王 玉
(四川工業(yè)科技學院管理學院,四川德陽 618500)
苜蓿是我國優(yōu)質的牧草之一,主要分布于東北、西北、華北和江淮流域等多個地區(qū),具有營養(yǎng)豐富、消化率高、高產質優(yōu)等優(yōu)點,被廣泛應用于畜禽養(yǎng)殖業(yè) (李剛,2019;孫娟娟,2019)。許多研究表明,玉米、苜蓿、大麥草等優(yōu)質的牧草通過青貯的方式保存,不僅保持新鮮牧草的營養(yǎng)成分,還可以提高其營養(yǎng)價值,便于儲存(段珍,2018;馬健,2016)。相關研究表明,在西歐國家,60%以上粗飼料均是以青貯的方式來貯存,應用于冬季反芻動物飼養(yǎng)(馬玉霞,2010)。苜蓿作為反芻動物優(yōu)質牧草之一,通過與玉米不同混合的組合,可實現(xiàn)營養(yǎng)成分互補,提高其營養(yǎng)價值 (張霞,2019;王春軍,2019)。本試驗以苜蓿與玉米混合青貯,研究其不同水平的苜蓿與玉米混合青貯添加對奶牛生產性能、乳品質及經(jīng)濟效益的影響。為進一步苜蓿與玉米草混合青貯在奶牛養(yǎng)殖過程中應用提供參考。
1.1 試驗材料 苜蓿、玉米由某牧草種植基地提供,將苜蓿、玉米不同比例進行青貯。
1.2 試驗設計與管理 試驗采用單因素隨機設計,選擇體重、胎次、泌乳量相近的荷斯坦奶牛60頭,隨機分成3組,每組20個重復,每個重復1頭,1組飼喂普通干草青貯料為對照組,試驗2、3組分別飼喂50%苜蓿+50%玉米混合青貯料、70%苜蓿+30%玉米混合青貯料,預試驗7 d,試驗期60 d。按常規(guī)管理飼養(yǎng)的方式進行飼養(yǎng)與管理,定期免疫與驅蟲,每個重復組單獨飼養(yǎng),定時定量飼喂,先精后粗混合飼喂,每天飼喂3次,擠奶于飼喂后30 min進行,自由飲水,試驗日糧參照 《中國奶牛飼養(yǎng)標準》(NY/T34-2004)進行配制,其日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。
1.3 生產性能指標測定 在試驗期間,每天記錄每頭試驗肉牛的日產奶量、耗料量及余料的重量。測定其平均日采食粗料量、平均日產奶量及飼料轉化率。
表1 日糧組成與營養(yǎng)水平
1.4 乳品質測定 參照黃曉飛(2017)報道的方法,在試驗期間,按照早、中、晚4:3:3的比例共采集奶樣50 mL,加入0.6 mg/mL重鉻酸鉀,混合均勻后置于4℃冷藏,備測。將采集的奶樣送檢測中心,用多功能乳成分分析儀檢測乳蛋白率、乳糖率、乳干物質率和體細胞數(shù)。
1.5 經(jīng)濟效益指標測定 參考趙曉強等(2019)的方法,根據(jù)平均日采食粗料量、平均日產奶量的計算,分析其經(jīng)濟指標。
利潤/(元/d)=產奶量(kg/d)×原料奶價格(元/d)-飼料費用支出(元/d)。
1.6 數(shù)據(jù)分析 各個試驗組的試驗結果用“平均值±標準差”表示,采用SAS(8.1版)進行單因素及多重比較分析,用P<0.05表示差異顯著性。
2.1 不同水平的苜蓿與玉米混合青貯添加對奶牛生產性能的影響 由表2可知,試驗2、3組的平均日采食粗料量高于1組,差異性不顯著(P>0.05);試驗2、3組的平均日產奶量較1組比分別提高 18.0%、32.3%(P < 0.05),試驗 2、3組之間比差異性不顯著(P>0.05);試驗2、3組的飼料轉化率較1組比分別降低10.7%、14.2%(P<0.05),試驗2、3組之間比差異性不顯著(P>0.05)。
表2 奶牛生產性能測定結果
2.2 不同水平的苜蓿與玉米混合青貯添加對奶牛乳品質的影響 由表3可知,試驗2、3組的乳脂率、乳干物質率均高于1組,差異性不顯著(P>0.05);試驗2、3組的乳蛋白率較1組比分別提高10.9%、13.1%,試驗3組的乳糖率較1組比提高6.0%(P<0.05),試驗2、3組之間相比差異性不顯著(P>0.05);試驗2、3組的體細胞數(shù)較1組比分別降低 9.7%、12.5%(P < 0.05),試驗 2、3組之間相比差異性不顯著(P>0.05)。
表3 奶牛乳品質測定結果
2.3 不同水平的苜蓿與玉米混合青貯添加對奶牛經(jīng)濟效益指標的影響 根據(jù)平均日采食粗料量、平均日產奶量的計算,結果由表4可知,試驗2、3組利潤較1組比分別提高12.3%、25.8%。
相關研究表明,平均日采食粗料量、平均日產奶量及飼料轉化率是評價奶牛生產性能的主要指標,飼糧營養(yǎng)物質、飼料利用率及奶牛健康狀況等均影響奶牛產奶量,尤其是飼糧中粗飼料對奶牛的產奶性能影響比較大 (趙曉強,2019;劉景喜,2019)。苜蓿作為優(yōu)質的牧草被廣泛應用于反芻動物的養(yǎng)殖過程中,由于使用苜蓿飼喂動物養(yǎng)殖成本比較高,同時造成其他粗飼料的浪費 (段珍,2018)。將苜蓿與玉米不同比例混合青貯,可以有效利用資源,降低成本和減少資源浪費,同時可以提高動物生產性能。本試驗研究結果表明,試驗2、3組的平均日采食粗料量高于1組 (P>0.05);試驗2、3組的平均日產奶量較1組比分別提高18.0%、32.3%(P < 0.05),試驗 2、3組的飼料轉化率較1組比分別降低10.7%、14.2%(P<0.05)。說明苜蓿和玉米混合青貯可以提高奶牛的平均日采食粗料量、平均日產奶量,降低飼料轉化率,因而提高其生產性能,以70%苜蓿+30%玉米混合青貯料為適宜。由于70%苜蓿+30%玉米混合青貯后,可以提高營養(yǎng)特性、消化率及適口性,促進消化腺的分泌和瘤胃消化功能,因而提高粗飼料在體內消化與吸收,提高平均日采食粗料量、平均日產奶量。
表4 奶牛經(jīng)濟效益測定結果
乳品質指標主要包括乳蛋白率、乳糖率、乳干物質率和體細胞數(shù)等,其中乳蛋白與乳脂肪作為牛奶中重要的營養(yǎng)物質,是決定牛奶質量的重要指標之一,乳蛋白消化率與飼料中蛋白質含量有關,飼糧蛋白質氨基酸組成對奶牛乳蛋白合成具有重要意義,體細胞含量與奶牛乳房炎有關(楊金凱,2018;寧蘭婷,2016)。因此,奶牛乳品質與很多因素有關。本試驗研究表明,試驗2、3組的乳脂率、乳干物質率均高于 1組(P > 0.05);試驗 2、3組的乳蛋白率較1組比分別提高10.9%、13.1%,試驗3組乳糖率較1組比提高6.0%(P<0.05),試驗2、3組的體細胞數(shù)較1組比分別降低9.7%、12.5%(P<0.05)。說明苜蓿和玉米混合青貯可以提高奶牛的乳蛋白率、乳糖率、降低體細胞含量,提高其奶牛乳品質,以70%苜蓿+30%玉米混合青貯料為適宜。由于70%苜蓿+30%玉米混合青貯后,可以提高粗飼料的營養(yǎng)價值,提高其采食量和飼料的消化利用率,提高產奶量,進而提高營養(yǎng)物質的消化率和能量利用率,增加蛋白質和脂肪沉積量,改善乳品質。根據(jù)平均日采食粗料量、平均日產奶量進行經(jīng)濟效益分析,試驗2、3組利潤較1組比分別提高12.3%、25.8%,說明70%苜蓿+30%玉米混合青貯料可以提高奶牛的經(jīng)濟效益,有應用與推廣的價值。
本試驗條件下,70%苜蓿+30%玉米混合青貯料可以有效提高奶牛的生產性能、乳品質及經(jīng)濟效益。