本刊編輯 劉國(guó)

近年來(lái)，隨著生活水平的提高，大家更關(guān)注自己的健康了，畢竟每個(gè)人是自己健康的第一責(zé)任人。生活中保持良好的習(xí)慣對(duì)于保持身體健康具有重要意義，但總有那么幾個(gè)看似問(wèn)題不大的習(xí)慣正在影響著我們的健康，尤其是早晨的一些習(xí)慣。

吃油條、肉包子等高油脂早餐

俗話(huà)說(shuō)“早上要吃好”，可卻不知自己早餐吃的所謂的“好”，比如油條、包子等油膩早餐，因油脂含量太高，對(duì)肝臟非常不好。肝是人體脂質(zhì)代謝的中心器官，肝內(nèi)脂肪主要來(lái)源于食物和外周脂肪組織，過(guò)多的油脂代謝不了，在肝臟中聚集會(huì)增加脂肪肝的患病風(fēng)險(xiǎn)。油條、肉包子等早餐很多人愛(ài)吃，偶爾吃一吃解解饞倒還好，倘若天天吃可能就傷肝了。這種傷肝被稱(chēng)為非酒精性脂肪性肝病。

吃隔夜的剩菜、腌菜

隔夜的剩菜、湯是很多老年朋友首選的早餐，用隔夜剩飯和剩菜再加工做成“泡飯”和“湯飯”既省錢(qián)又方便，可卻不知在這些剩菜和剩飯中“致癌”的亞硝酸鹽超標(biāo)了。這是因?yàn)槭ｏ埵２嗽诖娣诺倪^(guò)程中，因細(xì)菌的作用，其中的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽進(jìn)入胃后發(fā)生反應(yīng)形成亞硝胺，這是一種國(guó)際公認(rèn)的致癌物，長(zhǎng)期或大量食用會(huì)對(duì)人體健康造成危害。自制的腌菜也因亞硝酸鹽含量高，不宜長(zhǎng)期或大量食用。如果只是偶爾吃一下剩飯、剩菜或腌菜的朋友，可以不用擔(dān)心。但強(qiáng)烈建議不要吃隔夜的飯菜。

起床氣

大家都知道“怒傷肝”。因?yàn)槿嗽谏鷼獾臅r(shí)候，機(jī)體會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的兒茶酚胺刺激中樞神經(jīng)，使人體內(nèi)的血糖升高，脂肪酸分解加快。長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的毒素增加，從而增加肝臟的“工作量”。肝臟長(zhǎng)期處于“疲勞”狀態(tài)，很容易發(fā)生病變。所以切記不要經(jīng)常在早晨有起床氣或長(zhǎng)時(shí)間生悶氣，否則傷害的可就是自己。