朱文玲

摘 要：分析化學(xué)是糧油專業(yè)一門重要的實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，開展分析化學(xué)教學(xué)改革是提高我校糧食專業(yè)檢驗(yàn)分析方向教學(xué)質(zhì)量的重要保障。本文結(jié)合本?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室和信息化平臺(tái)條件，經(jīng)過二年教學(xué)改革實(shí)踐，總結(jié)出以分組教學(xué)為基礎(chǔ)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)信息化手段為輔助的多種教學(xué)模式綜合運(yùn)用融合教學(xué)模式。該模式教與學(xué)角色發(fā)生轉(zhuǎn)變，降低學(xué)習(xí)難度，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性，提高了教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：分析化學(xué);課程改革;融合模式

黨的十八大報(bào)告提出"深化教育領(lǐng)域綜合改革"的實(shí)施要求，明確了教學(xué)改革的方向。隨著社會(huì)的發(fā)展，以課堂為載體，以課件為媒件，以教學(xué)為中心的教學(xué)模式不能滿足現(xiàn)代教育教學(xué)發(fā)展需要。分析化學(xué)是糧食專業(yè)重要的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，為滿足創(chuàng)新型人才培養(yǎng)持續(xù)健康發(fā)展需要，對(duì)現(xiàn)行分析化學(xué)課程改革迫在眉睫。

本文結(jié)合本?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室和信息化平臺(tái)條件，經(jīng)過二年教學(xué)改革實(shí)踐，總結(jié)出以分組教學(xué)為基礎(chǔ)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)信息化手段為輔助的多種教學(xué)模式綜合運(yùn)用融合教學(xué)模式。該教學(xué)模式完成教與學(xué)角色轉(zhuǎn)換，借助信息化手段，制作簡(jiǎn)單易學(xué)素材，降低學(xué)習(xí)難度，讓學(xué)生易學(xué)、善學(xué)、樂學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合素養(yǎng)，提高教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1.現(xiàn)代教學(xué)模式

現(xiàn)行分析化學(xué)教學(xué)方法有任務(wù)導(dǎo)向法、分組教學(xué)法、翻轉(zhuǎn)課堂、和慕課模式。這些教學(xué)模式應(yīng)用廣泛，推動(dòng)了教學(xué)改革不斷深入，但新的APP斗音、快手、動(dòng)感像冊(cè)、美篇小軟件，騰訊文檔小程序等讓教師課件制作精美插上了騰飛翅膀，同時(shí)微信、QQ、騰訊文檔小程序使用為師生溝通反饋提供了便捷通道。開發(fā)探索一套集百家之長(zhǎng)融入線上線下及時(shí)通迅的教學(xué)方法，是現(xiàn)階段分析化學(xué)教學(xué)改革的一項(xiàng)重要任務(wù)。

2.融合教學(xué)模式

現(xiàn)行各種教學(xué)模式具有一致目標(biāo)，雖然手段方式不同，但都是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獲得素質(zhì)提升，各種模式又不是完全獨(dú)立，它們緊密相連，各有優(yōu)勢(shì)和不足。因此，融合多種教學(xué)模式的方式方法，吸收統(tǒng)籌不同方法各自的優(yōu)勢(shì)，以實(shí)現(xiàn)方法間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)與有機(jī)統(tǒng)一，建立融合教學(xué)模式。

3.融合教學(xué)模式的具體實(shí)施

分析化學(xué)知識(shí)內(nèi)容龐雜，操作嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，科學(xué)規(guī)范掌握全部知識(shí)點(diǎn)難度大，基本技能需要反復(fù)觀摩訓(xùn)練。因此，學(xué)生需要充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行預(yù)習(xí)反復(fù)觀摩操作錄像，學(xué)習(xí)理論知識(shí)要點(diǎn)，變枯燥的文字為動(dòng)感的畫面，降低學(xué)習(xí)難度。本人總結(jié)多年來的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提出任務(wù)驅(qū)動(dòng)以智慧教室為平臺(tái)，以數(shù)學(xué)中心系統(tǒng)為載體教學(xué)模式。實(shí)踐證明該模式在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自信心、學(xué)習(xí)興趣，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，建立民主化、融洽、和諧、合作、溫馨的師生關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、研究能力、協(xié)作交往能力、語言文字表達(dá)能力、生活能力和創(chuàng)新能力，提高教學(xué)效果等方面效果顯著。下面以可見分光光度法高錳酸鉀吸收光譜曲線繪制及含量測(cè)定學(xué)習(xí)內(nèi)容為例，開展融合教學(xué)模式（領(lǐng)取任務(wù)→獲取信息→計(jì)劃決策→實(shí)施計(jì)劃→檢查總結(jié)→交流評(píng)價(jià)）教學(xué)方法的探索與應(yīng)用，具體實(shí)施方案如下：

3.1預(yù)習(xí)階段：

（1）領(lǐng)取工作：老師向?qū)W生下達(dá)學(xué)習(xí)任務(wù)書（高錳酸鉀濃度測(cè)定），明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，向?qū)W生介紹信息來源和獲取方法和內(nèi)容。

（2）創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境：①老師把預(yù)習(xí)指導(dǎo)書、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理表、上課課件（PPT）、實(shí)驗(yàn)任務(wù)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)自測(cè)題、視頻（自制抖音視頻移液管操作、容量瓶使用、優(yōu)酷視頻分光光度計(jì)操作使用等）上傳學(xué)校moodle網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和學(xué)生班級(jí)QQ群，幫助學(xué)生進(jìn)行知識(shí)構(gòu)建，做好預(yù)習(xí)。②學(xué)生分組，本校2018級(jí)糧食儲(chǔ)檢專業(yè)一個(gè)班級(jí)共有學(xué)生45人，6～7人一組，共7組。選動(dòng)手能力和組織能力強(qiáng)的學(xué)生作組長(zhǎng)。③老師為學(xué)生提供完成任務(wù)的工作環(huán)境（實(shí)驗(yàn)玻璃器材、原輔料、高錳酸鉀儲(chǔ)備液、722分光光度計(jì)、722分光光度計(jì)使用說明書）。④網(wǎng)絡(luò)題庫(kù)過關(guān)考核：同學(xué)登錄學(xué)校moodle平臺(tái)，從題庫(kù)中隨機(jī)抽取一份課堂練習(xí)進(jìn)行考核，得分超過80分過關(guān)，進(jìn)入下一考核環(huán)節(jié)。不通過者將重新在網(wǎng)上觀看教學(xué)視頻并重新答題，直到通過為止。⑤實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容設(shè)計(jì) 參照技能大賽報(bào)表，設(shè)計(jì)溶液稀釋方案，數(shù)據(jù)處理。

3.2實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐階段

在實(shí)踐階段，重點(diǎn)關(guān)注溶液稀釋和比色皿裝液操作的規(guī)范性、提高熟練度，以期獲得的工作曲性良好的線性和未知液測(cè)定精密度和準(zhǔn)確度高的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

課堂教學(xué)主要做以下工作：

a.教師集中講授，教師針對(duì)預(yù)習(xí)階段出現(xiàn)的共同問題如溶液配制方案和工作曲線關(guān)系、稀釋完溶液實(shí)際濃度計(jì)算等集中講授，系統(tǒng)化梳理實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟進(jìn)行，總結(jié)注意事項(xiàng);

b.教師個(gè)別指導(dǎo)，教師對(duì)易出現(xiàn)問題集中與個(gè)別指導(dǎo)各個(gè)小組長(zhǎng);

c.利用翻轉(zhuǎn)課堂的形式，讓小組長(zhǎng)給組員講解實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)，易錯(cuò)點(diǎn)或演示相關(guān)的基本操作;

d.協(xié)同學(xué)習(xí)，分析數(shù)據(jù)，利用模板，分析工作曲線線性，查出未知液濃度判斷數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度平行度是否達(dá)標(biāo)，如不合適重做。

學(xué)生分組實(shí)踐過程中，老師做好巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾錯(cuò)、糾偏，保證學(xué)生操規(guī)范作。指導(dǎo)學(xué)生分工合作，良好交流，培養(yǎng)學(xué)生在和協(xié)氛圍下，嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)分析題、解決問題和研究問題的能力。

3.3 在任務(wù)導(dǎo)向式教學(xué)模式下，實(shí)驗(yàn)報(bào)告不再要求學(xué)生按照傳統(tǒng)的“實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹x器與試劑、實(shí)驗(yàn)步驟、數(shù)據(jù)記錄及計(jì)算“的形式書寫，采用《業(yè)分析與檢驗(yàn)》儀器分析報(bào)表，簡(jiǎn)潔明快。

對(duì)學(xué)生預(yù)習(xí)和實(shí)踐過程表現(xiàn)，設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)表格，進(jìn)行過程評(píng)價(jià);對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)果分析進(jìn)行結(jié)果評(píng)價(jià)，最后對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)結(jié)果及時(shí)反饋，激勵(lì)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。

4.實(shí)施效果

項(xiàng)目引導(dǎo)法、任務(wù)導(dǎo)向法、翻轉(zhuǎn)課堂、分組教學(xué)法和慕課模式融合教學(xué)模式在以高錳酸鉀吸收光譜曲線繪制及含量測(cè)定項(xiàng)目應(yīng)用，基本操作嚴(yán)格按技能大賽標(biāo)準(zhǔn)拍成視頻，上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)供學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)。數(shù)據(jù)分析報(bào)表參考國(guó)賽標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果分析采用紫外模板，樣品溶液25ug/ml，實(shí)驗(yàn)操作是否規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確度就能反應(yīng)出來。工作曲線R值和樣品溶液濃度準(zhǔn)確度是對(duì)各組實(shí)驗(yàn)得分重要指標(biāo)，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)比大賽要求適當(dāng)放低。結(jié)果分析項(xiàng)目R值0.9995以上、準(zhǔn)確度+5%滿分。從實(shí)施效果來看，80%以組結(jié)果分析的滿分。本實(shí)驗(yàn)是大實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程繁瑣，實(shí)驗(yàn)結(jié)果透明，時(shí)間緊任務(wù)重，但各組準(zhǔn)備充分，分工協(xié)作，配合默契，都很好完成本實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果較好，激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。有的組初做結(jié)果不理想，分析原因，反復(fù)實(shí)踐，工匠精神得到培養(yǎng)。

融合教學(xué)模式在教師的協(xié)助下，以學(xué)生為主題，網(wǎng)絡(luò)課程為媒介，團(tuán)隊(duì)協(xié)作為主要形式。任課教師和學(xué)生角色發(fā)生轉(zhuǎn)變，實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)結(jié)果明確，未知液測(cè)定準(zhǔn)確度及時(shí)得到檢驗(yàn)，大大地滿足成功感，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)自信心，激勵(lì)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。總之，隨著高等職業(yè)教育教學(xué)改革研究的不斷深入，培養(yǎng)理念發(fā)生了巨大變化，注重了知識(shí)、能力、素質(zhì)相互協(xié)調(diào)，促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)提高，促進(jìn)全面發(fā)展。

5.總結(jié)

職業(yè)教育界的一直關(guān)注分析化學(xué)的課程改革。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)為教學(xué)目標(biāo)是我們的不懈追求，我們將融合多種教學(xué)模式，吸收百家之長(zhǎng)，融匯貫通，實(shí)現(xiàn)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為培養(yǎng)更加綜合素質(zhì)高優(yōu)秀的技能人才而不懈奮斗。

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（作者單位：連云港工貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇 連云港 222000）