劉波麟

摘 要：食品的質(zhì)量安全是維持人們生活健康水平的重要因素，是人類(lèi)持續(xù)生存和發(fā)展的重要條件。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高，對(duì)食品的安全質(zhì)量問(wèn)題也更加重視。目前，我國(guó)的食品安全檢測(cè)，無(wú)論是在技術(shù)上，還是在質(zhì)量安全管理方面都仍存在著諸多缺陷和問(wèn)題，始終影響著食品安全檢測(cè)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展和完善。為此，本文主要對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量安全的影響展開(kāi)探討和研究，希望能夠通過(guò)了解食品安全檢測(cè)的發(fā)展現(xiàn)狀，為我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展提供有效的建議，確保食品安全檢測(cè)水平的提升，從而推動(dòng)我國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食品檢測(cè);管理技術(shù);質(zhì)量安全;影響作用;分析研究

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們的生活質(zhì)量獲得了明顯的提高，對(duì)食品的需求量正在不斷增加，與此同時(shí)，食品安全問(wèn)題也逐漸成為了國(guó)家和人們最為關(guān)心的重點(diǎn)問(wèn)題，而食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量安全具有重要的影響。因此，加強(qiáng)對(duì)我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)的研究是保持人們生活健康和維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展的重要前提，這對(duì)維護(hù)國(guó)家和人們的利益都有著重要的積極意義。

1 食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量安全產(chǎn)生的作用影響

1.1 有利于維持食品安全市場(chǎng)的正常秩序

通過(guò)高效的檢測(cè)技術(shù)和完善的安全管理制度對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，能夠全方位的完成食品安全質(zhì)量監(jiān)管任務(wù)，確保食品質(zhì)量安全達(dá)到市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，從而維持當(dāng)前食品市場(chǎng)的正常秩序，消除食品安全市場(chǎng)混亂的現(xiàn)象。如果食品安全檢測(cè)技術(shù)水平不夠，將無(wú)法保障食品安全質(zhì)量，對(duì)食品市場(chǎng)造成很大的影響，導(dǎo)致人們逐漸失去對(duì)國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的信任，再次購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，將會(huì)把進(jìn)口食品作為消費(fèi)首選，長(zhǎng)期下去，將會(huì)阻礙國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。在食品安全檢測(cè)過(guò)程中，首先，廠家要對(duì)將要供應(yīng)到市場(chǎng)的食品進(jìn)行初步檢測(cè)，將不合格產(chǎn)品去除。然后，交由市場(chǎng)安全檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行再次檢測(cè)，采取層層把關(guān)、多次審核的安全監(jiān)測(cè)管理制度，能夠有效提高食品安全質(zhì)量檢測(cè)準(zhǔn)確信，使流入市場(chǎng)的食品均能符合市場(chǎng)安全水平，從而減少食品市場(chǎng)中的不良產(chǎn)品，維護(hù)市場(chǎng)正常秩序。

1.2 有利于提升食品安全質(zhì)量，推動(dòng)食品行業(yè)的發(fā)展

安全檢測(cè)技術(shù)是保障食品質(zhì)量和安全的重要因素，它可以通過(guò)科學(xué)合理的安全管理制度來(lái)控制市場(chǎng)的食品安全和質(zhì)量水平，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)食品市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，幫助國(guó)內(nèi)企業(yè)在激烈的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得持續(xù)的生存和發(fā)展。如果安全檢測(cè)技術(shù)水平不足，將無(wú)法有效保障食品受到合格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督管理，就無(wú)法確保食品的質(zhì)量和安全達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，這將會(huì)直接導(dǎo)致食品滯銷(xiāo)，所以，要想保證食品市場(chǎng)的正常運(yùn)行，并不斷提升食品企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中立足，就必須認(rèn)識(shí)到安全檢測(cè)技術(shù)的重要性，同時(shí)不斷加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)，從而從根本上提升食品的質(zhì)量和安全水平。

1.3 有利于對(duì)食品安全進(jìn)行保障

應(yīng)用高水平食品安全檢測(cè)技術(shù)能夠有效保障食品的質(zhì)量和安全，可以嚴(yán)格控制流入食品市場(chǎng)的食品安全合格，從而消除不良食品對(duì)人們健康生活的危害和影響。但是，隨著食品種類(lèi)的不斷增多，新的安全問(wèn)題正在不斷顯露出來(lái)?？梢?jiàn)，我國(guó)當(dāng)前的食品安全檢測(cè)技術(shù)還需持續(xù)改善和研究，這樣才能借助檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行更加高效的管理，以確保市場(chǎng)中各類(lèi)食品的安全和質(zhì)量水平，同時(shí)幫助相關(guān)檢測(cè)部門(mén)落實(shí)食品監(jiān)管工作，有利于其工作的順利進(jìn)行。檢測(cè)技術(shù)可以有效控制市場(chǎng)食中食品的質(zhì)量，幫助人們獲取健康的食用食品，減少不必要的消費(fèi)安全問(wèn)題[1]。

2 提升食品安全檢測(cè)技術(shù)水平的有效策略

2.1 加強(qiáng)對(duì)生物檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

生物檢測(cè)技術(shù)是食品安全檢測(cè)過(guò)程中的重要措施，在檢測(cè)工作中發(fā)揮著重要作用，使用生物檢測(cè)技術(shù)能夠精準(zhǔn)檢測(cè)出食品是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)效率、精準(zhǔn)性和高效性都較高。因此，必須加強(qiáng)生物檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)技術(shù)中的應(yīng)用，以提升安全檢測(cè)技術(shù)整體水平[2]。

2.2 完善食品安全檢測(cè)體系

食品安全檢測(cè)技術(shù)是保障食品安全和質(zhì)量的重要條件，但考慮到當(dāng)前的安全檢測(cè)技術(shù)還存在很多技術(shù)性問(wèn)題，必須對(duì)食品安全檢測(cè)控制和管理系統(tǒng)進(jìn)行完善。其中，首先相關(guān)安全管理部門(mén)要認(rèn)真履行職責(zé)，做好安全檢測(cè)工作，確保食品安全問(wèn)題得到有效管理，從而彌補(bǔ)因檢測(cè)技術(shù)水平不夠的問(wèn)題。其次，還要加強(qiáng)各個(gè)部門(mén)之間的聯(lián)系，強(qiáng)化對(duì)食品安全檢測(cè)的監(jiān)管，從而建立起更高效的安全檢測(cè)管理系統(tǒng)，進(jìn)一步提高食品安全檢測(cè)水平[3]。

2.3 創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新的食品安全檢測(cè)技術(shù)

食品安全檢測(cè)技術(shù)是確保安全健康食品流入市場(chǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，正確選擇安全檢測(cè)技術(shù)，能更高效的完成食品檢測(cè)，但隨著市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的不斷變動(dòng)以及食品類(lèi)型的不斷更新，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，才能滿足對(duì)新型食品的安全檢測(cè)要求，進(jìn)一步推動(dòng)食品市場(chǎng)發(fā)展[4]。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，食品安全涉及國(guó)家的發(fā)展和人們生活、健康等問(wèn)題，因此，需要加大投入研究力度，不斷加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，以保障人們的健康，進(jìn)而維持社會(huì)和諧穩(wěn)定的發(fā)展。但是，就目前我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，在生產(chǎn)和管理等方面還存在較大的弊端，食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展形勢(shì)較為嚴(yán)峻。所以，應(yīng)不斷加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)力度，同時(shí)完善安全管理制度，根據(jù)明確的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)整個(gè)食品檢測(cè)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格控制，保證食品的安全性，從而確保質(zhì)量流入市場(chǎng)的食品安全合格，提高人們的生活健康水平。

參考文獻(xiàn)

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