馬 勇劉思雨 劉 軍 鄧 毅

（[1]湖北大學(xué)商學(xué)院 湖北·武漢 430062；[2]湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院 湖北·武漢 430205）

旅游教育是旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力，為旅游產(chǎn)業(yè)提供智力支撐，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開高素質(zhì)、高質(zhì)量、強(qiáng)能力的旅游人才。在旅游產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化全球化的背景下，旅游業(yè)處于高速上升期，經(jīng)濟(jì)全球化、知識(shí)全球化進(jìn)程逐漸加快，國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，再及“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的來臨，教育業(yè)呈現(xiàn)出全球化、市場(chǎng)化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化和智能化的趨勢(shì)。為了更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求、匹配市場(chǎng)需求與高校人才培養(yǎng)供給、擁抱社會(huì)變革帶來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，需要轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的以課堂教師講授為中心、以專業(yè)通識(shí)知識(shí)教授為重點(diǎn)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式。旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式是從我國旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求出發(fā)，從平臺(tái)實(shí)踐、競(jìng)賽實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)操與創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)等多維度學(xué)生實(shí)踐來創(chuàng)新人才培養(yǎng)，將為我國高校旅游管理專業(yè)建設(shè)提供有益的參照與借鑒。

1 旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實(shí)施意義

1.1 提升人才培養(yǎng)質(zhì)量

在專業(yè)現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化和提升，進(jìn)一步促進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升，具體意義表現(xiàn)在以下5個(gè)方面：一是以提學(xué)習(xí)能力為出發(fā)點(diǎn)，增加了新的教學(xué)手段；二是以提升職業(yè)素養(yǎng)為立足點(diǎn)，提高了教學(xué)管理水平；三是以提升科研素質(zhì)為突破點(diǎn)，豐富了專業(yè)教學(xué)資源；四是以提升實(shí)戰(zhàn)能力為著力點(diǎn)，優(yōu)化了學(xué)科教學(xué)理念；五是以提升創(chuàng)新能力為增長(zhǎng)點(diǎn)，拓展了線下教學(xué)方向。

1.2 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

黨的十九大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要加快對(duì)創(chuàng)新型國家的創(chuàng)建，這也為教育發(fā)展奠定了基調(diào)。創(chuàng)新是建設(shè)現(xiàn)代化中國特色社會(huì)主義的引擎。當(dāng)前，中國的高等教育正處在重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，大力提倡和實(shí)施教育體制改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)向高質(zhì)量、高水平轉(zhuǎn)變具有重要意義。同時(shí)，旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)需要高素質(zhì)人才相匹配，因此旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式亟需改革創(chuàng)新。卓越人才培養(yǎng)模式以“實(shí)”為中心，從學(xué)生科研、競(jìng)賽、實(shí)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等實(shí)踐能力出發(fā)，培養(yǎng)多層次人才，實(shí)施該創(chuàng)新型培養(yǎng)模式后，對(duì)其效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，了解其在實(shí)際應(yīng)用中的成效，探索在旅游管理人才培養(yǎng)模式中的不足，從而吸取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以保持對(duì)人才培養(yǎng)模式的更新與優(yōu)化，進(jìn)而促成培養(yǎng)模式的持續(xù)優(yōu)化。

1.3 適應(yīng)人才培養(yǎng)需要

旅游業(yè)隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，逐漸出現(xiàn)一系列新的趨勢(shì)，也要求高校旅游專業(yè)學(xué)生擁有解決復(fù)雜問題的綜合能力。伴隨著大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，海量的知識(shí)、職能的工具、發(fā)達(dá)的技術(shù)極大地沖擊著旅游行業(yè)，給高校旅游人才培養(yǎng)方式方法、教學(xué)內(nèi)容等帶來了全新挑戰(zhàn)。卓越人才培養(yǎng)模式正是以旅游業(yè)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)人才的需求為出發(fā)點(diǎn)，培育學(xué)生具有較強(qiáng)的主動(dòng)學(xué)習(xí)能力與崗位操作能力的同時(shí)，進(jìn)一步拓展學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。以科研平臺(tái)為依托進(jìn)行科研創(chuàng)新、以多個(gè)全國性競(jìng)賽平臺(tái)為依托進(jìn)行創(chuàng)新挑戰(zhàn)、以大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園地為依托進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，由此創(chuàng)造切合產(chǎn)業(yè)需求的高品質(zhì)、高素質(zhì)、強(qiáng)能力的綜合型旅游人才。

2 旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實(shí)施原則

2.1 實(shí)踐創(chuàng)新原則

基于旅游學(xué)科的應(yīng)用性性質(zhì)，為了提高學(xué)生面對(duì)復(fù)雜性、綜合性問題的能力素質(zhì)，在培養(yǎng)模式中應(yīng)將旅游教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)緊密結(jié)合。以旅游業(yè)發(fā)展所需人才為導(dǎo)向，緊扣旅游業(yè)與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)，重視學(xué)生創(chuàng)新思維與創(chuàng)新實(shí)踐能力的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂、走出校園，參加各類競(jìng)賽，挑戰(zhàn)自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，提高學(xué)生自身的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 以人為本原則

堅(jiān)持“育人為本”，將學(xué)生作為人才培養(yǎng)的主體，圍繞學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的成長(zhǎng)與發(fā)展，注重學(xué)生個(gè)人特色的培養(yǎng)，重視學(xué)生自主學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式堅(jiān)持了以學(xué)生為本的原則，滿足學(xué)生對(duì)知識(shí)、能力、創(chuàng)新多方位共同成長(zhǎng)需求，同時(shí)尊重學(xué)生自主性，支持學(xué)生在科研、競(jìng)賽、自主創(chuàng)業(yè)等發(fā)展方向上的個(gè)性化培養(yǎng)方案，利用興趣激發(fā)、調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性。

2.3 科學(xué)客觀原則

人才培養(yǎng)模式的實(shí)施需要遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，在實(shí)施過程中始終保證其科學(xué)性，以先進(jìn)的、科學(xué)的理論為基礎(chǔ)研討科學(xué)的旅游人才培養(yǎng)方案，以科學(xué)的方法為支柱探索旅游管理人才培養(yǎng)體系。堅(jiān)持將科學(xué)的理論與教學(xué)實(shí)踐相融合，科學(xué)化、系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化地開展人才培養(yǎng)。

2.4 動(dòng)態(tài)持續(xù)原則

伴隨著國內(nèi)外旅游市場(chǎng)環(huán)境的急速更新，高校旅游教育需要不斷完善人才培養(yǎng)方案，不斷深化改革人才培養(yǎng)模式。旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式在實(shí)施過程中要持續(xù)對(duì)該模式進(jìn)行監(jiān)督與反饋，與時(shí)俱進(jìn)，確保人才培養(yǎng)模式的持續(xù)完善，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)持續(xù)地發(fā)展，以使旅游人才達(dá)到旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。

3 旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實(shí)施效果

湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)已有30年發(fā)展歷史，自成立以來，湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)對(duì)專業(yè)培養(yǎng)模式不斷革新，逐步形成了1.0版“三位一體”、2.0版“四輪驅(qū)動(dòng)”、3.0版“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”三套人才培養(yǎng)模式。在此基礎(chǔ)上，通過持續(xù)優(yōu)化，湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)構(gòu)建了4.0版的卓越人才培養(yǎng)模式。該模式依托旅游管理國家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)和湖北省荊楚卓越協(xié)同育人計(jì)劃，在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)節(jié)、科研平臺(tái)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面持續(xù)創(chuàng)新，取得了顯著效果，得到了學(xué)生與的社會(huì)廣泛認(rèn)可。

3.1 教學(xué)效果

3.1.1 學(xué)生成績(jī)

在教學(xué)內(nèi)容中，向?qū)W生教授了專業(yè)基本原理方法與實(shí)踐操作，在輕松活躍的授課氣氛中使學(xué)術(shù)形成對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)知并引發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)的感知，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣與潛力。該模式實(shí)施后，學(xué)生課程成績(jī)有明顯提高，將實(shí)施前后專業(yè)課程成績(jī)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，如下表1，可以發(fā)現(xiàn)，成績(jī)有較大改善，說明學(xué)生在該模式下的學(xué)習(xí)方式有利于加深對(duì)教學(xué)內(nèi)容的掌握，并以學(xué)習(xí)成績(jī)提高為表征變現(xiàn)出來，進(jìn)而表明了教學(xué)效果有明顯提高。

表1：實(shí)施前后學(xué)生成績(jī)對(duì)比

3.1.2 教學(xué)評(píng)價(jià)

該人才培養(yǎng)模式改變了以教師講授為中心的授課模式，實(shí)施后學(xué)生總體滿意度較原先更高。每位學(xué)生對(duì)每門專業(yè)核心課程進(jìn)行評(píng)教，評(píng)教體系采用10分制，8.5分以上表示教師教學(xué)滿意度高，7.0—8.5分為良好，6.0—7.0分為一般，6分以下則表示不滿意，有較大改進(jìn)空間。從現(xiàn)有的評(píng)教結(jié)果來看，所有專業(yè)核心課程均得分在6分及以上，所有課程平均評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)為8.7分，評(píng)分在8.5分及以上的核心課程有8門，評(píng)分在7.0—8.5分的核心課程有4門，大部分評(píng)分分?jǐn)?shù)達(dá)到了滿意的水平，表明學(xué)生對(duì)專業(yè)核心課程總體喜愛度高，對(duì)授課方式接受程度高。

圖1：實(shí)施后教學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果

3.2 科研成效

3.2.1 競(jìng)賽效果

該模式重視培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，基于導(dǎo)師制、項(xiàng)目制“雙元協(xié)同”的培養(yǎng)方式，鼓勵(lì)有志于科研的學(xué)生高度參與到科研競(jìng)賽及大學(xué)生科研項(xiàng)目中，以賽促學(xué)，取得了一系列成果，極大地鼓舞了學(xué)生深耕科研創(chuàng)新的信心，學(xué)生研究實(shí)力顯著上漲。2016年—2019年，湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生牽頭相繼獲得了第十五屆挑戰(zhàn)杯全國二等獎(jiǎng)、第十六屆挑戰(zhàn)杯全國三等獎(jiǎng)、湖北省大學(xué)生優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、湖北省第十一屆挑戰(zhàn)杯一等獎(jiǎng)、湖北省第十二屆挑戰(zhàn)杯二等獎(jiǎng)、湖北省優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文等多個(gè)省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)成功申報(bào)原國家旅游局萬名英才、文化和旅游部實(shí)踐項(xiàng)目共4項(xiàng)。

3.2.2 科研效果

該人才培養(yǎng)模式的實(shí)施依托于中國旅游研究院生態(tài)旅游研究基地、湖北旅游開發(fā)與管理研究中心（省級(jí)人文社科研究基地）等眾多科研平臺(tái)，為學(xué)生獨(dú)立自主開展科研工作提供支持，促進(jìn)學(xué)生對(duì)多學(xué)科交叉研究的認(rèn)識(shí)與把握，形成跨學(xué)科思維?？蒲衅脚_(tái)是卓越人才培養(yǎng)模式的一大支柱，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入正規(guī)的科研學(xué)習(xí)，為有志于科研的學(xué)生打好基礎(chǔ)。近三年來，有超過11名學(xué)生在導(dǎo)師指導(dǎo)下自主撰寫、發(fā)表科研論文15篇。

3.3 實(shí)踐效果

3.3.1 企業(yè)實(shí)習(xí)

為培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求的復(fù)合型、應(yīng)用型旅游人才，該人才培養(yǎng)模式更加突出實(shí)踐教學(xué)，高度重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，依托校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、頂崗見習(xí)、企業(yè)觀摩等手段提升學(xué)生職業(yè)實(shí)踐技能。通過實(shí)施該模式，學(xué)生掌握了旅游行業(yè)的基本運(yùn)行規(guī)律，實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)得到提升，應(yīng)變能力與社交能力顯著增強(qiáng)。經(jīng)過企業(yè)實(shí)習(xí)后，學(xué)生對(duì)樹立正確的就業(yè)觀，能夠更好地服務(wù)于湖北省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，學(xué)生一次性上崗率由80%上升為93%，余下學(xué)生也能夠通過在培訓(xùn)后上崗，學(xué)生的實(shí)操能力受到用人單位普遍好評(píng)。

3.3.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

為呼應(yīng)國家“大眾創(chuàng)業(yè)、全民創(chuàng)業(yè)”的建議，培養(yǎng)旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才，該模式基于開發(fā)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)潛力、滿足學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)需求的思路，針對(duì)旅游業(yè)未來建設(shè)熱點(diǎn)創(chuàng)建實(shí)際可行的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題，幫助學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造前置條件。在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時(shí)代，打造“旅游+N”的跨界新嘗試，通過多維領(lǐng)域的交叉拓展逐步形成創(chuàng)新思維和意識(shí)。目前，專業(yè)學(xué)生獲批國家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目2項(xiàng)、湖北省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目3項(xiàng)。

3.4 發(fā)展前景

3.4.1 就業(yè)率

旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式立足于培養(yǎng)素能結(jié)合型人才，以滿足企業(yè)高素質(zhì)管理人才的需求為目標(biāo)，使學(xué)生更好地適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展，著力于培養(yǎng)在“旅游+”、“互聯(lián)網(wǎng)+”等交叉領(lǐng)域的高素質(zhì)能力，學(xué)生具備了創(chuàng)新思維及解決職場(chǎng)上綜合性難題的能力。在培養(yǎng)模式實(shí)施后，近年來湖北大學(xué)旅游專業(yè)平均就業(yè)率達(dá)到97%。畢業(yè)生的工作地點(diǎn)大部分集中于北京、上海、深圳、武漢等城市，工作方向主要在酒店、房地產(chǎn)、會(huì)展、文化等行業(yè)，部分學(xué)生在工作七年后能夠晉升中層管理人員，并逐漸成長(zhǎng)為行業(yè)的中流砥柱。

3.4.2 繼續(xù)深造

該模式實(shí)施后，教師在課內(nèi)教學(xué)中有意識(shí)地融入科研問題，并以撰寫課程論文、學(xué)年論文及畢業(yè)論文的形式增加學(xué)生對(duì)科研工作的接觸。通過導(dǎo)師制與項(xiàng)目制，以學(xué)生自身興趣為出發(fā)點(diǎn)，因材施教地制定個(gè)性化研究項(xiàng)目，為學(xué)生創(chuàng)造參加學(xué)術(shù)活動(dòng)、科研項(xiàng)目、申報(bào)課題、發(fā)表學(xué)術(shù)論文的機(jī)會(huì)，不斷加強(qiáng)學(xué)生自主科研能力，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值訴求。在此模式下，學(xué)生明確了自我發(fā)展目標(biāo)，為日后的研究道路打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)近三年統(tǒng)計(jì)，湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)學(xué)生考研人數(shù)超過1/2，考研通過率超過50%，更有學(xué)生考取中國科學(xué)院、中山大學(xué)、華東師范大學(xué)、華南理工大學(xué)、華中科技大學(xué)、暨南大學(xué)等雙一流大學(xué)繼續(xù)深造。除此之外，還有不少學(xué)生成功申請(qǐng)海外名校，如美國加州大學(xué)洛杉磯分校、法國巴黎先賢祠-索邦大學(xué)、英國曼切斯特大學(xué)、英國利茲大學(xué)、香港城市大學(xué)等世界知名學(xué)校攻讀研究生。

3.5 專業(yè)建設(shè)效果

在旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐中，湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程體系不斷優(yōu)化，教學(xué)團(tuán)隊(duì)能力明顯提高，為旅游管理專業(yè)進(jìn)一步發(fā)展構(gòu)成有力支撐，學(xué)科建設(shè)效果顯著，得到社會(huì)普遍認(rèn)可。湖北大學(xué)旅游管理專業(yè)獲批國家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、湖北省“荊楚卓越人才”協(xié)同育人計(jì)劃、湖北省優(yōu)秀基層教學(xué)組織，多次獲批湖北省高校省級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目。團(tuán)隊(duì)教師的線上直播及相關(guān)網(wǎng)課累計(jì)收看人數(shù)超過10萬人次，講授內(nèi)容收到眾多業(yè)界同仁的支持與贊同，旅游專業(yè)在業(yè)界的社會(huì)影響力不斷提高。

4 結(jié)語

旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式建設(shè)以平臺(tái)實(shí)踐、競(jìng)賽實(shí)訓(xùn)、企業(yè)實(shí)操及創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)為一體，重點(diǎn)圍繞“實(shí)”設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，為市場(chǎng)培養(yǎng)出符合旅游市場(chǎng)市場(chǎng)化全球化及適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展趨勢(shì)的高質(zhì)量人才，創(chuàng)新了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提高了旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量。多方位、多維度地對(duì)旅游管理專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式的實(shí)施效果進(jìn)行評(píng)估，探討其在實(shí)施過程中的實(shí)際案例，可以更好地把握該模式的真實(shí)實(shí)施效果，從而進(jìn)一步指導(dǎo)對(duì)其的更正與完善，為構(gòu)建高校旅游管理人才培養(yǎng)模式提供更豐富的經(jīng)驗(yàn)。