劉雨娜

（哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，哈爾濱 150070）

火龍果屬于仙人掌科量天尺屬的熱帶植物，20世紀(jì)末引入我國(guó)大陸栽培。由于其對(duì)環(huán)境條件要求較高，在我國(guó)栽培的生態(tài)區(qū)域集中在全年平均最低氣溫5℃以上的南方地區(qū)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著我國(guó)園藝設(shè)施的迅猛發(fā)展及火龍果市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大，在我國(guó)南方許多省份積極引種進(jìn)行露地栽培的基礎(chǔ)上，北方的山東、河北、北京、遼寧等?。ㄊ校┮查_(kāi)始進(jìn)行溫室栽培試驗(yàn)，并相繼取得成功。在北方溫室栽培，可以在果實(shí)完全成熟時(shí)采收，其品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于那些南方產(chǎn)區(qū)需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸而提前采收的果實(shí)。因此，火龍果在北方溫室栽培的面積也在逐漸擴(kuò)大。但是，在東北寒地溫室栽培火龍果的研究還比較少見(jiàn)。

1 試栽概況

哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院（地處北緯45°72′，東經(jīng)126°61′，海拔137m）于2012年引進(jìn)臺(tái)灣高糖火龍果品種‘大紅’，試種于占地面積4070m2的溫室生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，面積333m2，試種效果好。該品種自花授粉，方便種植，減少人工成本；尤其是甜度高，在東北地區(qū)種植最高可達(dá)18%，備受市場(chǎng)歡迎；2016年8月申請(qǐng)為哈爾濱市科技攻關(guān)類(lèi)項(xiàng)目，在栽培管理技術(shù)研究的同時(shí)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范研究，聯(lián)合具有較強(qiáng)示范帶動(dòng)能力的哈爾濱益助果蔬種植基地，同步開(kāi)展產(chǎn)業(yè)化示范并進(jìn)行后期產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，目前產(chǎn)業(yè)化基地推廣面積達(dá)到1.67 hm2，每666.7m2平均產(chǎn)量2 500 kg以上，售價(jià)30.00～70.00元/kg，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益602萬(wàn)元，利潤(rùn)極其可觀。

2 栽培技術(shù)

經(jīng)過(guò)4年的試驗(yàn)研究和3年的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，火龍果在東北寒地溫室栽培具有迅猛發(fā)展的勢(shì)頭，現(xiàn)將火龍果寒地溫室高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

2.1 環(huán)境調(diào)控

2.1.1 土壤條件

紅肉火龍果對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，具有很好的適應(yīng)性?；瘕埞写罅康臍馍f(shuō)明具有高度的好氣性。因此土壤缺氧、偏酸會(huì)影響根系的生長(zhǎng)。最適合火龍果生長(zhǎng)的土壤是中性或堿性，即pH值7.0～7.8。為了增加土壤的透氣性，可以加入20%的砂礫，或增施有機(jī)肥，以增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。

2.1.2 光照強(qiáng)度

火龍果喜光，是典型的陽(yáng)生植物，喜歡溫暖的直射陽(yáng)光，良好的光照有利于其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的提高。光照必須達(dá)到一定的光周期才能開(kāi)花結(jié)果，充足的日照量是火龍果肉莖粗壯、色澤濃綠、花多果大、品質(zhì)好的前提?；瘕埞谟酌缙趯?duì)光照要求或許不高，但是在成長(zhǎng)期和結(jié)果期對(duì)光照的需求高。在火龍果花苞1～3 cm時(shí)增加光照，有利于花苞的生長(zhǎng)；長(zhǎng)至4～6 cm時(shí)又要適度遮陽(yáng)，以免果實(shí)出現(xiàn)早熟現(xiàn)象，影響火龍果的口感和甜度。

2.1.3 溫度條件

火龍果是典型的熱帶和亞熱帶水果，不怕高溫怕低溫，最適生長(zhǎng)溫度是25～35℃，要求年均溫不低于18℃，1月均溫不低于8℃，最低溫為-3℃，且持續(xù)時(shí)間不能超過(guò)6h。溫度低于10℃或者高于38℃時(shí)植株將停止生長(zhǎng)，進(jìn)入短暫休眠抗逆[1]。

2.1.4 水分條件

火龍果雖然是耐旱植物，但是它的生長(zhǎng)發(fā)育還是需要充沛水量的?；瘕埞母捣浅\，過(guò)量的水分無(wú)法吸收，反而會(huì)影響土壤的通透性而引起澇害，趕上寒冷的天氣還會(huì)帶來(lái)病害[2]。因此，我們采取少量多次的原則，東北地區(qū)的棚室內(nèi)采用的是滴灌，11月至翌年2月，半個(gè)月供水1次，滴灌一上午即可。3—10月為開(kāi)花結(jié)果期，每周供水1次，滴灌1 d。

2.1.5 肥料供給

遵循薄肥勤施的原則。由于火龍果的果實(shí)采收期長(zhǎng)，4—11月，重施有機(jī)肥和氮磷鉀復(fù)合肥。通常在11月至翌年3月每個(gè)月都施用氮磷鉀復(fù)合肥1次，4月初施用有機(jī)肥，開(kāi)花結(jié)果期增施鉀肥和鎂肥，促進(jìn)果實(shí)糖分的積累。施肥可以結(jié)合灌水進(jìn)行[3]。

2.1.6 土壤pH值

火龍果是生命力非常旺盛的植物，雖然對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但仍然有它最適宜的pH值，火龍果生長(zhǎng)在中性或偏堿性的土壤中更好。因此，對(duì)于種植在曾經(jīng)多次施過(guò)化肥的土壤中，可以添加草木灰、石灰、貝殼粉等物質(zhì)進(jìn)行土壤微堿化處理。

2.2 苗木繁育

火龍果在生產(chǎn)上多采用扦插法進(jìn)行繁殖，成活率可達(dá)90%以上。扦插是在每年的5—9月進(jìn)行。在母株上選取粗壯無(wú)病蟲(chóng)害的肉質(zhì)莖，截成20 cm左右的小段，在切口處涂抹草木灰或者將其插入高錳酸鉀溶液中殺菌，之后在日光下晾曬3 d左右。待傷口風(fēng)干后插入苗床，1個(gè)月左右生根[4]。

2.3 花期調(diào)控

在東北地區(qū)的溫室里，受溫度和光照的制約，火龍果的花期通常始于4月末，為了讓火龍果花期提前，需要進(jìn)行人為的干預(yù)。

2.3.1 施肥促花

火龍果在4月末開(kāi)始進(jìn)入花期，4月之前要增加營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)植株花芽分化。具體做法是3月末開(kāi)始，每7d葉面噴施磷酸二氫鉀1次，連續(xù)噴6次。

2.3.2 抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)

每年的3月末至4月初，由于溫室內(nèi)的溫度和光照條件開(kāi)始變好，火龍果枝條上會(huì)集中出現(xiàn)很多小分枝，發(fā)現(xiàn)分枝即剪除。此法可以有效地抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)花芽分化。

2.3.3 水分控制

火龍果的第一批花一般出現(xiàn)在每年的4月，通常在花蕾出現(xiàn)的前2周，也就是4月中旬，要適當(dāng)?shù)目刂扑帧?/p>

2.4 整形修剪

修剪可以增強(qiáng)通風(fēng)透光性，減輕病蟲(chóng)危害，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝的互換，提高果實(shí)產(chǎn)量。

一年中火龍果要有兩次修剪，春季修剪和秋冬季修剪。春季從3月開(kāi)始至5月，火龍果植株萌發(fā)新枝后就進(jìn)入花果期，此期可將新萌發(fā)的春枝剪掉，節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)花芽分化。秋冬季花果期結(jié)束，又萌發(fā)很多秋冬梢，適量留取一些新梢替換老枝，多余的剪掉；結(jié)果量大的側(cè)枝同時(shí)剪掉。具體做法如下：（1）火龍果定植后，前期只留1個(gè)主干向上生長(zhǎng)，當(dāng)主干長(zhǎng)至1.5m高之前，主干萌發(fā)新的側(cè)枝，要及時(shí)剪掉1.5m以下主干上的全部側(cè)枝，只留兩個(gè)頂芽，且在以后的管理中要隨時(shí)剪除主干1.5m以下的側(cè)枝。（2）當(dāng)主干長(zhǎng)到1.5m的時(shí)候，主干最頂端會(huì)萌發(fā)一個(gè)或者幾個(gè)新芽，我們只留取兩個(gè)長(zhǎng)勢(shì)最好的頂芽，并通過(guò)造型使這2個(gè)頂芽分別向相反方向生長(zhǎng)。（3）頂芽將繼續(xù)生長(zhǎng)為成粗壯的枝條，這個(gè)枝條長(zhǎng)至0.5m左右時(shí)切斷其生長(zhǎng)點(diǎn)。（4）被切斷生長(zhǎng)點(diǎn)后，在0.5m長(zhǎng)的枝條上將萌發(fā)很多新芽，選取5個(gè)長(zhǎng)勢(shì)好的新芽，保證這些新芽的位置分散開(kāi)來(lái)，最終長(zhǎng)成下垂的結(jié)果枝。（5）疏花疏果。結(jié)果期中1個(gè)枝條上會(huì)長(zhǎng)出許多花苞，我們只需要留取兩個(gè)健壯的花苞即可；如果兩個(gè)花苞位置太近，須疏掉1個(gè)，保證果實(shí)的生長(zhǎng)空間，避免出現(xiàn)畸形果[5]。（6）結(jié)果量大的老枝，在果期結(jié)束后要及時(shí)剪掉。

2.5 不同架式、架材的選擇

火龍果屬于藤蔓性多肉植物，栽培時(shí)需要遵從其生長(zhǎng)習(xí)性，在溫室內(nèi)搭架供其攀爬?？梢愿鶕?jù)實(shí)際情況選擇鋼架或者水泥架。在南方露地栽培多用水泥架。在東北溫室栽培更適宜按壟搭建鋼架，方便田間管理和采摘，節(jié)省人力，降低生產(chǎn)成本。

2.6 病蟲(chóng)害防治

在做好肥水管理、整形修剪、保證營(yíng)養(yǎng)充足和良好的通風(fēng)透光性等綜合管理的前提下，可使樹(shù)體強(qiáng)壯，具有較好的抗病蟲(chóng)害能力。

火龍果在東北地區(qū)溫室栽培病蟲(chóng)害極少，常見(jiàn)的是介殼蟲(chóng)，偶見(jiàn)軟腐病、莖斑病[6]。

介殼蟲(chóng) 該蟲(chóng)附著于莖棱的邊緣或者果實(shí)的褶皺處，光照不足或照不到的地方經(jīng)常發(fā)生，以啄狀口吻插入莖肉吸收營(yíng)養(yǎng)。具體的防治措施是用一只筷子綁上脫脂棉，或者用小牙刷蘸取肥皂液，刷去蟲(chóng)子。無(wú)需用藥。

軟腐病 病斑初期呈水浸狀半透明，后期病部呈水漬狀。低溫和水分過(guò)量是造成該病暴發(fā)的最重要因素。11月下旬至翌年3月是發(fā)病盛期，4月溫室內(nèi)溫度升高則病情減輕。因此，冬季提高溫室溫度、降低土壤含水量能有效地控制該病發(fā)生。具體防治措施是，在發(fā)病初期及時(shí)修剪和刮除腐爛部位，噴施50%多菌靈，隔1周?chē)?次，連噴3次。

枯萎病 植株莖節(jié)失水褪色變黃萎蔫，隨后逐漸干枯直至整株枯死。具體防治措施是，一旦發(fā)現(xiàn)枝條發(fā)病，立即截除并集中銷(xiāo)毀；避免漫灌的澆水方式；化學(xué)防治方法是噴施70%甲基托布津或波爾多液，每隔2周1次，噴3次。

2.7 果實(shí)采收、銷(xiāo)售和貯藏

火龍果花朵授粉成功后40～45 d，果皮開(kāi)始變紅、變得有光澤便可以采收，進(jìn)入市場(chǎng)環(huán)節(jié)。采收晚了，果實(shí)的風(fēng)味變淡，肉質(zhì)變軟，不利于運(yùn)輸和貯存。如果是采下即食，最好等到果皮全紅并且還有光澤時(shí)采摘。這時(shí)候糖分積累最多，肉質(zhì)更好。

火龍果采收的時(shí)候必須選擇圓頭的果剪，從莖處剪下，這樣能盡量減少果實(shí)的機(jī)械性損傷。

火龍果貯藏期比較短，貯藏3d以后鱗片開(kāi)始出現(xiàn)黃化和萎蔫現(xiàn)象。因此，采收后要盡快食用或銷(xiāo)售。