一、桑園的建立

（一）桑地的選擇及整理

桑樹是多年生植物，其豐產(chǎn)年限可達20 年。桑樹適應性較強，對土質要求不高，平原地、臺地、坡地、河灘地及水田都可種植。但土地的肥瘦與桑葉的產(chǎn)量和質量有很大的關系。因此，應選擇土壤肥沃、土層深厚、地面平整、能排能灌的土地種桑效益較好。種桑用地必須全耕、清除雜草，按行距60～80 cm 開溝，溝內(nèi)施足基肥，然后回土拌肥、碎土填平，接著拉線畫行，以便種植。

（二）苗木的選擇和處理

挖桑苗時要注意保護苗木的根系，按苗木大小分級，要求根莖部直徑在0.3 cm 以上，高40 cm，弱小苗木不宜使用。種植前要將過長、干枯、受傷、有病害的苗莖剪除，過長的根系也應在近分叉處修剪，將根部浸入泥漿后即可種植。

（三）種植時期及方法

種植時期以冬天種植為好，其次是春天種植。按株距15～20 cm、行距60～80 cm，用鏟插法沿畫線種植，種植深度以埋過青莖3.5 cm 為宜，并用腳踩實。每667 m2種植5000～6000 株，種后淋定根水，在離地面10 cm 處剪去上部苗莖，如遇干旱還要淋水保苗。

二、桑園的田間管理

（一）桑園的肥培管理

桑園的肥培管理重點是合理施肥，這是桑葉穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質的重要條件。應根據(jù)桑樹的生長規(guī)律、土壤條件及氣候條件、肥料品種特性及采葉養(yǎng)蠶時間等，安排施肥的時間、種類、數(shù)量及方法。施肥常用溝施法，先在桑樹行間開深約20 cm 的淺溝，將肥料施入溝后覆蓋泥土保肥。施肥應與中耕除草同時進行。

1.冬肥。冬肥對桑樹的全年生長和桑葉的產(chǎn)量、質量都有重要的作用，宜在冬伐后結合桑園冬耕時開溝施入。冬肥應以堆肥、廄肥、土雜肥等有機肥為主，每667 m2施3000～5000 kg。用塘泥、溝肥泥施在行間壅桑，效果也很好。

2.追芽肥。桑芽長到2～3 片葉時施追芽肥，以施腐熟的人糞尿或尿素、復合肥等速效性氮肥為主，每667 m2施尿素15 kg、復合肥25 kg。

3.造桑追肥。造桑追肥即采1 次葉施1 次肥。每667 m2施糞水2500 kg 或尿素15 kg+過磷酸鈣20 kg+氯化鉀6 kg，或每667 m2施三元素復合肥20～25 kg+尿素7～9 kg。施肥時宜肥水兼顧，否則施肥后若遇干旱，則根系難以吸收。在保證造桑追肥的情況下，夏伐后要增施1 次有機肥。

4.全年二次施肥。二次施肥就是將全年桑園所需要的施肥量，合并分二次開深溝（30～40 cm）施入。第1 次施肥是在冬伐后至春芽萌發(fā)前，在行間開深溝施入，施肥量占全年施肥量的60%（每667 m2施有機 肥1000～2000 kg+復 合 肥80～100 kg+尿 素28～35 kg或尿素60 kg+過磷酸鈣80 kg+氯化鉀24 kg）。第2次施肥是在夏伐后，在行間開深溝施入，施肥量占全年施肥量的40%（即每667 m2施復合肥60～75 kg+尿素20～27 kg 或尿素45 kg+過磷酸鈣60 kg+氯化鉀18 kg）。施肥后覆土壓實保肥。

（二）樹形的養(yǎng)成與桑枝剪伐

1.冬伐。冬伐在冬至前后進行，采用低刈方法，即在夏伐后長出的健壯枝條30～60 cm 高處剪伐，弱小枝條從基部剪去。

2.夏伐。夏伐在7 月中旬進行，采用根刈方法，即把地上的枝條齊地面剪去。剪伐要選在晴天進行，注意不要剪破枝條基部的皮層和木質部，以免影響桑苗的萌芽。

（三）桑園排灌及中耕除草

1.排灌。桑園遇到連續(xù)干旱時要及時灌水，以保持桑園土壤含水量，滿足桑樹生長需要，土壤含水量以達到土壤最大含水量的80%為宜。當桑園積水、濕度過大或地下水位過高時，要及時開溝排澇，否則會阻礙根系生長，引起爛根，影響桑樹生長。

2.中耕。桑樹是多年生植物，容易引起土壤板結，進行中耕翻土，可以改良土壤的通透性，有利于桑樹根系旺盛生長。因此，桑園要進行中耕翻土，冬季也要進行松土曬白，并多次施用有機肥改良土壤。

3.除草。桑園內(nèi)長有雜草，會與桑樹爭奪養(yǎng)分和水分，影響桑樹的生長。因此，中耕時要結合除草?？捎没瘜W除草劑進行除草，常用的除草劑有克無蹤等。每667 m2用克無蹤0.2 kg 兌水60 kg 噴灑到桑園內(nèi)的雜草上，注意噴藥要在晴天露水干后進行，切忌噴到桑葉葉面上，噴藥15 天后才能采葉喂蠶。

三、桑葉的采收

采葉時間應在露水干后的10:00 前、16:00 后或陰天進行，避免在烈日高溫下采葉。

桑葉采下時，必須使用經(jīng)過消毒的專用采葉籮裝葉，應松裝、快運、快卸，以保持桑葉新鮮。切忌用塑料袋裝運桑葉，因為這樣容易引起桑葉發(fā)熱發(fā)酵而變質。

采葉時要求不損傷枝條皮層，摘嫩葉時應留葉柄。如采用條桑收獲方法采葉時，剪口要平滑。桑葉在裝卸和運輸過程中要注意避免受污染。