1668年，西班牙承認(rèn)葡萄牙獨(dú)立，長(zhǎng)達(dá)28年的獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)落下帷幕。贏得獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后的葡萄牙不再有沉重的軍費(fèi)負(fù)擔(dān)。扣除軍費(fèi)開(kāi)支，葡萄牙有條件將主要精力和財(cái)富集中起來(lái)，致力于經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和發(fā)展。曾經(jīng)繁榮的葡萄牙經(jīng)濟(jì)此時(shí)卻難以找到發(fā)展的突破口。國(guó)內(nèi)一些重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如海鹽業(yè)，多是附加值較低的行業(yè)，捕魚(yú)業(yè)、農(nóng)業(yè)也發(fā)展不景氣，物資嚴(yán)重依賴進(jìn)口，這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)都無(wú)法使葡萄牙快速擺脫貧困。當(dāng)時(shí)攝政的佩德羅王子和他的政府提出了許多改變經(jīng)濟(jì)狀況的方案，并進(jìn)行了持久的探討和嘗試，最終意外地借葡萄酒貿(mào)易開(kāi)始實(shí)現(xiàn)葡萄牙的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

經(jīng)濟(jì)改革

佩德羅二世在葡萄牙國(guó)內(nèi)推行經(jīng)濟(jì)改革時(shí)遇到了重重阻力，國(guó)內(nèi)的保守貴族和既得利益者為了從與英國(guó)和法國(guó)等國(guó)的進(jìn)口貿(mào)易中獲得利益，都反對(duì)葡萄牙政府發(fā)展本國(guó)經(jīng)濟(jì)。為此，葡萄牙政府只能依賴于殖民地的財(cái)富，來(lái)解決國(guó)家財(cái)政日益緊張的局面。盡管巴西的煙草和非洲奴隸貿(mào)易都為葡萄牙帶來(lái)了可觀的收入，但殖民地的財(cái)富并不足以填補(bǔ)葡萄牙越來(lái)越嚴(yán)重的財(cái)政赤字

問(wèn)題。佩德羅二世政府不得不通過(guò)改革的方式來(lái)嘗試改變現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)狀況。

如果說(shuō)佩德羅和他的政府多次嘗試的工業(yè)化、移民、出口原材料等方案，或多或少都受到各種勢(shì)力的阻撓，或者對(duì)于問(wèn)題的解決無(wú)濟(jì)于事，那么發(fā)展葡萄酒貿(mào)易對(duì)當(dāng)時(shí)的葡萄牙來(lái)說(shuō)可謂占據(jù)了天時(shí)地利人和。

葡萄酒貿(mào)易

17世紀(jì)，葡萄牙粗劣的釀造方法釀出的劣質(zhì)紅葡萄酒，并沒(méi)有在英國(guó)打開(kāi)銷路，英國(guó)酒商更喜歡聞名于世的法國(guó)波爾多葡萄酒。而在17世紀(jì)晚期，由于法國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)，導(dǎo)致法國(guó)葡萄酒大量減產(chǎn)，不能充足地供應(yīng)出口，英國(guó)酒商只好尋找新的葡萄酒貨源。雖然最初葡萄牙的葡萄酒并不盡如人意，但在貨源不足的情況下，那些古老的葡萄種植園用古法釀制的葡萄酒還是成了英國(guó)酒商的選擇。此外，英國(guó)的紡織品也大量出口到葡萄牙，這些英國(guó)紡織品商有時(shí)也希望葡萄牙進(jìn)口商用葡萄酒來(lái)償付紡織品的價(jià)值。就這樣，英國(guó)的紡織品和葡萄牙的葡

萄酒貿(mào)易在兩國(guó)之間開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。

最先與英國(guó)建立起葡萄酒貿(mào)易的是葡萄牙殖民地馬德拉群島。在先后經(jīng)歷小麥種植和蔗糖生產(chǎn)都被競(jìng)爭(zhēng)者打敗后，馬德拉島轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向——投向酒類生產(chǎn)領(lǐng)域。隨著銷路的打開(kāi)，馬德拉島出產(chǎn)的酒類質(zhì)量逐漸改善，產(chǎn)量也獲得大幅提升。法國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，優(yōu)質(zhì)葡萄酒匱乏，英國(guó)酒商看中了馬德拉酒。為了與英國(guó)酒商展開(kāi)貿(mào)易合作，馬德拉島特許他們?cè)趰u上建立殖民地，并源源不斷地把酒販運(yùn)到英國(guó)的領(lǐng)地上。馬德拉島的經(jīng)濟(jì)因酒類貿(mào)易迅速發(fā)展起來(lái)，這無(wú)疑給葡萄牙政府提供了轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展的范例。

17世紀(jì)晚期，葡萄牙北部的波爾圖出產(chǎn)的葡萄酒引起了英國(guó)酒類出口商的關(guān)注。葡萄牙北部杜羅河上游地區(qū)是干旱貧瘠的坡地，不適宜糧食生產(chǎn)，但對(duì)于葡萄來(lái)說(shuō)卻是絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。當(dāng)?shù)氐木用窠?jīng)過(guò)幾十年的不懈努力，終于將荒蕪的坡地開(kāi)墾成大面積的梯田，使杜羅河上游地區(qū)成了著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。該地出產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄，被釀成葡萄酒之后銷往各地，尤其是波爾圖和維亞納的葡萄酒產(chǎn)量和品質(zhì)都勝過(guò)其他地區(qū)。此時(shí)的波爾圖成了杜羅河上游葡萄酒的集散地，大批英國(guó)酒商聚集在此地進(jìn)行葡萄酒貿(mào)易。意識(shí)到本國(guó)的葡萄酒有了英國(guó)酒商這一穩(wěn)定的貨源后，葡萄牙政府便放心地推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。葡萄酒生產(chǎn)商投入更多的人力、財(cái)力、物力來(lái)提升葡萄酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，被授予特權(quán)的英國(guó)酒類出口工廠也在葡萄牙建立了起來(lái)，且每年有超過(guò)1000桶的葡萄酒出口到國(guó)外。

從葡萄牙運(yùn)往英國(guó)的大量葡萄酒，在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸過(guò)程中，因?yàn)榇摰臏囟冗^(guò)高，非常容易變質(zhì)。據(jù)說(shuō)，不知是船上的水手還是傳教士，在葡萄酒中倒入了一些白蘭地，既解決了葡萄酒變質(zhì)的問(wèn)題，也使波爾圖葡萄酒形成了獨(dú)特的風(fēng)味。原來(lái)，加入了白蘭地之后，阻斷了葡萄酒的繼續(xù)發(fā)酵。而正是因?yàn)檫@種不完全發(fā)酵，使葡萄酒天然的糖度被保留下來(lái)。葡萄酒原有的澀味被去除，使波爾圖葡萄酒的口感變得更為醇美。

英葡同盟關(guān)系的確立與穩(wěn)固，加上英國(guó)失去法國(guó)葡萄酒這一重要貨源，英國(guó)與葡萄牙之間的葡萄酒貿(mào)易在這一時(shí)期非常穩(wěn)定地發(fā)展了起來(lái)。而葡萄酒貿(mào)易，也被葡萄牙政府視為較為可行的發(fā)展農(nóng)業(yè)的方案。

因?yàn)橥ㄟ^(guò)發(fā)展葡萄酒業(yè)來(lái)刺激國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，相對(duì)于之前那些較為激進(jìn)的改革較為溫和，也

不易激起葡萄牙勢(shì)力強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)保守主義者的反對(duì)，因此，葡萄酒貿(mào)易在經(jīng)濟(jì)改革中阻力較少。而且在對(duì)出口的酒類征稅方面，所需辦理的手續(xù)較為簡(jiǎn)易，不需要再對(duì)國(guó)家的財(cái)政方面進(jìn)行較大幅度的改革。所以，在佩德羅政府實(shí)踐了多種經(jīng)濟(jì)改革方案都未獲成功，獨(dú)立后的葡萄牙依然沒(méi)有擺脫經(jīng)濟(jì)貧困的窘境，終于在17世紀(jì)80年代早期，因?yàn)槠咸丫茦I(yè)的發(fā)展，給葡萄牙經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇帶來(lái)了曙光。

《梅休因條約》

與英國(guó)的葡萄酒貿(mào)易對(duì)葡萄牙經(jīng)濟(jì)的重要性不言而喻，英葡兩國(guó)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易也產(chǎn)生了非常密切的聯(lián)系，并靠1703年《梅休因條約》的簽訂而得以鞏固。原本葡萄牙葡萄酒出口英國(guó)的數(shù)量要隨著法國(guó)葡萄酒出口量的多少而波動(dòng)，但現(xiàn)在因?yàn)樽プ》▏?guó)南北爭(zhēng)端和英法戰(zhàn)爭(zhēng)的契機(jī)而發(fā)展起來(lái)的英葡葡萄酒貿(mào)易，在《梅休因條約》中確定了下來(lái)。葡萄牙出產(chǎn)的葡萄酒，始終能夠優(yōu)先以較低的關(guān)稅稅率進(jìn)入英國(guó)市場(chǎng)，葡萄牙農(nóng)業(yè)得以進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，英國(guó)的羊毛和紡織品能夠順利地進(jìn)入葡萄牙及其殖民地，使得葡萄牙的紡織產(chǎn)業(yè)遭受致命打擊。但波爾圖葡萄酒卻抓住條約中的有利條款迅速發(fā)展起來(lái)，大量葡萄酒被源源不斷出口到英國(guó)。為了獲取葡萄酒的出口關(guān)稅增加

財(cái)政收入，葡萄牙皇家杜羅河酒業(yè)公司在波爾圖成立。

《梅休因條約》直到1810年都在發(fā)揮作用，使得波爾圖的葡萄酒貿(mào)易成為葡萄牙18世紀(jì)最大的產(chǎn)業(yè)之一。

歷史斷面：波爾圖葡萄酒

波爾圖因出產(chǎn)風(fēng)味絕佳的葡萄酒而成為世界著名的“酒市”。波爾圖葡萄酒不僅成為這個(gè)城市的代名詞，而且也是葡萄牙的名片，被譽(yù)為葡萄牙的“第一大使”。連那些杜羅河畔的酒窖和河中的酒船，都成為波爾圖的城市標(biāo)志。在1670年的第一家釀酒廠于波爾圖建立后，波爾圖的葡萄酒產(chǎn)業(yè)便迅速發(fā)展起來(lái)。波爾圖葡萄酒是由杜羅河上游坡地產(chǎn)出的不同品種的優(yōu)質(zhì)葡萄混合釀制而成，并經(jīng)過(guò)了不斷的改良，從而形成了波爾圖葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。又因?yàn)獒勚频哪攴?、陳化的時(shí)間、勾兌的過(guò)程等因素的變化，形成了不同風(fēng)格的波爾圖葡萄酒，頗受葡萄酒愛(ài)好者們推崇和喜愛(ài)。曾有著名的葡萄酒鑒賞家如此贊譽(yù)波爾圖葡萄酒——“世界上任何品種的葡萄酒都無(wú)法與之媲美”?，F(xiàn)在，波爾圖的大部分酒莊可供游客們參觀，游客們可以在那里品嘗到各個(gè)酒莊生產(chǎn)的風(fēng)格各異的葡萄酒。

（摘自石油工業(yè)出版社《看得見(jiàn)的世界史：葡萄牙》 ? 主編：肖石忠）