國慶節(jié)和中秋節(jié)(以下簡稱“雙節(jié)”)到來前夕，為確保全省人民群眾度過和諧、歡樂、祥和的節(jié)日，河南省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)國慶、中秋節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管工作的通知》，部署2020 年“雙節(jié)”期間餐飲食品安全監(jiān)管工作。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。“雙節(jié)”期間是食品消費(fèi)的高峰時(shí)期，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)的時(shí)段。做好餐飲食品安全監(jiān)管工作，對(duì)于保障人民群眾度過歡樂祥和的節(jié)日、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定具有重要意義。各地市場監(jiān)管部門要針對(duì)“雙節(jié)”期間餐飲食品消費(fèi)集中、聚餐次數(shù)增多、秋季食物中毒及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，突出預(yù)防，科學(xué)監(jiān)管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，切實(shí)抓好“雙節(jié)”期間餐飲食品安全保障工作,有效防范和堅(jiān)決遏制重大食品安全事故發(fā)生。

突出重點(diǎn)，全面開展監(jiān)督檢查。各地市場監(jiān)管部門要認(rèn)真分析“雙節(jié)”期間餐飲食品安全工作特點(diǎn)，采取有效措施，加強(qiáng)日常監(jiān)管，排查問題隱患，確保食品安全。要加強(qiáng)節(jié)日期間的暗訪檢查、飛行檢查，特別是對(duì)節(jié)日聚集活動(dòng)場所、旅游消費(fèi)集中區(qū)域、校園及周邊等的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查。做到不留死角、不走過場，及早發(fā)現(xiàn)和消除餐飲食品安全隱患。一旦發(fā)現(xiàn)不合格或存在食品安全隱患的情況，要立即依法處置。

嚴(yán)格值守，認(rèn)真做好應(yīng)急處置?！半p節(jié)”期間，各地市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。一旦發(fā)生食品安全事故，要在黨委政府的統(tǒng)一指揮下，迅速采取有效措施，立即組織相關(guān)市場監(jiān)管人員早到場、早控制，第一時(shí)間妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減小社會(huì)不良影響。要嚴(yán)格按照《河南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)河南省食品安全突發(fā)事件信息報(bào)送規(guī)范的通知》要求，規(guī)范信息報(bào)送，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件。要進(jìn)一步暢通社會(huì)訴求渠道，認(rèn)真對(duì)待和處理群眾反映的食品安全問題。對(duì)因組織領(lǐng)導(dǎo)不力、措施不落實(shí)，發(fā)生食物中毒事故的，要依法依紀(jì)問責(zé)，從嚴(yán)追究責(zé)任。

加大宣傳，努力提升安全意識(shí)。各地市場監(jiān)管部門要加大疫情防控、食品安全知識(shí)和制止餐飲浪費(fèi)的宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，大力宣傳食品安全專項(xiàng)整治成效，普及食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)文明用餐科學(xué)飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費(fèi)”。充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，開展形式多樣的宣傳，提高餐飲食品經(jīng)營者依法誠信的責(zé)任意識(shí)，提高廣大人民群眾食品安全意識(shí)、自我防范能力。