賀 敏，王 強(qiáng)，卜欲婧

（1.綏化學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，黑龍江綏化152001；2.哈爾濱師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150000；3.齊齊哈爾高等?？茖W(xué)校，黑龍江齊齊哈爾161000）

書(shū)名：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料

作者：黃國(guó)清，易中華

出版社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社

ISBN：9787565515927

出版時(shí)間：2016年6月

定價(jià)：42.00元

在傳統(tǒng)的包裝設(shè)計(jì)中往往存在大量的不可降解、無(wú)法循環(huán)利用的垃圾污染物，這對(duì)生態(tài)環(huán)境的健康發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響。隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，綠色包裝設(shè)計(jì)成為人們探索的新的設(shè)計(jì)理念，基于綠色環(huán)保的角度進(jìn)行包裝不僅對(duì)人體無(wú)害，還可以實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用，符合可持續(xù)發(fā)展的觀念?？偠灾瑢⒕G色環(huán)保的理念融入現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中，選擇綠色包裝材料，可以優(yōu)化結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，打造包裝綠色空間，引導(dǎo)消費(fèi)者注意保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》以科學(xué)合理地解決動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)于需求的矛盾為目的，從而為正在迅速發(fā)展的我國(guó)集約化畜牧業(yè)提供理論科學(xué)依據(jù)。它是根據(jù)教育部、財(cái)政部“職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃”的“職教師資本科專業(yè)的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、培養(yǎng)方案、核心課程和特色教材開(kāi)發(fā)項(xiàng)目”要求，結(jié)合動(dòng)物科學(xué)專業(yè)職教師資人才培養(yǎng)的實(shí)際而開(kāi)發(fā)的主干課程教材?！秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》采用項(xiàng)目化課程編排模式，重點(diǎn)介紹動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和新型應(yīng)用技術(shù)，主要內(nèi)容包括飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能及檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用、飼料原料識(shí)別及加工利用、飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)、配合飼料生產(chǎn)與質(zhì)量管理、飼料安全共6個(gè)項(xiàng)目。其中在飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、飼料培養(yǎng)以及飼料安全相關(guān)項(xiàng)目研究中，均明確提出要最大化減少添加劑等可能對(duì)環(huán)境及人體造成危害物質(zhì)的加入，以提升食品安全，促進(jìn)綠色食品的發(fā)展。這一理念正好和當(dāng)前提出的綠色環(huán)保理念契合，對(duì)于飼料包裝設(shè)計(jì)也提出了新的方向。在現(xiàn)代飼料包裝設(shè)計(jì)中，也需要注重體現(xiàn)綠色環(huán)保理念，加大無(wú)公害包裝材料的研究和應(yīng)用，以能夠提升包裝設(shè)計(jì)綠色環(huán)保性，減少環(huán)境污染，降低材料應(yīng)用，有效促進(jìn)保護(hù)環(huán)境保護(hù)資源目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

從結(jié)構(gòu)來(lái)看，全書(shū)分為六個(gè)項(xiàng)目，這六個(gè)項(xiàng)目層層遞進(jìn)，條理更加清晰，在每個(gè)項(xiàng)目下還單獨(dú)設(shè)置若干個(gè)任務(wù)，每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都代表著一個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)，這種結(jié)構(gòu)層層遞進(jìn)，容易拓展，便于教師和學(xué)生們從多種角度和層次理解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)。從內(nèi)容來(lái)看，全書(shū)內(nèi)容豐富，思路清晰，詳略得當(dāng)，重點(diǎn)明確，關(guān)于飼養(yǎng)生產(chǎn)理論知識(shí)的內(nèi)容比較少，而對(duì)飼料生產(chǎn)的技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法等則開(kāi)展了大量的研究和討論，這體現(xiàn)了本書(shū)的實(shí)用性。在專業(yè)知識(shí)引導(dǎo)下，也為飼料包裝設(shè)計(jì)提供了新的方向。具體來(lái)說(shuō)，項(xiàng)目一中，飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能及檢測(cè)技術(shù)，主要介紹了動(dòng)物、植物體本身的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成成分，明確要掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在禽畜體內(nèi)的轉(zhuǎn)化途徑以及當(dāng)某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏的時(shí)候可能表現(xiàn)出來(lái)的癥狀，飼料中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其能效。在課后還分別設(shè)置了飼料樣本的采集、保存、能量測(cè)定等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，加深學(xué)生們的理解，提升他們的實(shí)踐技能。在這一項(xiàng)目研究中，可以在包裝設(shè)計(jì)中盡可能體現(xiàn)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、存儲(chǔ)條件以及應(yīng)用功效等，為畜牧養(yǎng)殖戶提供重要參考價(jià)值。項(xiàng)目二中，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，要求掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的、維持營(yíng)養(yǎng)需要、生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)以及不同動(dòng)物飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中以豬為例，介紹了豬營(yíng)養(yǎng)需要模型。項(xiàng)目三中，飼料原料識(shí)別及加工利用，主要介紹了飼料的分類方法，明確不同飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。項(xiàng)目四中，飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)，主要介紹了配合飼料生產(chǎn)工藝，同時(shí)介紹了當(dāng)前行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)。項(xiàng)目五中，配合飼料生產(chǎn)與質(zhì)量管理，主要介紹了當(dāng)前和行業(yè)內(nèi)通用的檢查方法，要求學(xué)生們能夠設(shè)計(jì)飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)并對(duì)飼養(yǎng)效果進(jìn)行檢查。項(xiàng)目六中，飼料安全，要求學(xué)生們能對(duì)飼料進(jìn)行常規(guī)的分析，分析安全性。在以上相關(guān)項(xiàng)目引導(dǎo)下，為能夠滿足當(dāng)前綠色環(huán)保設(shè)計(jì)需求，在飼料包裝設(shè)計(jì)中要盡量采用綠色包裝材料，且加大對(duì)長(zhǎng)壽命包裝材料的應(yīng)用，以能夠減少包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的不良影響。為避免對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分、飼養(yǎng)效果及安全性造成營(yíng)養(yǎng)，要盡可能選擇單純的材料實(shí)現(xiàn)包裝材料單一化，避免混入異種材料，不但有助于保障飼料安全性，也有助于包裝的回收利用，實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保目標(biāo)。

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》一書(shū)是以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，要求學(xué)生們能夠熟悉和掌握飼料配方設(shè)計(jì)和飼料配制的基本流程，具備一定的飼料配制和飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)技能，達(dá)到飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員、家畜飼養(yǎng)工等職業(yè)資格證書(shū)相關(guān)技術(shù)考核要求，最終實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)具有必要理論知識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，同時(shí)具備熱愛(ài)科學(xué)、求真務(wù)實(shí)、創(chuàng)新意識(shí)的，能夠面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線高素質(zhì)、高技能水平的專門(mén)人才的目的。同時(shí)在和綠色環(huán)保理念結(jié)合下，也為飼料包裝設(shè)計(jì)提供了新的方向。旨在培養(yǎng)符合當(dāng)前飼生產(chǎn)的一些技術(shù)人員或從事相關(guān)工作的管理人員，在夯實(shí)理論知識(shí)的同時(shí)提高他們的實(shí)踐能力，為日后直接畢業(yè)上崗奠定了良好的基礎(chǔ)。