蔡維效

一、旅游英語課堂教學(xué)的特點(diǎn)

“旅游英語”是涉外旅游專業(yè)必修課，該課程以培養(yǎng)涉外旅游專業(yè)的學(xué)生英語綜合應(yīng)用能力為目標(biāo)和教學(xué)要求，從涉外旅游專業(yè)學(xué)生的實際需要出發(fā)，內(nèi)容貼近涉外導(dǎo)游工作實際。課程以堅持培養(yǎng)實用型人才為大方向，進(jìn)一步更新觀念、更新內(nèi)容、更新體系、更新要求。堅持傳統(tǒng)與現(xiàn)代教學(xué)理念相結(jié)合，既強(qiáng)調(diào)語言基礎(chǔ)知識的掌握，又突出語言運(yùn)用能力的培養(yǎng)，具有廣泛的適用性、實用價值和針對性，能有效培養(yǎng)學(xué)生的語言運(yùn)用能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具有一定的聽、說能力，幫助學(xué)生打下語言基礎(chǔ)，掌握良好的語言學(xué)習(xí)方法，提高文化素養(yǎng)，使學(xué)生能夠準(zhǔn)確地用英語完成導(dǎo)游應(yīng)知應(yīng)會的相關(guān)工作以適應(yīng)社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要。該課程具有以下特點(diǎn)：

首先，課程專業(yè)性和綜合性強(qiáng)。旅游英語涉及的專業(yè)知識較多，知識覆蓋面廣，如地理、酒店、急救、風(fēng)土人情、當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、法律常識、交通以及思維方式等。這要求學(xué)生知識面廣，掌握相關(guān)的旅游專業(yè)知識，進(jìn)一步學(xué)習(xí)并掌握相關(guān)英語術(shù)語、句型表達(dá)等。其次，旅游英語課程實踐性強(qiáng)。在我校旅游英語課程一般在學(xué)生三年級時開設(shè)，課程內(nèi)容包括旅游業(yè)務(wù)活動所涵蓋的吃、住、行、游、購、娛六大方面。旅游英語課程旨在培養(yǎng)學(xué)生能夠運(yùn)用英語和旅游相關(guān)知識為外國游客提供旅游幫助，以完成工作。更為重要的一點(diǎn)，該課程對學(xué)生英語聽力和口語表達(dá)要求較高。要求學(xué)生能夠熟練地用英語進(jìn)行旅游行程安排、景點(diǎn)解說，并能在旅行過程中為外國游客答疑解惑。所以旅游英語是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，離開大量的語言操練是不可能培養(yǎng)出較強(qiáng)的語言應(yīng)用能力的。在教學(xué)中，要盡量采用英語進(jìn)行教學(xué)，不僅要避免過分強(qiáng)調(diào)知識傳授式的教學(xué)模式，更要以學(xué)生為中心，努力調(diào)動學(xué)生參與課堂語言活動的積極性，在豐富多彩的課堂活動中提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語的效果。

二、“對分課堂”教學(xué)模式的簡述

在課堂教學(xué)模式改革中，為了有效解決傳統(tǒng)教學(xué)模式中學(xué)生參與課堂活動方面的缺陷，復(fù)旦大學(xué)張學(xué)新教授在2014年提出了“對分課堂”教學(xué)模式，也就是PAD課堂模式，分為三個過程，即講授（presentation）—內(nèi)化吸收（assimilation）—討論（discussion）。 在該課堂模式中老師用一半時間進(jìn)行知識講授，另一半課堂時間進(jìn)行師生之間、生生之間討論。對分課堂教學(xué)模式的創(chuàng)新之處在于把老師講授知識的時間和師生討論的時間錯開，不是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，而是讓學(xué)生在課后有一段時間自主學(xué)習(xí)，對知識進(jìn)行消化，然后在下次課堂上再展開討論。通過課后學(xué)習(xí)，學(xué)生在討論時能更好地運(yùn)用所學(xué)知識，從而有效提升了討論質(zhì)量，保證了教學(xué)效果，也增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)的積極性和自信心，又能讓不同層次的學(xué)生進(jìn)行個體化學(xué)習(xí)，大大提高了課堂的教學(xué)質(zhì)量。

自“對分課堂”教學(xué)模式提出以來，這種教學(xué)模式在高校受到了廣泛的關(guān)注，越來越多的教師將“對分課堂”運(yùn)用到英語教學(xué)活動中，取得了良好的效果。根據(jù)旅游英語課程的教學(xué)特點(diǎn)，筆者也嘗試將對分課堂運(yùn)用到高職的旅游英語課堂教學(xué)中，以提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

三、“對分課堂”模式在旅游英語課堂中的實踐

（一）教學(xué)背景

本校使用的教材是《旅游英語》（江蘇教育出版社）?！堵糜斡⒄Z》分為“出發(fā)準(zhǔn)備”“出行方式”“酒店住宿”“餐飲”“旅游觀光”“旅游購物”和“應(yīng)急處理”7個單元，每個單元又包含六個模塊：“專業(yè)詞匯儲備”（Special Terms）、“情境對話”（Situational Dialogues）、“注釋解疑”（Notes）部分、“必學(xué)句型”（Useful sentences）、“閱讀材料”（Supplementary Reading）和“附錄”。每單元教學(xué)實踐設(shè)計為16～20學(xué)時，供4～5周教學(xué)使用。上課學(xué)生是涉外旅游專業(yè)三年級學(xué)生，班級35個學(xué)生左右。三年級的學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了相關(guān)的旅游導(dǎo)游課程和兩年的大學(xué)英語，具有一定的語言和專業(yè)知識基礎(chǔ)。班級學(xué)生被分成若干個合作小組（3～4人一組為宜），可以同宿舍組合或自由組合。一學(xué)期共18周，每周4個課時，每4周即16個課時完成1個單元。

在考核方式上，本課程實行教考分離，利用試題庫，采用閉卷考試形式。根據(jù)學(xué)校教學(xué)要求，平時成績占40%（出勤率、課堂表現(xiàn)、知識小測試、課后作業(yè)），期末考試成績占60%。對分課堂強(qiáng)調(diào)過程性評價，并關(guān)注不同學(xué)習(xí)需求，讓學(xué)生根據(jù)其個人的學(xué)習(xí)目標(biāo)確定對課程的投入。具體在旅游英語課程上，對分考查平時成績主要從考勤（20%）、作業(yè)（30%）和課堂參與度（50%）三個方面進(jìn)行評估。作業(yè)是開放性的，形式靈活，包括小組展示、實景錄制、句型背誦等，旨在調(diào)動學(xué)生的參與度和積極性，以及對所學(xué)知識的內(nèi)化和實際應(yīng)用。課堂參與度從不同層面考查，如是否參與小組討論、代表小組發(fā)言、扮演角色等。而且大部分學(xué)生通過一周時間課后自主學(xué)習(xí)后，參與課堂活動的質(zhì)量和積極性也提高，課堂互動明顯增加，學(xué)習(xí)效果明顯。

（二）教學(xué)實踐

根據(jù)課程特點(diǎn)和教學(xué)背景，筆者現(xiàn)以《旅游英語》Chapter 3 Staying in a Hotel中話題check out為例，探究對分課堂在旅游英語課堂中的運(yùn)用。

1.第一次課

（1）講授（共90分鐘）

Step 1：觀看視頻提出教學(xué)任務(wù)（10分鐘）

首先讓學(xué)生觀看一個英文酒店退房的視頻（https：／／www.ixigua.com／i6493070088533459469／），讓學(xué)生對退房有一個大概的印象，然后讓學(xué)生討論為了完成退房任務(wù)必須掌握的對話技能，通過討論和教師引導(dǎo)可以得出要完成退房任務(wù)必須熟知工作流程，了解付款方式、顧客結(jié)賬常用表達(dá)、業(yè)務(wù)員結(jié)賬基本應(yīng)對幾個方面。通過這一活動學(xué)生明白本課的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)任務(wù)，為下面的教學(xué)和學(xué)習(xí)設(shè)立目標(biāo)。

Step 2：查找總結(jié)酒店退房工作流程（15分鐘）

學(xué)生分組上網(wǎng)查找酒店退房工作流程（greet the guest→ask about the name and the room number→ask the guest to give you the room key card→draw up the bill→tell the guest the total and give the bill to the guest for checking→explain the items if necessary→ask the guest to pay and handle making the payment→bid farewell to the guest）。然后教師總結(jié)并對有的流程提出注意事項。因為旅游英語是一門實踐性很強(qiáng)的科目，所以學(xué)生對流程等非語言的知識要完全掌握。

Step 3：語言知識學(xué)習(xí)（45分鐘）

首先，教師向?qū)W生展示 cash、cheque、credit card、VIP card、membership card的圖片，介紹酒店退房時常見的付款方式。

其次，播放對話，學(xué)生聽錄音并找出顧客結(jié)賬時常用的表達(dá)方式，如“Excuse me.We're leaving today.I'd like to pay our bills now.”。帶領(lǐng)學(xué)生朗讀學(xué)習(xí)該句，并補(bǔ)充其他的表達(dá)方式如I'd like to pay the bill in cash／by signing the bill／by credit card／with traveler's cheque。學(xué)生練習(xí)會說會用。以同樣的方式帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)員結(jié)賬時所用的基本句型，以及如何用英語表達(dá)賬單不對、寄存行李、解決誤會等問題。

然后，學(xué)生通過觀看視頻進(jìn)行模仿操練，以達(dá)到對知識的基本掌握。這個環(huán)節(jié)以教師的教為主導(dǎo)，明確任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生自主查找資料，了解相關(guān)旅游專業(yè)知識，教師講解并帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)完成任務(wù)所需的語言知識，幫助學(xué)生解決語音、語調(diào)、語法等方面的問題。旅游英語課程不僅要打好語言基礎(chǔ)，還要注重培養(yǎng)實際使用語言的技能，特別是使用英語處理日?；顒拥哪芰?。

Step 4：針對性檢查輔導(dǎo)（20分鐘）

旅游英語強(qiáng)調(diào)語言基本技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)實際的語言應(yīng)用能力并重，學(xué)生畢業(yè)走上工作崗位要在真實的情景中使用語言。同時授課班級人數(shù)大約為30名，所以課堂結(jié)束前應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行針對性的檢查和輔導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生個性化問題并解決，確保學(xué)生準(zhǔn)確掌握所學(xué)知識。

（2）課后內(nèi)化吸收

在講授完本話題知識點(diǎn)后，學(xué)生有三四天的時間對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行有效的內(nèi)化吸收。學(xué)生根據(jù)教師的講授和引導(dǎo)，進(jìn)行個性化自主學(xué)習(xí)，消化吸收知識點(diǎn)，如有疑問和困難做好記錄，待隔堂課上討論解決。針對本話題，筆者要求學(xué)生完成三項任務(wù)。第一，熟記上節(jié)課所學(xué)的句型，可以準(zhǔn)確流利背出。第二，根據(jù)所給的實訓(xùn)項目要求（例如：早上，住在506號房的Harry先生到前臺想要退房。退房當(dāng)天早上他沒有使用過酒店的其他任何服務(wù)。他住了一個每晚100美元的房間3夜，并在酒店吃了飯?？偣蚕M(fèi)765美元。Harry先生使用旅游支票付費(fèi)，并準(zhǔn)備在下午離開之前去向一些老朋友告辭。所以請求先把2件行李先留在這，直到他下午4點(diǎn)離開為止。），用上節(jié)課所學(xué)的知識兩人一組合作，一位扮演Harry先生，一位是業(yè)務(wù)員，將結(jié)賬退房服務(wù)演示出來。一半的學(xué)生以視頻的方式上交作業(yè)，另一半學(xué)生在下次課上當(dāng)堂展示。第三，學(xué)生討論在退房時還會遇到哪些意外情況、應(yīng)對措施以及如何用英語表達(dá)。布置作業(yè)的目的是督促學(xué)生課后復(fù)習(xí)，深化對教學(xué)內(nèi)容的理解，確保學(xué)生熟練掌握所學(xué)內(nèi)容，為下節(jié)課討論和展示做準(zhǔn)備。

2.第二次課：隔堂討論和展示（80分鐘）

首先，教師讓學(xué)生以小組為單位分別提出他們在做任務(wù)時遇到哪些語言問題，全班進(jìn)行討論如何解決并學(xué)習(xí)（10分鐘）。然后全班觀看學(xué)生所拍視頻，就視頻中學(xué)生的角色扮演進(jìn)行評價，指出優(yōu)點(diǎn)以及問題，討論如何改進(jìn)使語言更加準(zhǔn)確，溝通更加流暢（20分鐘）。其次，通過對幾個視頻的點(diǎn)評和學(xué)習(xí)，學(xué)生再次對自己扮演的角色腳本修改完善，然后另一半未拍視頻的學(xué)生將在課堂上進(jìn)行現(xiàn)場展示，通過反復(fù)的學(xué)習(xí)和完善，檢查學(xué)習(xí)是否能夠熟練準(zhǔn)確完成任務(wù)，完成語言的輸出（20分鐘）。這一環(huán)節(jié)中，教師會高度評價課堂中學(xué)生的積極參與，同時對優(yōu)秀者進(jìn)行點(diǎn)評。然后，教師給出一個實訓(xùn)項目要求，讓學(xué)生在短時間內(nèi)展示出來，檢測學(xué)生是否可以將所學(xué)知識靈活運(yùn)用到真實場景中（25分鐘）。最后，教師查漏補(bǔ)缺地對學(xué)生演示中沒有掌握的知識點(diǎn)和重難點(diǎn)再次進(jìn)行講授，提高學(xué)生的英語表達(dá)能力（5分鐘）。

四、“對分課堂”的教學(xué)效果和教學(xué)反思

“旅游英語”課程在整學(xué)期中一直使用對分課堂教學(xué)模式，并在期末對班級進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果表明，“對分課堂”的運(yùn)用提高了課堂教學(xué)效果，尤其在提高學(xué)生積極參與課堂活動方面效果顯著。在對分課堂模式下，隔堂討論和演示讓學(xué)生更有能力更自信更愿意地參與討論和演示，同時也兼顧學(xué)生不同的學(xué)習(xí)方式。學(xué)生也認(rèn)為，較之傳統(tǒng)的教師講授課堂，在對分課堂上，師生互動、生生互動明顯增加，學(xué)生主動性提高，對分課堂教學(xué)模式能夠提高他們的自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊合作能力，以及他們的英語表達(dá)能力和交際能力。將“對分課堂”模式應(yīng)用到旅游英語課堂上，學(xué)生不再是被動地接受知識，而是自己主動學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考；更為重要的是隔堂討論的形式讓學(xué)生可以選擇適合自己學(xué)習(xí)風(fēng)格的學(xué)習(xí)方式和學(xué)習(xí)速度，學(xué)生在下次課上更加自信，互動交流明顯增多，學(xué)習(xí)氛圍輕松，教學(xué)效果較好。但是筆者在教學(xué)實踐中也發(fā)現(xiàn)很多問題，比如，小組分工及成員評價，每個成員是否參與，不同的參與度和對任務(wù)的貢獻(xiàn)評分問題。以及在課堂討論中，如何避免個別同學(xué)的討論不專心或偏題話題，如何把控討論時間和各個問題的完成情況等。因此，在今后的工作學(xué)習(xí)中，如何提高課堂效率、如何更好地激發(fā)學(xué)生的積極性、從而促使學(xué)生知識技能的提高，這些問題都需要認(rèn)真探索。

五、結(jié)語

筆者將對分課堂模式運(yùn)用到旅游英語課堂教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)它在提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、改善課堂教學(xué)氣氛、提高教學(xué)效果方面起到了一定的積極作用，使課堂發(fā)生了可喜變化。在以后的教學(xué)中課堂講授要精講留白，課后自學(xué)要加強(qiáng)老師引導(dǎo)，作業(yè)要有針對性，進(jìn)一步發(fā)揮對分課堂教學(xué)模式的優(yōu)勢。