文│陳穎鈺（國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系）

調(diào)研│郭愛(ài)珍 陳穎鈺 彭清潔 胡長(zhǎng)敏 （國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病控制研究室）

曹永強(qiáng)（國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系隨州綜合試驗(yàn)站）

為進(jìn)一步了解作為新冠肺炎疫情重災(zāi)區(qū)的湖北省的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)情況，國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在2020年2月1日的調(diào)研基礎(chǔ)上（《新冠肺炎疫情對(duì)我國(guó)部分地區(qū)養(yǎng)牛企業(yè)生產(chǎn)的影響》），于2月8日又電話回訪調(diào)研了湖北省8個(gè)肉牛場(chǎng)的生產(chǎn)情況（見(jiàn)表1）?；卦L內(nèi)容包括牛場(chǎng)基本情況、飼料儲(chǔ)備、飼料供應(yīng)、牛場(chǎng)運(yùn)行管理、銷售、肉牛健康、資金流通、牛場(chǎng)人員以及目前損失等。

表1 參與調(diào)研牛場(chǎng)的存欄情況

一、運(yùn)輸受阻加劇飼料供應(yīng)嚴(yán)重不足

相較2月1日，飼料供給困難的養(yǎng)殖場(chǎng)由77%上升到了87.5%。這表明10.5%的養(yǎng)殖場(chǎng)在1周左右的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)發(fā)生了飼料短缺問(wèn)題。當(dāng)時(shí)預(yù)測(cè)2月20日之前可能出現(xiàn)或已經(jīng)面臨飼料供應(yīng)不足的養(yǎng)殖場(chǎng)，由32%快速上升到75%，另有12.5%的養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)計(jì)能維持到2月25日左右，僅有12.5%的養(yǎng)殖場(chǎng)表示能勉強(qiáng)維持40天。部分之前預(yù)測(cè)能夠維持一定時(shí)間的養(yǎng)殖場(chǎng)也表現(xiàn)出明顯擔(dān)憂，希望能購(gòu)進(jìn)飼料并維持穩(wěn)定貨源。但100%的養(yǎng)殖場(chǎng)表示現(xiàn)在連臨時(shí)采購(gòu)都困難。

有62.5%的養(yǎng)殖場(chǎng)試圖購(gòu)買(mǎi)飼料進(jìn)行補(bǔ)充，但因運(yùn)輸受阻不得不拮據(jù)忍耐。由此推測(cè)，交通管制的進(jìn)一步延長(zhǎng)，將使缺飼料的養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量進(jìn)一步增加，并且缺飼料狀況會(huì)更加嚴(yán)重。當(dāng)前現(xiàn)狀下，飼料價(jià)格已經(jīng)上漲，交通緩和后，飼料價(jià)格將出現(xiàn)7%～20%的上漲，這對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)是次生困難，可能直接影響?zhàn)B殖積極性。

二、運(yùn)輸受阻導(dǎo)致疫苗、消毒等常規(guī)用品缺乏

本次調(diào)研結(jié)果顯示，62.5%的牛場(chǎng)目前無(wú)法補(bǔ)充足夠的消毒藥物和疫苗，37.5%的牛場(chǎng)還有疫苗、藥品等儲(chǔ)備。75%的牛場(chǎng)缺乏消毒液并且無(wú)法購(gòu)入，由此判斷有效消毒和牛場(chǎng)防疫風(fēng)險(xiǎn)度已經(jīng)升高。

三、運(yùn)輸受阻嚴(yán)重影響屠宰及銷售

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，截至2月8日，50%的場(chǎng)都有到達(dá)屠宰年齡的牛。由于運(yùn)輸限制，一方面造成屠宰場(chǎng)停工，另一方面牛場(chǎng)中到達(dá)屠宰年齡的牛無(wú)法正常運(yùn)輸、屠宰，因此只能選擇繼續(xù)飼養(yǎng)。這些原本應(yīng)正常銷售回收資金待屠宰的牛，不僅造成了飼料、人工的進(jìn)一步消耗，更是增加了飼養(yǎng)成本，同時(shí)還造成了牛場(chǎng)流動(dòng)資金受阻。有的牛場(chǎng)甚至還出現(xiàn)了由于飼養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，加之飼養(yǎng)環(huán)境潮濕等因素牛只出現(xiàn)肢蹄病、腹瀉病等情況。

四、運(yùn)輸受阻導(dǎo)致下游生產(chǎn)環(huán)節(jié)和資金回流受阻

本次調(diào)研結(jié)果顯示，由于到達(dá)屠宰年齡的牛無(wú)法正常屠宰、銷售，直接影響著牛場(chǎng)資金的流通。37.5%的養(yǎng)殖場(chǎng)目前存在資金困難，計(jì)劃通過(guò)拆借資金、融資及貸款等方式解決。肉牛無(wú)法屠宰銷售，資金受阻，導(dǎo)致牛場(chǎng)無(wú)資金購(gòu)買(mǎi)飼料，難以維持牛場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

五、交通受阻導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)工人無(wú)法正常返工，人員不足

由于湖北省全面的隔離封鎖，養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員無(wú)法正常返工。本次調(diào)研結(jié)果顯示，50%的養(yǎng)殖場(chǎng)目前工作人員不足，管理人員、技術(shù)人員無(wú)法正常到場(chǎng)，導(dǎo)致管理混亂、疾病防控不到位、無(wú)法正常實(shí)行人工授精等，生產(chǎn)和管理風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。

綜上所述，交通受阻導(dǎo)致肉牛飼料供應(yīng)不足，養(yǎng)殖場(chǎng)通過(guò)減料或改變配比等方式進(jìn)行維持，但在這種情況下，會(huì)使肉牛營(yíng)養(yǎng)狀況不良，抵抗力低下，極易導(dǎo)致疾病的發(fā)生；加之疫苗、藥品、消毒液等也面臨缺乏，有些養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)工人無(wú)法到崗。多種因素并存下，為肉牛發(fā)生疾病埋下了重大隱患。同時(shí)，肉牛到年齡無(wú)法屠宰，繼續(xù)養(yǎng)殖不僅增加了養(yǎng)殖的成本、飼料的消耗，也導(dǎo)致牛場(chǎng)資金回流受阻，無(wú)足夠資金進(jìn)行飼料等物品的購(gòu)進(jìn)，大大增加了牛場(chǎng)的負(fù)擔(dān)。

六、建議

本次調(diào)研收集了養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)疫情發(fā)生期間的建議：希望當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)溝通有關(guān)部門(mén)，確保運(yùn)輸渠道暢通，滿足養(yǎng)殖業(yè)基本保障，盡快恢復(fù)生產(chǎn)。