吳競(jìng)鴻

（安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽蕪湖 241000）

一、生鮮電商供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀

依據(jù)艾瑞資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，近幾年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)處于高速發(fā)展階段，2018 年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模突破2 000 億元，未來(lái)仍可保持年均35%的增速。產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者的增多，導(dǎo)致生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)，促使生鮮電商企業(yè)構(gòu)建閉環(huán)供應(yīng)鏈，使得生鮮電商領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象由單一企業(yè)變?yōu)楣?yīng)鏈。

生鮮電商供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)以生鮮電商企業(yè)為龍頭企業(yè)，將生鮮產(chǎn)品提供給最終用戶的集上下游企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)功能結(jié)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)對(duì)物流、資金流和信息流的控制。當(dāng)前生鮮電商企業(yè)積極運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)監(jiān)控供應(yīng)鏈全流程的生鮮品質(zhì)量，并采用前向一體化或后向一體化方式向兩端延伸，以求縮短供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，降低運(yùn)營(yíng)成本。生鮮電商供應(yīng)鏈的核心節(jié)點(diǎn)包括生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)商（生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地或個(gè)體農(nóng)戶等）、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商或生鮮產(chǎn)品收購(gòu)者、生鮮電商企業(yè)、物流配送企業(yè)和最終消費(fèi)者。

農(nóng)村區(qū)域與三農(nóng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促使我國(guó)生鮮品生產(chǎn)由之前的分散化生產(chǎn)、非標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化轉(zhuǎn)變。帶動(dòng)了上游環(huán)節(jié)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體的增加。下游環(huán)節(jié)中用戶使用生鮮電商平臺(tái)的次數(shù)顯著增加，并且對(duì)于品質(zhì)、體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。目前在生鮮電商領(lǐng)域，不僅包括天貓生鮮等傳統(tǒng)生鮮電商，京東到家等平臺(tái)型企業(yè)，還有盒馬鮮生等新零售企業(yè)，雖然企業(yè)主體較多，但企業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模普遍較小，缺乏穩(wěn)定性較高或收益率較好的業(yè)務(wù)模式。生鮮電商供應(yīng)鏈管理中如何實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商與電商客戶的有效需求匹配、生鮮電商企業(yè)如何提升供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性與收益率、如何實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中生鮮品品質(zhì)管控及體驗(yàn)，已成為制約生鮮電商供應(yīng)鏈發(fā)展的重要內(nèi)容，區(qū)塊鏈技術(shù)為解決這些問(wèn)題提供了新的思路。

二、區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

（一）區(qū)塊鏈技術(shù)的研究綜述

2008 年中本聰提出“比特幣”概念后，以比特幣為代表的數(shù)字加密貨幣風(fēng)靡世界，2017 年比特幣在我國(guó)迎來(lái)政策禁令，但比特幣背后的區(qū)塊鏈技術(shù)隨著其技術(shù)和理念的不斷成熟，從以數(shù)字貨幣為應(yīng)用特征的1.0 階段正式步入以可編程社會(huì)為應(yīng)用特征的3.0 階段，2017 年也被譽(yù)為是區(qū)塊鏈從實(shí)驗(yàn)室走向應(yīng)用的元年〔1〕。區(qū)塊鏈作為分布式數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、智能合約、共識(shí)機(jī)制等技術(shù)的集成應(yīng)用，近兩年成為國(guó)內(nèi)外學(xué)者的研究熱點(diǎn)。目前關(guān)于區(qū)塊鏈的研究主要集中在技術(shù)研究與應(yīng)用研究?jī)蓚€(gè)方面。

一是對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)研究。如袁勇和王飛躍解構(gòu)區(qū)塊鏈的核心要素，提出了區(qū)塊鏈系統(tǒng)的基礎(chǔ)架構(gòu)模型，詳細(xì)闡述了區(qū)塊鏈及與之相關(guān)的比特幣的基本原理、技術(shù)、方法與應(yīng)用現(xiàn)狀，介紹了基于區(qū)塊鏈的平行社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)〔2〕；馬昂等總結(jié)了區(qū)塊鏈的類型，詳細(xì)闡述了區(qū)塊鏈的基本框架及核心技術(shù)，簡(jiǎn)要分析了區(qū)塊鏈技術(shù)的典型應(yīng)用〔3〕；歐陽(yáng)麗煒等以區(qū)塊鏈中的智能合約部分為研究對(duì)象，在梳理現(xiàn)有研究成果的基礎(chǔ)上提出了智能合約的基礎(chǔ)架構(gòu)模型，闡述了智能合約的運(yùn)行機(jī)制與基礎(chǔ)架構(gòu)，詳細(xì)介紹了智能合約的典型應(yīng)用領(lǐng)域〔4〕。

二是區(qū)塊鏈的應(yīng)用研究。如王碩總結(jié)了區(qū)塊鏈技術(shù)在金融領(lǐng)域的應(yīng)用和研究現(xiàn)狀，以國(guó)際支付為例，分析了區(qū)塊鏈支付模式與傳統(tǒng)支付模式的差別，并認(rèn)為國(guó)際金融業(yè)關(guān)注區(qū)塊鏈技術(shù)，本質(zhì)是希望構(gòu)建扁平化的全球一體化清算體系，最后，總結(jié)了區(qū)塊鏈技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的趨勢(shì)，并提出創(chuàng)新應(yīng)關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題〔5〕；郭永珍指出區(qū)塊鏈技術(shù)是完美的信用系統(tǒng)，具有去中介化、去中心化、可靠數(shù)據(jù)等鮮明特性，從體系、技術(shù)、安全監(jiān)管方面給出了重塑策略〔6-7〕；孫國(guó)茂和李猛討論了區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于個(gè)人征信的可能性和解決方案，總結(jié)了區(qū)塊鏈對(duì)個(gè)人征信中的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新潛力，并指出區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)〔8〕；汪傳雷等結(jié)合區(qū)塊鏈基礎(chǔ)構(gòu)架和技術(shù)特征，研究了區(qū)塊鏈與供應(yīng)鏈物流信息資源的耦合關(guān)系，構(gòu)建了區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈物流信息生態(tài)圈模型〔9〕；王思靜將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用在醫(yī)藥冷鏈物流領(lǐng)域，在對(duì)醫(yī)藥冷鏈物流現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，對(duì)區(qū)塊鏈技術(shù)在醫(yī)藥冷鏈物流領(lǐng)域進(jìn)行了可行性分析，并給出了區(qū)塊鏈技術(shù)在醫(yī)藥冷鏈物流的應(yīng)用策略〔10〕。

綜上所述，目前區(qū)塊鏈技術(shù)體系的總體架構(gòu)已較為成熟，探討區(qū)塊鏈技術(shù)在傳統(tǒng)領(lǐng)域的應(yīng)用成為學(xué)者們的研究熱點(diǎn)。

（二）區(qū)塊鏈的典型技術(shù)

區(qū)塊鏈的技術(shù)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)在無(wú)第三方信任機(jī)制下，不同主體可按照預(yù)先設(shè)定的規(guī)則共同維護(hù)信息并達(dá)到協(xié)同自治。依據(jù)系統(tǒng)管理權(quán)限不同，區(qū)塊鏈系統(tǒng)分為公有鏈、私有鏈和聯(lián)盟鏈。其中公有鏈?zhǔn)恰巴耆ブ行幕?，所有人均可讀取、發(fā)送交易、參與其中共識(shí)過(guò)程的區(qū)塊鏈，系統(tǒng)中的節(jié)點(diǎn)可隨時(shí)自由加入和退出；私有鏈則是一種交易效率高、成本低、信息數(shù)據(jù)不會(huì)全網(wǎng)公開(kāi)的區(qū)塊鏈，系統(tǒng)中的節(jié)點(diǎn)只有被許可才可以參與并且查看所有信息，適用于組織內(nèi)部的數(shù)據(jù)管理；聯(lián)盟鏈?zhǔn)撬接墟湹囊环N，它比純粹的私有鏈更具可信度，由聯(lián)盟內(nèi)成員節(jié)點(diǎn)共同維護(hù)，節(jié)點(diǎn)通過(guò)授權(quán)后才能加入聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)，參與每個(gè)節(jié)點(diǎn)的權(quán)限都完全對(duì)等，各節(jié)點(diǎn)在不需要完全互信的情況下就可以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的可信交換，適用于公司與公司、組織與組織之間的快速合作。相對(duì)于傳統(tǒng)分布式數(shù)據(jù)庫(kù)，區(qū)塊鏈具有以下四個(gè)典型技術(shù)。

1.分布式記賬技術(shù)

傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)是單一主體維護(hù)的管理系統(tǒng)，不論是分布式架構(gòu)，還是集中式架構(gòu)，都對(duì)數(shù)據(jù)記錄具有高度控制權(quán)?；趨^(qū)塊鏈的分布式賬本技術(shù)是一種不受單點(diǎn)故障影響且多主體共同維護(hù)的分布式管理系統(tǒng)，數(shù)據(jù)的寫(xiě)入和同步不僅僅局限在一個(gè)主體范圍之內(nèi)，需要通過(guò)多方驗(yàn)證數(shù)據(jù)、形成共識(shí)，再?zèng)Q定哪些數(shù)據(jù)可以寫(xiě)入。它的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)只允許將數(shù)據(jù)添加到數(shù)據(jù)庫(kù)中，無(wú)法更改或刪除之前區(qū)塊上的數(shù)據(jù)。

2.時(shí)間戳技術(shù)

傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)具有增加、刪除、修改和查詢四類操作。區(qū)塊鏈技術(shù)只有增加和查詢兩類操作，通過(guò)區(qū)塊和鏈表這樣的“塊鏈?zhǔn)健苯Y(jié)構(gòu)，加上相應(yīng)的時(shí)間戳進(jìn)行憑證固化，形成環(huán)環(huán)相扣、難以篡改的可信數(shù)據(jù)集合。

3.共識(shí)技術(shù)

共識(shí)技術(shù)就是對(duì)在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)事物產(chǎn)生的先后順序達(dá)成共識(shí)的算法。它可以解決不同節(jié)點(diǎn)間的信任問(wèn)題，目前常見(jiàn)的共識(shí)技術(shù)包含POW、POS、DPOS、PBFT。

4.智能合約技術(shù)

傳統(tǒng)上，財(cái)務(wù)的資金流和商務(wù)的信息流是兩個(gè)截然不同的業(yè)務(wù)流程，商務(wù)合作簽訂的合約，在人工審核、鑒定成果后，再通知財(cái)務(wù)進(jìn)行打款，形成相應(yīng)的資金流。智能合約的出現(xiàn)，基于事先約定的規(guī)則，通過(guò)代碼運(yùn)行來(lái)獨(dú)立執(zhí)行、協(xié)同寫(xiě)入，通過(guò)算法代碼形成了一種將信息流和資金流整合到一起的“內(nèi)置合約”〔1，11〕。

三、生鮮電商供應(yīng)鏈管理中存在的顯著問(wèn)題

當(dāng)前生鮮電商供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間很難實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略協(xié)同，供應(yīng)鏈管理過(guò)程中面臨著以下四個(gè)突出問(wèn)題。

（一）交易主體的動(dòng)態(tài)隨機(jī)性提高了生鮮電商供應(yīng)鏈參與主體的進(jìn)入成本

生鮮電商供應(yīng)鏈?zhǔn)菑纳r品生產(chǎn)到成品銷售的全部交易鏈條，其間涉及供應(yīng)商或生產(chǎn)商、銷售商、客戶等多個(gè)交易主體，各交易主體呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)變化特征，尤其是客戶的流動(dòng)性大，具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，增加了生鮮電商供應(yīng)鏈各交易主體之間交易行為的認(rèn)證難度。因生鮮電商企業(yè)可監(jiān)測(cè)全部交易鏈條，具有一定的獨(dú)立性、權(quán)威性和固定性，故而在當(dāng)前交易模式下，一般依靠生鮮電商企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中交易行為的認(rèn)證，但無(wú)形中也提升了生鮮電商企業(yè)對(duì)生鮮商品價(jià)格的把控能力，很多時(shí)候會(huì)基于自身利益需求，通過(guò)自行設(shè)定一定的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)與業(yè)務(wù)流程提高參與企業(yè)的加入和退出成本。

（二）節(jié)點(diǎn)企業(yè)信任機(jī)制缺失導(dǎo)致生鮮電商供應(yīng)鏈脆弱

生鮮電商供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)（生鮮電商）為了暫時(shí)和短期利益，沒(méi)有真正做到讓供應(yīng)鏈上所有成員共享全部信息，加之生鮮供應(yīng)商以農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)合作組織為主，信息技術(shù)應(yīng)用較為落后，使得供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間的業(yè)務(wù)活動(dòng)難以協(xié)調(diào)甚至造成脫節(jié)，形成模糊的黑洞，導(dǎo)致成本高且可控制性差，所以生鮮電商供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)之間存在嚴(yán)重信任危機(jī)，包括下游節(jié)點(diǎn)不信任上游節(jié)點(diǎn)、上下游節(jié)點(diǎn)信任愿望不對(duì)稱、信任的易毀性和惡性循環(huán)以及供應(yīng)鏈規(guī)范信任機(jī)制的缺失，造成生鮮電商供應(yīng)鏈脆弱。

（三）核心企業(yè)影響力有限制約金融機(jī)構(gòu)對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈的信用評(píng)價(jià)

生鮮電商供應(yīng)鏈因其?。ǚ稚ⅲ┥a(chǎn)與大（集中）市場(chǎng)之間的鴻溝，往往以生鮮電商企業(yè)為核心。而當(dāng)前生鮮產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)銷售的占比較少，使得垂直化生鮮電商的企業(yè)影響力受限，綜合化電商企業(yè)雖然企業(yè)影響力較強(qiáng)，但受制于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，經(jīng)營(yíng)規(guī)模有限。核心企業(yè)的話語(yǔ)權(quán)不足，導(dǎo)致供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)很難實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略協(xié)同以及缺乏信用擔(dān)保。加之缺乏可靠的供應(yīng)鏈交易信息，目前金融機(jī)構(gòu)為了控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈上急需資金支持的農(nóng)村合作社等小微群體往往視而不見(jiàn)，制約了金融機(jī)構(gòu)對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈的金融扶持力度。

（四）供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的信息不對(duì)稱造成政府監(jiān)管效率低下

當(dāng)前生鮮電商供應(yīng)鏈運(yùn)作過(guò)程中的商流、物流和資金流一般由生鮮電商企業(yè)掌控，生鮮電商企業(yè)不僅承擔(dān)著供應(yīng)鏈組織者的職能，也承擔(dān)著供應(yīng)鏈糾紛協(xié)調(diào)者的職能。在此種管控機(jī)制下，生鮮電商企業(yè)作為平臺(tái)服務(wù)商，更多的時(shí)候會(huì)考慮生鮮商品成交量因素而選擇性忽視商品質(zhì)量因素，而政府監(jiān)管組織很多時(shí)候無(wú)法實(shí)時(shí)掌握生鮮電商供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的實(shí)時(shí)情況，只能在特定時(shí)間點(diǎn)或者生鮮電商供應(yīng)鏈上某環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題后再組織人力、物力進(jìn)行調(diào)查。因此監(jiān)管成本高、操作效率低、信息質(zhì)量差等問(wèn)題層出不窮〔12〕。

四、構(gòu)建生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)體系框架

（一）生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)總體框架

為了解決生鮮電商供應(yīng)鏈管理中存在的問(wèn)題，可借助區(qū)塊鏈技術(shù)框架構(gòu)建針對(duì)生鮮電商供應(yīng)鏈的區(qū)塊鏈平臺(tái)。

當(dāng)前區(qū)塊鏈包含公有鏈、私有鏈以及聯(lián)盟鏈三種類型，其中公有鏈的開(kāi)放程度最高，鏈上節(jié)點(diǎn)地位平等，但參與共識(shí)記賬的環(huán)節(jié)過(guò)多導(dǎo)致交易時(shí)效性較差；私有鏈交易時(shí)效性高，但鏈上節(jié)點(diǎn)地位不平等，私有鏈的發(fā)起方擁有參與共識(shí)記賬的絕對(duì)權(quán)力；聯(lián)盟鏈某種程度上近似于私有鏈，鏈上節(jié)點(diǎn)不完全平等，但聯(lián)盟鏈節(jié)點(diǎn)按照一定規(guī)則設(shè)定控制權(quán)，通過(guò)篩選才能擁有共識(shí)記賬權(quán)限。聯(lián)盟鏈可以在限定交易速度的前提下實(shí)現(xiàn)部分去中心化，保證鏈上數(shù)據(jù)的真實(shí)性。因而本文構(gòu)建的區(qū)塊鏈平臺(tái)選取聯(lián)盟鏈類型，其概念模型如圖1所示。

生鮮電商供應(yīng)鏈運(yùn)作中涉及多類型供應(yīng)商（個(gè)體農(nóng)戶、農(nóng)村生產(chǎn)合作社、生鮮加工商等）、多類型客戶（個(gè)人消費(fèi)者、企業(yè)消費(fèi)者）、電商企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)、政府等眾多參與主體?；诠沧R(shí)機(jī)制、智能合約、去中心化等區(qū)塊鏈技術(shù)特征設(shè)計(jì)生鮮電商供應(yīng)鏈的流通、追溯和信用監(jiān)管體系，進(jìn)而構(gòu)建生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)體系。

（二）生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)技術(shù)架構(gòu)

區(qū)塊鏈平臺(tái)的技術(shù)架構(gòu)體系包括數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施層、數(shù)據(jù)層、網(wǎng)絡(luò)層、共識(shí)層、合約層、應(yīng)用層。考慮到不同區(qū)塊鏈平臺(tái)技術(shù)內(nèi)容的相似性及差異性，本文關(guān)注數(shù)據(jù)層、合約層（智能合約）及應(yīng)用層的內(nèi)容設(shè)計(jì)。如在數(shù)據(jù)層中，將生鮮品的生產(chǎn)物流信息、交易信息存儲(chǔ)在不同信息區(qū)塊中，解決生鮮品的信息溯源和防篡改問(wèn)題。借助物聯(lián)網(wǎng)信息采集系統(tǒng)，由傳感器和狀態(tài)監(jiān)測(cè)器將生鮮品生產(chǎn)流通的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳輸?shù)絽^(qū)塊鏈平臺(tái)中，經(jīng)過(guò)特定節(jié)點(diǎn)驗(yàn)證后存入生鮮產(chǎn)品信息區(qū)塊中，確保區(qū)塊鏈平臺(tái)信息的真實(shí)性、完整性。生鮮產(chǎn)品的電商交易信息也需節(jié)點(diǎn)驗(yàn)證后存入交易信息區(qū)塊中，促使生鮮品的生產(chǎn)、物流及交易信息實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)查詢。

合約層由智能合約、算法機(jī)制以及腳本代碼組成，其中智能合約不僅是合約層的核心內(nèi)容，也是自治型供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)。智能合約包括各參與主體預(yù)先擬定的合約規(guī)則和觸發(fā)機(jī)制，以代碼方式嵌入?yún)^(qū)塊鏈實(shí)現(xiàn)。觸發(fā)條件一旦成立，合約自動(dòng)執(zhí)行，無(wú)需人工干預(yù)〔1〕。本文依據(jù)生鮮電商供應(yīng)鏈的管理內(nèi)容，設(shè)計(jì)了生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)中智能合約的基本規(guī)則，如表1所示。

應(yīng)用層提供物流、商流、資金流的信息存儲(chǔ)，是用戶實(shí)現(xiàn)信息交互的媒介。本文設(shè)計(jì)了生鮮追溯信息中心、交易信息中心以及信用監(jiān)管信息中心，使得金融機(jī)構(gòu)和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)不僅可以查詢生鮮電商供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)信息，還可以通過(guò)智能合約規(guī)則提高供應(yīng)鏈中任意節(jié)點(diǎn)投融資與監(jiān)管效率。

五、生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)應(yīng)用策略

依據(jù)本文構(gòu)建總體框架體系，生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)實(shí)質(zhì)是基于區(qū)塊鏈技術(shù)的供應(yīng)鏈信息平臺(tái)，因而待構(gòu)建的生鮮電商區(qū)塊鏈平臺(tái)應(yīng)屬于高度自治、高度信任的供應(yīng)鏈信息網(wǎng)絡(luò)體系，包括生鮮交易主體的認(rèn)證體系、生鮮商品的追溯系統(tǒng)以及生鮮電商的評(píng)價(jià)監(jiān)督系統(tǒng)。

（一）構(gòu)建隨機(jī)交易主體的認(rèn)證體系，實(shí)現(xiàn)生鮮電商交易的自治化

當(dāng)前生鮮供應(yīng)鏈上游的生產(chǎn)商以中小農(nóng)業(yè)合作組織或個(gè)體為主，信用程度較低，但在一定時(shí)間內(nèi)具有穩(wěn)定性；供應(yīng)鏈下游的銷售客戶以餐飲企業(yè)為主，個(gè)人為輔，信用程度總體較好，但交易活動(dòng)顯現(xiàn)極大的隨機(jī)性、不穩(wěn)定性。生鮮電商企業(yè)基于提升平臺(tái)入駐商家成交額及平臺(tái)客戶銷售額的經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)于交易主體的認(rèn)證方式較為簡(jiǎn)易，低進(jìn)入門檻容易造成交易活動(dòng)異常等售后問(wèn)題。

因而，首先可在區(qū)塊鏈平臺(tái)中建立生產(chǎn)商及客戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)區(qū)塊，利用共識(shí)機(jī)制構(gòu)建快速多元的區(qū)塊鏈注冊(cè)用戶認(rèn)證流程；其次構(gòu)建電商企業(yè)標(biāo)識(shí)的智能合約規(guī)則，利用智能合約技術(shù)確定行業(yè)或企業(yè)認(rèn)可的生鮮品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)生鮮商品生產(chǎn)加工的自治規(guī)范化管理；再次以時(shí)間戳技術(shù)為基礎(chǔ)創(chuàng)建客戶交易信息區(qū)塊，統(tǒng)計(jì)不同客戶的交易歷史明細(xì)以及客單價(jià)格；最后成立公共交易中心，依據(jù)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)組網(wǎng)技術(shù)促成始端生產(chǎn)商與終端客戶之間達(dá)到直接交易，極大減少中間環(huán)節(jié)，確保生鮮商品數(shù)據(jù)公開(kāi)透明以及客戶可完整查詢商品明細(xì)，一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)商或客戶有欺詐行為，區(qū)塊鏈平臺(tái)就會(huì)要求特定節(jié)點(diǎn)認(rèn)證異常活動(dòng)，若是通過(guò)認(rèn)證則會(huì)全網(wǎng)公告并在基礎(chǔ)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)模塊中形成不良記錄的交易信息區(qū)塊。

（二）構(gòu)建生鮮商品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生鮮電商企業(yè)產(chǎn)品溯源的自治化

區(qū)塊鏈平臺(tái)的所有節(jié)點(diǎn)地位均等，以分布式記賬方式實(shí)現(xiàn)去中心化，同時(shí)不可篡改產(chǎn)品自身信息。當(dāng)前生鮮電商供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)為生鮮電商企業(yè)，上游生產(chǎn)商的生產(chǎn)規(guī)模及生產(chǎn)品種的選擇可能依據(jù)電商企業(yè)銷售信息或其他同類生產(chǎn)組織的選擇，下游客戶選擇生產(chǎn)商則主要依據(jù)電商企業(yè)對(duì)生鮮商品的描述性信息。但生鮮電商企業(yè)大多為初創(chuàng)期企業(yè)，對(duì)于名優(yōu)生鮮商品及一般性生鮮商品的區(qū)別描述不顯著，加之生鮮商品品牌標(biāo)識(shí)度較弱，容易造成下游客戶商品選擇的隨機(jī)性，降低了下游客戶對(duì)于生鮮電商企業(yè)的購(gòu)物評(píng)價(jià)滿意度。

為此，首先構(gòu)建基于時(shí)間戳技術(shù)的生鮮商品信息存儲(chǔ)區(qū)塊，實(shí)現(xiàn)生鮮商品養(yǎng)殖、采摘、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、批發(fā)銷售的全程信息存儲(chǔ)；其次利用特定的共識(shí)機(jī)制構(gòu)建生鮮商品追溯中心，借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段實(shí)時(shí)采集商品在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的流動(dòng)情況并反饋到追溯中心，由特定節(jié)點(diǎn)驗(yàn)證反饋信息，進(jìn)而存儲(chǔ)到生鮮商品信息區(qū)塊；最后設(shè)計(jì)特定要求的智能合約規(guī)則，依據(jù)智能合約技術(shù)自治處理追溯平臺(tái)中的生鮮商品供應(yīng)鏈異常狀況，并通知區(qū)塊鏈中的特定節(jié)點(diǎn)驗(yàn)證異常狀況，驗(yàn)證無(wú)誤形成異常情況區(qū)塊加入生鮮商品信息區(qū)塊中，確保各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)公開(kāi)透明、各參與主體實(shí)時(shí)查詢。

（三）構(gòu)建生鮮電商供應(yīng)鏈評(píng)價(jià)監(jiān)督系統(tǒng)，依據(jù)智能合約實(shí)現(xiàn)信用監(jiān)管自治化

生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化程度低，即使同一批次商品差異也較大，當(dāng)前的生鮮電商評(píng)價(jià)監(jiān)督方式主要由客戶的消費(fèi)完成體驗(yàn)評(píng)分以及生鮮電商企業(yè)的售后介入實(shí)現(xiàn)。但客戶的單次消費(fèi)評(píng)分存在偶然性，加之生鮮電商企業(yè)規(guī)模普遍較小，對(duì)客戶售后服務(wù)能力有限，導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)刷單、退貨差評(píng)等電商問(wèn)題在生鮮電商企業(yè)尤為普遍。

區(qū)塊鏈平臺(tái)去中心化結(jié)構(gòu)可促使區(qū)塊信息需要特定節(jié)點(diǎn)的共識(shí)認(rèn)證，確保商品交易信息及評(píng)價(jià)信息的真實(shí)可信?；诖?，首先將符合生鮮電商評(píng)價(jià)的行業(yè)規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等編制成智能合約規(guī)則，自治評(píng)價(jià)生鮮商品買家與賣家雙方的信用等級(jí)；其次由生鮮電商企業(yè)為主導(dǎo)，引入金融保險(xiǎn)等機(jī)構(gòu)，建立信用監(jiān)管信息中心，可實(shí)現(xiàn)信用查詢、信用擔(dān)保、信用監(jiān)管、信用保障等功能。同時(shí)允許政府相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)加入特定驗(yàn)證節(jié)點(diǎn)，借助區(qū)塊鏈共識(shí)機(jī)制由政府相關(guān)部門驗(yàn)證生鮮商品生產(chǎn)、流通以及銷售全流程的經(jīng)營(yíng)信息，化解電商企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況黑洞問(wèn)題〔13-14〕。