國(guó)內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格經(jīng)過近3個(gè)月下降后，近期出現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。 業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為， 在非洲豬瘟疫情有效控制的前提下， 預(yù)計(jì)三季度生豬和豬肉價(jià)格季節(jié)性回升， 但反彈空間不大，四季度會(huì)回落。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)， 截至6 月15 日14∶00 時(shí)， 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為41.22 元/千克，比上周五上漲1.5%。數(shù)據(jù)顯示，2 月下旬至5 月下旬， 全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)呈震蕩下降態(tài)勢(shì)，累計(jì)降幅達(dá)23.7%，5 月下旬以來呈小幅上漲態(tài)勢(shì)，累計(jì)漲幅約6.9%。

生豬市場(chǎng)價(jià)格呈上漲態(tài)勢(shì)。 發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6 月10 日，生豬出場(chǎng)價(jià)格為31.51 元/千克，較6月3 日上漲3.89%，較2019 年同期約上漲97.6%，縱觀近期數(shù)據(jù)，自5月下旬生豬出場(chǎng)價(jià)格已連續(xù)三周上漲，且漲幅呈逐周擴(kuò)大趨勢(shì)，累計(jì)漲幅約9.1%。

對(duì)于近期國(guó)內(nèi)生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格回升， 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所朱增勇副研究員認(rèn)為，一是供給仍顯著低于上年同期，但同比降幅明顯收窄， 生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)。 1～5 月份，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量6176 萬(wàn)頭， 同比減33.9%， 其中5 月份屠宰量1385 萬(wàn)頭， 環(huán)比增長(zhǎng)8.4%， 同比下降27.7%， 同比降幅連續(xù)2 個(gè)月收窄。二是豬肉消費(fèi)開始回暖， 學(xué)校和機(jī)關(guān)食堂、 餐飲和加工消費(fèi)回升帶動(dòng)豬肉消費(fèi)增加。 三是前期壓欄大豬逐漸減少，適重生豬較前期下降。 四是天氣炎熱以及南方強(qiáng)降雨天氣，導(dǎo)致生豬區(qū)域間外調(diào)量有所下降，近期相關(guān)部門啟動(dòng)開展違法違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬百日專項(xiàng)打擊行動(dòng)、 強(qiáng)化生豬收購(gòu)販運(yùn)管理等規(guī)范了生豬調(diào)運(yùn)和市場(chǎng)秩序。 五是凍豬肉庫(kù)存開始較前期下降。

目前我國(guó)生豬產(chǎn)能保持較快恢復(fù)態(tài)勢(shì)。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，5 月份， 全國(guó)能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)3.9%，連續(xù)8 個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，累計(jì)增長(zhǎng)23.3%;生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)3.9%，連續(xù)4 個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，比2019 年年末增加3800 萬(wàn)頭。

未來國(guó)內(nèi)生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)如何？ “在非洲豬瘟疫情有效控制的前提下， 預(yù)計(jì)生豬和豬肉價(jià)格仍然呈現(xiàn)季節(jié)性走勢(shì)， 三季度季節(jié)性回升但反彈空間不大， 四季度將回落。 ”朱增勇說。

消費(fèi)方面， 三季度國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)恢復(fù)，但仍將低于常年水平。 據(jù)朱增勇分析， 當(dāng)前豬肉和生豬價(jià)格主要影響因素由生豬供給轉(zhuǎn)變?yōu)樨i肉消費(fèi)，餐飲消費(fèi)、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)恢復(fù)仍需時(shí)日， 特別是凍品的市場(chǎng)消化速度將直接影響豬價(jià)反彈時(shí)間和空間。 此外，下半年居民收入變動(dòng)將影響消費(fèi)。 中期來看，經(jīng)濟(jì)增速放緩和收入減少等因素對(duì)消費(fèi)的影響會(huì)影響下半年豬肉市場(chǎng)。

供給方面， 三季度國(guó)內(nèi)商品豬供給有望恢復(fù)性增長(zhǎng)。2019 年10 月份能繁母豬存欄開始增加，2020 年2 月份商品仔豬供給量開始增加。截至2020 年5 月份， 生豬存欄連續(xù)4個(gè)月回升， 能繁母豬存欄連續(xù)8 個(gè)月回升，同比減幅顯著收窄，預(yù)計(jì)7月份以后商品豬供給也將增加。 此外，豬肉進(jìn)口量仍將保持高位。 盡管下半年豬肉進(jìn)口或?qū)⒌陀谏习肽辏詴?huì)保持高位。