周 紅，唐姣姣，楊倩倩，羅 茜

（西昌學(xué)院，四川 西昌 615013）

涼山州地理環(huán)境獨(dú)特、地形地貌復(fù)雜，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)呈垂直分布。其資源得天獨(dú)厚，雨量充沛、降雨集中、日照充足，光熱資源豐富［1］。因此，涼山州具有發(fā)展特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的極大優(yōu)勢(shì)。此外，西昌市有“陽光城”的美譽(yù)，光、熱、水、氣等無污染的優(yōu)越條件使之成為無公害的優(yōu)質(zhì)水果的生產(chǎn)基地。其中草莓、鹽源蘋果、雷波臍橙是其代表，涼山草莓，果實(shí)水分充足，肉質(zhì)豐滿，果香濃郁；鹽源蘋果，皮薄肉嫩，口感香甜脆；雷波臍橙，果形美觀，肉質(zhì)脆嫩，汁液特多，糖分高。因此，本次實(shí)驗(yàn)選用涼山州蘋果、臍橙、草莓為研究對(duì)象，利用原子吸收分光光度法測(cè)定其銅、鐵的含量，其方法簡(jiǎn)便、干擾少。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 儀器

原子吸收分光光度計(jì)（WFX-120A型），北京瑞利分析儀器廠；鐵空心陰極燈、銅空心陰極燈，北京瑞利分析儀器廠。

1.2 試劑

Fe、Cu標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：1 g／L（購(gòu)自國(guó)家有色金屬及電子材料分析測(cè)試中心）；

Fe、Cu標(biāo)準(zhǔn)工作液：用2% HNO3將Cu、Fe稀釋至50.0μg／mL。

HNO3、HCl為優(yōu)級(jí)純；水為二次石英亞沸蒸餾水。

西昌草莓、鹽源蘋果、雷波臍橙購(gòu)自產(chǎn)地市場(chǎng)。

1.3 樣品預(yù)處理處理方法

用濕法消解預(yù)處理樣品［2］。首先，分別精確稱取西昌草莓、鹽源蘋果、雷波臍橙三種水果果肉各10.00 g于3個(gè)燒杯中，加入4+1的HNO3+HClO4處理［3］，靜置過夜。接著，在電熱板上加熱消化，直至得到無色的或者淡黃色的透明液體；如消化不好，可再加入5 mL的濃HNO3進(jìn)行處理，直至得到無色或淡黃色透明液體［4］。冷卻后，將樣品轉(zhuǎn)移到50 mL容量瓶中，接著用2%的硝酸定容。

1.4 樣品分析

按原子吸收分光光度計(jì)測(cè)得的最佳測(cè)定條件，將待測(cè)液直接進(jìn)樣，測(cè)定其吸光度并計(jì)算其含量。

2 結(jié)果與討論

2.1 儀器工作條件的選擇

在火焰原子吸收光譜法中，對(duì)于鐵元素的測(cè)定一般選用空氣-乙炔火焰進(jìn)行測(cè)定，使用控制變量法逐一確定了最佳燃燒頭高度、最佳燈電流、最佳燃?xì)饬髁康葍x器測(cè)定條件，測(cè)定Cu、Fe的儀器最佳工作條件見表1。

表1 儀器的最佳測(cè)定條件

2.2 共存離子的影響

根據(jù)文獻(xiàn)［5］和文獻(xiàn)［6］，火焰原子吸收法測(cè)定銅、鐵，在允許誤差為5%時(shí)，其它元素對(duì)測(cè)定不產(chǎn)生影響。

2.3 測(cè)定方式的選擇

在用火焰原子吸收分光光度法進(jìn)行測(cè)定時(shí)，所用儀器常用的測(cè)定方式有：無背景校正、自吸背景校正、氘燈背景校正三種，經(jīng)試驗(yàn)，采用這三種方法的結(jié)果無明顯差異，故采用無背景校正法進(jìn)行測(cè)定。

2.4 樣品測(cè)定

2.4.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線

標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制時(shí)溶液的配制：在7個(gè)50 mL容量瓶中，分別加入 Fe標(biāo)準(zhǔn)工作液（50.0μg／mL）0.00、0.40、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00 mL，Cu標(biāo)準(zhǔn)工作液（50.0μg／mL）0.00、0.20、0.40、1.00、1.60、2.00、2.60 mL，再用2% HNO3定容，二次石英亞沸蒸餾水稀釋到刻度，按測(cè)定條件測(cè)定吸光度。所得線性回歸方程為Fe：A＝0.0629C+0.007，R2＝0.9913；Cu：A＝0.1011-0.0017，R2＝0.9998。

2.4.2 樣品分析結(jié)果和精密度

分別稱取蘋果、草莓、臍橙果肉10.00 g各6份，分別置于燒杯中，按1.3中樣品處理方法進(jìn)行處理，然后按測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定結(jié)果見表2、表3。

表2 Fe的含量和精密度

表3 Cu的含量和精密度

2.4.2 加標(biāo)回收率

分別稱取蘋果、草莓、臍橙果肉各10.00g，分別置于三個(gè)燒杯中，再分別加入0.20 mL Fe標(biāo)準(zhǔn)使用液（50.00μg／mL）和 0.10 mL Cu標(biāo)準(zhǔn)使用液（50.00μg／mL），按樣品處理方法進(jìn)行處理并進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果見表4、表5。

表4 Fe的加標(biāo)回收率

表5 Cu的加標(biāo)回收率

3 結(jié)論

本文采用火焰原子吸收分光光度法，成功的測(cè)得了三種水果中微量元素Cu和Fe的含量：蘋果含Cu 0.298（μg／g），含 Fe 0.726（μg／g）；臍橙含 Cu 0.203（μg／g），含 Fe 1.38（μg／g）；草莓含 Cu 0.362（μg／g），含 Fe 1.38（μg／g）。研究表明，不同水果中的銅鐵含量有較大的差別。測(cè)定方法簡(jiǎn)便、干擾少，標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5.4%，測(cè)定結(jié)果可靠，加標(biāo)回收率為96.4%～107%。