[摘 ? 要]以理論依據(jù)和教學(xué)主張為主體，以教學(xué)實(shí)踐案例為主線，從尊重客觀實(shí)驗(yàn)事實(shí)、創(chuàng)設(shè)真實(shí)探究情境、關(guān)注課堂動(dòng)態(tài)生成、緊貼學(xué)生客觀實(shí)際和貼近生活生產(chǎn)實(shí)際五個(gè)方面，對(duì)“教真實(shí)的化學(xué)”進(jìn)行實(shí)踐闡述，并總結(jié)反思。

[關(guān)鍵詞]化學(xué)教學(xué);真實(shí);客觀事實(shí);生活實(shí)際

[中圖分類(lèi)號(hào)] ? ?G633.8 ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] ? ?A ? ? ? ?[文章編號(hào)] ? ?1674-6058（2020）26-0066-03

《普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》指出，化學(xué)的特征是“從微觀層次認(rèn)識(shí)物質(zhì)，以符號(hào)形式描述物質(zhì)，在不同層面創(chuàng)造物質(zhì)”[1]。因此，不論從哪個(gè)層面，都說(shuō)明了化學(xué)是揭示元素、生命以及自然奧秘的重要力量，要求人們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度由表及里、由淺入深地對(duì)元素、生命乃至自然奧秘進(jìn)行研究。而高中化學(xué)教育正是培養(yǎng)學(xué)生探索元素、生命以及自然奧秘的基礎(chǔ)能力的重要過(guò)程，正確觀念、科學(xué)品質(zhì)和關(guān)鍵能力成為學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代生活和未來(lái)發(fā)展的需要和有力保障。而只有教真實(shí)的化學(xué)，才能實(shí)現(xiàn)上述教育目標(biāo)。

一、理論依據(jù)及教學(xué)主張

1.理論依據(jù)

“發(fā)現(xiàn)教學(xué)理論”認(rèn)為，學(xué)習(xí)是通過(guò)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)而形成認(rèn)知結(jié)構(gòu)的過(guò)程;強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程中的主動(dòng)獨(dú)立探索;強(qiáng)調(diào)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)，而教師應(yīng)側(cè)重為學(xué)生創(chuàng)設(shè)獨(dú)立探索的情境?！敖?gòu)主義理論”認(rèn)為，知識(shí)是由人們主動(dòng)建構(gòu)獲得的，而不是被動(dòng)接受的;其基本主張是學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者根據(jù)已有認(rèn)知結(jié)構(gòu)主動(dòng)和有選擇地感知外在信息，是合理、多元、主動(dòng)的建構(gòu)過(guò)程。在教學(xué)中，教師重點(diǎn)要做的就是引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行主動(dòng)建構(gòu)。以上兩個(gè)理論的核心觀點(diǎn)都強(qiáng)調(diào)在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生主動(dòng)、自主地探索和建構(gòu)知識(shí)體系，獲得學(xué)習(xí)的愉悅感和成就感，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)大的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促進(jìn)思維的高階發(fā)展和學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2.教學(xué)主張

基于落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的大背景，筆者認(rèn)為教真實(shí)的化學(xué)至少應(yīng)該包含以下五個(gè)方面：一是化學(xué)教學(xué)應(yīng)凸顯化學(xué)學(xué)科的本來(lái)面貌，遵循化學(xué)學(xué)科的研究方法與思維;二是化學(xué)教學(xué)的問(wèn)題情境應(yīng)真實(shí)可靠，注重引導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)問(wèn)題的解決中得到發(fā)展;三是重視學(xué)習(xí)過(guò)程中的“動(dòng)態(tài)生成”，給予學(xué)生真實(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程體驗(yàn);四是化學(xué)教學(xué)方法要貼近學(xué)生實(shí)際，盡可能因材施教;五是教學(xué)內(nèi)容應(yīng)貼近生活，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)，凸顯“化學(xué)來(lái)源于生活，又服務(wù)于生活”的理念。

通過(guò)在教學(xué)中落實(shí)“真實(shí)”，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，凸顯化學(xué)學(xué)科的育人價(jià)值。

二、教學(xué)實(shí)踐

長(zhǎng)期以來(lái)，筆者在教學(xué)過(guò)程中始終秉持“教真實(shí)的化學(xué)”的理念，潛心在化學(xué)學(xué)科的真實(shí)性和化學(xué)學(xué)習(xí)的真實(shí)性上下功夫，不只教給學(xué)生被提煉出來(lái)的化學(xué)知識(shí)，更重視化學(xué)知識(shí)的來(lái)源與學(xué)習(xí)這些知識(shí)的目的，讓學(xué)生了解化學(xué)學(xué)科的真正價(jià)值。具體從以下幾個(gè)方面來(lái)實(shí)施。

1. 尊重客觀實(shí)驗(yàn)事實(shí)，體現(xiàn)化學(xué)的科學(xué)本質(zhì)

化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，離開(kāi)了實(shí)驗(yàn)，就失去了事實(shí)基礎(chǔ)，甚至有可能變成“偽科學(xué)”。教真實(shí)的化學(xué)，體現(xiàn)在教學(xué)中就是尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，突出化學(xué)學(xué)科的科學(xué)性。例如，近年有一些試題出現(xiàn)“用氯化鈣溶液鑒別碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液”的提法，其前提是假設(shè)氯化鈣與碳酸氫鈉不反應(yīng)。事實(shí)上，在常量條件下，氯化鈣可以與碳酸氫鈉反應(yīng)產(chǎn)生沉淀和氣體;氯化鈣只有與較稀的碳酸氫鈉溶液才不反應(yīng)，沒(méi)有明顯現(xiàn)象。因此，用氯化鈣溶液鑒別碳酸鈉溶液和碳酸氫鈉溶液并不可取。作為一線教師，必須對(duì)氯化鈣溶液與碳酸氫鈉溶液的反應(yīng)情況向?qū)W生做一個(gè)真實(shí)的介紹，更不可以“假設(shè)Ca2+與HCO3-能大量共存于溶液中”作為背景來(lái)進(jìn)行教學(xué)和命制試題[2]。

2.創(chuàng)設(shè)真實(shí)探究情境，開(kāi)展素養(yǎng)為本的教學(xué)

化學(xué)教學(xué)離不開(kāi)問(wèn)題情境的依托，而教真實(shí)的化學(xué)，倡導(dǎo)真實(shí)化學(xué)問(wèn)題或情境的創(chuàng)設(shè)，開(kāi)展各種探究活動(dòng)，在讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)到化學(xué)知識(shí)的同時(shí)，重視化學(xué)知識(shí)的來(lái)源與學(xué)習(xí)這些知識(shí)的目的，進(jìn)一步強(qiáng)化化學(xué)學(xué)科的真正價(jià)值。如“鐵及其化合物”專(zhuān)題復(fù)習(xí)中，筆者以月餅包裝盒里的灰黑色抗氧化劑——還原性鐵粉入手，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究灰黑色抗氧化劑變成棕褐色的抗氧化劑時(shí)鐵元素被氧化成的價(jià)態(tài)和測(cè)定鐵元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。在真實(shí)的現(xiàn)實(shí)情境中步步深入開(kāi)展教學(xué)，既強(qiáng)化了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力，又高效復(fù)習(xí)了鐵及其化合物的性質(zhì)。這比傳統(tǒng)的“回憶”式復(fù)習(xí)更加有效。

3. 關(guān)注課堂動(dòng)態(tài)生成，彰顯教師的教學(xué)機(jī)智

“沒(méi)有預(yù)設(shè)的課堂是不負(fù)責(zé)任的課堂?！盵3]教師會(huì)根據(jù)教與學(xué)的實(shí)際情況對(duì)課程進(jìn)行預(yù)設(shè)，但預(yù)設(shè)還需要學(xué)生個(gè)體的參與才能靈動(dòng)起來(lái)，即課堂預(yù)設(shè)與生成是相輔相成的，二者缺一不可。因此，優(yōu)秀的教師都非常關(guān)注課堂的動(dòng)態(tài)生成，尊重學(xué)生的真實(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程，包括突發(fā)狀況，學(xué)生的注意力、主動(dòng)性、合作情況、發(fā)表的觀點(diǎn)和提出的問(wèn)題等反饋信息。這些反饋，有些可能是教師預(yù)料之外，卻是真實(shí)存在的，且其中很多還是有價(jià)值的教學(xué)資源，需要教師予以甄別、選擇和利用。比如“鈉的化學(xué)性質(zhì)”教學(xué)中，演示“鈉與硫酸銅溶液的反應(yīng)”前，學(xué)生預(yù)測(cè)有兩種可能：一是鈉與硫酸銅反應(yīng)，生成銅和硫酸鈉;二是鈉先與水反應(yīng)，生成氫氧化鈉和氫氣，氫氧化鈉再與硫酸銅溶液反應(yīng)生成氫氧化銅藍(lán)色沉淀。開(kāi)始實(shí)驗(yàn)：將一黃豆粒大小的鈉塊投入硫酸銅溶液中，有藍(lán)色沉淀生成，同時(shí)燒杯壁的液面處有黑色固體出現(xiàn)，這是一個(gè)預(yù)料外的“新奇”現(xiàn)象，學(xué)生自然會(huì)感到好奇。針對(duì)這一現(xiàn)象，筆者沒(méi)有回避，而是積極引導(dǎo)學(xué)生分析研究，得到了很好的解釋。這時(shí)，筆者順勢(shì)拋出“是不是鈉與硫酸銅溶液反應(yīng)不能置換出銅”的問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生查閱資料寫(xiě)成小報(bào)告上交，并擇時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。學(xué)生興致高漲，教學(xué)效果遠(yuǎn)比教師的平鋪直敘好得多。

4. 緊貼學(xué)生客觀實(shí)際，落實(shí)因材施教理念

在學(xué)習(xí)過(guò)程中，不同學(xué)習(xí)習(xí)慣、不同能力水平的學(xué)生，其學(xué)習(xí)表現(xiàn)是存在差異的，同時(shí)不同的教學(xué)內(nèi)容有不同的教學(xué)要求，文理不同需求的學(xué)生教學(xué)要求也不同。因此，教真實(shí)的化學(xué)，體現(xiàn)在教學(xué)中就是能夠聯(lián)系學(xué)生的實(shí)際，使教學(xué)的深廣度既適合大多數(shù)學(xué)生的知識(shí)水平和接受能力，又兼顧學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)及差異，使所有的學(xué)生都得到充分的發(fā)展，真正做到因材施教。如在教學(xué)過(guò)程中，作業(yè)既是學(xué)生學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)和學(xué)業(yè)水平提升的一種有效方式和重要途徑，也是體現(xiàn)教師教育思想和理念的重要載體，還是教師優(yōu)化教學(xué)方法的重要依據(jù)。筆者所在學(xué)校長(zhǎng)期堅(jiān)持作業(yè)校本化的做法，通過(guò)對(duì)現(xiàn)成作業(yè)進(jìn)行刪改，編寫(xiě)具體校本特色的習(xí)題，增加作業(yè)的實(shí)踐性、開(kāi)放性、合作性和研究性，凸顯了校本特色，是因材施教的好做法[4]。

5. 貼近生活生產(chǎn)實(shí)際，促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展

現(xiàn)代社會(huì)中，人們的衣、食、住、行無(wú)處不見(jiàn)化學(xué)的身影。同時(shí)，以化學(xué)為中心形成的化學(xué)學(xué)科群正成為科學(xué)技術(shù)的重要組成部分，當(dāng)今新技術(shù)革命的每一領(lǐng)域都跟化學(xué)有著密切聯(lián)系。因此，教真實(shí)的化學(xué)，還體現(xiàn)在組織教學(xué)時(shí)力求在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上聯(lián)系生活生產(chǎn)實(shí)際，在教學(xué)方法上強(qiáng)調(diào)探索和實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)課程生活化、社會(huì)化和實(shí)用化，用生活化的內(nèi)容充實(shí)課堂教學(xué)。這樣，既可以讓學(xué)生在提升學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)學(xué)好化學(xué)，又可加深學(xué)生對(duì)“化學(xué)來(lái)源于生活，又服務(wù)于生活”的感受。

如高中化學(xué)必修模塊的有機(jī)化學(xué)課程內(nèi)容強(qiáng)調(diào)的是化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展的理念，讓學(xué)生在充分體會(huì)化學(xué)給人類(lèi)帶來(lái)巨大改變的同時(shí)，將科學(xué)教育與人文教育融為一體，讓學(xué)生樹(shù)立可持續(xù)發(fā)展的理念[5]。筆者在教學(xué)《乙醇》一課時(shí)，以客家人日常生活中的“客家酒娘”作為切入點(diǎn)，在研究“客家酒娘”的主要成分——乙醇的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的同時(shí)，利用身邊的“客家酒娘”“客家人小孩滿(mǎn)月，外婆要送銀器”等學(xué)生熟悉的生活資源創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的探究熱情，提高探究效果。中國(guó)有優(yōu)秀的酒文化，通過(guò)誦讀與酒有關(guān)的優(yōu)秀詩(shī)句滲透“酒在人體內(nèi)的消化”的化學(xué)原理，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行“少量飲酒的益處與過(guò)量飲酒的危害”“酒駕的危害與酒駕的檢測(cè)”等人文教育。通過(guò)富有生活氣息的學(xué)習(xí)，學(xué)生普遍反映著實(shí)體驗(yàn)到化學(xué)與生活密切相關(guān)。類(lèi)似的案例還有很多，教師完全可以通過(guò)生活化教學(xué)的滲透，讓學(xué)生感受到化學(xué)在日常生活中的重要作用。

教真實(shí)的化學(xué)，還體現(xiàn)在教師在教學(xué)中要關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行客觀分析，凸顯化學(xué)的社會(huì)教育功能。如對(duì)2015年某電視臺(tái)播出的“我們恨化學(xué)”的不當(dāng)廣告，作為一線化學(xué)教師，應(yīng)該從科學(xué)的角度引導(dǎo)學(xué)生對(duì)此進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)：盡管該廣告涉及的化妝品公司在致歉申明中說(shuō)明該廣告創(chuàng)意是針對(duì)當(dāng)下護(hù)膚品領(lǐng)域存在的過(guò)度使用石油化工化學(xué)成分，濫用化學(xué)藥劑，導(dǎo)致對(duì)人體肌膚產(chǎn)生危害的現(xiàn)象，替消費(fèi)者表達(dá)憤懣之情。但該廣告的誤導(dǎo)產(chǎn)生了負(fù)面影響，應(yīng)受到批評(píng)和糾正。同時(shí)也要讓學(xué)生知道，從科學(xué)的角度看，任何化妝品都不可能沒(méi)有化學(xué)成分，廣告中所謂的“純天然”是根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

三、收獲與反思

化學(xué)在促進(jìn)人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展方面的作用日益凸顯，而中學(xué)化學(xué)教育在落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)、提升學(xué)生核心素養(yǎng)、傳承科學(xué)文化知識(shí)和培養(yǎng)高素質(zhì)人才方面都具有極其重要的作用。因此，筆者長(zhǎng)期秉持“教真實(shí)的化學(xué)”的教學(xué)理念，始終堅(jiān)持讓學(xué)生在“真實(shí)”的學(xué)習(xí)過(guò)程中，切身感受化學(xué)學(xué)科的價(jià)值，讓化學(xué)學(xué)科思維入腦入心，極大地提升學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。如此教學(xué)，收獲的是課堂的高效、學(xué)生的進(jìn)步。簡(jiǎn)言之，教真實(shí)的化學(xué)，最終目的就是讓學(xué)生覺(jué)得化學(xué)是值得好好學(xué)習(xí)的，學(xué)習(xí)化學(xué)對(duì)自己的成長(zhǎng)是有用的。

學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)生未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。發(fā)展學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的“真實(shí)”化學(xué)教學(xué)，應(yīng)扎實(shí)做好學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和思想方法等多方面的培養(yǎng)。學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)得到提升，學(xué)到的方法、觀念和思想會(huì)直接影響其未來(lái)的發(fā)展，真正體現(xiàn)了“落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)”的要求，為學(xué)生未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。多年來(lái)，筆者在教學(xué)中通過(guò)多種方法和途徑，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷建立元素觀、微粒觀、結(jié)構(gòu)觀、轉(zhuǎn)化觀、分類(lèi)觀、能量觀、守恒觀、平衡觀等化學(xué)基本觀念，并通過(guò)觀念的建立帶動(dòng)學(xué)生進(jìn)行模型建構(gòu)，使學(xué)生能夠從實(shí)際情境問(wèn)題錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系中找出內(nèi)在的規(guī)律和聯(lián)系，然后用化學(xué)符號(hào)或化學(xué)方式表示出來(lái)，得出可以用來(lái)分析、預(yù)測(cè)或者參考的結(jié)果，有效地提高了學(xué)生的思維品質(zhì)，提高了教學(xué)效益。

目前，筆者正在進(jìn)行“情境—模型”雙向建構(gòu)的化學(xué)教學(xué)實(shí)踐研究，旨在通過(guò)教師的教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生從常見(jiàn)的化學(xué)情境問(wèn)題中抽象出化學(xué)模型，培養(yǎng)學(xué)生的抽象思維和概括能力;并通過(guò)典型的化學(xué)模型引導(dǎo)學(xué)生深刻理解化學(xué)學(xué)科本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)并建構(gòu)新的化學(xué)情境，升級(jí)化學(xué)教學(xué)的“真”，將教真實(shí)的化學(xué)進(jìn)行到底。

[ ? 參 ? 考 ? 文 ? 獻(xiàn) ? ]

[1] ?中華人民共和國(guó)教育部制定.普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）[S] .北京：人民教育出版社，2018.

[2] ?伍強(qiáng).碳酸鈉和碳酸氫鈉性質(zhì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)的研究[J].化學(xué)教學(xué)，2015（12）：48-50.

[3] ?趙力晴.基于新課程的高中化學(xué)動(dòng)態(tài)生成課堂的思考與探索[J].長(zhǎng)春教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2013（2）：152-154.

[4] ?李似麒.高中化學(xué)作業(yè)校本化實(shí)施策略[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2015（9）：60-62.

[5] ?李似麒.魯科版化學(xué)2《乙醇》教學(xué)實(shí)錄與反思[J].福建基礎(chǔ)教育研究，2014（11）：60-62.

（責(zé)任編輯 羅 ? 艷）