宋計(jì)平 ，宋中喜，許念芳，姚甜甜，舒銳，李曉龍，李朝霞，劉少軍*

（1.山東省輕工農(nóng)副原料研究所，山東高密 261500；2.昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植物保護(hù)站，山東昌樂 262400）

山藥（Dioscorea oppositeThunb）又名薯蕷，為薯蕷科多年生纏繞草質(zhì)藤本植物[1]，營養(yǎng)美味、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。大和長芋山藥是山藥的一個(gè)品種，在北方地區(qū)栽培面積較大，也是目前濰坊市主要栽培的山藥品種[2]。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，濰坊地區(qū)山藥種植存在栽培管理粗放、灌溉與施肥技術(shù)落后、大水漫灌、肥料資源浪費(fèi)等諸多問題，農(nóng)民為獲得高產(chǎn)，種植山藥往往憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，未能把握好灌溉的時(shí)間、次數(shù)，肥料的施用時(shí)期及施用量，以致影響了山藥的產(chǎn)量及品質(zhì)，甚至對環(huán)境造成影響，對山藥種植的可持續(xù)發(fā)展造成威脅。山藥怕澇也不耐旱[3]，干旱缺水及水肥利用效率低是制約山藥高效生產(chǎn)的主要障礙，也嚴(yán)重制約著山藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為解決上述問題，改變灌溉施肥模式是關(guān)鍵。滴灌施肥是將有一定壓力、溶有肥料的水，以水滴的形式均勻而緩慢地滴入土壤的一種局部灌水施肥技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)水肥一體化、較精確地控制灌水量、滿足作物生長發(fā)育需要的一種灌溉施肥技術(shù)[4]。該技術(shù)省時(shí)省力，在蔬菜等作物上應(yīng)用廣泛。目前，山藥研究主要集中在常規(guī)栽培管理[5-8]、病蟲害防治[9-13]、種質(zhì)資源[14-17]和貯藏保存[18-20]等方面，而有關(guān)滴灌施肥對山藥塊莖形態(tài)及產(chǎn)量的影響研究報(bào)道較少，關(guān)于滴灌條件下山藥灌水施肥次數(shù)的研究則更少。本文對濰坊地區(qū)大和長芋山藥栽培現(xiàn)狀及水肥灌溉不合理等問題進(jìn)行了分析，并對比了常規(guī)漫灌施肥，研究了不同滴灌施肥次數(shù)對山藥塊莖形態(tài)指標(biāo)及產(chǎn)量的影響，確定了最佳滴灌施肥次數(shù)，以期為山藥的高效生產(chǎn)奠定理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)于2019 年4～10 月在山東省輕工農(nóng)副原料研究所濰坊呼家莊試驗(yàn)基地進(jìn)行。該地處東經(jīng)119°40′，北緯36°19′，海拔16 m，屬季風(fēng)性暖溫帶大陸性半濕潤氣候，年平均氣溫13.1 ℃，年平均降水量606.2 mm，年平均無霜期218 d[21]。試驗(yàn)區(qū)土壤為砂壤土，肥力中等。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種為大和長芋山藥，由山東省輕工農(nóng)副原料研究所提供。為保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性，試驗(yàn)嚴(yán)格選取山藥種薯，種薯采用兩年的山藥健壯蘆頭，大小一致，60～75 g，為保證出苗一致，全部切除頂芽。

肥料主要有尿素（由山東晉煤明水化工集團(tuán)有限公司生產(chǎn)）、磷酸氫二銨（由美盛化肥公司生產(chǎn)）和硫酸鉀（由國投新疆羅布泊鉀鹽有限公司生產(chǎn)），均購于高密市農(nóng)資市場。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)以常規(guī)漫灌施肥為對照（CK），具體方法為4 月15 日施入氮肥6.82 kg/667 m2，一次性施入磷肥17.94 kg/667 m2，鉀肥4.76 kg/667 m2，分別在6 月10 日、7 月10 日、8 月10 日和8 月30 日均施入氮肥3.979 kg/667 m2和鉀肥1.785 kg/667 m2，肥料隨水施入，灌水施肥時(shí)間保持一致。設(shè)置3 個(gè)滴灌施肥次數(shù)處理：T1（30 次）、T2（20次）和T3（10 次）。每個(gè)處理重復(fù)3 次，共12 個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積為2 m2，依據(jù)當(dāng)?shù)氐氖┓式?jīng)驗(yàn)，山藥灌水施肥量見表1，除對照灌水施肥按照常規(guī)管理模式外，其它處理肥料均采用滴灌隨水施入。山藥采用起壟雙溝種植方式，種植密度為4 100 株/667 m2，株距20 cm、行距80 cm。灌溉采用壟上雙行滴灌方式，試驗(yàn)期間累計(jì)降雨量為281.2 mm，除灌溉施肥不同外，其它管理保持一致。

T1（30 次）灌水日期：4 月15 日、4 月25 日、4 月30日、5 月5 日、5 月15 日、5 月25 日、5 月30 日、6 月5日、6 月10 日、6 月15 日、6 月25 日、6 月30 日、7 月3日、7 月8 日、7 月13 日、7 月18 日、7 月23 日、7 月28日、8 月2 日、8 月7 日、8 月12 日、8 月17 日、8 月23日、8 月28 日、9 月5 日、9 月10 日、9 月25 日、9 月30日、10 月5 日、10 月10 日。

T2（20 次）灌水日期：4 月15 日、4 月30 日、5 月10日、5 月20 日、5 月30 日、6 月10 日、6 月20 日、6 月30日、7 月5 日、7 月10 日、7 月15 日、7 月25 日、8 月5日、8 月10 日、8 月15 日、8 月25 日、9 月10 日、9 月20日、9 月30 日、10 月10 日。

T3（10 次）灌水日期：4 月15 日、5 月25 日、6 月20日、7 月5 日、7 月15 日、7 月25 日、8 月5 日、8 月20日、9 月10 日、10 月10 日。

表1 山藥整個(gè)生育期灌水施肥量Table 1 Irrigation and fertilization amount of yam in the whole growth period

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 山藥塊莖形態(tài)指標(biāo)的測定

收獲時(shí)，每個(gè)小區(qū)隨機(jī)選取10 株山藥，采用直尺測量山藥塊莖長、塊莖粗，電子天平稱量塊莖鮮質(zhì)量，并計(jì)算商品薯率，求得平均值。依據(jù)當(dāng)?shù)厥召徤剿幨袌鼋?jīng)驗(yàn)，商品薯是指質(zhì)量大于500 g、塊莖粗大于5 cm 且粗細(xì)均勻美觀的山藥塊莖。商品薯計(jì)算公式見式（1）。

1.4.2 山藥零余子百粒質(zhì)量和山藥塊莖產(chǎn)量的測定

于2019 年9 月19 日，每小區(qū)隨機(jī)選取100 粒零余子，并計(jì)算百粒質(zhì)量，求得平均值。山藥收獲時(shí)統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量并換算成每667 m2的產(chǎn)量。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS19.0 統(tǒng)計(jì)分析軟件分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，Duncan’s 新復(fù)極差法分析顯著性，采用Microsoft Excel 2007 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同滴灌施肥次數(shù)對山藥塊莖形態(tài)指標(biāo)的影響

表2 不同滴灌施肥次數(shù)對山藥塊莖形態(tài)指標(biāo)的影響Table 2 Effects of different times of drip fertilization on morphological indexes of yam tuber

表2 顯示了不同滴灌施肥次數(shù)對山藥塊莖形態(tài)指標(biāo)的影響。由表2 可知，各處理的塊莖粗和塊莖鮮質(zhì)量均高于對照，平均高出15.50%和27.48%。其中，T3 處理山藥塊莖長略低于對照。T2 處理的塊莖長、塊莖粗及塊莖鮮質(zhì)量均最高，比對照分別提高了5.13 cm、11.26 mm、293.36 g，且差異顯著（P＜0.05）；T2 處理的塊莖粗、塊莖鮮質(zhì)量較T1 和T3 處理分別提高了11.17%、24.22%和14.59%、28.70%，且差異顯著（P＜0.05）；T2 處理的塊莖最長，與T3 處理差異顯著（P＜0.05），與T1 處理差異不顯著（P＞0.05）。這說明20 次滴灌施肥的T2 處理有利于山藥塊莖粗和鮮質(zhì)量的提高。因此，本著節(jié)約水肥的原則，以20 次灌水施肥處理為宜。

2.2 不同滴灌施肥次數(shù)對山藥塊莖商品薯率的影響

由圖1（見下頁）可知，不同處理的山藥商品薯率較對照均有升高，其中T2 處理山藥塊莖商品薯率最高，為86.67%，較對照高出23.33%，差異達(dá)顯著水平（P＜0.05）；較T1 和T3 處理分別高出20.00%和18.33%，差異均顯著（P＜0.05）。說明T2 處理的20 次滴灌施肥有利于提高山藥塊莖的商品薯率。

2.3 不同滴灌施肥次數(shù)對山藥零余子百粒質(zhì)量的影響

由圖2 可知，各處理山藥零余子百粒質(zhì)量均顯著高于對照（P＜0.05）。其中T2 處理達(dá)到最大，為206.75 g，較對照高出40.29%；較T1 和T3 處理分別高出5.91%和23.04%，差異均顯著（P＜0.05）。說明滴灌施肥能顯著提高山藥零余子的質(zhì)量，灌水施肥次數(shù)以T2 處理的20 次為宜。

2.4 不同滴灌施肥次數(shù)對山藥產(chǎn)量的影響

從圖3 可以看出，T1、T2 和T3 處理山藥產(chǎn)量均顯著高于對照（P＜0.05），其中T2 處理山藥產(chǎn)量最高，為5 564.25 kg/667 m2，較對照高出92.35%；較T3 處理高出25.64%，差異顯著（P＜0.05）；較T1 處理高出15.46%，差異不顯著（P＞0.05），說明滴灌較常規(guī)漫灌更有利于提高山藥的產(chǎn)量，本著節(jié)約成本的原則，灌溉施肥次數(shù)以T2處理的20 次為宜。

3 結(jié)論

滴灌施肥在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用廣泛，節(jié)約時(shí)間、節(jié)省成本，真正實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、增效的目標(biāo)[22]。試驗(yàn)結(jié)果表明，與常規(guī)漫灌相比，滴灌施肥有利于山藥零余子百粒質(zhì)量及產(chǎn)量的提高，這與滴灌施肥對其他作物產(chǎn)量影響研究一致[23-28]。本試驗(yàn)中，在山藥整個(gè)生育期內(nèi)，以T2 處理的20 次灌水施肥次數(shù)效果最為明顯，商品薯率、零余子百粒質(zhì)量及產(chǎn)量分別達(dá)到86.67%、206.75 g 和5 564.25 kg/667 m2，較常規(guī)漫灌分別顯著提高23.33%、40.29%和92.35%。20 次滴灌施肥還可有效改善山藥塊莖形態(tài)指標(biāo)，其塊莖長、塊莖粗及鮮質(zhì)量分別為82.20 cm、56.31 mm 和903.06 g，較對照分別提高5.13 cm、11.26 mm、293.36 g，鑒于此，濰坊地區(qū)大和長芋山藥在整個(gè)生育期內(nèi)，適宜選用T2 處理的20次滴灌施肥處理。