葉 文 進(jìn)

(揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校, 江蘇 揚(yáng)州 225000)

職業(yè)教育作為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展聯(lián)系最為密切、服務(wù)最貼近、貢獻(xiàn)最直接的一種教育類型,對(duì)貧困地區(qū)群眾脫貧致富幫助最為直接、最為快捷、 最為有效。職教扶貧指的通過全日制職業(yè)教育,針對(duì)貧困生實(shí)際,實(shí)行“扶志”“扶技”“扶業(yè)”等精準(zhǔn)教育教學(xué)措施,全面提升貧困家庭適齡青年素質(zhì),增強(qiáng)其就業(yè)創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)的精準(zhǔn)扶貧。

協(xié)同論是從屬于系統(tǒng)科學(xué)的一個(gè)重要的分支理論,該理論認(rèn)為,一個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)各要素之間存在相互作用的特點(diǎn),為了達(dá)到系統(tǒng)目標(biāo),各要素最終會(huì)在協(xié)同效應(yīng)催化下,協(xié)調(diào)一致,有序配合,發(fā)揮系統(tǒng)的整體作用,“追求協(xié)同體的最優(yōu)化”,產(chǎn)生“優(yōu)勢(shì)富集效應(yīng)”[1]。多元協(xié)同特指為了實(shí)現(xiàn)職教精準(zhǔn)扶貧目標(biāo)，各辦班主體之間的協(xié)同。德育體系是指在學(xué)校主導(dǎo)、多方參與的全日制職業(yè)教育扶貧項(xiàng)目系統(tǒng)內(nèi),基于職教精準(zhǔn)扶貧視角,以“多元協(xié)同”“德技并修”為機(jī)制,學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)協(xié)同構(gòu)建的德育目標(biāo)、德育計(jì)劃、德育課程和多維評(píng)價(jià)的德育體系?！爸袊?yún)f(xié)-金龍魚”烹飪班(以下簡稱金龍魚烹飪班)是2016年由中國烹飪協(xié)會(huì)、益海嘉里集團(tuán)、金龍魚慈善公益基金會(huì)、揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校共同發(fā)起的職業(yè)教育精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。該項(xiàng)目借助中國烹飪協(xié)會(huì)的專業(yè)指導(dǎo)和資源支持,由益海嘉里集團(tuán)通過金龍魚慈善公益基金會(huì)全額資助,與雙方遴選確定的揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校三方合作,通過全日制職業(yè)教育,實(shí)現(xiàn)“培養(yǎng)一人,脫貧一戶,改變一生,帶動(dòng)一方”職教扶貧目標(biāo)。

一、構(gòu)建校行企多元協(xié)同德育體系的意義

(一)有利于實(shí)現(xiàn)職教扶貧目標(biāo)

美國學(xué)者奧斯卡·劉易斯提出的“貧困文化理論”認(rèn)為,貧困的循環(huán)來自精神上的貧困,而精神貧困源于教育的落后和缺乏[2]。因此,扶貧應(yīng)解決的根本問題是“精神貧困”,變“要我脫貧”為“我要脫貧”。從德育為先的角度看,校行企聯(lián)合開辦的扶貧班級(jí)要對(duì)“扶志”與“扶技”“扶業(yè)”同等重視?！胺鲋尽笔撬茉熵毨W(xué)生靈魂的工作,旨在改善貧困學(xué)生的精神狀態(tài),培育其積極向上的人生態(tài)度,增強(qiáng)他們?yōu)楦淖冐毨КF(xiàn)狀而奮進(jìn)的動(dòng)力,從而最終實(shí)現(xiàn)職教扶貧目標(biāo)。

(二)有利于完善“徳技并修”機(jī)制

教育部辦公廳2019年11月發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)代中等職業(yè)學(xué)校德育工作的意見》要求“推動(dòng)加強(qiáng)校企協(xié)同育人”“完善德技并修、工學(xué)結(jié)合的協(xié)同育人機(jī)制”。職教精準(zhǔn)扶貧班級(jí)應(yīng)該更加注重挖掘和利用行業(yè)企業(yè)德育課程和師資資源,將職業(yè)道德、職業(yè)精神、工匠精神、企業(yè)文化、行業(yè)規(guī)范等融入扶貧班級(jí)德育課程或德育活動(dòng),聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)的勞動(dòng)模范、行業(yè)大師、技術(shù)能手、非遺傳人、大國工匠等擔(dān)任德育兼職導(dǎo)師或生活、心理輔導(dǎo)員,校、企、行協(xié)同完善“德技并修”機(jī)制。比如,金龍魚烹飪班充分利用中國烹飪協(xié)會(huì)及其旗下企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,定期邀請(qǐng)各大菜系德藝雙馨的烹飪大師或五星酒店行政總廚到學(xué)校傳授技藝并分享成長經(jīng)驗(yàn)。大師在傳授技藝的同時(shí),也帶來了企業(yè)文化、工匠精神及為人處世之道,促進(jìn)了學(xué)生的“德技并修”。

(三)有利于主動(dòng)適應(yīng)智能網(wǎng)絡(luò)時(shí)代

智能網(wǎng)絡(luò)科技打破了時(shí)空限制,模糊了身份隔閡,催生“互聯(lián)網(wǎng)+”新時(shí)代德育內(nèi)容和形式的變革,為校、企、行專兼職德育導(dǎo)師或生活輔導(dǎo)員以“社會(huì)人”“職場(chǎng)人”的身份隨時(shí)隨地參與貧困生的德育過程提供了技術(shù)平臺(tái)。校行企協(xié)同參與的深受學(xué)生歡迎的QQ群、微信群等網(wǎng)絡(luò)“德育群”建設(shè)起到潤物無聲的作用,促使貧困生由“在校生”向“社會(huì)人”“職場(chǎng)人”順利過渡。金龍魚烹飪班建立了以“江蘇最美職教教師”萬代紅老師為群主的“萬媽媽愛心工作室QQ群”,群成員有班主任、任課教師、中國烹?yún)f(xié)副秘書長、中國烹?yún)f(xié)旗下五星酒店名廚、金龍魚慈善公益基金會(huì)成員、金龍魚泰州工廠義工等。“萬媽媽愛心工作室QQ群”通過網(wǎng)絡(luò)辦公的形式,對(duì)金龍魚烹飪班學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)、心理等狀況及時(shí)組織干預(yù)、指導(dǎo)和教育。金龍魚泰州工廠義工還以“知心哥哥”“知心姐姐”的身份與金龍魚烹飪班學(xué)生加微信好友,隨時(shí)隨地協(xié)助學(xué)校與學(xué)生進(jìn)行思想、情感和心理的溝通,并協(xié)調(diào)幫助解決學(xué)生生活困難。

(四)有利于精準(zhǔn)解決貧困生成長問題

1.彌補(bǔ)貧困學(xué)生家庭教育主體的缺位或缺失

筆者對(duì)金龍魚烹飪班兩個(gè)年級(jí)85名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查,單親家庭(父母離婚、父母其中一人去世或離家出走)占27.1%,父母雙亡占5.7%,小學(xué)初中階段為留守兒童的占87%。由于家庭教育主體不同程度的缺位或缺失,學(xué)生長期缺乏親情的呵護(hù)和陪伴,亟需愛的關(guān)懷和教育主體的多元。

2.矯正因貧困而導(dǎo)致的心理健康問題

由于家庭經(jīng)濟(jì)貧困、家庭教育主體缺失、個(gè)人經(jīng)歷特殊等原因,貧困生不同程度存在孤僻、焦慮、內(nèi)向、自卑、抑郁等心理健康問題。校行企協(xié)同參與貧困生心理矯正工作,能夠迅速找準(zhǔn)問題,協(xié)同干預(yù),綜合施策,幫助貧困生走向樂觀自信。

3.正面引導(dǎo)貧困學(xué)生“三觀”形成

據(jù)筆者對(duì)金龍魚烹飪班兩個(gè)年級(jí)85名學(xué)生調(diào)查,覺得人生灰暗低沉和錯(cuò)綜復(fù)雜的分別占36.5%和36.2%,而對(duì)未來充滿信心的只占24.3%。中職階段的扶貧班學(xué)生正值世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成的關(guān)鍵時(shí)期,而由于家庭和經(jīng)歷的特殊性,導(dǎo)致了學(xué)生“三觀”出現(xiàn)消極傾向,這就需要學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)多方協(xié)同,合力開展豐富多彩的思想幫扶活動(dòng),及時(shí)撥正他們的人生航向,幫助他們形成積極的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。

二、構(gòu)建校行企多元協(xié)同德育體系的原則

(一)學(xué)校主導(dǎo)原則

“學(xué)校是協(xié)同德育主體中重要一環(huán)且是實(shí)際運(yùn)作的切入點(diǎn)?！薄皩W(xué)校的性質(zhì)、作用、社會(huì)角色決定著必須占主動(dòng)地位?！盵3]因此,構(gòu)建針對(duì)扶貧班級(jí)學(xué)生實(shí)際的校行企協(xié)同德育體系必須堅(jiān)持學(xué)校主導(dǎo)的原則。以金龍魚烹飪班為例,學(xué)校負(fù)責(zé)制定和組織實(shí)施扶貧班級(jí)學(xué)生德育工作方案和課程,中國烹?yún)f(xié)、金龍魚烹飪研究院、金龍魚泰州工廠義工協(xié)助參與該班德育方案和課程制定和實(shí)施。

(二)互補(bǔ)一致原則

不同的德育主體側(cè)重不同的德育目標(biāo)和德育內(nèi)容,但對(duì)于同一德育目標(biāo)和德育內(nèi)容,不同的德育主體之間又需要互相補(bǔ)充,協(xié)調(diào)一致,共同發(fā)力,發(fā)揮德育主體系統(tǒng)作用,達(dá)到最佳德育效果。以金龍魚烹飪班為例,德育目標(biāo)之一是讓學(xué)生體驗(yàn)愛,懂得愛、傳遞愛,此項(xiàng)“愛的德育”實(shí)施主體主要是學(xué)校,實(shí)施者是萬媽媽愛心工作室成員,里面有校領(lǐng)導(dǎo)、班主任和普通教職工;金龍魚泰州工廠義工們也以“知心哥哥”“知心姐姐”等身份與學(xué)生形成“一對(duì)一”幫扶關(guān)系,給學(xué)生親情友情的溫暖,組織學(xué)生參加相關(guān)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),讓學(xué)生體驗(yàn)愛、懂得愛、傳遞愛。學(xué)校和金龍魚工廠這兩個(gè)德育主體目標(biāo)一致,互為補(bǔ)充,合作協(xié)調(diào),德育目標(biāo)效度達(dá)到最大化。

(三)線上線下結(jié)合原則

從協(xié)同組織的角度看,校行企多元協(xié)同德育僅僅依靠線下組織無疑是單薄的,不同德育主體完全可以借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加強(qiáng)溝通聯(lián)系,就德育方案、德育資源、德育師資、德育活動(dòng)等進(jìn)行商討,及時(shí)互通信息和解決問題。從開展德育活動(dòng)的角度看,扶貧班級(jí)德育主體還可以在線上線下協(xié)同開展相關(guān)德育活動(dòng)。以金龍魚烹飪班為例,中國烹?yún)f(xié)、金龍魚烹飪班研究院和學(xué)校協(xié)商德育課程,定期邀請(qǐng)全國五星級(jí)酒店德藝雙馨的行政總廚,通過線上線下相結(jié)合的方式,向該班學(xué)生講解行業(yè)規(guī)范,傳授企業(yè)文化,講述五星總廚的成長故事,為學(xué)生的職業(yè)發(fā)展播下希望的種子。

三、校行企多元協(xié)同德育體系的構(gòu)建

金龍魚烹飪班聚焦“德技并修”人才培養(yǎng)要求,根據(jù)職教精準(zhǔn)扶貧班級(jí)德育對(duì)象的特殊性,在“培養(yǎng)一人,脫貧一戶,改變一生,帶動(dòng)一方”的職教扶貧總目標(biāo)下,學(xué)校、合作辦班的行業(yè)企業(yè)、社會(huì)慈善組織及愛心人士的德育主體協(xié)同制定特色德育目標(biāo)為“五愛”(愛黨、愛國、愛己、愛人、愛專業(yè))和“五自”(自信、自尊、自覺、自立、自強(qiáng))，協(xié)同商定分階段特色德育課程內(nèi)容，對(duì)學(xué)生采取自評(píng)、他評(píng)、企業(yè)評(píng)等多維評(píng)價(jià)方式，構(gòu)建了獨(dú)具特色的扶貧班級(jí)德育體系(見表1)。

表1 金龍魚烹飪班分階段特色德育課程和實(shí)施途徑

(一)目標(biāo)體現(xiàn)“扶貧”性質(zhì)

金龍魚烹飪班旨在通過職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧,充分體現(xiàn)了中國特色社會(huì)主義制度的優(yōu)越性和中國共產(chǎn)黨為中國人民謀幸福的初心。因此,作為扶貧班級(jí)的德育目標(biāo),必須要體現(xiàn)“扶貧”性質(zhì),讓學(xué)生在“獲得感”中懂得“五愛”，學(xué)會(huì)“五自”。

(二)資源凸顯優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

金龍魚烹飪班學(xué)生德育過程匯聚了社會(huì)多方力量,與學(xué)校形成了強(qiáng)有力的協(xié)同德育系統(tǒng)。該德育系統(tǒng)內(nèi),中國烹飪協(xié)會(huì)、益海嘉里集團(tuán)、金龍魚慈善公益基金會(huì)、合作辦學(xué)企業(yè)擁有包括見習(xí)實(shí)習(xí)基地、烹飪大師、義工隊(duì)伍等優(yōu)質(zhì)的德育資源,與學(xué)校德育資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),同頻共振,達(dá)到德育效果的最大化。

(三)內(nèi)容突出感恩勵(lì)志

金龍魚烹飪班是社會(huì)各界愛心奉獻(xiàn)的結(jié)果,在德育特色內(nèi)容設(shè)計(jì)過程中,必須讓學(xué)生懂得、學(xué)會(huì)、分享感恩和愛。因此,感恩教育和愛的教育貫穿了三年中職教育全程。針對(duì)扶貧目標(biāo)和學(xué)生心理健康問題,金龍魚烹飪班強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生的心理重塑和職業(yè)理想教育,始終堅(jiān)持培養(yǎng)學(xué)生自信樂觀、自強(qiáng)不息的精神,幫助學(xué)生做好職業(yè)生涯規(guī)劃,開啟行穩(wěn)致遠(yuǎn)的職場(chǎng)人生。

(四)課程實(shí)施形成合力

金龍魚烹飪班德育實(shí)施過程,就是該德育系統(tǒng)內(nèi)各元素“凝聚”形成合力的過程。學(xué)校是金龍魚班協(xié)同德育實(shí)施的教育內(nèi)力,行業(yè)、企業(yè)是金龍魚班協(xié)同德育實(shí)施的教育外力,義工隊(duì)伍和社會(huì)愛心人士是金龍魚班協(xié)同德育實(shí)施的社會(huì)助力,金龍魚班協(xié)同德育的多元主體共同發(fā)力,形成協(xié)同德育驅(qū)動(dòng)合力,從而產(chǎn)生“整體功能大于部分功能之和的新功能”[4]。

(五)評(píng)價(jià)方式注重多維

金龍魚烹飪班辦學(xué)主體多元,學(xué)校和金龍魚集團(tuán)均建有學(xué)生成長檔案,中烹?yún)f(xié)、金龍魚集團(tuán)和學(xué)校還聯(lián)合對(duì)畢業(yè)生實(shí)施跟蹤培養(yǎng)。因此,學(xué)校、中國烹?yún)f(xié)(主要委托旗下校企合作酒店)、金龍魚慈善基金會(huì)、金龍魚泰州工廠均有義務(wù)、有必要、有條件也有能力參與對(duì)學(xué)生的德育評(píng)價(jià)。多維評(píng)價(jià)更加能夠科學(xué)全面準(zhǔn)確地把握學(xué)生的道德品質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等。

四、構(gòu)建校行企多元協(xié)同德育體系應(yīng)注意的問題

(一)要構(gòu)建協(xié)同機(jī)制

要形成組織協(xié)同、資源協(xié)同、師資協(xié)同、課程協(xié)同、評(píng)價(jià)協(xié)同等協(xié)同機(jī)制。以金龍魚烹飪班項(xiàng)目為例,項(xiàng)目委員會(huì)是項(xiàng)目的最高管理機(jī)構(gòu),在戰(zhàn)略層面規(guī)劃、指導(dǎo)項(xiàng)目的運(yùn)作、發(fā)展。項(xiàng)目委員會(huì)下設(shè)辦公室,具體負(fù)責(zé)項(xiàng)目的日常聯(lián)系、協(xié)調(diào)工作,并向項(xiàng)目委員會(huì)請(qǐng)示報(bào)告重大事項(xiàng)。同時(shí),金龍魚烹飪班成立了德育工作委員會(huì),明確各德育主體的責(zé)任人;建立了線上和線下德育活動(dòng)的聯(lián)絡(luò)員制度,就德育目標(biāo)計(jì)劃的制定、德育課程或活動(dòng)的實(shí)施、德育評(píng)價(jià)等及時(shí)溝通,確保目標(biāo)一致,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),形成合力。

(二)要分清協(xié)同定位

不同階段的德育主體,要理清主次關(guān)系。如金龍魚烹飪班學(xué)生入學(xué)前的調(diào)查,由金龍魚慈善基金會(huì)為主,學(xué)校為輔;入學(xué)后的德育活動(dòng),一般學(xué)校為主,中國烹飪協(xié)會(huì)、金龍魚慈善基金會(huì)、金龍魚泰州工廠等其他德育主體為輔。學(xué)生見習(xí)、實(shí)習(xí)期間的德育工作以中國烹飪協(xié)會(huì)旗下的合作企業(yè)為主,學(xué)校為輔。當(dāng)然,在德育全程中,學(xué)校始終占主導(dǎo)地位。

(三)要全方位協(xié)同

一是全程協(xié)同,扶貧班級(jí)校行企協(xié)同德育,是目標(biāo)、計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)的德育全程的協(xié)同;二是全面協(xié)同,包括政策、課程(含德育活動(dòng)課程)、師資、輔助人員、見習(xí)實(shí)習(xí)資源等方面的協(xié)同。三是子系統(tǒng)全員協(xié)同。金龍魚烹飪班項(xiàng)目是個(gè)大系統(tǒng),大系統(tǒng)內(nèi)還有學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)等子系統(tǒng),子系統(tǒng)和各子系統(tǒng)內(nèi)成員職責(zé)要清晰,分工要明確;子系統(tǒng)之間要經(jīng)常性溝通交流,協(xié)調(diào)一致,確保德育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和德育內(nèi)容的落實(shí)。