山東是中國(guó)最早栽培甜櫻桃(大櫻桃)的地區(qū)之一，也是截至目前栽培面積最大、產(chǎn)量最多的省份。甜櫻桃作為種植業(yè)中的高效作物，近年來(lái)得到快速發(fā)展，成為山東省特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在助推鄉(xiāng)村振興、增加主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入等方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，出臺(tái)發(fā)展政策。堅(jiān)持專業(yè)引導(dǎo)、合理布局，制定全省大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確保山東甜櫻桃產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的領(lǐng)先地位。立項(xiàng)實(shí)施大櫻桃專項(xiàng)重點(diǎn)工程，鼓勵(lì)主產(chǎn)區(qū)將甜櫻桃納入省高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺(tái)項(xiàng)目支持范圍，建立規(guī)范的苗木繁育技術(shù)體系，推廣現(xiàn)代栽培模式和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，重點(diǎn)支持基礎(chǔ)設(shè)施及水肥一體化、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、質(zhì)量追溯、果園防災(zāi)減災(zāi)等配套建設(shè)。

推廣良種良砧，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。因地制宜，調(diào)整早、中、晚熟品種的比例，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使甜櫻桃產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展。膠東半島可適當(dāng)發(fā)展一些中晚熟和極晚熟品種，以突出地域優(yōu)勢(shì)。魯中南地區(qū)以早熟品種為主，可適當(dāng)發(fā)展部分中熟和晚熟品種，延長(zhǎng)果品供應(yīng)期。旅游采摘園發(fā)展特色品種，如極早熟、極晚熟、不同色彩等品種，以滿足消費(fèi)者的多元化需求。推動(dòng)農(nóng)科教緊密結(jié)合，整合優(yōu)勢(shì)科技資源，加強(qiáng)甜櫻桃新品種創(chuàng)制、優(yōu)良砧木和新品種引進(jìn)力度，扶持建設(shè)一批名優(yōu)新品種示范園，帶動(dòng)全省甜櫻桃品種更新?lián)Q代。

改革傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建立省級(jí)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系和技術(shù)支撐體系，優(yōu)化集成適應(yīng)現(xiàn)代栽培模式的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種良砧與良法配套。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)技推廣隊(duì)伍和職業(yè)生產(chǎn)者的培訓(xùn)，引導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)管理果園，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)投入，推廣設(shè)施栽培。設(shè)施栽培是甜櫻桃安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展方向。設(shè)施栽培建設(shè)既包括各類棚體營(yíng)建，又包括自動(dòng)化環(huán)境控制、水電路渠等基礎(chǔ)設(shè)施配套。在對(duì)現(xiàn)有優(yōu)良品種進(jìn)行評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，篩選、引進(jìn)適應(yīng)設(shè)施栽培的優(yōu)新品種，制定完善設(shè)施栽培的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)體系。

培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展。大力培植甜櫻桃生產(chǎn)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)新型社會(huì)化、專業(yè)化服務(wù)組織發(fā)展，探索推行果園托管、半托管等既適應(yīng)一家一戶小規(guī)模生產(chǎn)，又適應(yīng)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)服務(wù)方式。支持每個(gè)主產(chǎn)縣示范培育1～2個(gè)“三產(chǎn)融合”模式的旅游采摘園，結(jié)合其它果樹(shù)、蔬菜、畜牧與水產(chǎn)養(yǎng)殖等，實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn)供應(yīng)，集生產(chǎn)、旅游、餐飲娛樂(lè)、農(nóng)耕文化、體驗(yàn)櫻桃酒自釀等于一體，推動(dòng)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。

強(qiáng)化采后加工，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。品牌建設(shè)是甜櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口。鼓勵(lì)各地開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，支持“煙臺(tái)大櫻桃”等區(qū)域公用品牌與企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)，加強(qiáng)宣傳推介和市場(chǎng)開(kāi)拓，積極發(fā)展產(chǎn)銷對(duì)接、連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型營(yíng)銷模式，打造具有國(guó)際影響力的山東品牌，實(shí)現(xiàn)以品牌提質(zhì)量、以品牌擴(kuò)影響、以品牌增效益，促進(jìn)山東甜櫻桃由產(chǎn)業(yè)大省向品牌強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)對(duì)櫻桃深加工的扶持，開(kāi)發(fā)櫻桃罐頭、果脯、櫻桃酒等深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

摘自《山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳∶關(guān)于印發(fā)山東省梨、桃、葡萄、大櫻桃、棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》——山東省大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)(2019-12-30魯農(nóng)果茶字[2019]3號(hào))