董云娟

（中共紅河州委黨校，云南蒙自 661199）

盡量減少虧損、降低成本成為養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖獲利的首選方式。但很多人在降低飼養(yǎng)成本上出現(xiàn)嚴(yán)重錯(cuò)誤，造成適得其反的結(jié)果（李生貴等，2018）。一些人把時(shí)間和精力浪費(fèi)在豬價(jià)上，離高效健康養(yǎng)豬的目標(biāo)漸行漸遠(yuǎn)。所以，在豬價(jià)低迷時(shí)要正確理解“飼養(yǎng)成本”和養(yǎng)豬技術(shù)的關(guān)系，徹底糾正錯(cuò)誤的傳統(tǒng)觀念，實(shí)現(xiàn)高效的早賣豬、賣好豬、多賣豬的目標(biāo)。

1 降低養(yǎng)豬飼料成本的意義和方式

1.1 主要意義依據(jù)產(chǎn)出分析養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，在決定經(jīng)濟(jì)效益高低上，投入和產(chǎn)出有辯證化的關(guān)系，所以忽視一方、單純強(qiáng)調(diào)另一方并不科學(xué)。我國(guó)每年從農(nóng)家屠宰的肉豬占90%左右，飼料費(fèi)用占總成本80%，生產(chǎn)成本包含豬舍建筑費(fèi)、飼料費(fèi)等。經(jīng)有關(guān)研究顯示，100頭的母豬場(chǎng)飼料成本降低5%，收入將增加44.5%，說明應(yīng)把重點(diǎn)放在降低飼料成本上。

1.2 主要方式

1.2.1 制定合理的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 可結(jié)合具體條件，靈活變動(dòng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但盲目降低或提升某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，會(huì)對(duì)飼料利用率產(chǎn)生極大的影響。但不應(yīng)過度夸大飼料添加劑的作用，在滿足能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求時(shí)，依據(jù)需要添加添加劑（白秀梅等，2018）。

1.2.2 應(yīng)用合理的飼料資源，降低飼養(yǎng)成本 加強(qiáng)對(duì)廉價(jià)飼料資源的開發(fā)應(yīng)用，降低每千克增重消耗的飼料量，按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂配合飼料，降低成本。需要明確經(jīng)濟(jì)效益的提升并不等同于生產(chǎn)力的提升。基于此，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）應(yīng)合理使用飼糧，積極結(jié)合自身?xiàng)l件實(shí)施。應(yīng)降低成本，因地制宜的選擇飼料；按照豬種生產(chǎn)性能、生長(zhǎng)等情況，確定我國(guó)已經(jīng)制訂的瘦肉型和肉脂兼用型生長(zhǎng)、生理階段飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；保證粗纖維含量，飼料盡量多樣化。

2 提升養(yǎng)豬飼料經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)措施

2.1 轉(zhuǎn)變單一飼料，選好豬種提升養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的前提是豬種。相較一般豬種，良種或雜交一代的豬只在同等條件下有抗病力強(qiáng)、瘦肉率高、增重快的特點(diǎn)。當(dāng)前普遍推廣長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、大約克夏豬等優(yōu)良豬種，或者選擇長(zhǎng)得快、尾巴粗、吃得多的仔豬，節(jié)約飼料30%～40%（張振玲等，2019）。另外，選擇單一飼料無法滿足豬只對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。通常每增加1 kg，則需消耗大概6～7 kg的單一飼料，僅需3～4 kg的配合飼料。

2.2 做好疫病的防控工作

2.2.1 定期驅(qū)蟲 寄生蟲會(huì)影響豬只增重及其生長(zhǎng)發(fā)育，所以想要提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益方式，要按照本場(chǎng)養(yǎng)殖情況選擇安全、低毒、高效廣譜的驅(qū)蟲藥物實(shí)施定期驅(qū)蟲。

2.2.2 科學(xué)免疫 在疾病防控中，科學(xué)免疫是極其關(guān)鍵的措施，特別是要按照疫情的具體發(fā)生情況制定科學(xué)、有效的免疫程序。另外，還應(yīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)藍(lán)耳病、圓環(huán)病毒病、豬瘟、口蹄疫等對(duì)重大疾病的免疫接種。從正規(guī)廠家采購(gòu)，注意接種劑量情況。

2.2.3 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng) 保證豬只具體強(qiáng)健的體質(zhì)，獲得較高抗病能力，需積極加強(qiáng)生豬營(yíng)養(yǎng)，積極預(yù)防疾病，一定程度上提升豬群抗病能力。

2.2.4 加強(qiáng)消毒管理 預(yù)防疫病發(fā)生的關(guān)鍵措施就是加強(qiáng)豬場(chǎng)的消毒管理。定期對(duì)全場(chǎng)進(jìn)行消毒，保持豬場(chǎng)衛(wèi)生，徹底清洗和消毒豬舍內(nèi)的墻壁、用具、地面等，通常每15 d實(shí)施一次消毒，糞污進(jìn)行無害化處理完成。交替使用消毒藥物，勤換消毒盆和池中的消毒液，防止產(chǎn)生耐藥性（官小鳳等，2018）。

2.2.5 藥物預(yù)防 在疾病高發(fā)期，可把預(yù)防性藥物添加到飼料中，實(shí)現(xiàn)一定的預(yù)防效果。同時(shí)積極添加適量生物制劑或抗病毒類藥物等，提升機(jī)體免疫力。夏季要預(yù)防熱應(yīng)激，補(bǔ)充維生素C等抗應(yīng)激類藥物。

2.3 生料喂豬的經(jīng)濟(jì)效益基于實(shí)踐而言，生料喂豬存在極多優(yōu)點(diǎn)。不經(jīng)烹煮的生料將保證飼料使用效率更高，營(yíng)養(yǎng)更全面，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留完全。生料的種類多，肉豬食欲較好，有較好的適口性，生長(zhǎng)更快。另外，有關(guān)資料顯示，用熟料喂豬平均日增重266 g，生料喂豬平均日增重313 g，且相較于熟料，生料喂豬的日增重較能提升35%。與熟料相比，生料喂豬每增重1 kg毛重飼料消耗降低11%～34%，同時(shí)能節(jié)省人工20～40個(gè)（朱耀順等，2019）。喂生料在豬長(zhǎng)到出欄體重時(shí)能節(jié)省13～17元的燃料費(fèi)。相較于熟料濕喂，應(yīng)用生料干喂的方式產(chǎn)仔率提高30%，平均窩產(chǎn)仔豬增加2.4頭，每頭斷奶體重增加2.5 kg，成活率提高12%，經(jīng)濟(jì)效益提高明顯，且日增重提升大概20%。喂熟料肉豬屠宰率70%，而生料大概是72%，屠宰率顯著提升。熟料喂豬膘厚2.9 cm，生料是2.7 cm，瘦肉率顯著性提升。

2.4 減少隱性損失亂用獸藥，飼料攪拌不均勻、原料水分大等均屬于隱性損失。通常依據(jù)干物質(zhì)計(jì)算每天每頭豬的飼料需求量，水分過高則干物質(zhì)較少，但實(shí)際生產(chǎn)中從不測(cè)算飼料水分，通過收購(gòu)原材料計(jì)算配合飼料量。如在實(shí)際生產(chǎn)中玉米水份要求14%，特別是在10～12月份時(shí)，水分達(dá)到22%左右。飼料中通常玉米添加劑量占60%左右，當(dāng)用其拌料干物質(zhì)，就仿佛在飼料里加5 kg水，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均衡，其他飼料成分較多，損失極大，難以滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需求。10 t飼料經(jīng)濟(jì)損失1000元，100 kg在10元左右（王晗語，2018）。特別是微量成分，在攪拌不均勻的情況下對(duì)豬的影響很大，不能均衡滿足豬只需求。一些養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）單純選擇多種藥物組合治療疾病，增加治療成本。

2.5 降低飼料成本，提升經(jīng)濟(jì)效益在養(yǎng)豬總成本中，飼料成本是其中極其關(guān)鍵的部分，成為有效提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵手段。要選擇外購(gòu)濃縮料，掌握自配料的技術(shù)，自配成品料的辦法。另外，要從外地購(gòu)買飼料，積極選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的飼料，在質(zhì)量相同的前提下，考慮價(jià)格、質(zhì)量及路程等。因飼料用量較大，加起來較為可觀，盡量節(jié)省一點(diǎn)運(yùn)輸費(fèi)。相應(yīng)的，致力于降低仔豬成本成為重中之重，規(guī)模養(yǎng)豬的成本會(huì)因仔豬成本的極大比重顯著提升。因此，堅(jiān)持結(jié)合自繁自養(yǎng)、走外購(gòu)的路徑成為上策。

2.6 適時(shí)出欄屠宰要致力于疫病防治，做好養(yǎng)殖和飼養(yǎng)管理，控制出欄時(shí)間，均發(fā)展為極其關(guān)鍵的內(nèi)容。恰當(dāng)?shù)耐涝讜r(shí)機(jī)能保證增重速度、飼料效益、瘦肉率、屠宰率等平衡，按照養(yǎng)殖需求來決定瘦肉豬的待宰體重。積極摸索和研究豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，同時(shí)尋求恰當(dāng)?shù)耐涝讜r(shí)機(jī)。90～100 kg是最佳的瘦肉型雜交豬屠宰體重，有關(guān)研究顯示，消耗的飼料會(huì)因體重的增加顯著提升，1 kg的脂肪能達(dá)80 kcal，每千克瘦肉需27 kcal能量，是瘦肉能量的3倍。說明需合理控制瘦肉率和體重，并非越肥越大越賺錢，實(shí)現(xiàn)取得效益的最大化。

3 豬飼料資源的開發(fā)利用情況

3.1 開發(fā)應(yīng)用青綠多汁飼料對(duì)于母豬而言，青飼料是最優(yōu)質(zhì)的飼料。在飼養(yǎng)母豬時(shí)，我國(guó)南方多選擇大量青綠多汁飼料，主要因?yàn)槠渚邆浜芏嗟膬?yōu)點(diǎn)：提升母豬繁殖力，仔豬健壯、成活率提升，泌乳量也能顯著提升；易消化、適口性好、來源廣泛，野菜、水生植物、栽培牧草等均是極佳的青綠多汁飼料；其營(yíng)養(yǎng)較為豐富，單位面積產(chǎn)量較高；青飼料是維生素的主要來源，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能提供一定微量元素。相應(yīng)的相較于油料餅類飼料，豆科牧草干物質(zhì)中蛋白質(zhì)為其一半，生物學(xué)效價(jià)更高，能代替多種添加劑。如在水肥條件較好的情況下，聚合草中干物質(zhì)達(dá)23.4%，鮮草含蛋白質(zhì)達(dá)3.1%～4.8%。青綠多汁飼料的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)均衡，來源較為廣泛，但其容積較大，含水量高，需注意其用量，通過青代精合理搭配。在開發(fā)青飼料資源時(shí)，應(yīng)注意各類青料的收割期，講求合理的利用。過早收割產(chǎn)量較低，營(yíng)養(yǎng)成分高，延遲收割將降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.2 應(yīng)用屠宰場(chǎng)下腳料加工應(yīng)用的飼料資源可以是屠宰場(chǎng)的廢棄下水、血液、碎肉骨、胃內(nèi)容物等，一個(gè)肉聯(lián)廠每年屠宰生豬30萬頭，經(jīng)合理加工制成蛋白質(zhì)飼料，其廢棄肉、下腳料、血液、碎骨等達(dá)到450 t左右，飼喂時(shí)取代魚粉，且氨基酸含量高。

4 結(jié)語

當(dāng)前階段，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）要獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，堅(jiān)持低成本、高產(chǎn)出的手段，且高效益是其最終追求的目標(biāo)。取得的經(jīng)濟(jì)效益、管理水平、市場(chǎng)信息、品種、飼料價(jià)格等存在密切關(guān)聯(lián)。養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）應(yīng)致力于應(yīng)用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，提升核算養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益，正確分析市場(chǎng)行情。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，嚴(yán)抓管理、細(xì)抓生產(chǎn)，獲取最大的利潤(rùn)，通過降低養(yǎng)豬飼料成本，提升經(jīng)濟(jì)效益。