董博穎 李文強(qiáng) 嵇傳良 曲洪磊 馮玉龍 陳永廣 馬秋剛*

（1.國家膠類中藥工程技術(shù)研究中心東阿阿膠股份有限公司，山東聊城，252201；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 動(dòng)物營養(yǎng)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京，100193）

飼草料是促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，草食家畜經(jīng)過消化吸收作用轉(zhuǎn)化成動(dòng)物產(chǎn)品，是畜牧業(yè)發(fā)展中的重要過程。保證優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品質(zhì)量、提高畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)社會(huì)生活具有重要作用。生產(chǎn)過程中，影響畜產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益具有很多因素，如品種、飼草料成本、飼養(yǎng)管理、疫病防疫、飼養(yǎng)環(huán)境等，其中，飼草料的加工制作與合理利用是直接影響飼養(yǎng)成本及產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[1-2]。飼草料的合理加工及科學(xué)利用可促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3-4]。針對(duì)草食家畜，秸稈類飼草是其主要粗飼料來源，在粗飼料的制作過程中，粉碎長度及纖維粗細(xì)會(huì)對(duì)日糧的消化率造成一定影響[4-6]。郭同軍等[4]研究表明秸稈飼料顆粒大小對(duì)育肥期綿羊的生產(chǎn)性能具有顯著影響。李文剛等[7]研究表明，飼料粉碎粒度對(duì)10～20 kg仔豬的平均日增重和平均料肉比具有顯著影響。飼料粒度的大小對(duì)豬有影響，驢在養(yǎng)殖過程中既吃草也吃飼料，因此推測，飼草長度對(duì)驢也有一定影響。驢在養(yǎng)殖過程中，其日糧由一定比例的精粗飼料構(gòu)成，因此粗飼料與精飼料的粉碎粒度均會(huì)對(duì)其生長產(chǎn)生影響。

驢是一種草食家畜，但與反芻家畜相比，其消化系統(tǒng)具有很大不同。驢是一種單胃動(dòng)物，胃容積較小，但盲腸發(fā)達(dá)，腸道粗細(xì)不均，盲腸與大結(jié)腸內(nèi)徑很粗，可達(dá)26～28 cm，而小腸僅為2～4 cm，尤其腸道接口處更為狹小[8-12]。有俗語稱“寸草鍘三刀，沒料也上膘”，但在實(shí)際生產(chǎn)中，考慮到驢的生長及養(yǎng)殖成本，不僅要求適宜的精粗比例，而且要求適宜的粗飼料長度。根據(jù)驢的消化生理特點(diǎn)及實(shí)際采食狀況，本試驗(yàn)主要研究1、2 cm 及4 cm 豆秸長度對(duì)12 月齡德州公驢生長性能的影響，從降低生產(chǎn)成本和增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的角度，確定德州公驢適宜豆秸長度，為驢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及提高養(yǎng)殖效益提供支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選取12 月齡健康、體重接近的德州公驢21 頭，動(dòng)物試驗(yàn)于山東省聊城市東阿縣東阿阿膠股份有限公司黑毛驢養(yǎng)殖基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)日糧

采用山東聊城當(dāng)?shù)仫L(fēng)干大豆秸，用鍘草機(jī)鍘成1、2 cm和4 cm長度備用。

精料飼料配方及營養(yǎng)水平見表1，營養(yǎng)指標(biāo)均滿足東阿阿膠股份有限公司、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作項(xiàng)目《驢飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研究及飼料開發(fā)應(yīng)用》研發(fā)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分為3個(gè)處理，每個(gè)處理7個(gè)重復(fù)，豆秸長度分別為1、2 cm 和4 cm。試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)。預(yù)飼期為7 d，第8 d進(jìn)入正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期為50 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理按照東阿黑毛驢養(yǎng)殖基地日常飼養(yǎng)管理執(zhí)行，采用單欄飼養(yǎng)。每天飼喂2 次精料、3 次草料，飼喂前將精料分裝好，每包2.5 kg，精料每天定量飼喂[2.5 kg/(頭·d)]，草料自由采食，自由飲水。

1.5 生長性能測定

正式試驗(yàn)期開始前1 d試驗(yàn)驢空腹12 h，第2 d早上稱重，為初始重。正式試驗(yàn)期結(jié)束后空腹12 h，第2 d早上稱重，為結(jié)束重。正式試驗(yàn)期開始時(shí)記錄每天的豆秸采食量（M1）、精料采食量（M2）。計(jì)算平均日增重（ADG）、干物質(zhì)平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

ADG（g/d）=（結(jié)束重-初始重）/50

干物質(zhì)（ADFI，kg/d）=（M1×豆秸干物質(zhì)含量+M2×精料干物質(zhì)含量）/50

料重比（F/G）=ADFI/ADG

表1 飼料配方及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.6 統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS 20.0一般線性模型進(jìn)行單因素方差分析（one-way Anova）。數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”進(jìn)行表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 豆秸長度對(duì)12月齡德州公驢生長性能的影響

由表2得知，豆秸長度對(duì)德州公驢結(jié)束重具有顯著影響（P＜0.05），2 cm 組顯著高于1 cm 組（P＜0.05），與1 cm 和4 cm 組相比，2 cm 組試驗(yàn)結(jié)束重分別提高2.4%和1.6%；另外兩組間差異不顯著（P＞0.05）。豆秸長度對(duì)其他指標(biāo)無顯著影響（P＞0.05）。但與1 cm 和4 cm 組相比，2 cm 組平均日增重分別高出38.2%和20.0%，料重比分別降低28.7%和19.3%。根據(jù)生長性能得出，德州公驢采食豆秸的最適長度為2 cm。

表2 豆秸長度對(duì)德州公驢生長性能的影響

2.2 德州公驢養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算

由表3得知，豆秸長度對(duì)德州公驢養(yǎng)殖的飼草料成本、增重收入及利潤均無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P＞0.05）。但當(dāng)豆秸長度為2 cm時(shí)，增重收入為16.80元/d，利潤為8.57 元/d，高于豆秸長度為1 cm 和4 cm 時(shí)的增重收入（分別為12.16 元/d 和14.00 元/d）及利潤（分別為4.09元/d和5.84元/d），豆秸長度為2 cm時(shí)，利潤分別高出另外兩組24.35%和34.76%。

表3 德州公驢養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算(元/d)

3 討論

3.1 豆秸長度對(duì)德州公驢生長性能的影響

驢生長受多種因素的共同作用，如品種、飼草料種類、飼養(yǎng)管理等，其中飼草料適當(dāng)?shù)募庸どa(chǎn)方式對(duì)其生長具有較大影響。適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚砜纱龠M(jìn)采食、消化、吸收，提高飼草料的轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)生長，提高養(yǎng)殖效益。

有研究認(rèn)為，粗飼料粉碎長度不當(dāng)，過長或過短均會(huì)對(duì)動(dòng)物采食及生長產(chǎn)生影響[6，13]。較短的粗飼料在胃腸道內(nèi)與消化酶及微生物的接觸面積大，可提高營養(yǎng)物質(zhì)消化效率，但也會(huì)加快過胃腸速度，縮短在胃腸道中的滯留時(shí)間，會(huì)降低消化效率；反之，較長的粗飼料在胃腸道內(nèi)與消化酶及微生物的接觸面積較小，降低消化效率，同時(shí)會(huì)降低過胃腸速度，增加消化時(shí)間，提高消化效率。因此，只有在適宜的粉碎長度的條件下，其營養(yǎng)物質(zhì)消化率最高，動(dòng)物生長達(dá)到最快。在本試驗(yàn)中，豆秸粉碎長度對(duì)德州公驢采食量、日增重及料重比無顯著影響，與Beauchemin 等[14]、馬冬梅等[15-16]研究結(jié)果一致。另外，Einarson等[17]研究表明泌乳奶牛采食量隨著粗飼料長度的增加而增加，Kmicikewycz 等[18]研究認(rèn)為奶牛的采食量隨著青貯飼料的長度降低而顯著提高，曾銀等[19]、聶普[20]研究表明隨著粗飼料長度降低，干物質(zhì)采食量降低。結(jié)論不一致可能是因?yàn)閯?dòng)物品種、粗飼料種類等不同。

張陽[13]認(rèn)為隨著小麥秸粉碎長度增加，粗飼料采食量及采食速率顯著下降，采食時(shí)間顯著增加，較短的粗飼料能夠降低反芻動(dòng)物維持需要，有利于提高飼料養(yǎng)分的生產(chǎn)利用率，提高生長性能，促進(jìn)其生長。馬冬梅等[16]認(rèn)為，奶牛日糧中粗飼料長度為5 cm養(yǎng)分消化率高于1 cm 和9 cm 組，表明粗飼料長度過長或過短都會(huì)降低飼料在胃腸道中的消化率，長度適中的粗飼料能夠維持消化率處于較高水平。有研究表明[21-22]，粗飼料長度適當(dāng)降低時(shí)，消化速率增大，過瘤胃速度增加，當(dāng)消化速率的增長率大于消化時(shí)間的減少率時(shí)，有利于提高養(yǎng)分消化率；反之，當(dāng)消化速率的增長率小于消化時(shí)間的減少率時(shí)，消化率降低。本試驗(yàn)中豆秸干物質(zhì)平均采食量無顯著差異，平均日增重有差異，但不顯著（P＞0.05），可能是由于2 cm 豆秸組消化速率的增長率大于消化時(shí)間的減少率，其營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收較高，有利于生長。

另外，在試驗(yàn)期間發(fā)現(xiàn)豆秸粉碎過長或過短試驗(yàn)驢均不愿采食，豆秸長度為1 cm 組，豆秸較細(xì)，粉末較多，試驗(yàn)驢在采食時(shí)會(huì)頻繁飲水，剩余細(xì)碎豆秸不愿采食；豆秸長度為4 cm時(shí)，由于豆秸秸稈木質(zhì)化程度較高，試驗(yàn)驢采食時(shí)會(huì)將較長、較硬、木質(zhì)化程度較高的豆秸秸稈剩余，不利于采食，造成豆秸的浪費(fèi)。本試驗(yàn)中隨著豆秸長度由短變長，平均日增重呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，豆秸粉碎長度存在一個(gè)最適范圍，能夠維持較高的日增重，在此范圍內(nèi)，動(dòng)物的采食效果最佳，生長最快，養(yǎng)殖效益最高。

3.2 德州公驢養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算

傳統(tǒng)的驢養(yǎng)殖主要以青、粗飼料為主，現(xiàn)階段農(nóng)戶主要以農(nóng)作物秸稈、糠麩類及農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行飼喂。隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)阿膠及驢產(chǎn)品的認(rèn)可，驢產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，向著規(guī)?；图s化轉(zhuǎn)變，而規(guī)?；B(yǎng)驢場主要以粗飼料+精料或TMR為主進(jìn)行飼喂，隨著規(guī)模的擴(kuò)大，隨之而來的養(yǎng)殖效益問題日漸突出。影響?zhàn)B殖成本因素眾多，如品種、飼草料成本、管理成本、養(yǎng)殖環(huán)境等[23-25]，其中飼草料成本對(duì)養(yǎng)殖成本具有直接影響。姜慧新等[26]調(diào)研發(fā)現(xiàn)，山東省規(guī)模養(yǎng)驢場主要粗飼料為玉米青貯、花生秧、豆秸。本試驗(yàn)結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況選取豆秸為研究對(duì)象進(jìn)行研究，不同的豆秸粉碎長度會(huì)對(duì)養(yǎng)驢經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響，試驗(yàn)中德州公驢飼草料成本計(jì)算按照豆秸0.90 元/kg，精料2.437 元/kg，3 種豆秸長度對(duì)飼草料飼喂成本無顯著影響；增重收入按照活驢成交價(jià)32元/kg計(jì)，計(jì)算得出養(yǎng)殖效益，試驗(yàn)結(jié)果表明不同的豆秸長度對(duì)利潤無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。當(dāng)豆秸長度為2 cm 時(shí)，利潤較其他兩組分別高出4.48 元/d 和2.73 元/d，可能是由于豆秸粉碎長度適中，德州公驢對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收較高，因此在干物質(zhì)采食量相近的情況下，德州公驢的平均日增重較大，養(yǎng)殖效益較高，該結(jié)果對(duì)促進(jìn)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，提高養(yǎng)殖戶收益，促進(jìn)德州公驢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。

4 結(jié)論

豆秸長度為2 cm時(shí)，12～14月齡德州公驢的日增重較高，料重比較低，利潤分別高出另外兩組24.35%和34.76%，此時(shí)生長性能及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最佳。