葉屏屏

蘇霍姆林斯基提出：“讓孩子們?cè)跊](méi)打開書本去按音節(jié)讀第一個(gè)詞之前，先讀幾頁(yè)世界上最美妙的書——大自然這本書?！盵1]陳鶴琴先生認(rèn)為，大自然、大社會(huì)就是活教材，主張讓幼兒去戶外接觸更多自然實(shí)物，在自然中學(xué)習(xí)。民間環(huán)保組織“自然之友”的主要發(fā)起人梁從誡在《與孩子共享自然》一書的序言中曾呼吁：“讓孩子們，特別是城里的孩子們回到自然中去，重新親近大地，帶領(lǐng)他們?cè)谧匀焕镒鲇螒颍ンw驗(yàn)人與人，人與自然及自然本身原來(lái)應(yīng)有的和諧與平衡，這不僅是為了環(huán)境教育，也是對(duì)稚嫩心靈的撫愛(ài)和陶冶?！?/p>

自然環(huán)境中蘊(yùn)含著重要的教育價(jià)值，然而，隨著城市化進(jìn)程的加速，越來(lái)越多的幼兒園逐漸失去自然的“土壤”。那么缺少自然環(huán)境的幼兒園又將如何開展親近自然的活動(dòng)呢？本文以關(guān)于水稻的探究故事為例，探討幼兒園自然資源的開發(fā)與利用。

故事背景

9月開學(xué)前，我們?cè)趫@內(nèi)進(jìn)行資源調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)一個(gè)廢棄的大鐵鍋里種著水稻，一番打聽后了解到這是幼兒園的“種植專家”聶師傅種的。我們一致認(rèn)為這里面蘊(yùn)含很多科學(xué)探究的內(nèi)容，于是開學(xué)后特地帶幼兒從水稻旁邊走過(guò)，不出所料，他們發(fā)現(xiàn)了幼兒園的“新物種”，由此開啟了一場(chǎng)關(guān)于水稻的探究之旅。

是水稻還是小麥？

一開始，看到大鐵鍋里綠油油的植物，孩子們有的說(shuō)是水稻，有的說(shuō)是小麥。我問(wèn)道：“怎么才能確定它是水稻還是小麥？”博軒說(shuō)：“可以問(wèn)聶師傅，如果聶師傅也不知道，可以百度?！蔽蚁Ｍ蟀嘤變涸谟龅絾?wèn)題時(shí)能先自己想解決辦法，追問(wèn)道：“聶師傅說(shuō)是就是了嗎？”他們遲疑了一會(huì)兒后決定請(qǐng)老師幫忙下載水稻和小麥的圖片，然后自己對(duì)比觀察。最后他們確認(rèn)大鐵鍋里種的是水稻。

孩子們對(duì)水稻的熱情持續(xù)不減，他們每天都會(huì)去大鐵鍋那里看看，還會(huì)主動(dòng)了解關(guān)于水稻的信息并展開討論。一天，逸言突然說(shuō)：“我知道水稻為什么叫水稻，因?yàn)樗L(zhǎng)在水里?！奔?dòng)接著問(wèn)：“那稻是什么意思呢？”逸言回答說(shuō)：“稻就是米的意思。”我覺(jué)得這是幼兒了解水稻的好時(shí)機(jī)，特地去圖書館翻閱書籍，找到了《畫說(shuō)麥子》和《畫說(shuō)水稻》兩本書，并把它們投放到語(yǔ)言區(qū)，期待幼兒有新的發(fā)現(xiàn)。

水稻開花啦！

中午聶師傅告訴我稻子出穗開花了，于是我又帶著幼兒來(lái)到大鐵鍋旁，希望他們能自己發(fā)現(xiàn)水稻的變化。

軒軒：哇，水稻結(jié)果子啦！

瀚瀚：水稻，水稻結(jié)果啦！

淏博：可是為什么葉子是綠的？

激動(dòng)：可能還是生的吧。

熙熙：葉老師，這個(gè)白白的是米吧？

教師：你們覺(jué)得那是米嗎？

逸言：是花！

幼兒集體：啊？水稻也會(huì)開花呀？好好看的花呀！

水稻有多高？

1.從哪里開始測(cè)量

這段時(shí)間，幼兒常常來(lái)“看望”水稻。一天，可愛(ài)說(shuō)水稻長(zhǎng)高了，我想可以借此機(jī)會(huì)拓展大班幼兒測(cè)量的經(jīng)驗(yàn)，于是問(wèn)道：“你們知道它長(zhǎng)多高了嗎？怎么樣才能知道它長(zhǎng)多高了？”有人提議用尺子量一量，淏博跑去教室拿來(lái)尺子?？墒菓?yīng)該從哪里開始量呢？（這是他們第一次豎著測(cè)量植物）

瑞瑞：把尺子放水里。

激動(dòng)：不要啊，會(huì)弄臟尺子的。

瑞瑞：這又不是臟水……

最后大家決定在水面以上的地方找一株最高的水稻測(cè)量，最終量出水稻的高度約為35厘米?？墒侨鹑饒?jiān)持應(yīng)該把尺子的一端放在水里面量，因?yàn)楦谙旅妗覜](méi)告訴他們測(cè)量的起點(diǎn)應(yīng)該是哪里，我想這是值得讓他們主動(dòng)探討的問(wèn)題。

2.水稻長(zhǎng)多高了

這天，小朋友們?cè)俅螏С咦觼?lái)到大鐵鍋旁，他們想量一量水稻是否長(zhǎng)高了。和上次一樣，大家在從哪里開始測(cè)量的問(wèn)題上有分歧。

教師：應(yīng)該從哪里開始量呢？

瑞瑞：應(yīng)該放在水里去量。

可愛(ài)：不行，不行，這樣會(huì)弄臟尺子的！

我能理解瑞瑞的想法，堅(jiān)持測(cè)量規(guī)范，而且想知道水稻到底有多高。但是幼兒今天是想知道水稻有沒(méi)有長(zhǎng)高，比之前長(zhǎng)高了多少，因此按照原來(lái)的測(cè)量方式再量一次也是可以的。于是我問(wèn)：“你們記得上一次是從哪里開始測(cè)量的嗎？”軒軒回答：“是在藍(lán)色圈圈這里。”

于是軒軒和優(yōu)優(yōu)把尺子放在藍(lán)色圈圈處，并且找了他們認(rèn)為最長(zhǎng)的稻葉進(jìn)行測(cè)量，最終測(cè)得52厘米。他們很開心：“哇，水稻長(zhǎng)高啦！”

水稻什么時(shí)候成熟？

幼兒通過(guò)測(cè)量與記錄的方式發(fā)現(xiàn)了水稻的變化，這就是學(xué)習(xí)。此外，我們認(rèn)為除了高度，大班的幼兒應(yīng)該可以觀察到其他的變化，于是提出“你們還發(fā)現(xiàn)了水稻有什么變化”的問(wèn)題，引導(dǎo)他們仔細(xì)觀察。

淏博：我發(fā)現(xiàn)它的米粒變了，變得胖胖的。

激動(dòng)：我發(fā)現(xiàn)稻子變黃了。

軒軒：那它成熟了嗎？

激動(dòng)：還沒(méi)有呢，有的米粒還沒(méi)有變黃呢！

教師：那稻子什么時(shí)候成熟呢？

軒軒：我們問(wèn)聶師傅吧！

我希望他們能夠自己思考并解決問(wèn)題，同時(shí)也想到這里面可以滲透數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)，于是我說(shuō)：“聶師傅可能也沒(méi)有辦法知道，但是我們可以一起等水稻成熟的那一天。那到今天為止，水稻長(zhǎng)了多少天呢？”軒軒說(shuō)：“不記得了，我回去拿日歷來(lái)看一看（上次測(cè)量的時(shí)候有在日歷上標(biāo)注日期）。軒軒拿來(lái)日歷一看，在9月20日的地方，標(biāo)記著水稻長(zhǎng)了42天。于是幼兒一起從9月20日數(shù)到10月11日（當(dāng)天），發(fā)現(xiàn)水稻已經(jīng)長(zhǎng)了63天了。從日期和天數(shù)兩個(gè)方面來(lái)運(yùn)算，這對(duì)于他們來(lái)說(shuō)是新的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)。

水稻大豐收！

后來(lái)散步時(shí)，幼兒發(fā)現(xiàn)鐵鍋里沒(méi)有水了，水稻也歪歪的快要倒在地了，他們討論要不要給水稻澆水。一番探究后，他們發(fā)現(xiàn)原來(lái)是水稻快要成熟了，于是開始期待水稻成熟的那一天。

一天，聶師傅告訴我可以收割水稻了，于是我請(qǐng)他帶來(lái)一把鐮刀，一場(chǎng)“豐收”活動(dòng)正在秘密醞釀。

1.水稻成長(zhǎng)了多少天

我把水稻成熟的消息告訴了幼兒，他們都興奮不已，紛紛表示要一起去收割水稻。我問(wèn)：“你們知道水稻從聶師傅栽下秧苗到現(xiàn)在，一共成長(zhǎng)了多少天嗎？”有人說(shuō)不記得了，有人說(shuō)之前在日歷上記過(guò)，可以看著日歷再數(shù)數(shù)。拿來(lái)日歷后，他們想起來(lái)在10月11日的時(shí)候數(shù)過(guò)，是63天，于是大家一起看著日歷數(shù)，到“今天”一共是85天。

2.收割水稻啦

我們一直鼓勵(lì)幼兒做他們想做的事，在教師陪同和足夠的安全操作指導(dǎo)后，可以讓他們嘗試使用鐮刀。我們把這個(gè)教育的機(jī)會(huì)交給了聶師傅。聶師傅是我們幼兒園的種植專家，在近3年的工作中也參與了很多班級(jí)的課程活動(dòng)，對(duì)于如何和幼兒互動(dòng)也很有經(jīng)驗(yàn)。

聶師傅先示范了一次：左手抓稻子，右手拿鐮刀，然后用力一割就好了。幼兒開始排隊(duì)來(lái)體驗(yàn)收割活動(dòng)，他們不太掌握動(dòng)作要領(lǐng)，需要聶師傅在旁邊手把手地教，但非常喜歡這樣的體驗(yàn)，排了一次又一次，最后全班幼兒齊心協(xié)力完成了收割活動(dòng)。在這場(chǎng)收割活動(dòng)中他們感受到收獲的不易，不由地說(shuō)道：“收割水稻好難呀！”

3.粒粒皆辛苦

水稻收割完了，接下來(lái)當(dāng)然是讓幼兒品嘗米飯的味道，真正感受種植的意義?？墒堑玖Ｔ趺醋兂擅琢Ｄ?？有人提議可以自己剝。中午吃完飯后，幼兒嘗試用不同的方式剝稻粒，有人用手剝，有人用瓶子碾壓。他們還建議進(jìn)行小組剝稻粒比賽，于是大家開始“熱火朝天”地剝稻粒。剝著剝著，他們開始念昨天剛學(xué)的古詩(shī)《憫農(nóng)》，后面還用自創(chuàng)的旋律唱起來(lái)，我很驚訝，這完全是他們自發(fā)的創(chuàng)作。結(jié)束之后，幼兒再次感慨：“粒粒皆辛苦！”并表示以后吃飯絕不浪費(fèi)糧食。

還可以種什么？

因?yàn)榍捌谟嘘P(guān)于水稻和小麥的討論，在相關(guān)書籍的支持下，幼兒已初步了解了水稻和小麥的生長(zhǎng)季節(jié)。收割完水稻后，他們又種下小麥，開始了新一輪的探索。第二年春天，小麥也收割了。還可以如何延續(xù)幼兒的活動(dòng)與經(jīng)驗(yàn)?zāi)?？我們開展了一次新的討論。

教師：小麥已經(jīng)收割了，你們覺(jué)得這口大鐵鍋還可以做什么事呢？

軒軒：種紅薯唄！

辰昱：時(shí)間太長(zhǎng)了（馬上畢業(yè)就看不到了）。

激動(dòng)：里面有水，可以種蓮藕！

團(tuán)團(tuán)：那需要淤泥的，我們沒(méi)有。

瀚瀚：可以種需要水的東西。

可愛(ài)：種水稻唄！

晨晨：現(xiàn)在不能種水稻了吧。

教師：為什么呢？

瀚瀚：水稻是夏天種的，現(xiàn)在是春天。

教師：聶師傅了說(shuō)春夏之際可以種，所以現(xiàn)在可以種哦！

王瀚：可是原來(lái)種水稻的東西太小了。

教師：那怎么辦呢？

涵涵：我們可以自己挖一塊地種水稻呀！

教師：幼兒園可以隨便挖嗎？

幼兒集體：不可以，要問(wèn)聶師傅，還要問(wèn)園長(zhǎng)伯伯和園長(zhǎng)媽媽。

可見(jiàn)，幼兒對(duì)水稻種植的條件已有清晰的認(rèn)識(shí)，也開始思考關(guān)于種植場(chǎng)地的問(wèn)題。

我們來(lái)種水稻！

確定要種水稻之后，我們觀看了插秧的視頻，幼兒表示很想自己插秧。再次討論后，他們認(rèn)為還有兩個(gè)問(wèn)題需要解決：一是關(guān)于挖秧田的問(wèn)題，二是關(guān)于怎么培出秧苗的問(wèn)題。

1.建秧田

幼兒決定分組行動(dòng)，15個(gè)人找園長(zhǎng)，15個(gè)人找聶師傅，從規(guī)則和可行性兩個(gè)方面確定可不可以挖一塊地種水稻。得到肯定的回答后，新問(wèn)題又來(lái)了：稻田要挖多大呢？

等等：我希望要很大很大的秧田。

亦晨：4米。

教師：很好，有具體的長(zhǎng)度了。

瀚瀚：像我們現(xiàn)在圍坐的半圓這么大。

淏博：長(zhǎng)4米，寬3米。

辰昱：一兩個(gè)平方米吧！

我驚訝于幼兒的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，他們知道具體的長(zhǎng)度、大概范圍，甚至連面積也知道！

2.尋秧苗

討論完秧田的面積后，秧苗從哪里來(lái)就成了我們關(guān)注的問(wèn)題。

等等：跟聶師傅借秧苗？

教師：秧苗也能借？

逸言：聶師傅也有自己的事情，不煩嗎？

教師：怎么辦呢？

涵涵：我們借種子，自己養(yǎng)出苗呀！

蛋蛋：可是我們馬上就要畢業(yè)了，怎么辦？

團(tuán)團(tuán)：可以給中班的弟弟妹妹啊，我們也是到大班才開始照顧水稻的。

瀚瀚：可以多種一點(diǎn)。

在聶師傅的幫助下，幼兒成功挖出了一塊水稻田。最后因?yàn)楫厴I(yè)時(shí)間臨近，來(lái)不及培育秧苗，他們決定直接把種子撒進(jìn)稻田里。他們畢業(yè)后沒(méi)多久，幼兒園里的水稻田就出現(xiàn)了許多綠綠的秧苗。而新一輪的探索，即將在新的大班開始……

教師的思考

1.創(chuàng)設(shè)自然的環(huán)境

劉曉東認(rèn)為，兒童作為自然之子，保存著與鳥兒對(duì)話的天賦，與群山、田野、萬(wàn)物交流的能力，兒童是大自然嬌寵的孩子，兒童與大自然可以水乳交融。兒童與生俱來(lái)?yè)碛幸环N親自然性、親生命性[2]。 自然之于孩子，猶如氧氣之于人，是不可或缺的。一口廢舊的鐵鍋里種出的水稻為幼兒親近自然創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。雖然只是一點(diǎn)點(diǎn)水稻，幼兒卻在探究水稻的過(guò)程中獲得了觀察、對(duì)比、測(cè)量、社會(huì)交往、語(yǔ)言表達(dá)等能力發(fā)展的機(jī)會(huì)。當(dāng)幼兒再次思考鐵鍋里還可以種什么的時(shí)候，一句“原來(lái)種水稻的東西太小了”引發(fā)了就“如何擴(kuò)大種植范圍”的討論。在討論“能不能挖”“挖多大”“秧苗哪里來(lái)”等問(wèn)題時(shí)，我們看到大班幼兒思考能力、對(duì)話能力的提升。

這是幼兒園的意外自然資源——水稻帶給幼兒的驚喜與收獲。從一口廢棄的鐵鍋，到挖掘出一塊水稻田，我們發(fā)現(xiàn)沒(méi)有自然的條件也可以創(chuàng)造自然的環(huán)境。有條件的幼兒園可以開辟種植園地，沒(méi)有條件的幼兒園可以利用廢棄的鐵鍋、塑料瓶、玻璃瓶等為植物創(chuàng)設(shè)生長(zhǎng)的環(huán)境，更為幼兒親近自然、在自然中探索提供“土壤”。

2.充分挖掘自然資源的教育價(jià)值

張雪門提出：課程固由于勞動(dòng)行為，卻需在勞力上勞心。他推崇讓兒童親近自然，在自然的懷抱中參與勞作活動(dòng)，但這并不是簡(jiǎn)單地讓兒童認(rèn)識(shí)幾種植物、動(dòng)物，更重要的是讓他們養(yǎng)成各種養(yǎng)物的方法，即在勞力上勞心[3]。幼兒園的資源利用更應(yīng)如此，不僅僅停留在認(rèn)知層面，而應(yīng)充分挖掘其中的教育價(jià)值。本案例中幼兒園的“新物種”水稻引發(fā)了幼兒的好奇，教師因勢(shì)利導(dǎo)，從“水稻開花啦”到“粒粒皆辛苦”，不斷挖掘水稻蘊(yùn)含的教育價(jià)值，促進(jìn)幼兒的探究。對(duì)于水稻田的探討也讓我們看到，創(chuàng)造自然環(huán)境的過(guò)程也可以成為重要的教育契機(jī)。即便幼兒園沒(méi)有廣袤的土地、豐富的自然資源，只要充分利用，依然可以讓幼兒在親近自然中獲得無(wú)限的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。

3.讓種植成為課程生發(fā)與生長(zhǎng)的重要來(lái)源

張雪門先生提出“生活即教育，行為即課程”，而這種課程“完全根據(jù)于生活，它從生活而來(lái)，從生活而展開，也從生活而結(jié)束，不像一般的完全限于教材的活動(dòng)”[4] 。幼兒在與水稻的互動(dòng)中獲得了許多經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)是在對(duì)水稻探究的基礎(chǔ)上不斷延伸與擴(kuò)充的，這些經(jīng)驗(yàn)就是課程。在對(duì)水稻的探究中我們看到，一個(gè)小小的種植活動(dòng)引發(fā)了幼兒一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，讓幼兒持續(xù)不斷地探究，獲得多方面的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。課程由幼兒關(guān)注水稻而生發(fā)，也由幼兒對(duì)水稻的持續(xù)探究而不斷生長(zhǎng)，可見(jiàn)，種植是課程生發(fā)與生長(zhǎng)的重要來(lái)源，幼兒園應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注種植活動(dòng)，并注重種植活動(dòng)與課程之間的聯(lián)系。

【參考文獻(xiàn)】

[1]蘇霍姆林斯基.把整個(gè)心靈獻(xiàn)給孩子[M]. 唐其慈等，譯.天津：天津人民出版社，1981.

[2]劉曉東.兒童文化與兒童教育[M].北京：教育科學(xué)出版社，2008.

[3][4]張雪門.張雪門幼兒教育文集[M].北京：北京少年兒童出版社，1994.