廖建云

[摘 要] 隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了一定提升，餐桌上的食物越來越豐富，田螺逐漸成為大眾喜愛的食物之一，人們對田螺的需求量不斷提升。因此，如何創(chuàng)新田螺養(yǎng)殖方法，提高田螺產(chǎn)量和質(zhì)量，增加田螺養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)效益成為養(yǎng)殖人員關(guān)注的重點(diǎn)。本文以稻田生態(tài)養(yǎng)殖田螺為例，詳細(xì)介紹田螺養(yǎng)殖及管理方法，并分析養(yǎng)殖效益，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 田螺;稻田;生態(tài)養(yǎng)殖

[中圖分類號] S966.28 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）14-113-2

田螺是我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)品，其不僅口感獨(dú)特、肉質(zhì)鮮嫩，而且富含豐富的鈣鐵磷元素、蛋白質(zhì)及多種維生素，深受人們的青睞。稻田生態(tài)養(yǎng)殖田螺一般以海拔1 000 m左右的水稻田為主，稻田水質(zhì)較好，養(yǎng)殖田螺能促進(jìn)水稻和田螺之間互利互生。在稻田中養(yǎng)殖田螺能減少前期資金投入，并且見效快，后期經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 田螺生活習(xí)性及繁殖季節(jié)

1.1 生活習(xí)性

田螺屬于腹足類軟體動物，喜歡生長在水質(zhì)清新、地質(zhì)松軟、冬暖夏涼、餌料豐富的水域中，喜歡集聚在微水流的地方。另外，田螺是雜食性動物，一般靠吃水中植物的莖葉或者有機(jī)物、微生物為生，攝食時(shí)間一般在夜晚，并且喜歡在夜晚活動。

1.2 繁殖季節(jié)

田螺一般在春季末尾夏季初期、水溫15 ℃時(shí)從越冬的空穴中爬出來覓食生長，每年4月田螺開始繁殖，一般4—9月是田螺的產(chǎn)仔季節(jié)，7—8月是田螺繁殖旺盛期。一二年生雌田螺能產(chǎn)仔20～30個(gè)，四年生以上雌田螺能產(chǎn)仔40～50個(gè)[1]。田螺生長速度較快，仔田螺一般出生后一年就能發(fā)育至性成熟期。

2 稻田生態(tài)養(yǎng)殖田螺技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)的田螺品種

選擇優(yōu)質(zhì)的田螺品種不僅能提高田螺成活率，而且有利于后期養(yǎng)殖管理，并且能增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。首先，要選擇能適應(yīng)稻田環(huán)境的田螺品種，一般選擇殼薄、生長繁殖快、個(gè)大、肉質(zhì)細(xì)嫩、攝食性能好、抗病力強(qiáng)且能適應(yīng)稻田環(huán)境的高山薄殼田螺為主。在面積50～100 m2、富含硅藻類和有機(jī)物的稻田中，投放適量繁殖能力強(qiáng)的雌螺，并投入適量的秸稈，為母螺的繁殖及幼螺生長提供有利的環(huán)境，稻田內(nèi)水溫上升至20～28 ℃時(shí)加速幼螺繁殖，提高稻田養(yǎng)殖田螺的數(shù)量。

2.2 養(yǎng)殖稻田的選擇和前期準(zhǔn)備工作

選擇優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖稻田，并做好充分的前期準(zhǔn)備工作，是提高田螺養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的主要措施。選擇養(yǎng)殖稻田時(shí)，要選擇水質(zhì)清新、水源充足、灌水便利、排水方便、無污染且不漏水的稻田，如果有水庫輸水或者涵洞下游排灌方便的稻田，可作為最佳養(yǎng)殖基地。田埂高度和寬度均要比一般稻田增加5～10 cm，在稻田的中間開辟一條深45 cm左右、寬40 cm左右的十字形交叉溝或者環(huán)形溝。如果稻田面積較大，也可開田字形溝，溝內(nèi)水位保持在10～20 cm。在稻田灌水口和排水口均要設(shè)置密網(wǎng)，防止田螺逃跑。底泥松軟的稻田適合田螺生長，單季稻田或者連作晚稻田在放養(yǎng)前15 d用堆肥做池床，增強(qiáng)稻田土質(zhì)的柔軟度，有利于青苔、微生物、硅藻生長，為田螺提供天然餌料。如果條件允許，在堆肥前水深10～20 cm時(shí)用漂白粉300 kg/hm2和生石灰750 kg/hm2對稻田進(jìn)行消毒處理，為田螺提供有利的生長條件。漚制堆肥一般用切細(xì)的稻草、鴨糞、雞糞及碳酸鈣夾層堆積，稻草與禽糞的比例為1∶3。根據(jù)土壤酸堿度適量使用碳酸鈣，pH值保持在中性為宜，總堆肥量保持在4 kg/m2左右。使用的堆肥要完全堆熟和腐爛，否則會產(chǎn)生有害氣體，影響稻田中硅藻類和微生物生長，從而影響田螺生長，最終影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 放養(yǎng)時(shí)間和密度

一般插秧后7～10 d，稻苗返青后放養(yǎng)幼螺。如果是單季稻田，則可以先放養(yǎng)，夏季天氣炎熱時(shí)稻葉生長較為茂密，能為田螺提供降溫、遮陽等作用。放養(yǎng)的田螺規(guī)格一般為400～800只/kg，放養(yǎng)密度要根據(jù)溝的面積進(jìn)行計(jì)算，一般按照50～100只/m2計(jì)算投放，在同一稻田內(nèi)放養(yǎng)的田螺規(guī)格要保持一致。當(dāng)年秋末田螺長至40～100只/kg規(guī)格時(shí)，可以對其進(jìn)行出售。如果稻田養(yǎng)殖田螺的密度較低，可以搭配養(yǎng)殖一些河蝦、鯽魚等，以提高稻田利用率，并提高養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收入。

2.4 田螺養(yǎng)殖管理

田螺主要靠攝食硅藻類及微生物為生，因此，在養(yǎng)殖過程中要根據(jù)田螺的攝食情況來設(shè)定喂食量。水溫20～28 ℃是最適宜田螺生長的溫度，此時(shí)田螺食欲較好，所以應(yīng)每隔2 d投喂一次，每次投喂食物的總量為田螺總質(zhì)量的1%～2%;當(dāng)?shù)咎飪?nèi)的水溫高于30 ℃或者低于15 ℃時(shí)，則要減少投喂量或者盡量不投喂[2]。另外，要根據(jù)田螺或者水稻的生長需求調(diào)整水位，水稻插秧和分蘗時(shí)期保持淺水，養(yǎng)殖期間盡量保持稻田內(nèi)的水源是微流水形式，并將水位保持在10～30 cm。定期檢查和清洗灌排出口的密網(wǎng)，有利于濾水。下大雨時(shí)要截?cái)噙M(jìn)水口，防止其被水沖毀。日常要防止稻田出現(xiàn)缺水、漏水、斷水現(xiàn)象。天氣比較炎熱時(shí)要加大水體流量，并采取有效的措施防止水溫升高。田螺在寒冷冬季一般會進(jìn)入深層泥土進(jìn)行冬眠，此時(shí)7 d換水一兩次，同時(shí)在水體中投放一些切碎的稻草，幫助田螺順利度過冬季。

2.5 安全使用化肥與農(nóng)藥

為了給田螺提供安全的生長環(huán)境，生態(tài)養(yǎng)殖田螺的稻田要禁止流入受化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染的水源。稻田施加的肥料盡量選擇農(nóng)家肥，如果需要使用化肥，要采用科學(xué)的方法，嚴(yán)禁使用碳酸氫鈉。防治病蟲害時(shí)，要選擇高效低毒的農(nóng)藥，一般早上稻葉上的露水未干時(shí)噴灑粉劑農(nóng)藥，而水劑農(nóng)藥則要待稻葉上的露水完全風(fēng)干以后再噴灑。

3 田螺收獲與運(yùn)輸

經(jīng)過一年的精心飼養(yǎng)，當(dāng)初投放的幼螺能長至10～20 g/只，當(dāng)年孵化的仔螺也能長至5 g/只以上，9—10月稻子收割后對田螺進(jìn)行捕撈[3]。收獲田螺時(shí)，要先捕獲大規(guī)格的田螺，采用分批上市的方法，有選擇性地拾取成螺，繼續(xù)喂養(yǎng)幼螺，并選留部分規(guī)格大的雌螺，以便于來年自然補(bǔ)種，節(jié)約投放苗種的成本。根據(jù)田螺的生活習(xí)性，夏季水溫較高，應(yīng)在清晨或者夜間進(jìn)行捕撈，冬季和秋季則應(yīng)在晴天中午進(jìn)行捕撈。采用1～3 cm的手抄網(wǎng)進(jìn)行撈取，如果養(yǎng)殖稻田面積廣闊，則可以用炒熟的麥麩、米糠與黏土做成團(tuán)塊，并投入水中讓田螺進(jìn)行攝食，此時(shí)再進(jìn)行捕撈;如果捕撈小田螺，則可以用細(xì)密的網(wǎng)塊進(jìn)行捕撈，先將上述誘餌用紗布包成團(tuán)塊，再將其放在網(wǎng)布的中央一起放入水中，每隔30 min進(jìn)行一次收網(wǎng)。在運(yùn)輸田螺的過程中，要保持環(huán)境濕潤，防止田螺在運(yùn)輸過程中死亡，可以采用編織袋、木桶、主簍等工具進(jìn)行裝載，不能進(jìn)行暴曬。捕撈后要及時(shí)上市，提高田螺存活率，減少經(jīng)濟(jì)損失。

4 結(jié)語

在稻田中養(yǎng)殖田螺，不僅能提高水稻產(chǎn)量，而且可避免稻田浪費(fèi)，提高水稻種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖過程中，要選擇優(yōu)質(zhì)稻田，并充分做好前期準(zhǔn)備工作，選擇優(yōu)質(zhì)的田螺品種，科學(xué)選擇投放時(shí)間和密度，合理地對稻田使用化肥和農(nóng)藥，并采取有效的管理措施，提高田螺產(chǎn)量。根據(jù)田螺的生活習(xí)性適時(shí)收獲田螺，在運(yùn)輸過程中也要為田螺提供有利的生存環(huán)境，以提高養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)

[1]鄧潛，凌宗富，杜雪松，等.廣西田螺設(shè)施化繁育試驗(yàn)探討[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（7）：104-105.

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[3]丁德明，熊溢.稻田養(yǎng)殖田螺技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)，2019（9）：26.