孫志輝 （甘肅平?jīng)鍪星f浪縣頡崖中學(xué)）

近年來，大量的快餐和油炸食品被引入國內(nèi)，肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王、必勝客成為初中生的最愛。他們喜歡吃炸雞、炸薯?xiàng)l、炸雞塊、喝可樂、漢堡，這些都是熱量很高的食品。還有一部分學(xué)生喜歡吃奶油蛋糕、辣條、方便面等類型的垃圾食品。這些食品中都含有大量的防腐劑和添加劑，會(huì)給學(xué)生的健康帶來一定的危害。因此，在教學(xué)中教師應(yīng)該明確指出哪些食物會(huì)對(duì)學(xué)生的健康造成影響。

一、學(xué)生不良飲食習(xí)慣的成因

1.兒童零食市場缺乏監(jiān)管

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，很多零食開始走進(jìn)了學(xué)生的生活。很多初中生都是在學(xué)校吃午飯，因此，他們可以自己做主選擇午飯，很多學(xué)生都會(huì)選擇買一些零食來充當(dāng)午飯。同時(shí)，初中階段的學(xué)生對(duì)零食的喜愛超過了正餐。另外，一些家長因?yàn)楣ぷ鞅容^繁忙，長期把方便面當(dāng)成孩子的正餐，久而久之，學(xué)生的免疫力就會(huì)越來越低，身體越來越差，并且零食當(dāng)中還含有大量的色素和防腐劑，這些添加劑都會(huì)對(duì)學(xué)生的身體健康造成一定的影響。

2.學(xué)校和家庭對(duì)學(xué)生的監(jiān)督力度不強(qiáng)

現(xiàn)在的初中生很多都是獨(dú)生子女，家長會(huì)給很多的零花錢讓學(xué)生自由支配，這些錢大部分都用在了買零食上。還有一部分家長自己本身就喜歡吃零食，因此，就會(huì)放縱學(xué)生或者會(huì)給學(xué)生買很多零食，教師對(duì)于這一問題也常常視而不見。因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律，飲食不衛(wèi)生不安全也使很多學(xué)生都出現(xiàn)了拉肚子的問題或者患上了其他方面的疾病。

二、常見垃圾食品對(duì)于未成年學(xué)生的危害分析

1.油炸類食品

油炸食品可以說是學(xué)生最喜歡的食品類型之一，炸薯?xiàng)l、炸雞塊、漢堡、炸雞翅已經(jīng)成為初中生日常不可缺少的零食，甚至很多初中生已經(jīng)把他們當(dāng)成了午飯和晚飯。油炸食品當(dāng)中含有大量的油脂和膽固醇，會(huì)對(duì)很多學(xué)生的健康造成不利影響。這也是很多初中生患上肥胖癥的主要原因，肥胖癥會(huì)引發(fā)冠心病、心臟病。因此教師和家長應(yīng)該利用微信的便利互相了解學(xué)生的正餐飲食習(xí)慣，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.罐頭類食品

現(xiàn)在很多家長忙于工作可能要長期出差或者是加班，沒有時(shí)間為學(xué)生準(zhǔn)備三餐，部分家長就會(huì)買一些罐頭類的食品供學(xué)生食用。現(xiàn)在罐頭類的食物有很多在實(shí)際加工過程中營養(yǎng)成分就已經(jīng)散失，而且很多罐裝的肉類和魚類因?yàn)殚L期儲(chǔ)存已經(jīng)開始出現(xiàn)了變質(zhì)的問題。部分學(xué)生不是很喜歡吃新鮮的水果和蔬菜，長期食用罐裝食品。這種罐裝食品里面還有很多糖分，過量攝入糖分會(huì)直接影響學(xué)生的健康。

3.碳酸類飲料

碳酸飲料是非常受學(xué)生歡迎的，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生感覺喝完特別涼爽。其實(shí)碳酸飲料中含有大量的糖分、碳酸、食用香精、檸檬酸等，這些都會(huì)對(duì)學(xué)生的身體健康造成影響。尤其是碳酸，它會(huì)直接影響學(xué)生肌體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

三、引導(dǎo)未成年學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣

目前，市場上各種各樣的垃圾食品正在侵蝕著學(xué)生的身體，學(xué)校、社會(huì)、家長、教師一定要對(duì)學(xué)生做好健康飲食的引導(dǎo)工作，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教師應(yīng)該錄制一個(gè)短視頻或者做一個(gè)PPT 在課堂上為學(xué)生播放，讓他們知道垃圾食品的危害。網(wǎng)上有很多垃圾食品的制作過程，如辣片、辣條、果凍、炸雞等，甚至還有一些學(xué)生因吃了這些食品出現(xiàn)住院或者是死亡的情況。因此，教師可以把這些信息剪輯成一個(gè)個(gè)小視頻讓學(xué)生觀看。日常的生活當(dāng)中家長和教師需要幫助學(xué)生建立良好的飲食觀念，社會(huì)和政府部門也需要在電視和網(wǎng)絡(luò)上大力宣傳垃圾食品對(duì)學(xué)生身體造成的傷害，定期組織學(xué)生參加飲食健康教育活動(dòng)，教育學(xué)生要注意營養(yǎng)搭配，拒絕垃圾食品。同時(shí)家長在生活中也需要注意學(xué)生的飲食搭配，合理安排學(xué)生的一日三餐。