曲浩杰

摘 ?要：試驗旨在研究博落回提取物和葡萄糖氧化酶聯合使用對產蛋后期蛋雞蛋品質、屠宰性能和脛骨質量的影響。選取60周齡海蘭褐蛋雞6000只，隨機分成2個處理，每個處理5個重復，每個重復600只。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶復合提取物。預試期3周，試驗期8周。研究結果表明：①與對照組相比，日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶顯著提高了蛋白高度（P<0.05），改善了蛋黃顏色（P<0.05），對蛋殼厚度、蛋殼強度、哈氏單位、蛋黃比例、蛋清比例、蛋殼比例均無顯著影響（P>0.05）;②日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶有提高蛋雞半凈膛率的趨勢（P=0.056），對全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均沒有顯著影響（P>0.05）;③日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶顯著提高了脛骨重（P<0.05），對脛骨長、脛骨截面積和脛骨強度無顯著影響（P>0.05）。綜上所述，日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能夠改善蛋雞的蛋品質和增強脛骨質量。

關鍵詞：博落回提取物;葡萄糖氧化酶;蛋雞;蛋品質;屠宰性能;脛骨質量

中圖分類號：S816.7 ? ? ?文獻標識碼：B ? ? 文章編號：1673-1085（2020）5-0011-05

博落回是一種多年生草本植物，是我國傳統的中草藥之一[1]，其主要成分為血根堿和白屈菜紅堿，博落回提取物能夠改善肉品質、促生長、改善腸道菌群等作用[2-4]。葡萄糖氧化酶是一種需氧脫氫酶，能夠催化葡萄糖產生葡萄糖酸和過氧化氫[5]，葡萄糖氧化酶能夠改善蛋雞腸道健康，進而改善產蛋性能和蛋品質[6]。目前關于博落回提取物和葡萄糖氧化酶單獨添加在畜禽上的研究相對較多，但對聯合添加的研究極少。試驗旨在研究博落回提取物和葡萄糖氧化酶聯合使用對產蛋后期蛋雞蛋品質、屠宰性能和脛骨質量的影響，為博落回提取物在蛋雞飼料中的合理使用提供科學依據。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗材料 ?由博落回提取物和葡萄糖氧化酶組成的復合提取物由圣道生物技術（山東）有限公司提供，有效成分為血根堿0.6g/kg、白屈菜紅堿0.3g/kg、葡萄糖氧化酶1000U/g。

1.2 ?試驗設計 ?試驗動物：選取60周齡海蘭褐蛋雞6000只，隨機分成2個處理，每個處理5個重復，每個重復600只。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶組成的復合提取物。預試期3周，試驗期8周。試驗雞采用舍內籠養(yǎng)，自由采食和飲水。光照16h/d，地面光照強度為15Lx，試驗期間平均溫度29.2±1.2℃。

1.3 ?試驗日糧 ?基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 ? 測定指標

1.4.1 ?蛋品質 ?分別于正式試驗的第0天和第56天時，每個處理取20枚雞蛋，用天平稱量雞蛋重、蛋殼重、蛋白重和蛋黃重，采用蛋品質自動分析儀（Egg Analyzer Tn， Orka Technology Ltd.）測定蛋白高度、哈氏單位和蛋黃顏色，用蛋殼強度分析儀（Egg Force Reader Orka Technology Ltd.）測定蛋殼強度，用螺旋測微儀測量蛋的鈍端、中端和銳端三處的蛋殼厚度， 取其平均值作為蛋殼厚度。

1.4.2 ?屠宰性能 ?分別于正式試驗的第0天和第56天時，每個處理選擇10只雞屠宰，根據《家禽生產性能名詞術語和度量統計方法》（NY/T 823-2004） 測定全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。

1.4.3 ?脛骨指標 ?蛋雞屠宰后，每只雞游離脛骨測定脛骨品質（脛骨重、長度、脛骨截面積、脛骨強度）。

1.5 ?數據統計及分析 ?數據采用SAS 9.2軟件進行統計學處理。方差分析使用One-way ANOVA，多重比較采用Duncan氏法，P<0.05為差異顯著，0.05≤P<0.10 表示差異有顯著趨勢。所有結果采用平均值和均值標準誤（SEM）表示。

2 ?結果與分析

2.1 ?博落回提取物和葡萄糖氧化酶聯合使用對產蛋后期蛋雞蛋品質的影響 ?結果見表2。

由表2可知，試驗期初兩個處理間的蛋品質無顯著差異（P>0.05）。試驗期末，日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶顯著提高了蛋白高度（P<0.05），改善了蛋黃顏色（P<0.05），對蛋殼厚度、蛋殼強度、哈氏單位、蛋黃比例、蛋清比例、蛋殼比例均無顯著影響（P>0.05）。

2.2 ?博落回提取物和葡萄糖氧化酶聯合使用對產蛋后期蛋雞屠宰性能的影響 ?結果見表3。

由表3可知，試驗期初兩個處理的屠體性能指標均無顯著差異（P>0.05）。試驗期末，日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶有提高蛋雞的半凈膛率的趨勢（P=0.056），對全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率均沒有顯著影響（P>0.05）。

2.3 ?博落回提取物和葡萄糖氧化酶聯合使用對產蛋后期蛋雞脛骨質量的影響 ?由表4可知，試驗期初兩個處理間脛骨質量無顯著差異（P>0.05）。試驗期末，日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶顯著提高了脛骨重（P<0.05），對脛骨長、脛骨截面積和脛骨強度無顯著影響（P>0.05）。

3 ?討論

雞蛋蛋品質是反映蛋雞生產性能的重要指標，也間接反映了蛋雞的健康狀況[7]。哈氏單位是衡量濃蛋白稀薄化程度的指標， 反映雞蛋的新鮮度和蛋白品質[8]，蛋白高度越高，蛋越新鮮，哈氏單位越大，蛋清粘稠度越好[9]。本試驗結果表明，日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能提高蛋白高度，改善蛋黃顏色，對哈氏單位、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃比例、蛋清比例、蛋殼比例均無顯著影響。趙國先等[10]研究表明，日糧中添加葡萄糖氧化酶能夠提高蛋殼厚度和哈氏單位。劉培培等[11]研究表明，日糧中添加益母草提取物能改善蛋雞蛋黃顏色。田向學等[12]研究表明，日糧中添加三七提取物與對照組相比能提高蛋白高度。

關于博落回提取物和葡萄糖氧化酶對蛋雞屠宰性能和脛骨質量的的研究還未見報道。本試驗結果表明日糧中添加博落回提取物和葡萄糖氧化酶能提高蛋雞的全凈膛率和脛骨重，對其他屠體指標和脛骨指標無顯著影響。邢煥等[13]研究表明，日糧中添加葡萄糖氧化酶和酵母硒混合添加劑能夠顯著提高肉雞的屠宰率、全凈膛率和半凈膛率。湯海鷗等[14]研究表明，日糧中添加葡萄糖氧化酶對肉鴨屠宰性能無顯著影響。于娟等[15]研究表明，日糧中添加葡萄糖氧化酶能夠顯著提高肉雞的半凈膛率和全凈膛率。

4 ?結論

本試驗中，產蛋后期蛋雞日糧添加0.25g/kg的博落回提取物和葡萄糖氧化酶組成的復合提取物，能夠改善母雞體況、蛋品質和增強脛骨質量。

參考文獻：

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Abstract：This experiment aimed to investigate the effects of Macleaya cordata extract combined with glucose oxidase enzyme on Egg Quality， Slaughter Performance and Tibia Quality of laying hens during late period of laying.A total of 6000 60-week-old Hy-line laying hens were randomly divided into 2 treatments with 5 replicates per treatments and 600 hens per replicate. Hens in control group were fed a basic diet，test group add 0.25g/kg Macleaya cordata extract + glucose oxidase enzyme on the base of basic diet.The pre-experiment period lasted for 3 weeks， and the experiment period lasted for 8 weeks.The results showed as follows： 1） Compare with control group， dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme significantly increased albumen height（P<0.05）， and the yolk color significantly improved （P<0.05）， there was no significant difference of eggshell thickness，eggshell strength， haugh unit，olk ratio，albumen ratio and eggshell ratio（P>0.05）. 2） Compare with control group，dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme had tendency to have increased of Semi-eviscerated percentage（P=0.056），there was no significant difference of eviscerated percentage，breast muscle percentage，leg muscle percentage and abdominal fat percentage （P>0.05）.3）Compare with control group，dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme significantly increased the tibia weight of laying hens（P<0.05），there was no significant difference of tibia length，tibia cross section and tibia strength（P>0.05）.The results indicate that dietary Macleaya cordata extract and glucose oxidase enzyme can improve egg quality and tibia qualifity.

Key words：Macleaya cordata extract;glucose oxidase enzyme;laying hens;egg quality;slaughter performance;tibia quality