熊忙利

(1.咸陽職業(yè)技術(shù)學院 畜牧獸醫(yī)研究所,陜西 咸陽 712000；2.咸陽市動物疫病分子生物學診斷技術(shù)研究重點實驗室,陜西 咸陽 712000)

蘋果榨汁后的殘渣含有大量的酚類、糖類、苷類、蒽醌、內(nèi)酯、香豆素、揮發(fā)油、油脂、生物堿、黃酮以及有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種潛在的畜禽飼料資源。目前，蘋果渣已被廣泛應(yīng)用到畜禽飼料中，但關(guān)于蘋果渣在奶山羊羔羊血液生化指標方面的研究鮮見報道。為此，筆者試驗通過用不同比例蘋果渣替換關(guān)中奶山羊的基礎(chǔ)精飼料，研究蘋果渣對奶山羊羔羊血液生化指標的影響，以期為蘋果渣飼料在奶山羊業(yè)中的應(yīng)用提供科學依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗日糧

試驗所用蘋果渣由陜西省咸陽市恒業(yè)果汁廠提供。蘋果渣的營養(yǎng)成分由咸陽職業(yè)技術(shù)學院動物營養(yǎng)與飼料分析實驗室測定。經(jīng)測定，蘋果渣干渣(干物質(zhì)基礎(chǔ))營養(yǎng)成分含量：干物質(zhì)(DM)為92.65%，粗蛋白質(zhì)(CP)為6.59%，粗脂肪(EE)為5.50%，粗纖維(CF)為14.27%，鈣(Ca)為0.06%，磷(P)為0.06%，中性洗滌纖維(NDF)為38.89%，酸性洗滌纖維(ADF)為20.87%；試驗羔羊飼喂相同的精飼料、青干草(紫花苜蓿)和青貯飼料，精飼料的配方：玉米60%，豆粕 20%，麩皮12%，菜粕5%，磷酸氫鈣1%，飼料添加劑1%，食鹽1%。

1.2 試驗方法及飼養(yǎng)管理

試驗采用單因子隨機區(qū)組試驗設(shè)計。試驗選取4月齡、體重[(25.87±1.83) kg]相近的健康關(guān)中奶山羊公羔40只，隨機分成4組，每組10只羊。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組分別用10%、20%、30%的蘋果渣代替相應(yīng)比例的精飼料進行飼喂。試驗期70 d，試驗預(yù)試期10 d，正試期60 d。

試驗開始前對羊舍進行打掃和消毒處理，對試驗羔羊進行驅(qū)蟲和檢疫。試驗羔羊采用獨欄管理，每日07:00和16:00點采取全混合日糧(TMR)形式飼喂兩次，飼養(yǎng)管理按照常規(guī)進行。

1.3 生化指標測定

試驗最后一天，采集空腹試驗羔羊頸靜脈血液10 mL，待血液凝固后，用離心機離心10 mins，每分鐘5 000轉(zhuǎn)，然后收集血清于零下20℃保存。血清生化指標采用試劑盒法進行測定，試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.4 數(shù)據(jù)分析

對取得的試驗數(shù)據(jù)采用t檢驗進行顯著性檢驗，以P<0.05為差異顯著性判斷標準。

2 結(jié)果

蘋果渣對奶山羊羔羊血液生化指標的影響，見表1。

由表1知，對照組與各試驗組間的血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、葡萄糖指標均無顯著性差異(P>0.05)。試驗Ⅱ組的谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶的活性指標最低，實驗Ⅲ組的谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶的活性指標均高于對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組(P<0.05)。試驗Ⅱ組的血清肌酐含量最低，實驗Ⅲ組的血清肌酐含量均高于對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組(P<0.05)。

表1 蘋果渣對奶山羊羔羊血液生化指標的影響

3 討論

試驗中，對照組與各試驗組間的血清總蛋白、白蛋白、尿素氮、總膽固醇、甘油三酯以及葡萄糖差異不顯著，說明飼糧中添加蘋果渣對關(guān)中奶山羊羔羊的蛋白質(zhì)、脂類以及糖代謝狀況沒有影響，這與舒曦等[2]在奶牛上研究報道一致。

血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶是檢驗機體肝臟功能的兩大重要指標，是判斷肝臟細胞損傷程度比較靈活的兩大酶類[3]，當肝臟受到損傷時，血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量升高[4]。乳酸脫氫酶主要存在于腎臟，當機體腎臟受損時，血清中的乳酸脫氫酶和肌酐含量升高[5～6]。筆者試驗中，蘋果渣水平為實驗Ⅲ組時，血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶、肌酐含量明顯高于對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，說明飼糧中添加30%的蘋果渣容易引起關(guān)中奶山羊羔羊肝臟和腎臟受到損傷。關(guān)于蘋果渣的過量添加導致關(guān)中奶山羊羔羊肝臟和腎臟受損的研究尚未見報道，仍需進一步研究。