（河北省畜牧良種工作總站，石家莊 050061）

河北省是肉牛產(chǎn)業(yè)大省，但近年來(lái)肉牛產(chǎn)業(yè)總體處于逐步萎縮下降的局面，與不斷增加的牛肉消費(fèi)需求不相適應(yīng)，尤其是高檔牛肉產(chǎn)品的需求和供應(yīng)矛盾日漸突出。同時(shí)河北省肉用基礎(chǔ)母牛數(shù)量少，育肥生產(chǎn)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益低，加之政府對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持力度不夠等方面的原因，造成了肉牛飼養(yǎng)數(shù)量不斷降低[1]。為了解決這一難題，河北省通過引進(jìn)西門塔爾、夏洛來(lái)、利木贊等國(guó)外優(yōu)良肉牛品種用于雜交改良而增加肉牛數(shù)量，已取得了顯著成效。河北省是“德系西門塔爾乳肉兼用牛區(qū)域試驗(yàn)示范推廣項(xiàng)目”改良項(xiàng)目省之一，經(jīng)過10余年的推廣應(yīng)用，該品系牛在推動(dòng)省內(nèi)肉牛、中低產(chǎn)奶牛改良及西門塔爾牛生產(chǎn)性能提高上都起到了積極的作用，增加了養(yǎng)殖者的綜合收益，受到推廣地區(qū)廣大農(nóng)戶（場(chǎng)）的歡迎。近兩年，隨著牛肉價(jià)格的上漲，肉牛養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)乳肉兼用牛的積極性更是得到進(jìn)一步的提高[2,3]。

德系西門塔爾牛(弗萊維赫)是在近150年的育種歷史中堅(jiān)持乳肉兼用育種目標(biāo)形成的一個(gè)乳肉兼用品系。德系西門塔爾牛不僅母牛產(chǎn)奶量高，乳脂率和乳蛋白率高，而且公牛增重快，育肥效果好，肉質(zhì)等級(jí)高；同時(shí)，其抗病力強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性好，具有均衡的乳肉性能和遺傳穩(wěn)定性，用其與其他品種雜交改良效果非常明顯[4,5]。本研究采用德系西門塔爾牛凍精為父本，對(duì)本地西門塔爾雜種母牛進(jìn)行人工授精，觀察其雜交后代生長(zhǎng)狀況，為河北省地區(qū)肉牛生產(chǎn)性雜交提供實(shí)踐參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇健康的本地西雜母牛100頭，用德系西門塔爾牛凍精對(duì)其及F1代進(jìn)行人工授精，然后對(duì)F1代、F2代公牛生長(zhǎng)發(fā)育情況進(jìn)行分析。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛采取散放式自由臥欄飼養(yǎng)。初生到2月齡在犢牛欄，3～6月齡在過渡牛欄。犢牛2月齡斷奶，3～6月齡飼喂?fàn)倥ｉ_食料和羊草，全天自由飲水。當(dāng)體重達(dá)到150kg時(shí)，采用階段育肥技術(shù)開始育肥，試驗(yàn)期間觀察記錄F1、F2代公牛健康狀況。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

體重：在每次測(cè)量前一天晚上，清空水槽和食槽，第2天早上空腹稱重。

體尺：在試驗(yàn)牛采食3h之后進(jìn)行測(cè)量，對(duì)符合月齡要求的牛，采用測(cè)杖、卷尺測(cè)量體斜長(zhǎng)、體高、腰高、胸圍、腹圍和管圍。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS軟件的數(shù)據(jù)分析功能進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總和分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 F1、F2代公牛體重生長(zhǎng)狀況

由表1可知，F(xiàn)1、F2代公牛初生重存在差異，F(xiàn)1代公牛初生重平均為45.55kg，F(xiàn)2代公牛為37.47kg，F(xiàn)1代初生重較F2代高21.56%（P＜0.05）。隨著月齡的增加，公牛體重也逐漸增加，但不同個(gè)體生長(zhǎng)速度差異性很大。在0～6月齡階段，F(xiàn)1代平均日增重為0.436～0.49kg，F(xiàn)2代平均日增重為0.44～0.74kg。在2月齡階段，F(xiàn)2代平均體重為147.80kg，高出F1代34.64%（P＜0.05）；在6月齡時(shí)，F(xiàn)2代最高體重為285kg，高于F1代最高體重，F(xiàn)2代平均體重比F1代高18.83%（P＜0.05）。F1代、F2代在12月齡、18月齡、24月齡時(shí)平均體重、日增重不存在差異性，在24月齡時(shí)，F(xiàn)1代、F2代試驗(yàn)牛均達(dá)到了屠宰體重，F(xiàn)1代平均體重為564.45kg，F(xiàn)2代平均體重為552.29kg。

表1 F1、F2代公牛體重生長(zhǎng)狀況 單位：kg

2.2 F1、F2代公牛體尺生長(zhǎng)狀況

由表2可知，初生時(shí)，F(xiàn)1代公牛平均體高、腰高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍和管圍均高于F2代，且差異顯著（P＜0.05）。隨著年齡的增長(zhǎng)，F(xiàn)1代、F2代體尺各項(xiàng)指標(biāo)逐漸增加。6月齡時(shí)，F(xiàn)2代平均體高、腰高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍和管圍均高于F1代，較F1代高4.74%、3.69%、5.90%、6.23%、5.43%、3.85%，差異顯著（P＜0.05）。到24月齡時(shí)，F(xiàn)1代與F2代平均體高、腰高、體斜長(zhǎng)、胸圍、腹圍和管圍差異不顯著（P＞0.05），但F1代體高較F2代高17.75%，差異顯著（P＜0.05）。

3 討論

3.1 F1、F2代公牛體重狀況

表2 F1、F2代公牛體尺生長(zhǎng)狀況 單位：cm

體重是影響肉牛生產(chǎn)和育種的重要因素之一，而體重和生長(zhǎng)的速度是影響肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的直接因素。由表1可以看出，在同樣飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，6月齡前，隨著級(jí)進(jìn)代數(shù)的增加，體重逐漸增加，且F2代犢牛生長(zhǎng)趨勢(shì)明顯好于F1代犢牛。相關(guān)研究報(bào)道顯示，用西門塔爾雜交的雜種牛在前期生長(zhǎng)緩慢，12月齡后生長(zhǎng)較快[6,7]，本試驗(yàn)得到了相同的研究結(jié)果。本試驗(yàn)的F1代、F2代在12月齡日增重分別達(dá)到0.93kg、0.89kg，但隨著月齡的增加日增重逐漸降低，說明后期的飼養(yǎng)沒有跟上，因此在今后的推廣工作中，應(yīng)加大對(duì)斷奶犢牛的培育力度，科學(xué)飼養(yǎng)，以充分發(fā)揮其雜種優(yōu)勢(shì)。張金松等[8]指出，20月齡的西門塔爾公牛體重在1 200～1 400kg，本試驗(yàn)中24月齡的雜交一代和二代的體重分別在560kg和500kg左右，與西門塔爾公牛體重還有很大差距，其還有較大的生長(zhǎng)潛力，應(yīng)通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理使其優(yōu)良遺傳性能得以充分發(fā)揮，以提高肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 F1、F2代公牛體尺狀況

不同月齡體尺是衡量其生長(zhǎng)發(fā)育狀況的重要指標(biāo)。喬雄[9]指出，中國(guó)西門塔爾改良牛從初生～18月齡階段，只有初生時(shí)體斜長(zhǎng)、管圍與本地同齡黃牛比較無(wú)顯著差異（P＞0.05），其他初生指標(biāo)及各年齡段指標(biāo)與本地同齡黃牛比較均差異極顯著（P＜0.01），表明雜種優(yōu)勢(shì)明顯；王林楓等[10]報(bào)道，在20月齡，弗萊維赫牛改良本地西門塔爾雜交牛的F1代公牛體斜長(zhǎng)、胸圍和管圍分別為171.15cm、229.81cm、19.45cm，F(xiàn)2代公牛分別為177.22cm、234.86cm、19.88cm。本試驗(yàn)研究結(jié)果：24月齡F1代公牛體斜長(zhǎng)、胸圍和管圍分別為159.41cm、198.23cm、22.09cm，F(xiàn)2代分別為153.54cm、197.51cm、22.27cm，這與其他研究結(jié)果基本吻合，說明本地西門塔爾牛與德系西門塔爾牛雜交一代、二代公牛體軀結(jié)構(gòu)發(fā)育良好，在河北省適應(yīng)性很強(qiáng)，能夠使其雜種優(yōu)勢(shì)得到發(fā)揮。

4 結(jié)論

本地西雜牛與德系西門塔爾牛的雜交一代、二代公牛在河北省生長(zhǎng)發(fā)育良好，其累積生長(zhǎng)趨勢(shì)一致，均表現(xiàn)為上升走勢(shì)，說明其F1代、F2代公牛能夠很好地適應(yīng)河北省地區(qū)的生態(tài)氣候條件。在0～6月齡階段，F(xiàn)2代公牛的生長(zhǎng)速度快于F1代公牛，在6～24月齡階段，F(xiàn)1代、F2代公牛體重、體尺指標(biāo)基本相同，但與西門塔爾公牛相比差距很大，其還存在較大的生長(zhǎng)潛力。因此，應(yīng)通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理使雜交后代充分發(fā)揮雜種優(yōu)勢(shì)，為緩解育肥牛源短缺發(fā)揮重要作用，最終提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。