馬瑞紅

摘要 ? ?辣木是國內(nèi)特色新資源植物，具有很高的食用保健價值。本文介紹了辣木的特點(diǎn)、營養(yǎng)價值及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，總結(jié)了辣木栽培技術(shù)，以為辣木推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?辣木;特點(diǎn);營養(yǎng)價值;發(fā)展前景;栽培技術(shù)

中圖分類號 ? ?S792.99 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）15-0154-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

辣木（Moringa oleifera Lam.）是一種有著悠久食用歷史的多功能熱帶植物，有著豐富且多樣的產(chǎn)物，其莖稈、葉、果莢、種子等具有較高的營養(yǎng)價值。辣木作為一種易于栽培、營養(yǎng)種類豐富多樣的經(jīng)濟(jì)作物，具有生長快、熱帶分布范圍廣的特點(diǎn)。辣木葉、辣木籽等作為食品具有食療保健功能，有助于人們補(bǔ)充平時攝入較少的維生素和微量元素;辣木的種子還被證實(shí)具有凈化水質(zhì)的功效，可以廣泛應(yīng)用于亞洲、非洲、拉丁美洲等貧困地區(qū)的水質(zhì)凈化工作，同時其種子還可以提煉食用油用于化工產(chǎn)業(yè)以及化妝品制造業(yè)，在當(dāng)代社會擁有巨大的市場潛力。本文對辣木的發(fā)展前景以及種植技術(shù)做了簡要探析，以期為促進(jìn)辣木在我國南部地區(qū)規(guī)?；N植提供借鑒。

1 ? ?辣木的特征特性

1.1 ? ?辣木的特點(diǎn)

辣木是一種喜溫的多年生常綠喬木，常種植于氣溫大于15 ℃的熱帶、亞熱帶地區(qū)，分布范圍較廣。其植株耐寒能力低，土壤肥力會在較大程度上影響辣木的產(chǎn)出。根系深長，耐干旱能力很強(qiáng)，最高可耐受40 ℃高溫氣候。花期為全年，果期6—12月，樹齡可達(dá)30年，是一種可持續(xù)獲得收入的經(jīng)濟(jì)作物。

1.2 ? ?辣木的營養(yǎng)價值

就應(yīng)用價值來看，辣木全株都有應(yīng)用價值。其葉與果莢可制作粉劑，作為一種全面的營養(yǎng)保健食品可進(jìn)行全國推廣。其中辣木葉粉中的鉀、鈣、鐵、鎂、VA、VC、VE等營養(yǎng)成分含量遠(yuǎn)高于日常獲取這些營養(yǎng)物質(zhì)的常見食物，上述營養(yǎng)成分在辣木葉粉中的含量分別是全脂奶粉的3.40倍、3.90倍、1.28倍、5.00倍、296.95倍、18.47倍和324.31倍[1]?？梢钥闯?，辣木作為一種新興的多種復(fù)合營養(yǎng)來源植物，具有優(yōu)秀的食品保健功能。

2 ? ?辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

辣木產(chǎn)業(yè)作為一種在中國較為新興的產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展空間廣闊，保健品、化妝品甚至藥品中均有應(yīng)用。但不能盲目樂觀，目前其發(fā)展的同時還存在不少問題。

辣木對氣候環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)，根系深廣，但葉冠并不濃密，種植間隔較大的前提下，并不影響林間間種，可以大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，從而使種植者有更多的作物收入來源。辣木具備很好的自肥效果，非常適合采用多目樹種混合種植及林農(nóng)混合種植的方式擴(kuò)大其種植規(guī)模。由于現(xiàn)如今人們對于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)的獲取大多源于牛奶及奶制品，在獲取所需微量元素的同時不可避免地攝入了大量脂肪，對于飲食結(jié)構(gòu)精細(xì)化的當(dāng)代年輕人來說，會對身體造成一定的負(fù)擔(dān)，辣木產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在食品保健方向填補(bǔ)了這方面的空缺。

此外，辣木在醫(yī)藥領(lǐng)域以及凈水領(lǐng)域都有著非常廣闊的發(fā)展前景。在醫(yī)藥方面，目前已證實(shí)辣木所富含的辣木葉生物堿可以有效抑制宮頸癌細(xì)胞（Hela）活性[2]，隨著辣木葉生物堿濃度增加，Hela細(xì)胞的存活率會逐漸下降，細(xì)胞內(nèi)的凋亡細(xì)胞數(shù)也呈增加趨勢。綜上所述，從辣木葉中提取的辣木葉生物堿可以顯著抑制Hela細(xì)胞增殖，并誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡[3]。

3 ? ?辣木栽培技術(shù)

3.1 ? ?種植地選擇

辣木的種植土地優(yōu)先選擇排水性能良好的砂壤土。若土壤過于潮濕或排水性能不佳，則容易導(dǎo)致辣木植株爛根死亡。我國西南丘陵地區(qū)紅壤土比較適合種植辣木。

3.2 ? ?播種與移栽

辣木種子需要浸種之后再進(jìn)行播種。播種時可以采用條帶式種植方式，施入基肥后，在地面開一條長、寬、高均為50 cm的種植穴，施腐熟有機(jī)肥后和土拌勻，回填至略高于地面。將浸種后的種子直接播撒到種植穴中，通常一個種植穴中播撒3～5粒種子，出苗后選取最健壯的種苗移栽。播撒后需要覆蓋一層1.5～2.0 cm的土壤。等待出苗的階段要注意避免陽光直曬，并且需要保持種植穴上方覆蓋的土壤濕潤，有利于辣木出苗。注意種植穴之間的密度不能過大，適當(dāng)減小種植密度可促進(jìn)辣木的生長及提高辣木籽產(chǎn)量[4]。

移栽時在種植穴中心開挖，深度略高于辣木苗主根，將辣木苗植于種植穴中央后覆土。覆土高出地面8 cm左右，以保證苗木穩(wěn)定。蓋草保濕，連續(xù)淋水3～5 d保持土壤濕潤。

3.3 ? ?灌溉施肥

辣木幼苗生長的前2個月需要保證充足的水分供給，應(yīng)定期澆水使土壤保持濕潤，但不可過度，良好的排水措施是辣木健壯生長的基礎(chǔ)。充足的水肥供給以及良好的排水設(shè)施能極大地提高辣木成活率以及保證其產(chǎn)量。

4 ? ?結(jié)語

辣木作為一種實(shí)用價值較高的經(jīng)濟(jì)作物，在我國具有極大的發(fā)展空間[5]。無論是在食品保健、醫(yī)藥方面，還是飼料研發(fā)、水源凈化等方面，都有不小的未來發(fā)展可能性。通過加大對辣木產(chǎn)業(yè)的研究，可以更好地促進(jìn)辣木產(chǎn)業(yè)在飲食、醫(yī)藥等方面的良好發(fā)展，從而帶動市場需求，促進(jìn)辣木及其副產(chǎn)品在人們生活中的廣泛運(yùn)用，進(jìn)一步帶動辣木種植行業(yè)，為我國南部溫暖濕潤地區(qū)的林業(yè)經(jīng)濟(jì)打開新道路。

5 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 王立，黃宏健，譚沛濤，等.辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及種植技術(shù)探析[J].南方農(nóng)業(yè)，2016，10（27）：73-75.

[2] 羅鳳仙，解靜，錢穎艷，等.辣木生物堿抑制宮頸癌Hela細(xì)胞增殖和誘導(dǎo)其凋亡的作用[J].現(xiàn)代食品科技，2020，36（2）：18-24.

[3] 劉偉，徐嚴(yán)，張小平，等.郴州市辣木引種表現(xiàn)及矮化栽培技術(shù)[J].中國果菜，2020，40（2）：70-72.

[4] 韋鑠星，沙國新，曾祥艷，等.辣木復(fù)合經(jīng)營模式典型設(shè)計及營建技術(shù)[J].廣西林業(yè)科學(xué)，2018，47（4）：455-460.

[5] 林玲，何舒瀾.辣木的研究進(jìn)展[J].海峽藥學(xué)，2013，25（11）：60-63.