米曉麗

摘??要：隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平越來越高，與此同時(shí)人們對(duì)于健康的關(guān)注度也越來越高，食品安全問題也成了人們關(guān)注的熱點(diǎn)問題，食品的安全和人們的健康息息相關(guān)，保障人們食品的安全是非常重要的一項(xiàng)工作。這幾年我國食品問題層出不窮，成了人們現(xiàn)在關(guān)心的重點(diǎn)問題，而食品包裝材料檢測是影響到食品安全很重要的一項(xiàng)環(huán)節(jié)，需要不斷加強(qiáng)對(duì)食品安全檢測的技術(shù)水平，并不斷的保證食品包裝材料的安全性，從而更好的保障人們的生命安全，本文將主要以食品包裝材料安全性以及檢測技術(shù)為話題，針對(duì)有關(guān)內(nèi)容展開論述。

關(guān)鍵詞：食品包裝材料;安全性;檢測技術(shù);

引言

食品安全是現(xiàn)在人們關(guān)注的重要因素，而食品包裝也是影響著食品安全的重要內(nèi)容，有一些食品，如果包裝不夠嚴(yán)密的話，會(huì)影響食品的健康和安全，如果人們?cè)谑褂玫倪^程中沒有發(fā)現(xiàn)食品包裝的問題，而直接的使用了該食品，會(huì)直接對(duì)人們的生命安全造成影響，此外在食品包裝材料方面的選擇上要充分的考慮好光照溫度等各個(gè)條件，保障各項(xiàng)條件適宜的情況下對(duì)食品進(jìn)行儲(chǔ)存，從而對(duì)人們的身體健康有一定的幫助。

1在食品包裝材料方面可能會(huì)出現(xiàn)的一些問題

食品包裝是密切的影響食品安全的重要內(nèi)容，在包裝的過程中，有關(guān)人員要注重各個(gè)方面，并且對(duì)各項(xiàng)環(huán)節(jié)加強(qiáng)重視，從而更好的保障食品包裝的安全性。

1.1食品包裝中化學(xué)添加劑的問題

在很多的食品中都存在著化學(xué)添加劑，像一些常見的防腐劑的添加，是為了保證整個(gè)食品可以長期儲(chǔ)存。但是也會(huì)在包裝材料方面運(yùn)用一些不符合規(guī)定的添加劑，這樣會(huì)影響了整個(gè)食品的安全，比如說像一些熒光劑和涂料，油墨等化學(xué)添加劑的使用，它并不符合相應(yīng)的規(guī)定，而且這類的化學(xué)藥劑會(huì)直接的影響了食品的口感，直接的融入到食品中，對(duì)人們的生命有一定影響，像油墨中的苯類溶劑會(huì)直接對(duì)人們的生命健康造成一定的危害，而且一些有機(jī)溶劑涉及到體內(nèi)中就會(huì)引起相應(yīng)的神經(jīng)系統(tǒng)紊亂的問題，從而使得人們?cè)煅δ懿粩嘞陆担茐牧巳藗兊纳到y(tǒng)。此外一些化學(xué)涂料中還會(huì)含有鉛鋅等重金屬的化學(xué)因素，它們都是有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人們的生命健康造成嚴(yán)重的影響，所以需要對(duì)食品包裝中的化學(xué)添加劑的使用加強(qiáng)重視，嚴(yán)格的控制添加劑的使用，并采取相應(yīng)的技術(shù)對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)。

1.2不符合規(guī)定的食品包裝材料

在食品包裝材料中會(huì)存在著一些不符合規(guī)定的包裝材料，有一些商家為了節(jié)約成本，通常會(huì)忽視相應(yīng)法律法規(guī)的內(nèi)容，而運(yùn)用一些不符合規(guī)定的包裝材料，這些包裝材料中的化學(xué)物質(zhì)結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，特別容易和外界的一些因素產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些危害人們生命健康的因素，像一些塑料材質(zhì)，它們具有很高的聚合度，但是在和食品相接觸之后就可能會(huì)影響自身結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，很多塑料中的小分子就會(huì)向食品中轉(zhuǎn)移，而人們并沒有認(rèn)識(shí)到這類危害，而對(duì)食品進(jìn)行直接的使用，從而會(huì)影響了人們的生命健康，而且塑料包裝特別不耐高溫，在高溫的情況下會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的有毒和有害的物質(zhì)，從而使得整個(gè)食品的安全大大降低。這方面也是有關(guān)人員需要著重關(guān)注的內(nèi)容，要選擇合適的塑料包裝的材料，要切實(shí)的保障整個(gè)食品的安全。

1.3食品包裝材料中所產(chǎn)生的微生物

在對(duì)食品進(jìn)行包裝的過程中，特別容易受到一些微生物的影響，像一些紙質(zhì)和塑料類的食品包裝材料，會(huì)受到周圍環(huán)境因素的影響。比如一些紙質(zhì)的食品包裝材料，如果周圍的環(huán)境比較潮濕的話，就會(huì)滋生相應(yīng)的霉菌，而這些霉菌就會(huì)粘附在這類的包裝材料上，從而使得食品的包裝材料出現(xiàn)了變形，影響了整個(gè)食品的口感，而且還會(huì)使得相應(yīng)的食品發(fā)生了微生物的污染，從而使得食品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，對(duì)人們的生命安全會(huì)有一定的影響，所以一定要防止一些沒變的食品流入到食品市場中，同時(shí)人們?cè)谑褂玫倪^程中，也要首先檢測一下該食品有沒有發(fā)生霉變，或者是出現(xiàn)了異常的氣味，如果有的話要及時(shí)的丟棄，不要食用此類的食品，從而影響了自身的生命安全。

2對(duì)食品包裝材料的安全檢測技術(shù)進(jìn)行分析

通過以上內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，我們了解到在目前食品包裝材料使用的過程中可能會(huì)出現(xiàn)的一些問題，這些問題的存在會(huì)直接干擾了整個(gè)食品安全健康，如果人們?cè)谑褂玫倪^程中沒有及時(shí)的發(fā)現(xiàn)之類的問題，就特別的容易造成人們生命健康的問題，以下將針對(duì)食品包裝材料的安全檢測技術(shù)展開論述。

2.1對(duì)包裝材料的阻隔性能進(jìn)行檢測

首先包裝材料要具有一定的阻隔功能，阻隔功能是為了防止食品周圍的環(huán)境，像一些溫度氧氣，水蒸氣等因素對(duì)整個(gè)食品的影響，防止食品與這些因素產(chǎn)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，影響了食品的口感。食品包裝材料的阻隔功能室在進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，非常重要的一項(xiàng)因素，很多食品是由于包裝自身阻隔，功能不到位，從而使得食品與空氣發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，從而影響了整個(gè)食品的安全性，同時(shí)像一些真空包裝的東西，必須要防止其漏氣，如果阻隔功能不到位的話，會(huì)使得整個(gè)食品出現(xiàn)了變質(zhì)。在對(duì)包裝材料組合功能進(jìn)行檢測時(shí)，需要會(huì)用到相應(yīng)的檢測儀器，同時(shí)還要包括氣體滲透儀，水蒸氣通過率測試儀等等各項(xiàng)設(shè)備來測試相應(yīng)的數(shù)據(jù)，觀察其是否符合相應(yīng)的規(guī)定，如果符合規(guī)定后再將其投入到正常的使用中，如果不符合規(guī)定，需要對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化和調(diào)整，來保證整個(gè)食品包裝的阻隔功能可以正常的使用。

2.2加強(qiáng)對(duì)包裝材料機(jī)械性能的檢測

在對(duì)相應(yīng)的食品包裝材料進(jìn)行機(jī)械性性能檢測的過程中，需要包括對(duì)食品包裝材料的拉斷力，撕裂力沖擊能力等等各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢測，在對(duì)相應(yīng)的食品包裝材料進(jìn)行包裝的過程中，可能一些包裝的薄膜會(huì)受到一些拉力或者是運(yùn)輸?shù)倪^程中受到了擠壓，都會(huì)容易導(dǎo)致包裝自身出現(xiàn)了損壞的問題，使得食品的安全也受到了一定的影響，所以這個(gè)時(shí)候就要經(jīng)歷一些機(jī)械性能的檢測，要保證整個(gè)包裝是能夠承受一些外力的，在一些外力的影響下，該包裝是不會(huì)發(fā)生破損的現(xiàn)象。通常情況下，一些拉伸的強(qiáng)度是可以保障整個(gè)食品包裝材料的重要因素和指標(biāo)對(duì)一些包裝薄膜來說，要讓其具備一定的剝離力，這樣就會(huì)防止一些包裝材料分層的現(xiàn)象，同時(shí)也要保證該材料具備一定的穿刺能力，能夠抵擋一些尖銳物體的觸碰。

2.3對(duì)包裝材料的耐熱性進(jìn)行檢測

由于食品的周圍環(huán)境在不斷的變化，所以整個(gè)食品包裝的周圍環(huán)境也在不斷的變化，要保證整個(gè)食品包裝可以適應(yīng)周圍的環(huán)境，這個(gè)時(shí)候就需要加強(qiáng)，對(duì)包裝材料的熱風(fēng)性能的檢測，要防止包裝漏氣，從而使得食品出現(xiàn)了變質(zhì)的問題，同時(shí)也要對(duì)食品的耐熱性能加強(qiáng)重視，保證它能夠進(jìn)行熱封的時(shí)間，同時(shí)要及時(shí)的解決包裝可能會(huì)出現(xiàn)的漏封，虛封，拉絲的情況，這樣不僅僅會(huì)影響整個(gè)食品外表包裝，同時(shí)也會(huì)影響了食品的質(zhì)量。

3結(jié)束語

總之隨著現(xiàn)代人們對(duì)于食品安全的不斷重視，需要有關(guān)人員加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料的安全檢測技術(shù)，切實(shí)的保障整個(gè)食品的安全，從而更好的保障了人們的生活質(zhì)量，提高人們的生活水平。

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