王艷 鄭亞光

【摘? 要】在融媒體背景下，中央廚房的創(chuàng)建受到了人們的高度重視。眾所周知，中央廚房通過再次創(chuàng)造傳統(tǒng)采編流程，落實了一次采集、反復生成和多元發(fā)布的特性，對渠道、人力及信息等各方面資源進行有效整合，不光節(jié)約了成本，還使新聞素材使用效率得以提升。但是在資源傳播及共享的背景下，存在著弊端，不容忽視。媒體形態(tài)的不同，其受眾信息需求特點也存在差異性，想要在媒體報道中將差異表現(xiàn)形式體現(xiàn)出來，尤其應使新媒體時代的發(fā)展需求得以滿足。

【關鍵詞】融媒體;中央廚房;利弊分析

引言

中央廚房指的是將記者所采集的素材收集在全媒體數(shù)據(jù)庫中，并對其進行二次的編輯和加工，將其制作為新聞半成品，再由各個平臺以傳播特性為依據(jù)進行再次加工，最終形成的終端產(chǎn)品在各渠道上進行多次發(fā)布。在當前時代背景下，中央廚房的生產(chǎn)流程及生產(chǎn)機制受到了人們的高度重視，其中搜狐、人民日報、青年報社、南京報業(yè)傳媒集團等諸多媒體單位均將中央廚房作為媒體發(fā)展的重點工作內(nèi)容。在當前背景下，分析融媒體改革下，中央廚房建立的利與弊有著至關重要的意義。

1.中央廚房的優(yōu)勢

1.1節(jié)約成本、整合資源

根據(jù)新聞報道可知，中央廚房這一理論基礎是布雷德利（美國）經(jīng)測算所得出的新聞選題，在前期采訪過程中，電視記者、廣播和報紙的采訪成本比例大約為3.5：1.8：1。例如，在同一個集團內(nèi)各不相同的媒體能夠進行互動并整合，將協(xié)同效應發(fā)揮出來，相同信息進行再次處理，將其包裝成為適用于普通媒體的信息產(chǎn)物，做到一物多用便能夠達到節(jié)約成本，提升經(jīng)濟效益的目的。中央廚房能夠做到一次采訪、反復生成、多元發(fā)布顯而易見，在中央廚房的烹調(diào)下，媒體能夠?qū)η?、人力、信息等諸多資源進行有效整合落實。同一資源多個出口的模式，有效節(jié)約人力資源，將新鮮素材的使用效率得以提升。例如，人民日報中的中央廚房指的是作者進行一次采集、多次編輯，通過多元化渠道進行傳播，實現(xiàn)了一個產(chǎn)品從多個出口進行傳播，使傳播效果得到了最大優(yōu)化。再例如，近幾年應用十分廣泛的微信公眾號，微信公眾號運營過程中信息獲取存在限制，信息資源配置及新聞采編力量相對薄弱，部分是傳統(tǒng)媒體編輯兼職運營崗位，從傳統(tǒng)媒體平臺上原封不動的照搬，或者是稍作改動。中央平臺能夠使傳統(tǒng)媒體做到有內(nèi)容、有內(nèi)涵，不光能夠?qū)⑵脚_特點體現(xiàn)出來。與此同時，還能夠有效節(jié)約采編資源。

1.2與受眾進行深度交流

傳統(tǒng)媒體發(fā)展的不足之處是傳播方式十分死板，無法使受眾更加完善的了解新聞內(nèi)容，更加不能夠與其進行溝通與交流，不能夠?qū)⒆约旱囊庖娺M行反饋。而中央廚房能夠?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)作為基礎進行全面發(fā)展，與傳統(tǒng)媒體模式相比具有時效性。中央廚房新聞內(nèi)容生產(chǎn)流程能夠使傳統(tǒng)新聞食材在最短的時間內(nèi)被送至餐廳。與此同時，對新聞媒體而言，內(nèi)容是根本，中央廚房不光能夠使食材問題得以解決，還能夠?qū)⒃醋杂谕粡N房的食材進行再次加工，將其發(fā)布在各個傳統(tǒng)媒體平臺之中，確保報道質(zhì)量的同時，能夠?qū)崿F(xiàn)新聞深度與新聞實效雙重優(yōu)質(zhì)的目標。例如，搜狐新聞的中央廚房能夠使這一特性得以證實，在重大突發(fā)事件之中，《點擊今日》能夠在事件發(fā)生當天出稿，《數(shù)字之道》制作周期較長，在數(shù)小時之內(nèi)能夠?qū)⒑唵伟姹镜臄?shù)獨呈現(xiàn)在受眾眼前，搶占發(fā)布時間，并且能夠為深度稿件的發(fā)布爭取時機。除轉(zhuǎn)化傳統(tǒng)采編工作模式之外，在融媒體背景下，提高對受眾參與互動的重視程度，將搜狐新聞的中央廚房作為案例進行分析，搜狐評論與其他媒體傳播方式存在著顯著的差異，受眾評論是一種具有輸出價值且判斷價值的素材，能夠產(chǎn)生的作用也是客觀報道不能夠取代的。因此，搜狐新聞中央廚房將發(fā)布食材作為基礎，受眾評論這一元素相結(jié)合，將受眾資源發(fā)展為信息資源能夠與受眾進行雙向互動。

1.3統(tǒng)一價值觀念、樹立媒體形象

在中央廚房未落實時，PC端與移動端時常出現(xiàn)稿件觀點出現(xiàn)出入的事件，中央廚房所具備的優(yōu)勢是向各部門分發(fā)的食材并非原始素材，而是具備同一觀點特性的半成品，以此為基礎，各個平臺以自身特點為依據(jù)，對其進行再次加工。這樣一來，能夠為整體價值觀的統(tǒng)一提供保障。例如，搜狐新聞中央廚房改革過程中，對搜狐新聞突發(fā)事件新聞小組進行了重新整合，對等級進行重新分類，如果出現(xiàn)重大事件將統(tǒng)一部署，推送獨家報道，不再各自為政。這樣一來不光能夠確保搜狐新聞的獨家內(nèi)容，還能夠使其廣泛的傳播。

2.中央廚房的弊端

2.1內(nèi)容相同、信息多余

雖然中央廚房新聞處理模式發(fā)布的最終成果是經(jīng)過加工，且與平臺特性相符的內(nèi)容，但其本質(zhì)就是同一個廚房的內(nèi)容，信息具有局限性。因此，內(nèi)容同質(zhì)化的問題時常發(fā)生。然而，類型各不相同的媒體所具備的特點要求其必須生產(chǎn)出與自身特性相輔的食物。例如，報紙新聞要求具有深度、廣播新聞要求具有感染力、電視新聞要求具有形象、網(wǎng)站新聞要求快捷且內(nèi)容豐富、客戶端新聞要求內(nèi)容綜合、微博新聞要求吸人眼球。中央廚房新聞處理模式無法滿足所有平臺的信息發(fā)布需求。因此，會出現(xiàn)內(nèi)容同質(zhì)化和信息重復多余的情況發(fā)生。

2.2增加其他成本費用

融媒體時代，中央廚房新聞處理模式能夠節(jié)約人力成本，這一點無需懷疑，但是中央廚房改變了記者與編輯之間的慣用共同模式，增加了溝通成本，甚至部分媒體要調(diào)整人力資源結(jié)構(gòu)來配合中央廚房模式的落實。這樣一來，盡管是降低了人力資源成本，卻帶來了其他方面的問題。搜狐新聞在落實中央廚房模式時，進行了全面的改革，將傳播渠道部門方式轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)容方向劃分趨勢，并且在融合內(nèi)容之后打通后臺技術，這一改革措施使搜狐新聞中央廚房新聞處理模式的落實十分順利，但是這一舉措并非所有媒體平臺就能夠效仿的。大部分傳媒集團的各個平臺分屬源自于不同的自媒體，有著十分緊密的關聯(lián)，但是卻存在相同的利益訴求，例如廣告及受眾客戶，有競爭關系。從宏觀角度分析，我國的移動端、電信、網(wǎng)絡、雜志、報紙、電視、廣播等均歸屬于各不相同的部門進行管理，融合跨平臺媒體有著極大的難度，中央廚房新聞處理模式無法避免會產(chǎn)生其他費用，也會導致各平臺存在磨合風險。

2.3內(nèi)部競爭干擾綜合實力

盡管大多數(shù)用戶都能表現(xiàn)出跨平臺的特點，但新媒體卻和傳統(tǒng)媒體競爭用戶群。融媒體背景下，中央廚房模式的落實，在對各媒體平臺進行融合過程中，也是將傳統(tǒng)媒體所具備的優(yōu)勢轉(zhuǎn)加到新媒體平臺之中，如果相似的內(nèi)容在不同平臺傳播時，屬于是媒體內(nèi)部競爭，則對綜合實力產(chǎn)生影響。

3.結(jié)束語

融媒體背景下，中央廚房的內(nèi)容生產(chǎn)成為了媒體工作者重點關注內(nèi)容。中央廚房新聞處理模式的落實能夠節(jié)約成本，對多方面資源進行有效整合，并且能夠與新聞受眾進行深度交流。除此之外，能夠統(tǒng)一價值觀念，樹立媒體形象。同時，存在著不足之處，例如各媒體平臺發(fā)布的新聞內(nèi)容相同、信息多余，雖然降低了人力資源成本費用，但是卻增加了其他成本費用。除此之外，內(nèi)部出現(xiàn)競爭，對綜合實力產(chǎn)生了影響。對中央廚房模式所具備的優(yōu)劣勢進行分析，應該揚長避短，將其具備的特長充分發(fā)揮出來。希望此次研究能夠為媒體工作的開展帶來參考意義。

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