羅曉艷 王 玲 馮開永

（四川省廣元市種子管理站，廣元 628017）

廣元古稱利州，毗鄰陜西、甘肅兩省，位于四川北部山區(qū)、米倉山、龍門山三大地貌單元的交匯地帶，嘉陵江上游，轄4 縣3 區(qū)，幅員面積1.63 萬km2，總?cè)丝?00.7 萬，農(nóng)業(yè)人口226.8 萬，現(xiàn)有耕地面積16.6 萬hm2，屬典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)市[1]。全市主要以種植水稻、玉米、小麥、油菜為主，其中，又以種植水稻居多，其發(fā)展好壞直接影響著老百姓的經(jīng)濟收入。在過去的發(fā)展過程中，通過不斷向外界學習新經(jīng)驗、新技術(shù)，水稻種植技術(shù)得到了很大的提高，水稻產(chǎn)量也大幅度提升。但由于種植結(jié)構(gòu)不優(yōu)化，種植品種不優(yōu)良等原因?qū)е卤臼袃?yōu)質(zhì)高檔稻米市場供應(yīng)不足、品牌建設(shè)落后、種糧效益低下等問題。為此，對全市水稻發(fā)展情況進行了調(diào)查，對出現(xiàn)的“優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)、高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)”原因進行分析，提出了以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為契機，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、調(diào)優(yōu)種植品種為手段，創(chuàng)建了水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新思路，繪制廣元稻米品牌建設(shè)新藍圖。

1 水稻種植現(xiàn)狀

1.1 基本情況廣元全市除朝天區(qū)和青川縣以外，其余5 個縣區(qū)全部以種植水稻為主，由于地處山區(qū)，機械化操作幾乎為零，大田生產(chǎn)多為水稻—小麥、水稻—油菜等傳統(tǒng)的輪作模式，常年種植面積達7.3萬hm2左右。近年來，水稻種植面積在逐年減少，2018 年種植7.0 萬hm2，2019 年種植6.5 萬hm2，只占糧食總面積的20.96%；但在政府良種補貼、糧食直補、購機補貼等一系列強農(nóng)惠農(nóng)政策的實施和水稻旱育秧、拋秧、高產(chǎn)栽培等先進農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣下，單產(chǎn)有了大幅提高，基本保證了本市水稻產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步向前發(fā)展。

1.2 存在的問題

1.2.1 農(nóng)村勞動力缺乏農(nóng)村勞動力老齡化趨勢嚴重，外出打工經(jīng)商者較多，在家務(wù)農(nóng)者較少。據(jù)調(diào)查，全市除距縣城、市區(qū)較近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)外，有80%的青壯年勞動力外出打工，留在家務(wù)農(nóng)的20%幾乎都是60 歲以上的老人，且大多以本地打工為主，種地為輔，農(nóng)村勞動力緊缺。

1.2.2 農(nóng)民種糧積極性喪失農(nóng)村勞動力弱化，在家務(wù)農(nóng)的基本上都是老年人，大部分年老體弱，文化程度低，對新技術(shù)的接受、需求能力較差，導(dǎo)致科學種植發(fā)展緩慢。因不良的栽培技術(shù)和病蟲害防治不及時、不到位等原因，優(yōu)質(zhì)高檔稻米的種植出現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)、高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)”現(xiàn)象，減少了種糧收入；全市基礎(chǔ)設(shè)施脆弱，抵御自然災(zāi)害能力差，“看天吃飯”現(xiàn)象依然存在；勞動力缺乏、人工成本增加等也造成了老百姓種糧積極性的喪失，普遍存在著自給自足的思想；種糧方式已由日出而作、日落而息轉(zhuǎn)變?yōu)樵?、晚抽空完成，大部分家庭已把?wù)農(nóng)作為口糧來源而非主要收入來源。

1.2.3 加工水平落后、商品值低稻米加工設(shè)備和技術(shù)落后、規(guī)模小，尤其在精深加工方面水平較低，簡易粗略的加工方式給產(chǎn)品造成了巨大浪費，沒能提高商品值，缺乏品牌意識。

2 優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展優(yōu)勢

隨著人民生活水平的提高，對稻米品質(zhì)的要求也越來越高，“色、香、味”俱全的大米備受人們青睞。廣元水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也必然順應(yīng)市場的需要，走優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展的路子。根據(jù)廣元獨特的氣候特征，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻的種植是切實可行。

2.1 自然資源優(yōu)勢廣元地處四川盆地北部邊緣，典型的南北交匯地貌，植被豐富，群落復(fù)雜，隸屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明。市境內(nèi)年平均氣溫16～22℃，日照充足，≥0℃積溫為5028～6194℃，≥10℃的活動積溫4247～5341℃，極端最高氣溫40.2 ℃，最低氣溫-9 ℃，無霜期245～290d。年降雨量900～1200mm，蒸發(fā)量1480mm，年空氣濕度70%～75%，水資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，有著明顯的南北氣候。由于這一特殊的氣候特征，使得同一水稻品種的全生育期比審定公告要長5～7d，甚至有的達到11.5d。如優(yōu)質(zhì)稻F 優(yōu)498、宜香2115 等品種在海拔500m 左右的地區(qū)種植，成熟期基本在160～162d之間。成熟期的延長使得大多數(shù)品種氨基酸含量增多，營養(yǎng)更充分，米飯食味更佳。2016 年“王家貢米”因其獨特的氣候和種植環(huán)境，品質(zhì)優(yōu)異、營養(yǎng)豐富、口感良好，榮獲國家地理標志保護產(chǎn)品。

2.2 區(qū)域種植優(yōu)勢蒼溪縣、劍閣縣、旺蒼縣、昭化區(qū)等都是市轄區(qū)的水稻種植大縣區(qū)，既有傳統(tǒng)種植經(jīng)驗，也有現(xiàn)代種植模式。據(jù)了解，昭化區(qū)的“王家貢米”就是采用“品牌+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶+品種”5 級生產(chǎn)經(jīng)營聯(lián)動模式，實現(xiàn)了標準化生產(chǎn)經(jīng)營，帶動了當?shù)乩习傩盏姆N糧積極性。

2.3 品質(zhì)優(yōu)勢廣元稻米因其良好的口感，在市場上具有很強的競爭實力，隨著市場對優(yōu)質(zhì)稻米需求量越來越大，其價格也是節(jié)節(jié)攀升，能帶來可觀的經(jīng)濟效益。昭化區(qū)王家鎮(zhèn)“王家貢米”在2019 年昭化區(qū)第二屆“王家貢米”營銷訂貨會上，現(xiàn)場就與廣元、甘肅、陜西3 地的企業(yè)代表簽訂4800 萬元的“王家貢米”訂購合同，帶給老百姓可觀的經(jīng)濟效益。

2.4 順應(yīng)時代優(yōu)勢傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)已跟不上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需求，2015 年中央農(nóng)村工作會議提出著力加強農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高農(nóng)業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，使農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量充足，品種和質(zhì)量契合消費者的需求。廣元市水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將以此為契機，調(diào)整水稻種植結(jié)構(gòu)、優(yōu)化種植品種，迎合市場需求，全面推進種植業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革落到實處。

3 措施

3.1 構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，大力培育專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，發(fā)展多種形式的農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營和社會化服務(wù)。在家庭承包責任制的基礎(chǔ)上，明確土地產(chǎn)權(quán)，鼓勵以轉(zhuǎn)包、出租、土地入股等方式流轉(zhuǎn)土地，尤其是勞動力缺乏的家庭。根據(jù)當?shù)貙嶋H情況，發(fā)展適度規(guī)模種植，實現(xiàn)“品牌（公司、專業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶+品種”的生產(chǎn)聯(lián)動經(jīng)營模式。經(jīng)營主體實行統(tǒng)一管理，即統(tǒng)一品種、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品供應(yīng)和使用、統(tǒng)一收獲的標準化種植技術(shù)[2]。這樣既保證了品質(zhì)，又避免了老百姓單戶種植的風險，還能有效地解決農(nóng)村土地拋荒、撂荒、勞動力弱化的問題。

3.2 大力推廣優(yōu)質(zhì)品種俗話說“好兒有好娘，好種打好糧”。廣元特殊的地理位置，選擇品種是關(guān)鍵，生育期太短影響米質(zhì)和口感；生育偏長易在成熟后期遭受低溫影響產(chǎn)量。近年來，種子管理部門加強新品種的試驗示范，每年都會篩選出一批適宜廣元地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的水稻主導(dǎo)品種，主要有宜香優(yōu)2115、宜優(yōu)1988、荃優(yōu)399、Y 兩優(yōu)1998、川優(yōu)6203、花優(yōu)357、荃優(yōu)華占、蓉18 優(yōu)662、旌1優(yōu)華珍、旌優(yōu)127、晶兩優(yōu)1125、晶兩優(yōu)1137、隆兩優(yōu)黃莉占、隆兩優(yōu)534、內(nèi)5 優(yōu)39、金卓香1 號等品種。

3.3 建立品牌，打造亮點品牌化不僅是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標志，更是產(chǎn)品的身份標簽。政府應(yīng)指導(dǎo)企業(yè)樹立“以品牌帶動產(chǎn)品、以品牌帶動效益”的理念，鼓勵企業(yè)增大投資，擴大規(guī)模，更新加工設(shè)備，改善加工技術(shù)，做精做優(yōu)稻米的深加工，確保稻米的品質(zhì)，形成一套完整的產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈，全面發(fā)展。在四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)10+3 產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展的前提下，以“川米”為契機，創(chuàng)建更多具有廣元特色的稻米品牌，如“王家貢米、誼佳福、東寶貢米”等更多區(qū)域品牌，實行品牌化生產(chǎn)和營銷。

當然，品牌的好壞取決于質(zhì)量的好壞，加強品牌的建設(shè)，提升品牌的質(zhì)量，才能最大限度地實現(xiàn)品牌農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益和社會效益。同時政府部門也應(yīng)加強市場監(jiān)管，依法保護品牌主體的合法權(quán)益，嚴厲打擊各種以次充好的違法行為，創(chuàng)造有利于培育和發(fā)展品牌的社會環(huán)境。

3.4 加大宣傳，創(chuàng)新銷售方式充分利用農(nóng)博會、推介會、秋交會等大力宣傳廣元稻米。增設(shè)專柜專銷、農(nóng)超對接、電商平臺、直銷配送等新的銷售手段。建立健全從田間直接到餐桌的追溯體系，要讓消費者真真切切感受到“吃得營養(yǎng)、吃得放心”。在全市范圍內(nèi)營造“宣傳廣米、支持廣米、發(fā)展廣米、保護廣米”的良好氛圍，全面實現(xiàn)廣元水稻（稻米）的轉(zhuǎn)型升級。