花茜茜

摘 要：目前，中職院校的旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才與社會(huì)所需要的專業(yè)技能人才之間尚有些距離，作為教育者不得不探尋新的人才培養(yǎng)方式，改革教學(xué)中存在的理論與實(shí)踐相脫節(jié)的現(xiàn)象。乘著教學(xué)改革的東風(fēng)，以中職旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題出發(fā)，研究和探討理實(shí)一體化的教學(xué)模式，以期改變目前學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高、體驗(yàn)不夠，實(shí)踐與理論脫軌的現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：中職;旅游管理;理實(shí)一體教學(xué)

一、中職旅游管理教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感不高

酒店業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，大部分工作人員的工作都具備服務(wù)屬性。某些學(xué)生對(duì)專業(yè)課程的認(rèn)知方面存有明顯的偏差，認(rèn)為從事酒店業(yè)是低人一等的職業(yè)，所以學(xué)生對(duì)自身學(xué)習(xí)專業(yè)的接受程度與認(rèn)同感較為匱乏。某些學(xué)生覺得自己未來(lái)并不會(huì)在酒店領(lǐng)域工作，對(duì)于技能學(xué)習(xí)抱著敷衍了事的心態(tài)，不能夠樹立正確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，所以難以獲得更加理想的成效。同時(shí)，對(duì)于處在中職時(shí)期的學(xué)生而言，他們并不青睞于學(xué)習(xí)，沒(méi)有養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣以及形式，并且他們的學(xué)習(xí)認(rèn)知以及熱情并不高。

（二）實(shí)踐教學(xué)設(shè)備不完善

旅游管理專業(yè)要在實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行學(xué)習(xí)，然而，因?yàn)槭芸陀^方面的因素所影響。如學(xué)校對(duì)專業(yè)課程的關(guān)注程度和辦學(xué)環(huán)境等，實(shí)操課程使用的設(shè)施設(shè)備較為單一，設(shè)置的具體情景難以實(shí)現(xiàn)更加理想的成效等，這樣都會(huì)對(duì)學(xué)生的專業(yè)水平與綜合能力起到不良影響。

（三）校企合作流于形式

在校企合作過(guò)程中，重視學(xué)生的培育質(zhì)量與成效，強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生投入到企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和學(xué)校的共贏。因?yàn)槁糜螌I(yè)在本地難得找到合作的酒店，所以該專業(yè)的學(xué)生并不能夠切實(shí)地體驗(yàn)到酒店工作的環(huán)境與氛圍，也缺乏酒店專業(yè)人士的指導(dǎo)，不知何時(shí)，所謂的校企合作成為了空口白話。對(duì)于技能型的中職專業(yè)來(lái)說(shuō)，有效可靠的、深度長(zhǎng)期的校企合作還是必要的。

（四）教學(xué)狀況不容樂(lè)觀

雖然教師已然認(rèn)識(shí)到要突出學(xué)生的主體地位，要突出學(xué)生學(xué)習(xí)的過(guò)程，可是一到課堂實(shí)施，受教學(xué)時(shí)間、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)、教學(xué)環(huán)境等限制，往往流于形式，草草收?qǐng)?，學(xué)生并不能主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過(guò)程。

二、中職旅游管理一體化教學(xué)模式的設(shè)想

（一）何為一體化教學(xué)

一體化教學(xué)是把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)作為一個(gè)整體考慮，旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，是一個(gè)以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)為本位的符合職業(yè)教育目標(biāo)要求的教學(xué)體系。將一體化教育教學(xué)活動(dòng)落實(shí)在實(shí)處，實(shí)現(xiàn)“傳遞知識(shí)”向“處理轉(zhuǎn)換知識(shí)”的不斷過(guò)渡與轉(zhuǎn)變。教師也由之前的“單一類型”不斷轉(zhuǎn)變成“行為導(dǎo)向型”。在這樣的情況下，學(xué)生也由之前的被動(dòng)學(xué)習(xí)變成了主動(dòng)探究。

（二）如何實(shí)施一體化教學(xué)

1.合理設(shè)置理實(shí)課程，開展一體化教學(xué)?，F(xiàn)代社會(huì)對(duì)旅游管理人才的需求不僅僅停留在掌握理論知識(shí)，關(guān)鍵在于擁有實(shí)際操作技能，最好“拿來(lái)就用”。而目前的課程教學(xué)的現(xiàn)狀是：理論內(nèi)容較多，技能訓(xùn)練不足，顯然與行業(yè)實(shí)操脫節(jié)的。一體化教學(xué)采用的是模塊化教學(xué)方式，提倡使用校本教材，將人才培育標(biāo)準(zhǔn)放在至關(guān)重要的位置上，讓學(xué)生可以感知到學(xué)習(xí)中做與做中學(xué)習(xí)的趣味性。一體化教學(xué)模式改變了傳統(tǒng)的“紙上談兵”的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了實(shí)踐活動(dòng)與理論教育之間的良好整合，最終形成教學(xué)相長(zhǎng)的良好教學(xué)模式

2.培養(yǎng)“雙師型”教師，適應(yīng)一體化教學(xué)。將一體化教育教學(xué)手段落實(shí)在實(shí)處，最為重要的條件便是教師。該教育教學(xué)活動(dòng)需要高素養(yǎng)優(yōu)秀的“雙師型”教師，如若缺少此類教師，實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)之間便會(huì)出現(xiàn)分裂現(xiàn)象。此類教師的專業(yè)能力以及綜合水平都比較高，一方面，是實(shí)踐行家，另一方面，是教育優(yōu)秀者，這樣才能夠把專業(yè)理論與專業(yè)技能有機(jī)結(jié)合，高效地教會(huì)學(xué)生。中職院校要優(yōu)化師資隊(duì)伍的配置，堅(jiān)持“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的方針政策，可鼓勵(lì)教師頂崗實(shí)習(xí)，利用寒暑假到星級(jí)酒店參觀學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)酒店的工作環(huán)境，讓教師主動(dòng)投入到多種培訓(xùn)活動(dòng)當(dāng)中，逐步提升他們的學(xué)習(xí)水平與能力。

3.營(yíng)造良好氛圍，推進(jìn)一體化教學(xué)。要保證實(shí)踐課程教育的質(zhì)量與成效，教師要使用科學(xué)合理的教育教學(xué)設(shè)施設(shè)備，這是重要的前提條件。所以學(xué)校要將多種資源內(nèi)容有效整合起來(lái)，加大對(duì)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地的投資與建設(shè)，采取多種措施，為一體化教學(xué)搭建良好的平臺(tái)，讓學(xué)生更加樂(lè)意學(xué)習(xí)，而教師也愿意進(jìn)行教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)，保證一體化教育教學(xué)活動(dòng)的順利展開。

4.貫徹校企合作，落實(shí)一體化教學(xué)。加強(qiáng)校企合作，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)之間的共贏。對(duì)學(xué)校而言，經(jīng)過(guò)企業(yè)的實(shí)際反饋情況，可以有針對(duì)性地培養(yǎng)人才，更能培養(yǎng)出社會(huì)需要的人才;對(duì)于企業(yè)而言，在對(duì)優(yōu)秀人才進(jìn)行培育的時(shí)候，并不需要擔(dān)心場(chǎng)地方面存有的問(wèn)題，保證學(xué)校教育和企業(yè)實(shí)習(xí)之間的良好結(jié)合。校企合作可以實(shí)現(xiàn)理論指導(dǎo)和實(shí)踐操作的高效對(duì)接，將職業(yè)教育和社會(huì)人才需求緊密結(jié)合在一起。不只是提升培育力度，也促進(jìn)企業(yè)整體進(jìn)步，是職業(yè)教育中的一條新道路。

酒店業(yè)屬于第三產(chǎn)業(yè)，是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是社會(huì)用人需求量極大的行業(yè)。中職開展一體化教學(xué)改革勢(shì)在必行，實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的有效整合，將以學(xué)生為本落實(shí)在實(shí)處，讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)與技能。中職院校在開展一體化教學(xué)時(shí)，要合理設(shè)置理實(shí)比例，不能顧此失彼，要不斷強(qiáng)化“雙師型”的師資隊(duì)伍建設(shè)，注重氛圍的營(yíng)造，同時(shí)還要貫徹落實(shí)校企合作，合理有效地利用平臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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