfpch）與技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）為極顯著正相關(guān)，證實(shí)歷年來各畜禽的全要素生產(chǎn)率的提高是由于技術(shù)進(jìn)步的直接推動引起的。這與前人的研究結(jié)果[2，7]一致。

2.3.2 臺灣不同品種肉用畜禽的全要素生產(chǎn)率分析

從表5可知，臺灣肉豬、肉牛、肉羊和白肉雞的全要素生產(chǎn)率及其各項(xiàng)構(gòu)成均為進(jìn)步狀態(tài)，全要素生產(chǎn)率每年增幅分別為0.7%、1.6%、0.6%和0.6%，而紅羽土雞、黑羽土雞和土番鴨的全要素生產(chǎn)率呈退步狀態(tài)，每年增幅分別為-1.1%、-0.6%和-0.7%。紅羽土雞生產(chǎn)率退步是由于技術(shù)退步引起的;黑羽土雞則是由于規(guī)模效率和純技術(shù)效率的退步引起;土番鴨則是由于規(guī)模效率的退步和技術(shù)退步共同引起;番鴨的全要素生產(chǎn)率每年無變化。

進(jìn)一步進(jìn)行Kendall相關(guān)性分析，得出臺灣不同品種畜禽的全要素生產(chǎn)率指數(shù)（tfpch）與技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）、技術(shù)效率指數(shù)（effch）的相關(guān)系數(shù)分別為0.885（P<0.01）、0.654（P<0.05），說明不同品種畜禽的全要素生產(chǎn)率的提高是由于技術(shù)進(jìn)步和效率進(jìn)步的共同推動引起的，技術(shù)進(jìn)步是主要力量。

3 結(jié)論與啟示

3.1 結(jié)論

利用DEA模型、Malmquist生產(chǎn)力指數(shù)等方法對臺灣8種肉用畜禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率及其變化進(jìn)行研究，結(jié)論如下：（1）臺灣地區(qū)8種肉用畜禽中有7種肉用畜禽的綜合技術(shù)效率均超過0.9，肉羊、白肉雞、紅羽土雞和土番鴨的綜合技術(shù)效率均為1，達(dá)到最優(yōu)狀態(tài);（2）2008-2018年畜禽的全要素生產(chǎn)率增減交替不斷波動，全要素生產(chǎn)率平均值為1.001，年均上升幅度達(dá)0.1%;（3）不同年份畜禽的全要素生產(chǎn)率指數(shù)（tfpch）、技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）、技術(shù)效率指數(shù)（effch）的相關(guān)系數(shù)分別為0.854（P<0.01）、-0.315（P>0.05），證實(shí)不同年份畜禽的全要素生產(chǎn)率的提高是由于技術(shù)進(jìn)步的直接推動引起的;（4）不同品種畜禽的全要素生產(chǎn)率指數(shù)（tfpch）與技術(shù)進(jìn)步指數(shù)（techch）、技術(shù)效率指數(shù)（effch）的相關(guān)系數(shù)分別為0.885（P<0.01）、0.654（P<0.05），說明不同品種畜禽的全要素生產(chǎn)率的提高是由于技術(shù)進(jìn)步和效率進(jìn)步的共同推動引起的，技術(shù)進(jìn)步是主要力量。

由于數(shù)據(jù)來源的有限性，本研究僅對2008-2018年8種肉用畜禽的生產(chǎn)效率進(jìn)行比較，無法選擇不同區(qū)域和不同規(guī)模進(jìn)行比較分析，造成本研究的局限性。

3.2 啟示

（1）由于貿(mào)易自由化和環(huán)境壓力的影響，臺灣肉用畜禽體量不大，但生產(chǎn)效率較高，這主要是由于技術(shù)進(jìn)步引起的。臺灣地區(qū)重視畜牧科技，加強(qiáng)畜禽育種、飼養(yǎng)管理技術(shù)與疫病防治，畜牧業(yè)朝精致化與特色化方向發(fā)展。

（2）種畜禽產(chǎn)業(yè)為畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旗艦因子，臺灣已將聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)的種畜禽主導(dǎo)性品種荷蘭種乳牛、薩能種山羊、杜洛克種豬、洛島紅種雞等改良為耐熱型品種，以適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?，提高生產(chǎn)效率，也使得臺灣畜禽產(chǎn)品更具特色化、優(yōu)質(zhì)化及多樣化。臺灣已成功選育出具有特色的臺系杜洛克、大白豬、藍(lán)瑞斯（長白豬）豬種，臺灣種豬已成為中國大陸地區(qū)和東南亞一些國家的種豬和精液的供應(yīng)者[18];畜試土雞、畜試一號大體型白色番鴨等優(yōu)質(zhì)及特色化品種的育成，大大提升了臺灣家禽產(chǎn)業(yè)的競爭力。

（3）為使畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，臺灣不斷調(diào)整、更新生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)，從飼養(yǎng)到加工逐漸趨向?qū)I(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展。推廣家禽新式生產(chǎn)系統(tǒng)，鼓勵養(yǎng)禽場設(shè)置密閉、負(fù)壓及環(huán)控式禽舍，提升家禽育成率與飼料效率。開發(fā)畜舍環(huán)控與自動化系統(tǒng)，并針對生物質(zhì)能源、廢棄物處理及畜牧溫室氣體減量等技術(shù)進(jìn)行研究。改變廢棄物處理模式，將畜禽糞尿用來生產(chǎn)沼氣或有機(jī)肥料，降低溫室氣體的排放，不但有助于解決環(huán)保及能源問題，也可使產(chǎn)業(yè)更具競爭力。

（4）口蹄疫曾經(jīng)對養(yǎng)豬業(yè)造成重創(chuàng)，使得臺灣越來越重視畜禽的防疫工作，臺灣至今成功將非洲豬瘟阻絕于境外，也說明其防疫工作做得好。

（5）現(xiàn)代化的畜牧產(chǎn)業(yè)屬于資本密集的設(shè)施應(yīng)用型產(chǎn)業(yè)，價(jià)格受供需影響，飼養(yǎng)數(shù)量稍有過?；虿蛔悖⒓捶磻?yīng)明顯，易造成年份間生產(chǎn)效率的波動，這是海峽兩岸都必須面對的問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]臺灣農(nóng)業(yè)行政部門“農(nóng)糧署”.2018年主力農(nóng)家所得調(diào)查結(jié)果綜合分析[EB/OL]. （2019-08-28）[2010-01-03]. https：//agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx.

[2]謝杰，金釗，李鵬. 中國生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的時(shí)空特征差異研究[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2018（6）：49-57.

[3]王德鑫，黃珂，鄭炎成，等. 中國規(guī)模生豬養(yǎng)殖效率測度及其區(qū)域差異性研究——基于DEA-Malmquist指數(shù)方法[J]. 浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2016，28（7）：1262-1269.

[4]閆振宇，陶建平，徐家鵬. 中國生豬生產(chǎn)的區(qū)域效率差異及其適度規(guī)模選擇[J]. 經(jīng)濟(jì)地理，2012（7）：107-112.

[5]陳瓊，李瑾，王濟(jì)民. 基于SFA的中國肉雞養(yǎng)殖業(yè)成本效率分析[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2014（7）：68-78.

[6]王靜，姚展鵬. 山西省肉雞成本收益及生產(chǎn)效率分析[J]. 中國家禽，2019，41（10）：74-77.

[7]聶赟彬，高翔，李秉龍. 我國肉羊主產(chǎn)省散養(yǎng)方式全要素生產(chǎn)率——基于DEA-Malmquist指數(shù)法的實(shí)證分析[J]. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2019，24（8）：194-202.

[8]張領(lǐng)先，孫媛，劉雪，等. 基于Malmquist-DEA模型的北京家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率與技術(shù)進(jìn)步評價(jià)[J]. 科技管理研究，2013（3）：24-28.

[9]劉強(qiáng)，鄭思寧. 浙江省畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖園區(qū)生產(chǎn)效率分析——基于隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)[J].中國畜牧雜志，2015，51（10）：12-17.

[10]陳柏琪，黃玉鴻，許圣民，等. 臺灣養(yǎng)豬戶之效率與生產(chǎn)力變動分析：以續(xù)記賬戶樣本為例[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)叢刊，2009，15（1）：43-80.

[11]陳柏琪，黃玉鴻，莊正旺，等. 口蹄疫前后臺灣養(yǎng)豬連續(xù)記賬戶之成本效率分析[J]. 農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)，2012（48）：1-31.

[12]呂秀英，陳柏琪，張靜貞. 臺灣酪農(nóng)記賬戶之成本效率分析[J]. 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)叢刊，2011（2）：107-141.

[13]葉春，李艷大，舒時(shí)富，等. 基于Malmquist指數(shù)的長江流域油菜生產(chǎn)效率實(shí)證分析[J]. 農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2017，7（4）：79-83.

[14]周榮華. 臺灣養(yǎng)豬現(xiàn)況與收益分析[J]. 農(nóng)政與農(nóng)情，2003（128）：35-37.

[15]周開鋒，張進(jìn)林. 中國臺灣地區(qū)豬業(yè)考察報(bào)告[J]. 豬業(yè)科學(xué)，2015，32（10）：122-124.

[16]臺灣農(nóng)業(yè)行政部門. 農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年報(bào)（2018）[EB/OL]. （2019-07-08）[2020-02-03]. https：//agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx.

[17] 臺灣農(nóng)業(yè)行政部門“農(nóng)糧署”. 農(nóng)牧業(yè)及漁業(yè)經(jīng)營發(fā)展研析/2015年主力農(nóng)家所得調(diào)查[EB/OL]. （2016-10-08）[2020-02-03]. https：//agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx.

[18]顏宏達(dá). 兩岸現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)交流[EB/OL]. （2019-03-27）[2020-02-03]. http：//tw.hxahv.com/html/qz/twxm/200903/03-271.html.