2020年10月15—16日，“河南省優(yōu)質(zhì)粳稻新品種觀摩品鑒會”在原陽縣太平鎮(zhèn)菜吳村舉辦。來自河南省水稻產(chǎn)業(yè)體系及農(nóng)作物品種審定委員會水稻專業(yè)組、種子系統(tǒng)及部分米廠代表、水稻合作社代表等共計180余人參加了本次會議。河南省水稻產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團到會指導(dǎo)食味品鑒方法和具體操作流程。

15日下午，參會的河南省水稻產(chǎn)業(yè)體系及農(nóng)作物品種審定委員會水稻專業(yè)組專家、河南省水稻產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團成員率先抵達會場，對本次活動進行了會前部署，并完成了這次優(yōu)質(zhì)粳稻觀摩品鑒的首輪評選。

在品鑒會上，服務(wù)團專家劉賀梅就“關(guān)于優(yōu)質(zhì)食味大米評價方法”為大家詳細講解了米飯食味品鑒的打分標(biāo)準(zhǔn)及基本方法。與會人員認(rèn)真聽講，并不時記錄。

會上，服務(wù)團專家和水稻產(chǎn)業(yè)體系專家對參選的優(yōu)良粳稻品種進行統(tǒng)一編號、淘洗、蒸煮。與會專家和代表依據(jù)食味評價標(biāo)準(zhǔn)分別從氣味、外觀、味道、黏度和硬度等方面進行食味品鑒。經(jīng)過專業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計和專家組討論后，最后優(yōu)選出水晶3號、新科稻31號、五粳04136、新豐2號、方欣4號等5個優(yōu)良品種。

此次會議，不僅在田間地頭進行現(xiàn)場觀摩、品鑒和打分，更是通過現(xiàn)場云直播讓無數(shù)網(wǎng)上的觀眾對河南省優(yōu)質(zhì)粳稻品種有了新的了解，對優(yōu)良食味大米的相關(guān)特性有了全面的認(rèn)識。此舉將進一步推進河南省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的科技創(chuàng)新步伐，能有效引導(dǎo)河南省優(yōu)質(zhì)粳稻品種的結(jié)構(gòu)調(diào)整，延伸河南省優(yōu)質(zhì)水稻供應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，不斷提升河南大米的市場競爭力。

（記者：宋先鋒 房 磊）