劉 釗 喬 寧

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院， 太原 030006）

蘿卜在我國(guó)栽培歷史悠久，是重要的蔬菜作物之一[1]，其含有多種維生素、礦物質(zhì)以及碳水化合物，具有食療價(jià)值，有利于促進(jìn)人體康健，頗受消費(fèi)者歡迎。蘿卜品種類型多，屬半耐寒性蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，可以四季栽培，是一種適宜間、套、輪作的蔬菜作物，能夠提高復(fù)種指數(shù)，增加單位面積產(chǎn)出，為生產(chǎn)者增加收入。

秋蘿卜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，是我國(guó)蘿卜栽培最重要的茬口。晉北地區(qū)天氣寒冷，年均氣溫7℃，年降水量400 mm左右，屬大陸性季風(fēng)氣候，初霜期為9月中下旬，無(wú)霜期100～150 d，適宜短日期春白菜及白菜種子生產(chǎn)，春白菜一般在6月下旬至7月初收獲，白菜種子生產(chǎn)一般在7月下旬至8月初收獲，于第二年春繼續(xù)種植，一年一作。在此期間，有半年左右的土地閑置期，可以利用這段時(shí)間種植一茬秋蘿卜，蘿卜收獲后及時(shí)清理田園，翻整土地，待第二年繼續(xù)種植白菜及種子生產(chǎn)。此栽培模式不僅充分利用了土地，改變晉北地區(qū)一年一作的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，還提高了土地復(fù)種指數(shù)，豐富了蔬菜供應(yīng)淡季，并創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。春白菜復(fù)播蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

1 茬口安排

結(jié)合晉北地區(qū)的土壤和氣候條件，選擇地勢(shì)平坦、灌溉方便，水源清潔無(wú)污染，土壤肥沃疏松，通氣性好，土壤中有害物質(zhì)不超標(biāo)的沙壤土，有利于春白菜生產(chǎn)及蘿卜的正常生長(zhǎng)發(fā)育。蘿卜的播期很關(guān)鍵，下種過(guò)早，易產(chǎn)生病蟲(chóng)害，降低品質(zhì)；播種太晚，生長(zhǎng)期變短，蘿卜尚未充分膨大就提前收獲，造成減產(chǎn)。近年來(lái)通過(guò)實(shí)踐探索，春白菜最佳播種期為4月下旬至5月上旬，蘿卜的最佳播種期為7月中下旬。

2 品種選擇

晉北地區(qū)氣候冷涼，晝夜溫差大，無(wú)霜期較短，可選用抗病能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、商品性好的秋蘿卜品種，生產(chǎn)中常用的蘿卜品種有晉蘿卜4號(hào)、791蘿卜等。

晉蘿卜4號(hào)（豐潤(rùn)一代）：利用雄性不育系配制的雜交一代品種，集優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、商品性佳為一體。長(zhǎng)圓柱形，平均單根質(zhì)量1.8 kg，生育期80 d，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右。適于山西省及周邊區(qū)域秋冬季節(jié)種植。

791蘿卜：花葉，葉色深綠，葉片較開(kāi)展。根粗圓錐形，平均單根質(zhì)量1.7 kg，皮色青綠，外表光滑，根毛少，約4/5露出地面。肉質(zhì)脆而多汁，辣味淡，貯藏后不易變色、糠心，生、熟食皆宜。生長(zhǎng)期85 d左右，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右。適于在河南鄭州、許昌等地栽培。

3 整地施肥

白菜收獲后應(yīng)及時(shí)清理白菜田，然后翻耕土地，平整地塊、起壟、鋪膜。要求在整地前施足基肥，主要是腐熟的有機(jī)肥和復(fù)合肥。一般每667 m2用腐熟的農(nóng)家肥2 500～3 000 kg，或生物有機(jī)肥300～400 kg、過(guò)磷酸鈣40～50 kg、硫酸鉀15～20 kg、硼砂0.5～1.0 kg作基肥。采用作壟栽培，地膜覆蓋。壟寬70～80 cm，壟高20 cm。

4 適時(shí)播種

整好地后應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、生產(chǎn)用途、市場(chǎng)需求等，并結(jié)合所選擇栽培品種的生物學(xué)特性進(jìn)行播種，宜選擇生長(zhǎng)速度快的秋蘿卜品種，可分批播種，延長(zhǎng)收獲期。穴播，每穴2～3粒種子，株距25～30 cm，行距50 cm，每壟種植2行。播種時(shí)采用藥土拌種，用于防治螻蛄、地老虎等害蟲(chóng)。播種方式有兩種，機(jī)播和人工點(diǎn)播。與人工點(diǎn)播相比，播種機(jī)播種既能保證出苗率，還省時(shí)、省工，節(jié)省成本。播種后根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)灌水，保證土壤濕度，確保齊苗。

5 肥水管理

這茬蘿卜生產(chǎn)應(yīng)以底肥為主，輔助追肥。晉北地區(qū)8月份進(jìn)入雨季，雨水較多，應(yīng)當(dāng)以控水為主。播種出苗后，在幼苗期，葉片生長(zhǎng)較快，為防止幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系向土壤深層發(fā)展，要求降低土壤濕度，根據(jù)氣候條件，適時(shí)澆水；在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺期，葉片生長(zhǎng)較快，同時(shí)也是根部膨大前期，要酌情澆水，適當(dāng)蹲苗；“露肩”之后，即蘿卜肉質(zhì)根生長(zhǎng)后期，肥水需求量增加，注意確保土壤濕度，提高蘿卜的商品性。定苗后肉質(zhì)根迅速伸長(zhǎng)和膨大，此期要協(xié)調(diào)葉片和肉質(zhì)根的生長(zhǎng)發(fā)育，追肥每667 m2施用肥料10～15 kg，一般選用硝酸銨或尿素，同時(shí)進(jìn)行澆水灌溉促進(jìn)蓮座葉和肉質(zhì)根的生長(zhǎng)。上市前5～7 d停止水肥供應(yīng)，以提高蘿卜商品的耐貯運(yùn)性和品質(zhì)。

6 病蟲(chóng)害防治

在蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育期間，苗期易發(fā)生病蟲(chóng)害，病害主要有病毒病、黑腐病、軟腐病、霜霉病等，蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等。應(yīng)采取“預(yù)防為主，綜合防控”策略，推行農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和藥劑防治相結(jié)合的綠色防控技術(shù)，選擇低殘留低毒高效的有機(jī)合成農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制用藥量和安全間隔期。蚜蟲(chóng)可用螨園清（4%魚(yú)藤酮乳油）600～800 倍液或蚜實(shí)凈進(jìn)行噴霧防治，或每667 m2設(shè)置30張黃板進(jìn)行誘殺；菜青蟲(chóng)、小菜蛾可選擇1.8%阿維菌素乳油30～50 mL加水20～50 L噴霧,或5%啶蟲(chóng)脒乳油防治；黃曲條跳甲可用42%啶蟲(chóng)噠螨靈可濕性粉劑噴霧防治。病毒病可用0.5%香菇多糖水劑噴霧防治；黑腐病防治可用70%甲基硫菌靈1 500倍液噴霧或灌根；軟腐病可用噻菌銅20%懸浮劑或3%中生菌素等灌根防治；霜霉病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治。在采收前14 d 禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。

7 適時(shí)收獲

當(dāng)蘿卜的肉質(zhì)根充分膨大、葉色逐漸轉(zhuǎn)淡變?yōu)辄S綠色后及時(shí)采收。晉北地區(qū)一般在9月底至10月初陸續(xù)收獲上市。收獲后應(yīng)切除根頂，以免在存儲(chǔ)過(guò)程中造成營(yíng)養(yǎng)損耗，從而導(dǎo)致蘿卜糠心，降低商品性。蘿卜成熟后即可依據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需求適時(shí)采收上市。除根據(jù)天氣預(yù)報(bào)來(lái)確定，另外還要根據(jù)品質(zhì)、播種期、植株的生長(zhǎng)狀況和收獲后的用途來(lái)決定。收獲后及時(shí)清理田塊，保持田園清潔，能使病蟲(chóng)害得到有效抑制，減少其發(fā)生概率。