■呂繼蓉 萬(wàn) 銳 劉 峰 黃明亞 余 淼 郭春華

（1.成都大帝漢克生物科技有限公司，四川成都611130；2.西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，四川成都610041）

在現(xiàn)代畜牧業(yè)中，為提高畜禽健康和生長(zhǎng)速度，畜禽養(yǎng)殖長(zhǎng)期依賴于抗生素的使用。實(shí)踐表明，在仔豬生長(zhǎng)階段，由于各種疾病造成的死淘率占整個(gè)生長(zhǎng)期的70%以上，而痢疾引起的死淘、生長(zhǎng)緩慢等生產(chǎn)損失比例高達(dá)50%左右。仔豬在23 kg以前的生長(zhǎng)速度對(duì)豬全程生長(zhǎng)性能有重要影響[1]，所以仔豬階段添加抗生素已成了行業(yè)標(biāo)配，鑒于幼齡之外其他生長(zhǎng)階段中使用促生長(zhǎng)抗生素也有明顯效果和經(jīng)濟(jì)效益，所以我國(guó)抗生素被廣泛用于畜牧業(yè)，隨之而來(lái)的抗生素殘留和細(xì)菌耐藥性等問(wèn)題嚴(yán)重危害著食品安全和人類健康。加上抗生素的不合理使用及濫用所產(chǎn)生的細(xì)菌耐藥性、環(huán)境污染、食品安全等問(wèn)題，也越來(lái)越受到全社會(huì)廣泛關(guān)注[2]。為保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公告衛(wèi)生安全，農(nóng)業(yè)部于2015年禁止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4 種人獸共用抗菌藥物用于食品動(dòng)物，2016年禁止硫酸黏菌素預(yù)混劑用于動(dòng)物促生長(zhǎng)，2017 年禁止非潑羅尼用于食品動(dòng)物，2018年5月禁止喹乙醇、氨苯胂酸、洛克沙胂3種獸藥用于食用動(dòng)物。到2020年7月1日，所有飼料企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，飼料的全面禁抗宣告抗生素作為促生長(zhǎng)劑將成為歷史。

植物精油是從植物中提取出的揮發(fā)性液體，具有很好的抑菌性和抗氧化的功能[3-4]，因其具有天然、安全、生物活性多樣等優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越受關(guān)注，有望成為抗生素替代品之一[5]。自然界中許多植物含有生物活性成分，如香芹酚、百里香酚、生物堿和肉桂醛等，這些活性成分由于具有抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫機(jī)能、提高動(dòng)物抗應(yīng)激能力及改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能等優(yōu)點(diǎn)，是目前新型飼料添加劑研發(fā)的重點(diǎn)和熱點(diǎn)[6]。大量研究證明，植物精油具有抗生素替代物的潛力，但應(yīng)用效果與復(fù)配技術(shù)和工藝有關(guān)，本文旨在探索以牛至香酚(牛至中提取的揮發(fā)油，以百里香酚和香芹酚為主)為主成分的包被復(fù)合精油的替抗效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

復(fù)合植物精油來(lái)自成都大帝漢克生物科技有限公司，其中主要成分含量：百里香酚≥5.0%、香芹酚≥5.0%、肉桂醛≥2.0%、丁香酚≥0.5%，總有效成分含量≥15%，產(chǎn)品采用包被工藝，減少有效成分揮發(fā)，通過(guò)緩釋技術(shù)，調(diào)節(jié)釋放速率，并定點(diǎn)在后腸釋放；抗生素由眉山漓源飼料有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)按照單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選擇28 日齡左右、平均體重約為（8.25±1.12）kg 的斷奶仔豬96頭（杜洛克×長(zhǎng)白×約克），按體重相近的原則分成3個(gè)處理組，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組添加500 mg/kg的復(fù)合精油，負(fù)對(duì)照組添加金霉素70 mg/kg、吉他霉素40 mg/kg、亞甲基水楊酸桿菌肽50 mg/kg抗生素組合?；A(chǔ)飼糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在彭山大帝漢克試驗(yàn)基地進(jìn)行，每圈面積為4 m2，其中水泥地板占40%，下設(shè)保溫地暖，漏縫地板占60%，每圈一個(gè)料槽，2 個(gè)飲水器，試驗(yàn)分組前掛耳牌并于清晨空腹稱體重，根據(jù)空腹體重分組（要求各重復(fù)間平均體重基本一致，P＞0.05）。試驗(yàn)期為28 d，試驗(yàn)期自由采食、自由飲水。豬場(chǎng)管理按照豬場(chǎng)常規(guī)飼養(yǎng)程序進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

生長(zhǎng)性能指標(biāo)：主要包括平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

腹瀉狀況收集：腹瀉指數(shù)、腹瀉率。

經(jīng)濟(jì)效益分析：通過(guò)市場(chǎng)肥豬價(jià)格、飼料價(jià)格以及飼料消耗量增重等預(yù)估經(jīng)濟(jì)效益。

1.4.1 生長(zhǎng)性能

在試驗(yàn)開(kāi)始第1、15 d及第29 d早上對(duì)每頭仔豬進(jìn)行稱重，稱重前12 h 斷料，計(jì)算平均日增重（ADG）。每天記錄飼料的供給量和剩料量，計(jì)算各階段仔豬總采食量和平均日采食量（ADFI）。根據(jù)增重和各階段飼料總采食量計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率（F/G）。

1.4.2 腹瀉指數(shù)和腹瀉率

腹瀉指數(shù)=腹瀉總評(píng)分/仔豬頭數(shù)

每日 10：00，20：00 進(jìn)行兩次腹瀉指數(shù)的評(píng)分。腹瀉指數(shù)判斷標(biāo)準(zhǔn)：1=比較硬，2=糞便正常形態(tài)，圓柱形，3=糞便軟，部分有形，4=糞便稀軟，半液體狀，5=水樣稀糞。每日評(píng)分以同一人和同一圈為基礎(chǔ)來(lái)進(jìn)行。

腹瀉率(%)=[(腹瀉仔豬頭次數(shù))/(試驗(yàn)仔豬數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))]×100

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益

凈利潤(rùn)(元/頭)=增重×豬單價(jià)-耗料×飼料單價(jià)

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS18 軟件的One-way ANOVA 法進(jìn)行方差分析，差異顯著后進(jìn)行Duncan's多重比較。統(tǒng)計(jì)差異顯著為P＜0.05，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果分析

2.1 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響(n=4)

由表2 可知，從采食量上來(lái)看，飼糧中添加復(fù)合植物精油在試驗(yàn)的第1～14 d 能顯著提高仔豬日采食量(P＜0.05)，比對(duì)照組日采食量高9.64%；在試驗(yàn)的第15～28 d，比對(duì)照組日采食量高，但差異不顯著；在試驗(yàn)全程，比對(duì)照組日采食量高3.84%(P＞0.05)，而與抗生素組相比差異不顯著(P＞0.05)。從日增重上來(lái)看，與對(duì)照組相比，飼糧中添加復(fù)合植物精油在試驗(yàn)的兩個(gè)階段當(dāng)中都能顯著提高仔豬的日增重（P＜0.05），在試驗(yàn)的第1～14 d，復(fù)合植物精油組的日增重提高了12.26%，在試驗(yàn)的第15～28 d，復(fù)合植物精油組的日增重提高了9.45%；而與抗生素組相比，抗生素組日增重有高于復(fù)合植物精油組的趨勢(shì)(P＞0.05)。從料肉比上來(lái)看，與對(duì)照組相比，添加復(fù)合植物精油有降低仔豬的料肉比的趨勢(shì)，在第1～14 d，抗生素組比對(duì)照組降低7.89%，復(fù)合植物精油組比對(duì)照組降低2.63%，在第15～28 d，抗生素組比對(duì)照組降低8.08%，復(fù)合植物精油組比對(duì)照組降低7.07%。植物精油通過(guò)調(diào)節(jié)影響胃腸道功能，如增加消化道黏液、膽汁酸的分泌量，增強(qiáng)脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶的活性，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，通過(guò)降低病原毒素及生物胺的水平、穩(wěn)定腸道微生態(tài)系統(tǒng)、完善腸道組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，從而提高仔豬的生長(zhǎng)性能[7]。

2.2 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉指數(shù)的影響（見(jiàn)表3）

表3 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬腹瀉率和腹瀉指數(shù)的影響

從表3 可知，試驗(yàn)期間，抗生素組和精油組仔豬腹瀉率和腹瀉指數(shù)均顯著低于對(duì)照組（P＜0.05)?？股亟M和復(fù)合植物精油組仔豬腹瀉率和腹瀉指數(shù)之間差異不顯著（P＞0.05)?？股亟M腹瀉率和腹瀉指數(shù)有低于復(fù)合植物精油組的趨勢(shì)。植物精油具有抗菌活性，通過(guò)破壞菌體細(xì)胞膜的完整性,并使其通透性增加,達(dá)到抑制菌體生長(zhǎng)目的，此外通過(guò)調(diào)節(jié)體內(nèi)抗氧化酶水平，降低細(xì)胞促炎因子，促進(jìn)動(dòng)物的健康。

2.3 復(fù)合植物精油對(duì)斷奶仔豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

隨著豬價(jià)行情高位運(yùn)行，復(fù)合植物精油能帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益，由表4可知，與對(duì)照組相比，添加抗生素組和復(fù)合植物精油組可顯著提高仔豬試驗(yàn)期總增重(P＜0.05）；根據(jù)市場(chǎng)上的飼料單價(jià)4.5 元/kg 及肥豬單價(jià)40 元/kg 計(jì)算凈利潤(rùn)，與對(duì)照組相比，抗生素組效益提高17.79%(P＜0.05)；植物精油組效益提高11.52%(P＜0.05)。

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，斷奶仔豬日糧中添加復(fù)合植物精油組合可改善仔豬生長(zhǎng)性能，效果介于對(duì)照組和抗生素組之間，說(shuō)明禁抗后精油是替抗產(chǎn)品的首選。宋軍帥等[8]研究表明，飼糧中添加200 mg/kg復(fù)合植物精油，與對(duì)照組添加延胡索酸泰妙菌素+金霉素+吉他霉素相比，能顯著提高仔豬平均日增重。添加復(fù)合植物精油能使斷奶仔豬料重比、腹瀉率有所降低，添加復(fù)合植物精油能使斷奶仔豬平均日采食量升高。張玲玲等[9]研究結(jié)果顯示，植物精油制劑能夠改善仔豬腸道菌群和糞便中氨逸失。吳勝等[10]研究表明仔豬飼糧中添加植物精油制劑能夠提高仔豬生長(zhǎng)性能，降低仔豬舍內(nèi)微生物氣溶膠和NH3濃度，有效減少空氣中有害物質(zhì)對(duì)動(dòng)物和人類的危害。周選武等[11]研究表明，仔豬日糧中添加復(fù)合植物精油百里香酚和肉桂醛，與對(duì)照日糧添加抗生素10%硫酸黏桿菌素相比，植物精油具有改善血液有效成分含量、提高機(jī)體免疫能力、增強(qiáng)斷奶后仔豬健康、促生長(zhǎng)的功效。王改琴等[12]發(fā)現(xiàn)，添加復(fù)方精油可以有效改善生長(zhǎng)豬的采食量和日增重，且復(fù)方精油可降低呼吸道疾病和腹瀉發(fā)生率。刁慧[13]在仔豬飼料中添加一定量的百里香酚后，發(fā)現(xiàn)其能增強(qiáng)仔豬消化道內(nèi)部分酶的活性，改善仔豬消化能力，提高仔豬生長(zhǎng)性能。方熱軍等[14]研究表明在斷奶仔豬飼糧中添加100 g/t 的植物精油不僅能夠提高仔豬的生長(zhǎng)性能，并且顯著提高血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶與超氧化物歧化酶活性。在本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，日糧中添加抗生素和復(fù)合植物精油均能顯著改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能，通過(guò)平均日增重、平均日采食量、料肉比、腹瀉率、經(jīng)濟(jì)效益等指標(biāo)分析，雖然復(fù)合植物精油組的效果無(wú)抗生素組好，但與對(duì)照組相比，復(fù)合植物精油的添加不但顯著提高仔豬生長(zhǎng)性能，而且降低仔豬腹瀉率19.03%，并提高經(jīng)濟(jì)效益達(dá)11.52%。本試驗(yàn)研究結(jié)果與上述研究者的報(bào)道相似：斷奶仔豬日糧中添加500 mg/kg 復(fù)合植物精油能顯著提高仔豬的生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益，復(fù)合植物精油在仔豬中應(yīng)用效果非常明顯。

表4 復(fù)合植物精油改善仔豬經(jīng)濟(jì)效益比較

4 結(jié)論

仔豬斷奶后，腸道疾病是斷奶后的主要問(wèn)題，嚴(yán)重影響仔豬生長(zhǎng)發(fā)育，試驗(yàn)證明斷奶仔豬日糧中，添加復(fù)合植物精油，通過(guò)改善腸道健康，能顯著提高仔豬的生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益，添加植物精油組合雖不能完全替代抗生素的使用效果，但通過(guò)對(duì)飼養(yǎng)過(guò)程中飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)配方、養(yǎng)殖環(huán)境、飼料添加劑等進(jìn)行最優(yōu)組合后，得到和抗生素相似的功效，復(fù)合植物精油在替代抗生素方面具有很好的潛力。