夏道芳，石彩華

(1.寧夏林權(quán)服務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，寧夏銀川 750001；2.寧夏林權(quán)服務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心)

為促進(jìn)寧夏特色林果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，2019年8月26～30日，寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局代表團(tuán)21人赴山東省威海市、煙臺市進(jìn)行實地考察學(xué)習(xí)，并與山東省果茶技術(shù)總站、蓬萊市果樹站負(fù)責(zé)同志進(jìn)行了座談交流，考察組成員結(jié)合寧夏果業(yè)發(fā)展中存在的問題虛心請教、積極研討。此次考察學(xué)習(xí)，開闊了視野，增長了見識，啟發(fā)了思路，受益良多。

1 林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 寧夏林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

寧夏特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)部門深入貫徹落實中央和自治區(qū)扶貧攻堅工作決策部署，牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的理念，積極探索保護(hù)生態(tài)，綠色脫貧發(fā)展之路，因地制宜大力發(fā)展特色經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)。截至2018年底，寧夏特色經(jīng)濟(jì)林種植面積14萬hm2(210萬畝)，蘋果3.73萬hm2(56萬畝)、紅棗3.7萬hm2(54.8萬畝)、設(shè)施果樹及花卉3800hm2(5.7萬畝)，鮮食葡萄3067hm2(4.6萬畝)、杏3.62萬hm2(54.3萬畝)、桃1067hm2(1.6萬畝)、梨1493hm2(2.24萬畝)、木本油料1.88萬hm2(27.33萬畝)、其他2327hm2(3.49萬畝)。產(chǎn)量36.1萬t，產(chǎn)值30億元?；拘纬闪艘砸?揚)黃灌區(qū)為主的蘋果產(chǎn)業(yè)帶，以中部干旱帶為主的紅棗產(chǎn)業(yè)帶，以地級市為主的花卉集群，南部山區(qū)形成了以紅梅杏、小雜果、林下經(jīng)濟(jì)為主的產(chǎn)業(yè)格局和以城市近郊為主的設(shè)施果樹新業(yè)態(tài)。

1.2 山東省林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

山東省是中國水果主產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，果樹資源豐富，果品產(chǎn)業(yè)是山東省競爭優(yōu)勢強(qiáng)、綜合效益好的傳統(tǒng)高效農(nóng)業(yè)，果樹樹種包含蘋果、梨、桃、甜櫻桃、葡萄、冬棗、獼猴桃等，2018年山東省水果栽培面積57.5萬hm2(862.11萬畝)，總產(chǎn)量1673.78萬t。蘋果種植面積25.8萬hm2(387萬畝)，年產(chǎn)量952.17萬t，主要集中在煙臺和沂源等地，形成了特色鮮明、優(yōu)勢突出膠東半島和沂蒙山區(qū)兩大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，打造了煙臺蘋果、棲霞蘋果等知名區(qū)域公共品牌。山東省蘋果產(chǎn)業(yè)在新品種引進(jìn)推廣、新技術(shù)新模式應(yīng)用等方面始終走在全國前列，引領(lǐng)著全國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和潮流。

2 考察學(xué)習(xí)內(nèi)容與收獲

考察組先后考察了山東省榮成市悅多果業(yè)現(xiàn)代化有機(jī)蘋果種植基地和華峰果業(yè)現(xiàn)代蘋果種植基地，參觀了威海市櫻聚緣果業(yè)集團(tuán)蘋果苗木繁育中心和新元現(xiàn)代蘋果種植技術(shù)研究推廣基地，觀摩了煙臺現(xiàn)代果業(yè)科學(xué)研究院蘋果新品種及栽植模式、朱橋瑯琊嶺合作社現(xiàn)代集約化蘋果種植基地、小草溝園藝場良種苗木繁育采穗圃，參觀了龍口凱祥公司機(jī)械設(shè)備、蓬萊葡萄園、煙富農(nóng)業(yè)無病毒苗木示范基地。

2.1 現(xiàn)代集約化發(fā)展，經(jīng)營理念“新”

山東省是中國蘋果栽培的發(fā)源地，最早是煙臺，之后是威海、青島，蘋果產(chǎn)業(yè)已逐步實現(xiàn)喬砧栽培向矮化集約栽培模式轉(zhuǎn)型。山東省的矮化密植籬架栽培模式，樹齡均在4～6年，平均株行距1m×4m。如山東省榮成市悅多果業(yè)有限公司蘋果園全部實行矮砧大苗建園、寬行密株、起壟栽植、設(shè)立支架、地面生草、水肥一體化、紡錘形整枝的現(xiàn)代栽培模式。與傳統(tǒng)的喬化密植栽培模式相比，具有結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、節(jié)省勞力、便于機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等特點。

2.2 注重優(yōu)質(zhì)苗木培育，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)“實”

優(yōu)良充足的種苗資源是蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。山東省建有全國最大的蘋果脫毒苗木繁育基地，苗木質(zhì)量、科研實力及技術(shù)水平處于全國領(lǐng)先水平。建有國家級蘋果苗木繁育基地4個、市級優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地7個，年出圃蘋果苗木10萬株以上的基地15家。與農(nóng)業(yè)部聯(lián)建國家級果樹無病毒苗木繁育基地，如小草溝園藝場苗木基地，規(guī)模大，管理規(guī)范，技術(shù)力量強(qiáng)，信譽高，被譽為“中國苗木第一村”。威海市櫻聚緣果業(yè)集團(tuán)蘋果苗木繁育中心，煙臺現(xiàn)代果業(yè)、煙富農(nóng)業(yè)等企業(yè)建有完善的脫毒苗木繁育基地，優(yōu)質(zhì)蘋果苗木如煙富3、煙富8(煙富3芽變)、煙富6、煙富10、維納斯黃金(威海金)實現(xiàn)本土化培育，為推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和健康持續(xù)發(fā)展提供了堅實保障。

2.3 新技術(shù)推廣示范，帶動能力“強(qiáng)”

新技術(shù)示范引領(lǐng)是山東省推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，重點打造了100多家具有引領(lǐng)和示范帶動作用的基地，如煙臺現(xiàn)代果業(yè)科學(xué)研究院擁有專業(yè)的果業(yè)技術(shù)專家團(tuán)隊，設(shè)有品種資源室、栽培室、植保室、土肥室等，形成了六大技術(shù)體系，即果樹新品種選育技術(shù)體系、優(yōu)質(zhì)苗木繁育技術(shù)體系(M9T337自根砧、中間砧)、倒掛式塔松型蘋果整形技術(shù)體系、煙富8(神富一號)土肥水綜合運籌技術(shù)體系、蘋果有害生物綜合防治技術(shù)體系、老果園新栽果樹重茬改造技術(shù)體系。形成高投入高產(chǎn)出生產(chǎn)模式、高效示范園建設(shè)帶動模式、酸土改良及防凍害等多種模式。如萊州市瑯琊嶺生態(tài)果園推廣并開展現(xiàn)代集約化果園蘋果非套袋栽培、化學(xué)疏花疏果等關(guān)鍵技術(shù)，山東悅多果業(yè)推廣示范噴藥、施肥、割草、深松、耕翻、灌溉等技術(shù)；威海新元果業(yè)技術(shù)服務(wù)公司推廣示范高紡錘形矮砧密植、果園生草、水肥一體化等技術(shù)，配套建設(shè)了高強(qiáng)度水泥立柱、防雹防鳥網(wǎng)、水肥一體化灌溉系統(tǒng)。這些示范基地強(qiáng)有力地引導(dǎo)和帶動了山東省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)效益“高”

考察期間，體會最深的是各蘋果企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員提到最多的詞是“表光”、“果型”、“糖度”等，討論最多的不是蘋果畝產(chǎn)多少，而是產(chǎn)多少商品果、一級果比例是多少，觀摩果園看到最多的是精細(xì)化管理措施。新元果業(yè)、現(xiàn)代果業(yè)、煙富農(nóng)業(yè)企業(yè)蘋果基地從細(xì)節(jié)做起，精細(xì)化做好樹盤鋪設(shè)防草反光膜、果園生草等基礎(chǔ)工作，根據(jù)不同樹齡和樹形開展疏花疏果，定量留果，每個蘋果靠近樹枝位置都有軟墊層隔離，確保每個保留果都成為精品果?！昂锰O果是種出來的、好蘋果是管出來的”的現(xiàn)代理念在山東省蘋果產(chǎn)區(qū)得到充分體現(xiàn)，蘋果產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)型，成為提升蘋果產(chǎn)業(yè)效益的強(qiáng)大動力。

2.5 一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合，發(fā)展后勁“足”

悅多果業(yè)企業(yè)通過建設(shè)高端氣調(diào)倉儲中心和食品級加工分選車間，從法國引進(jìn)世界最先進(jìn)的Maf Roda全自動果品分選流水線，分選果從大小質(zhì)量等初級指標(biāo)向糖度、酸度等內(nèi)涵品質(zhì)提升轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化分級，提升了果品冷鏈加工能力；新元果業(yè)、悅多果業(yè)、煙富農(nóng)業(yè)等企業(yè)注重“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”，通過阿里巴巴、京東、拼多多等網(wǎng)絡(luò)平臺開展優(yōu)質(zhì)果品銷售，為百果園、果多美、華聯(lián)BHG、華潤ole、京客隆等大型商超提供優(yōu)質(zhì)商品果，有效拓展了銷售渠道。蘋果產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)種植基礎(chǔ)扎實、二產(chǎn)加工銜接緊密、三產(chǎn)銷售渠道廣泛，產(chǎn)業(yè)銜接融合度高，市場競爭力強(qiáng)。

2.6 政府全力推動，扶持力度“大”

山東省果樹發(fā)展在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省委省政府的指導(dǎo)下，以全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快新舊動能轉(zhuǎn)換為契機(jī)，實施了高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺項目建設(shè)，山東省財政從2010年開始每年拿出5000～6000萬元專項資金扶持現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展，以改革栽培模式為切入點，通過加強(qiáng)良種繁育體系和標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)建設(shè)，示范推廣優(yōu)良品種、現(xiàn)代栽培模式、關(guān)鍵技術(shù)和先進(jìn)實用果園機(jī)械，在蘋果基地建設(shè)土地流轉(zhuǎn)、苗木、節(jié)水灌溉等方面給予補(bǔ)貼，有力推動了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 寧夏果業(yè)的差距與不足

寧夏是傳統(tǒng)的果樹栽培區(qū)，有著發(fā)展蘋果、紅棗等特色經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)得天獨厚的地理環(huán)境和資源優(yōu)勢，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，林果業(yè)有了一定的規(guī)模和效益，但是同山東省相比，差距還很大。

3.1 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

蘋果是寧夏的傳統(tǒng)種植產(chǎn)業(yè)，90%以上果園仍然以喬化蘋果為主，平均樹齡在10年以上，大部分屬低產(chǎn)低效園。對果樹整形修剪、花果管理、果實套袋、水肥一體化管理、病蟲害防控、采收保鮮等生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)措施應(yīng)用和推廣不夠廣泛，果園管理水平低，果品產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題明顯。

3.2 產(chǎn)業(yè)化程度低

寧夏蘋果園多為個體經(jīng)營、分散種植，超過13.3hm2(200畝)以上集中連片規(guī)?；N植的果園僅占全區(qū)蘋果總面積的1/4，大部分果園仍然沿用傳統(tǒng)的種植模式、耕作方式和管理措施。省工簡力的田間管理基礎(chǔ)薄弱，機(jī)械化使用率較低，果品產(chǎn)后商品化處理滯后，多以初級產(chǎn)品進(jìn)入市場，缺少大型冷鏈及貯藏企業(yè)支撐，生產(chǎn)效益不高，規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化、品牌化的現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱。

3.3 地方特色及品牌效應(yīng)不突出

品牌意識不強(qiáng)、品牌培育、品牌認(rèn)證、品牌保護(hù)體系不完善，特別是還沒有形成優(yōu)勢蘋果品牌，在蘋果生產(chǎn)、加工、營銷等環(huán)節(jié)，品牌聯(lián)動效應(yīng)和區(qū)位優(yōu)勢不明顯，知名品牌少，市場占有份額少、競爭力弱，特色優(yōu)勢林果產(chǎn)品的品牌效應(yīng)不明顯。

3.4 政府扶持政策乏力

2016年自治區(qū)黨委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組推進(jìn)財政支農(nóng)方式改革，制定下發(fā)了《自治區(qū)人民政府關(guān)于創(chuàng)新財政支農(nóng)方式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的意見》(寧政發(fā)[2016]27號)，確定自治區(qū)政府主抓“1+4”產(chǎn)業(yè)(優(yōu)質(zhì)的糧食，草畜、瓜菜、枸杞、葡萄)，蘋果、紅棗等產(chǎn)業(yè)是地方特色板塊產(chǎn)業(yè)，2016～2019年，自治區(qū)財政對蘋果、紅棗、花卉等特色產(chǎn)業(yè)給予扶持資金不足1000萬元，蘋果占1/3資金。每年寧夏支持蘋果產(chǎn)業(yè)的總資金300萬元左右，主要用于標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，新技術(shù)示范推廣和品牌培育，但資金十分有限，效果不明顯。

4 思考與建議

他山之石可以攻玉，山東省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗對寧夏具有很強(qiáng)的借鑒指導(dǎo)作用。與山東威海和煙臺相比，寧夏的降雨、溫度、濕度、品種等自然客觀條件存在差異，但同時也有具有許多比較優(yōu)勢，如便利的水利灌溉、較大的晝夜溫差能促進(jìn)糖分積累，確保生產(chǎn)出高品質(zhì)的蘋果。

4.1 調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局壯大基地規(guī)模

深入貫徹落實中央和自治區(qū)決策部署，牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”理念，因地制宜大力發(fā)展特色經(jīng)果林產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力打造以引(揚)黃灌區(qū)吳忠市利通區(qū)孫家灘、青銅峽甘城子、中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)、中寧縣及平羅縣河?xùn)|為主的蘋果產(chǎn)業(yè)帶，結(jié)合固原市“四個一”工程建設(shè)，推進(jìn)固原市原州區(qū)、彭陽縣紅河流域蘋果矮化自根砧現(xiàn)代栽培，力爭到“十四五”末，寧夏蘋果種植面積達(dá)到4.7萬hm2(70萬畝)。

4.2 充分發(fā)揮高標(biāo)準(zhǔn)示范基地引導(dǎo)帶動作用

按新品種、新技術(shù)、新機(jī)制、新裝備的現(xiàn)代果園發(fā)展要求，分區(qū)域、分類型在蘋果主產(chǎn)區(qū)吳忠孫家灘、利通區(qū)扁擔(dān)溝、沙坡頭南山臺子、中寧恩和、青銅峽甘城子、彭陽紅河、平羅黃河?xùn)|岸等扶持建設(shè)具有示范帶動和典型引領(lǐng)作用的蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范基地33個，示范帶動老果園的更新改造，在整形修剪、科學(xué)水肥管理、精品果生產(chǎn)上引領(lǐng)寧夏蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 大力推廣喬砧短枝型寬行密植栽培模式

因地制宜，以喬砧短枝型寬行密植現(xiàn)代栽培標(biāo)準(zhǔn)基地建設(shè)為主，集成配套早產(chǎn)早豐相關(guān)栽培技術(shù)，開展矮砧密植格架栽培試點。在平羅、沙坡頭、中寧、彭陽等主產(chǎn)區(qū)適度建設(shè)蘋果矮化自根砧密植栽培種植基地，檢驗-24℃越冬安全性，積極探索此種理念和模式在寧夏蘋果種植上的應(yīng)用和推廣程度。

4.4 積極建設(shè)良種苗木繁育基地

苗木種質(zhì)資源是產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，在寧夏蘋果主產(chǎn)區(qū)建設(shè)自治區(qū)級良種苗木繁育基地，挖掘培育適宜寧夏種植的金冠系、富士系品種。加大高標(biāo)準(zhǔn)水果種苗繁育技術(shù)的研發(fā)力度，儲備一批適宜寧夏繁育推廣的蘋果、紅棗等經(jīng)果林優(yōu)良品種，為林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

4.5 大力推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合發(fā)展

加大推廣農(nóng)機(jī)農(nóng)藝高度融合的省力簡約化栽培管理技術(shù)，引進(jìn)集成、創(chuàng)新研發(fā)和推廣作業(yè)平臺、開溝機(jī)、彌霧機(jī)、耕翻施肥機(jī)等新型、實用的果園機(jī)械，推廣蘋果防鳥、防風(fēng)、防雹網(wǎng)示范應(yīng)用，有效提升管理能力和產(chǎn)業(yè)效益，充分發(fā)揮蘋果標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的示范引領(lǐng)帶動作用，向質(zhì)量型和效益型方向快速發(fā)展。大力培育新型社會化綜合服務(wù)體或?qū)I(yè)化的生產(chǎn)服務(wù)組織，開展果園托管、半托管或統(tǒng)防統(tǒng)治專項服務(wù)等社會化服務(wù)工作。

4.6 突出品牌培育和市場開拓

打造寧夏“沙坡頭”、“扁擔(dān)溝”、“甘城子”等蘋果品牌，帶動蘋果主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢發(fā)展，培育消費者對寧夏蘋果產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌的認(rèn)知和記憶，積極組織企業(yè)參加全國農(nóng)產(chǎn)品推介會、訂貨會等會展促銷活動，提高寧夏蘋果的知名度和市場份額。