文_李 佳
今年以來,各地新聞媒體為響應(yīng)“厲行節(jié)約反對浪費”的號召,開設(shè)新聞專欄,推出系列報道。作為地方媒體,如何做出本地特色,達到最佳宣傳效果?近段時間,金華廣電總臺率先發(fā)起“共享糧倉”大型公益行動,打破“食物浪費”和“食物不足”的壁壘,打通“臨期食品”進百姓家庭的“最后一公里”,以優(yōu)化資源配置的方式減少糧食浪費,兩個多月時間共發(fā)放余量食品2萬多份,受益群眾近萬人次,取得了明顯的節(jié)約成效和良好的傳播效果。
目前,各媒體報道“節(jié)約糧食”的新聞很多,可是大部分都只是停留在呼吁大家不要浪費,少點餐、多節(jié)約。狹義的“光盤行動”,就是指每餐吃干凈,不浪費,吃多少盛多少。再寬泛點的定義,無非是從“個體”上升到“家庭”或“機構(gòu)”層面,指家庭采購或市場經(jīng)營戶進貨時“量出為入”,避免過度采買。但這一過程存在很多不確定因素,實際操作中很難做到“剛剛好”,有時為了避免“無貨可賣”,還會留點余量。如此難免會造成浪費,而且由于端不上桌,不容易被發(fā)現(xiàn),堪稱“光盤行動”的一個“死角”。那些臨期食品并不受消費者待見,然而,臨期食品并不是沒有用的資源,而是沒有放到合適的位置,沒有找到合適的人。
策劃“共享糧倉”就是搭建了一個多方互動的公益平臺,最大化地實現(xiàn)互利共贏。比如說市場里沒賣完下架的質(zhì)量依舊良好的蔬菜、水果等,比如說甜品店里的那些鮮甜美味的面包蛋糕,又比如大酒店自助餐,那些還未來得及擺上臺面的備用食品等等,這些產(chǎn)品保質(zhì)期偏短,只有快速處理才能避免周轉(zhuǎn)中出現(xiàn)損耗。
2018年時,金華廣電總臺曾發(fā)起“愛心冰箱”行動,主要放置一些礦泉水,免費提供給戶外工作者,但這里有一個季節(jié)性的限制:就是除了夏季比較熱門之外,其他時候,“愛心冰箱”基本都會被閑置。金華廣電總臺緊隨當(dāng)下“厲行節(jié)約反對浪費”的社會關(guān)注點,立即賦予“愛心冰箱”公益行動更多的內(nèi)涵,把“愛心冰箱”改為“共享糧倉”,這也是國際上流行的“食物銀行”行動在金華本土的具體實踐,除了繼續(xù)提供礦泉水之外,將商家銷售不完的余量食品也投放進“共享糧倉”,分享給困難家庭、戶外工作者等有需要的人群。
分析“共享糧倉”的作用,就是進一步清除“光盤行動”中的“死角”。這一行動的發(fā)起,不光讓“愛心冰箱”重放光彩,也給予了“光盤行動”更廣泛的意義。“共享糧倉”一端連著“食物浪費”,另一端連著“食物不足”,一定程度上實現(xiàn)共享,以優(yōu)化資源配置的方式減少食物的浪費。這樣做不僅開辟了媒體宣傳另一個全新視角,也為企業(yè)開出方子,為百姓亮出點子,告訴大家如何有效節(jié)約。
在“厲行節(jié)約 反對浪費”倡議號召下,金華市近二十家企事業(yè)單位和商家自愿參與,除了市區(qū)原有四處“愛心冰箱”點之外,又在全市新增了十多處“共享糧倉”點,將尚在保質(zhì)期內(nèi)的余量產(chǎn)品放入“共享糧倉”。從今年8月初“共享糧倉”公益行動開展以來,到10月份共發(fā)放余量食品2萬多份。可以說,“共享糧倉”愛心點解決了商家余量食物的去處,讓有需要的市民免費享用,在全市營造浪費可恥、節(jié)約為榮的輿論環(huán)境。
讓余量食品到達有需要的人手中,是建設(shè)“共享糧倉”的初衷。“共享糧倉”里的愛心食品優(yōu)先供應(yīng)給確有困難的家庭、確實困難的群眾,以及孤寡殘弱等群體。每個“共享糧倉”愛心點與所在街道、社區(qū)密切對接,聯(lián)合主流媒體、所在社區(qū)及社會組織廣泛開展多種形式宣傳報道,共同做好“共享糧倉”宣傳工作,由社區(qū)工作人員和志愿者做好引導(dǎo),讓有需要的人群定時定量領(lǐng)取,讓“共享糧倉”發(fā)揮最大的公益價值。
“共享糧倉”以愛心之名行共享之義,從愛心食品配送——運儲——領(lǐng)取,必須形成全鏈條的安全閉環(huán)。具體做法有:金華山山烘焙食品有限公司每天定時定點配送,公司品控全程跟蹤,確保在食物過期前撤柜;各菜場蔬果檢測站全程負(fù)責(zé)各自愛心點上食品的安全跟蹤,確保提供到“共享糧倉”中蔬菜水果的品質(zhì)和安全;十個“共享糧倉”點均有志愿者專人接收和管理;共享食物者需要登記相關(guān)信息,做到每份食物的來源可以追溯和倒查。除了企業(yè)做好包裝和自我監(jiān)管外,金華廣電總臺還聯(lián)合金華市市場監(jiān)管局,為所有“共享糧倉”里的余量食物投保了“食安險”。從分發(fā)食品、領(lǐng)取食品到最后的管理和留痕,整個鏈條形成一個完整的閉環(huán),確保食物安全,讓“共享糧倉”這一公益行動發(fā)揚光大,賦予“光盤行動”更深層次的意義。
金華“共享糧倉”行動,構(gòu)建起一座“節(jié)儉信義之橋”,一方連著資源有余的愛心企業(yè)與個人,另一方連著有需要的困難家庭。為讓這座橋梁運行得更加順暢,我們采取“信義積分制”“愛心加分制”等舉措,不斷健全完善相關(guān)運行機制,鼓勵更多愛心商家與市民積極參與,提供共享食物;加大志愿服務(wù)與監(jiān)督力度,從食物來源、運儲、發(fā)送等各環(huán)節(jié)完善運行機制,確保各環(huán)節(jié)的安全運行;同時通過微信公眾號、無限金華APP等平臺做好新媒體推送傳播,擴大宣傳效應(yīng),讓更多人了解“共享糧倉”,讓更多商家加入公益行動。
為此,金華廣電總臺精心制作了50秒宣傳片,每日在《小馬開講》《百姓零距離》等節(jié)目中滾動播出,宣傳報道相關(guān)新聞30余篇;加強與街道社區(qū)協(xié)調(diào)聯(lián)系,讓社區(qū)更深層次參與進來。在保證食品安全的前提下,充分利用好每一粒糧食,杜絕浪費,助力制止餐飲浪費這項系統(tǒng)性工程。兩個多月來,除了本地媒體大規(guī)模推廣報道,“共享糧倉”公益行動還受到中央、省級媒體等關(guān)注,社會反響強烈。9月25日中央電視臺《經(jīng)濟信息聯(lián)播》播出《浙江:“共享糧倉”讓余量菜品有去處》,為金華“共享糧倉”的做法點贊;10月9日新華社記者采訪報道了“共享糧倉”金華經(jīng)驗,推出新聞報道《“共享糧倉”讓余量食品“物盡其用”》,兩天時間內(nèi),這篇報道網(wǎng)絡(luò)點擊率突破了70萬。
盡管充滿挑戰(zhàn),但我們對“共享糧倉”有信心,希望它能賦予“光盤行動”更豐富的內(nèi)涵,并期待涌現(xiàn)更多渠道創(chuàng)新、機制創(chuàng)新的“金點子”,共同助力制止餐飲浪費這項系統(tǒng)性工程,為在全社會營造出浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍貢獻媒體力量。