關琛 吳澤陽 吳偉剛

摘 要：宣化傳統(tǒng)葡萄園作為一種庭院生產(chǎn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，物種資源豐富。通過對宣化傳統(tǒng)葡萄園所在地觀后村利用實地調(diào)查鑒別、照片比對的方法開展葡萄園中植物多樣性調(diào)查，結(jié)果表明觀后村葡萄品種達30余種，其他可利用植物有58種，屬28科44屬，其中葫蘆科和菊科占所調(diào)查植物種類最多，所占比例分別為26.3%和12.8%。豐富的植物多樣性利于增強農(nóng)戶和游客對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護意識。

關鍵詞：宣化;傳統(tǒng)葡萄園;植物多樣性;調(diào)查

文章編號：2096-8108（2020）05-0029-03 ?中圖分類號：S663.1 ?文獻標識碼：A

Abstract：Xuanhua traditional vineyard， as a traditional agricultural model of courtyard production， is rich in species resources.Through field investigation， identification and photo comparison in Guanhou Village， where the traditional vineyard is located in Xuanhua， the plant diversity in the vineyard was investigated. The results showed that there were more than 30 species of grape in Guanhou Village and 58 species of other available plants，dong to 44 Genera and 28 families，In which the cucurbitaceae and asteraceae accounted for the most， 26.3% and 12.8% respectively. Rich plant diversity is conducive to enhancing the protection of agricultural cultural heritage awareness of farmers and tourists.

Keywords：Xuanhua;traditional vineyard; plant diversity;investigation

古城宣化地處北緯40°31，東經(jīng)115°2，位于冀西北山間盆地和宣化盆地之間，這里屬東亞大陸性溫帶氣候，年平均日照數(shù)2 881 h，平均氣溫7 ℃，年平均降水量400 mm左右，年平均無霜期為150 d[1]。該地區(qū)四季分明，光照充足，無霜期短，降水量普遍較低，晝夜溫差大等特有的氣候環(huán)境和地理位置的特殊性為葡萄種植提供了優(yōu)越的條件。宣化葡萄的種植至今仍使用源于1 300年的“漏斗架”栽培方式，這種栽培方式具有集中光源、水源、肥源、防冰雹、防鳥啄食的優(yōu)越性，進而孕育了宣化葡萄獨有的品質(zhì)。

宣化自古就素有“葡萄城”的美譽，這里所產(chǎn)的葡萄馳名中外，是我國五大葡萄產(chǎn)地之一。2013年宣化傳統(tǒng)葡萄園以其悠久的歷史、獨特的栽培方式和獨有的葡萄品質(zhì)被評為世界農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，同年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）列為首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[2]。宣化傳統(tǒng)葡萄園屬于典型的庭院農(nóng)業(yè)，當?shù)剞r(nóng)戶在自家庭院除了采用漏斗架種植葡萄外，還在漏斗架周圍種植大量的蔬菜、花卉、水果和藥用植物等，增強了傳統(tǒng)葡萄園的生產(chǎn)功能，使該地區(qū)呈現(xiàn)出物種多樣性的局面，同使傳統(tǒng)葡萄園具有了多層次、多樣化的景觀特征[2]。

1 研究方法

通過實地調(diào)查、查找文獻、圖像比對等方法于2019年4-10月對宣化傳統(tǒng)葡萄園的生物資源進行調(diào)查，通過詢問、拍照、查文獻、照片比對等途徑完成了對宣化傳統(tǒng)葡萄園中的生物資源種類、特征及生活習性的調(diào)查研究。

2 結(jié)果與分析

2.1 葡萄物種多樣性

通過走訪調(diào)查，宣化傳統(tǒng)葡萄園中種植的品種達30余種，這里既有古老的原始品種如白牛奶、龍眼、里扎馬特等，也有引入或改良品種如美人指、黃香蕉、李子香、秋紫、紅地球、馬奶子、維多利亞等。其中以原始品種白牛奶最為出名，具有特色，白牛奶是我國最古老、最稀有的葡萄品種，但在宣化傳統(tǒng)葡萄園廣為栽培，白牛奶葡萄種植面積占傳統(tǒng)葡萄園的85%以上。

白牛奶葡萄顆粒長而頓圓，縱徑約31.3～31.6 mm，橫徑約為 18.6～19.3 mm，粒重約5～7 g，外觀形似荷斯坦奶牛的乳頭。顏色多為綠中泛乳白，皮薄肉厚，每穗白牛奶葡萄平均約重0.4～0.6 kg，長約18～30 cm，寬約15～20 cm。白牛奶葡萄鮮食具有清甜爽口的特點，釀酒具有圓潤濃厚的特性，其最大的特點是能剝皮切片，素有“刀切不流汁”的美譽，故可以制作“拔絲葡萄”，其營養(yǎng)價值很高，含糖量可達20%以上，含酸量僅為0.5%[3]。

2.2 農(nóng)業(yè)植物多樣性

通過對宣化傳統(tǒng)葡萄園中種植的植物進行現(xiàn)場鑒別和拍照比對的方法對該區(qū)域的農(nóng)作物進行了調(diào)查，主要種植的種類有馬鈴薯（Solanum tuberosum L）、谷子（Setaria italica）、向日葵（Helianthus annuus L）、番茄（Lycopersicon esculentumMill）、茄子（Solanum melongena L.）、辣椒（Capsicum annuum L.）、蘿卜（Raphanus sativusL）、豇豆（Vigna unguiculata）、西葫蘆（Cucurbita pepoL）、卷心菜（cabbage）、苦瓜（Momordica charantiaL）、南瓜（Cucurbita moschata）、黃瓜（Cucumis sativus L）、芫荽（Herba Coriandri Sativi？）、萵筍（Lactuca sativa L.var）、絲瓜（Luffa cylindrica L.）、扁豆（Osmunda japonica）、韭菜（A. tuberosum Rottl）、芹菜（ApiumgraveolensL）共19種，隸9科18屬。其中葫蘆科的種數(shù)最多，達調(diào)查種類的26.3%。

2.3 野生植物多樣性

野生植物是在眾多的植物中，經(jīng)人類長期生產(chǎn)、生活實踐活動中認識的具有各種特殊價值的野生植物。野生植物資源按其用途進行分類，包括藥用植物資源、觀賞植物資源、野菜植物資源、果樹植物資源、芳香油料植物資源、纖維植物資源。

野生藥用植物有：五味子（Schisandra chinensis）、瞿麥（Dianthus superbus L）、草烏（Aconitum kusnezoffii Reichb）、白頭翁（Pulsatilla chinensis）、地榆（Sanguisorba officinalis L）、遠志（Polygala tenuifolia Willd）、紫花地?。╒iola yesdoensis Makino）、北柴胡（Bupleurum chinense DC）、秦艽（Gentiana macrophylla Pall）、黃芩（Scutellaria baicalensis Georigi）、輪葉沙參（Adenphora tetraphylla）、蒲公英（Taraxacum monbgolicum）、小薊（Cirsium segetum Bge）、蒺藜（Tribulus terrester L）。

觀賞植物有：堿蓬（Suaeda glauca Bge）、翠雀（Delphinium granadiflorum L）、銀蓮花（Anemone cathayensis Kitag）、香花芥（Hesperis trichosepala Turcz）、太平花（Philadelphus pekinensis Rupr）、歪頭菜（Vicia unijuga A.Br）、粗根老鸛草（Geranium dahuricum DC）、胭脂花（Primula maximowiczii Regel）、達烏里龍膽（Gentiana dahurica Fisch）、柳穿魚（Linaria vulgars Mill）、穗花馬先蒿（Pedicularis spicata Pall）、角蒿（Incarvillea sinensis Lam）、旋覆花（Inula japonica Thunb）、草地風毛菊（Saussure amara L）、有斑百合（Lilum concolor Salisb）。

野菜資源有：馬齒莧（Portulaca olercea L）、苣荬菜（Sonchus arvensis L）、小根蒜（Allium macrostemon）、平車前（Plantago depressa Willd）、灰菜（Chenopodium album L）;

果樹植物有山杏（Armeniaca sibirica L）、山桃（Amygdalus davidiana）。

芳香油植物有：薄荷（Mentha haplocaplyx Briq）、卷丹（Lilium lancifolium）、纈草（Valeriana officinalis L）。

以上共計39種野生植物，隸屬39科26屬，調(diào)查中野生植物最多的為菊科，占調(diào)查總數(shù)的12.8%。

3 討論與結(jié)論

本次走訪調(diào)查結(jié)果表明，宣化傳統(tǒng)葡萄園現(xiàn)有種植的葡萄品種達30余種與程潔[4]等于2013年對宣化傳統(tǒng)葡萄園葡萄物種資源達40余種的結(jié)果有所差異，主要是因為在2018年以前宣化傳統(tǒng)葡萄園的范圍包括大北村、盆窯村和觀后村3個村莊且都屬于城中村，隨著城中村改造、城際鐵路修建和城市發(fā)展與傳統(tǒng)葡萄種植發(fā)展用地矛盾日益突出，漏斗架葡萄這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的栽培模式受到嚴重的威脅。大北村和盆窯村都先后被列為建設用地，2個村莊中的大面積葡萄園被拆除，葡萄種植面積大大縮減，導致葡萄資源種類減少。

何露[5]等人曾對宣化傳統(tǒng)葡萄園的農(nóng)業(yè)生物資源開展調(diào)查，結(jié)果顯示觀后村除葡萄外其他可利用植物共有48種，隸屬29科，9屬，葫蘆科和菊科植物占所調(diào)查種類最多。本次調(diào)查結(jié)果表明，觀后村除葡萄外其他可以用植物共58種，隸28科44屬，其中葫蘆科和菊科占所調(diào)查植物種類最多，分別為26.3%和12.8%。植物種類的增加可能是因為近年來，宣化區(qū)在觀后村建立了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)低蓮花小鎮(zhèn)旅游區(qū)，農(nóng)戶為了吸引更多的游客前來，在自家院中種植了更多的農(nóng)產(chǎn)品和觀賞植物，進而豐富了傳統(tǒng)葡萄園中物種的多樣性。

綜上所述，漏斗架葡萄的栽培方式在庭院中創(chuàng)造了豐富的生態(tài)體位，為物種資源提供了條件。這些農(nóng)作物和野生植物在無化肥、無農(nóng)藥的土壤環(huán)境中形成了品種資源豐富、分布范圍廣、自然生長的特點，是地道的綠色食品，深受青睞。庭院生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)模式，一方面豐富了葡萄園物種的多樣性，另一方面農(nóng)戶在自給自足的基礎上可以將剩余的植物產(chǎn)品銷售到市場，增加了農(nóng)戶的收入，提高了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，也加強了農(nóng)戶和消費者對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護意識。

參考文獻

[1]孫業(yè)紅，閔慶文.河北宣化城市傳統(tǒng)葡萄園[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

[2]關 琛，梅 寶，劉海靜，等.宣化傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值研究與保護[J].北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院學報，2020，34（1）：19-24.

[3]許 晴，李亞男，許中旗.宣化庭院漏斗架式葡萄栽培模式的生態(tài)系統(tǒng)服務功能研究[J].河北林果研究，2014，29（3）：274-277.

[4]程 浩，楊志慧，王 麗，等.宣化傳統(tǒng)葡萄種質(zhì)資源保護途徑[J].河北林果研究，2013，28（3）：291-295.

[5]何 露. 宣化區(qū)傳統(tǒng)葡萄園農(nóng)業(yè)生物多樣性研究[C].中國科學技術協(xié)會、云南省人民政府.第十六屆中國科協(xié)年會—分4民族文化保護與生態(tài)文明建設學術研討會論文集.中國科學技術協(xié)會、云南省人民政府：中國科學技術協(xié)會學會學術部，2014：61-65.