郭艷，崔方讓

（1.山東省濰坊市昌樂(lè)縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心，山東濰坊 262400；2.山東省濰坊市昌樂(lè)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東濰坊 262400）

草莓結(jié)果快、成熟早、風(fēng)味好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，設(shè)施栽培延長(zhǎng)了草莓的收獲時(shí)間，提高了種植者的經(jīng)濟(jì)收益。但近年來(lái)不合理的水肥管理和病蟲(chóng)害防治措施，增加了農(nóng)戶(hù)的管理程序和投入成本，也導(dǎo)致草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)收益降低。本文針對(duì)目前生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，從品種選擇、水肥管理以及病蟲(chóng)害防治的角度，介紹了設(shè)施草莓的種植管理技術(shù)，以指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行合理種植，減少人工和農(nóng)資投入，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)的品種是保證草莓品質(zhì)的根本[1]，也是草莓種植管理的關(guān)鍵[2]。設(shè)施栽培的草莓主要選擇休眠期短、耐低溫，且有一定自花授粉能力的品種，要求果個(gè)中等、果肉色紅、硬度大、開(kāi)花早、產(chǎn)量高[3]；此外，也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐姆N植條件，并評(píng)估品種的市場(chǎng)前景[4]。濰坊地區(qū)較適合種植甜寶、甜查理、豐香、幸香等品種。

2 移栽和定植

2.1 園地選擇

草莓屬于淺根系作物，不耐肥，不耐濕，園區(qū)應(yīng)選擇土質(zhì)較為松軟、平整的地塊，有利于積水排出[5]。種植草莓的大棚一般選擇地面平坦、地勢(shì)較高的地方，有利于大棚的搭建[6]。草莓忌重茬，長(zhǎng)期連作會(huì)導(dǎo)致黃萎病、根腐病、枯萎病等土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，建議草莓移栽前先做好土壤的消毒工作[7]。草莓園的消毒可在6～7 月份進(jìn)行高溫悶棚處理（用大棚膜和地膜雙層覆蓋，嚴(yán)格保持大棚的密閉性），外界氣溫高達(dá)30～33 ℃以上，膜下溫度可以達(dá)到60～70 ℃，20～30 cm 土層的地溫可以達(dá)到40～45 ℃[8]，這樣能有效殺死土壤中的病原菌、雜草種子和地下害蟲(chóng)。

2.2 種苗選擇

種苗可以選擇母株的匍匐莖，每個(gè)母株可以培育50～80 株種苗。建議移栽的種苗具有4～5 片健全的完整三出復(fù)葉葉片，莖粗1～1.5 cm，直徑1 mm 以上的健康根系20 條以上，植株矮壯，單株質(zhì)量約為25～30 g，頂花完成花芽分化[9]。最好采用脫毒苗，不建議選擇生產(chǎn)苗作為種苗進(jìn)行移栽。

2.3 移栽管理

近年來(lái)草莓重茬嚴(yán)重，土傳病害較多，建議移栽前20～30 d 進(jìn)行假植育苗，起苗前1 d，給苗圃澆一次水，以防起苗時(shí)傷根。選取3～4 片葉的匍匐莖子苗，先摘除老葉、病葉和匍匐莖，只保留三葉一心，然后用500 倍的多菌靈溶液浸根20 min，最后栽入假植圃中，株行距為15 cm×15 cm。移栽當(dāng)天可采用25%嘧菌酯2 500 倍+30%甲霜惡霉靈3 000 倍+1.8%阿維菌素1 500 倍+腐殖酸劑進(jìn)行蘸根處理，20 min，拿出來(lái)直接栽即可。蘸了藥劑的根部不能脫水，建議邊蘸邊栽，否則容易出現(xiàn)藥害。沒(méi)做蘸根處理的最好在澆了定根水以后及時(shí)灌藥。

2.4 定植管理

2.4.1 定植時(shí)間

草莓種植過(guò)程中，定植質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到草莓的生長(zhǎng)情況[10]。濰坊地區(qū)溫室建議8 月下旬～9 月上旬定植，小拱棚可以提前到8 月中旬。高壟栽培，一壟雙行，行距35～40 cm，株距20～25 cm。定植深度是草莓成活的關(guān)鍵[11]，堅(jiān)持“深不埋心，淺不漏根”的原則，栽植過(guò)深，苗心被土埋住，易腐爛；栽植過(guò)淺，根莖外露，不易產(chǎn)生新根。同行種植的草莓苗建議統(tǒng)一弓背朝外，這樣花序抽生后落在壟兩側(cè)的坡上，方便后期的果實(shí)采摘。

2.4.2 定植后管理

定植后扣棚前草莓要進(jìn)行花芽分化[12]，定植后的主要管理方法是澆定植水，并調(diào)整淤心苗和露根苗。根據(jù)苗情，進(jìn)行7～10d 的蹲苗處理，防止草莓徒長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。

3 棚室管理

及時(shí)扣棚保溫對(duì)草莓高產(chǎn)栽培起決定作用[13]?？叟镞^(guò)早，不利于花芽分化，草莓休眠淺，影響開(kāi)花數(shù)量；扣棚過(guò)晚，會(huì)導(dǎo)致草莓休眠，植株矮小，發(fā)育不良?？叟锏倪m宜溫度是外界的夜溫降為10～12 ℃（夜溫6～7 ℃是保溫期的臨界溫度）[14]。日光溫室建議10 月上中旬開(kāi)始覆膜，外部可以覆蓋草苫。大拱棚扣棚保溫時(shí)間一般在11 月上旬～12 月上旬，大雪之前進(jìn)行。小拱棚建議在土壤封凍前覆膜，扣棚前3～5 d，破膜提苗。

3.1 溫度控制

草莓根系在5 ℃開(kāi)始萌動(dòng)，根系最適宜的生長(zhǎng)溫度是15～20 ℃，植株最適宜生長(zhǎng)溫度是20～25 ℃，花芽分化合適溫度是13～25 ℃，花期控溫15～25 ℃，果實(shí)膨大期白天溫度為25～30 ℃，夜溫為8～10 ℃。植株生長(zhǎng)期白天溫度應(yīng)保持在24～30 ℃，超過(guò)30 ℃要及時(shí)放風(fēng)降溫，夜間保持在12～18 ℃?，F(xiàn)蕾期日溫25～28 ℃，夜溫8～12 ℃[15]。

（1）花期

花期較適宜的日溫是22～28 ℃，夜溫8～10 ℃，開(kāi)花期溫度如果低于5 ℃產(chǎn)生低溫凍害，會(huì)出現(xiàn)花蕊變黑，雄蕊敗育，導(dǎo)致不能正常開(kāi)花結(jié)果[16]。白天棚內(nèi)溫度高于35 ℃，會(huì)導(dǎo)致花粉失去活性，不能正常授粉[17]。

（2）果實(shí)膨大期

溫度白天宜保持在20～25 ℃，夜晚為5～10 ℃。如果此時(shí)溫度偏高，果實(shí)膨大會(huì)受到影響，容易造成果實(shí)著色快，成熟早，果實(shí)小，品質(zhì)差。溫度過(guò)低，導(dǎo)致果實(shí)凍害，失去商品性。葉面噴施含有氨基酸或腐殖酸的葉面肥，可以適當(dāng)提升草莓的抗逆性。

3.2 濕度調(diào)節(jié)

草莓對(duì)水分的要求較高，田間最大持水量需要控制在70%～80%，花芽分化期需要控制在50%～60%。建議在保溫的前提下，適時(shí)、適量的放風(fēng)、排濕。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

草莓是結(jié)果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的經(jīng)濟(jì)作物，根系淺，對(duì)土壤理化性狀要求較嚴(yán)，而且對(duì)養(yǎng)分非常敏感，施肥過(guò)多或不足均會(huì)對(duì)草莓的生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)帶來(lái)嚴(yán)重影響。草莓施肥的原則是“有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合，適量補(bǔ)充中微量元素”肥。

4.1.1 基肥

基肥以有機(jī)肥為主，充分腐熟的農(nóng)家肥或商品肥+有機(jī)肥為宜，適當(dāng)補(bǔ)充氮磷鉀復(fù)合肥及緩釋性中微量元素肥料，連年種植的重茬地塊，可以酌情補(bǔ)充復(fù)合微生物菌肥，以調(diào)整土壤微環(huán)境，提高作物吸收利用肥料的能力。

4.1.2 追肥

追肥遵循少量多次的原則，建議以水溶肥為主，結(jié)合葉面噴施進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充[18]。從扣棚到現(xiàn)蕾，根據(jù)苗情10～15 d可以結(jié)合氨基酸/腐殖酸類(lèi)的養(yǎng)根產(chǎn)品，沖施一遍均衡性的水溶肥，滿(mǎn)足開(kāi)花期植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。果實(shí)膨大期，以補(bǔ)充磷、鉀肥為主，建議采用根外追肥的方式，結(jié)合病蟲(chóng)防治葉面補(bǔ)充磷酸二氫鉀。但是花期不能進(jìn)行葉面施肥，以免影響授粉與坐果。

4.2 合理灌溉

草莓建議采用膜下滴灌的方式進(jìn)行灌溉，開(kāi)花前只要能維持草莓生長(zhǎng)即可，從開(kāi)花期到成熟期，需要保持土壤的濕潤(rùn)，田間持水量保持在60%～80%較為適宜[19]。

5 病蟲(chóng)害防治

近年來(lái)濰坊地區(qū)草莓的主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病及紅中柱根腐病等，蟲(chóng)害主要有薊馬、蚜蟲(chóng)、白粉虱、紅蜘蛛等[20]。草莓病蟲(chóng)害的防治應(yīng)當(dāng)遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合防治”的原則，結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以生物防治為主，低毒、無(wú)殘留的化學(xué)藥劑防治為輔。

5.1 主要病害的防治措施

5.1.1 炭疽病

炭疽病是一種高溫、高濕型病害。草莓苗期是炭疽病的高發(fā)期，炭疽病的主要感染源是種苗和土壤，發(fā)病時(shí)植株的葉片上會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，隨著病情加劇，斑點(diǎn)擴(kuò)大；當(dāng)侵染到莖部后，莖干會(huì)逐漸變成暗紅色，甚至枯死[21]。氮肥的不合理施用、連作以及棚內(nèi)通風(fēng)不足，都會(huì)導(dǎo)致炭疽病發(fā)生率升高。

草莓種植前，尤其是重茬土壤在移栽前需要進(jìn)行土壤消毒，同時(shí)注意及時(shí)清除枯黃、萎焉葉片，盡量從源頭上切斷病原菌的侵染。防治主要措施是重施有機(jī)肥，合理施用氮肥，適當(dāng)補(bǔ)充磷、鉀肥，控制種植密度[22]，避免植株間距過(guò)密，造成郁閉?；瘜W(xué)防治可以采用含有菌思奇（啶菌噁唑）、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等成分的藥劑進(jìn)行預(yù)防，建議7～10 d 噴施一次，連續(xù)噴施2～3 次。

5.1.2 白粉病

白粉病是草莓常見(jiàn)的一種真菌性病害，主要侵染植株的葉片、葉柄，嚴(yán)重時(shí)會(huì)侵染果實(shí)。發(fā)病初期，葉片背面出現(xiàn)白色粉末，隨著侵染加劇花瓣呈紅色。

白粉病的預(yù)防首先需要控制種植密度，保持棚內(nèi)通風(fēng)，避免偏施氮肥[23]。棚內(nèi)溫度高、濕度大時(shí)要加大放風(fēng)量，及時(shí)摘除老葉、病葉、枯葉和橫向生長(zhǎng)的葉片；并將病果及時(shí)清除。白粉病的防控可以采用硫磺熏蒸器，在密閉的棚內(nèi)熏蒸幾個(gè)小時(shí)，硫磺可以揮發(fā)成氣體，起到預(yù)防白粉病的效果。但現(xiàn)有的日光溫室棚內(nèi)濕度相對(duì)較高，缺乏降低濕度的手段，熏蒸時(shí)間較長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生藥害，使用時(shí)需要注意[24]。常用的化學(xué)藥劑主要有阿米西達(dá)（嘧菌酯）、吡唑醚菌酯以及吡噻菌胺等藥物或類(lèi)似成分的復(fù)配藥劑。

5.1.3 灰霉病

灰霉病是一種低溫、高濕型病害，一般多發(fā)于植株開(kāi)花之后，與白粉病相似，侵染的范圍比較廣泛，葉、花、果實(shí)都可能被病菌侵染。感染后的葉片出現(xiàn)灰霉，并逐漸萎縮、干枯，最終變成淺褐色，隨著病情的蔓延，短時(shí)間可導(dǎo)致花蕾敗育[25]。如果果實(shí)膨大期被感染，果實(shí)會(huì)出現(xiàn)褐色水浸狀病斑，嚴(yán)重時(shí)覆蓋灰霉層，果實(shí)腐爛。如果棚內(nèi)灌溉后遇到連續(xù)的陰雨天會(huì)助長(zhǎng)灰霉病的發(fā)生[26]。

灰霉病的預(yù)防需要做好通風(fēng)、透光工作，控制棚內(nèi)的濕度小于50%，能有效控制病情蔓延，建議采用地膜覆蓋或地布覆蓋溝和棚頭，降低棚內(nèi)濕度和地表溫差。可采用啶酰菌胺、異菌脲、咯菌腈等藥劑進(jìn)行預(yù)防，建議7～10 d 噴施一次，連續(xù)噴2～3 次。

5.2 主要蟲(chóng)害的防治措施

5.2.1 薊馬和蚜蟲(chóng)

近年來(lái)，薊馬對(duì)草莓的危害逐漸加重，危害時(shí)草莓葉片變黑，果實(shí)籽粒突出、變硬，失去商品性。蚜蟲(chóng)是草莓近兩年高發(fā)的蟲(chóng)害之一，蚜蟲(chóng)危害之后的葉片卷縮，植株生長(zhǎng)受阻。危害草莓的蚜蟲(chóng)主要以桃蚜和棉蚜為主，主要聚集在植株的葉片、嫩心和葉柄的位置[27]。

薊馬和蚜蟲(chóng)的防治尤其是重茬地塊，需要進(jìn)行有效的土壤消毒或高溫悶棚處理，建議45 ℃高溫保持40 d以上，能有效殺滅蟲(chóng)卵，減少蟲(chóng)源基數(shù)[28]。需要及時(shí)清理大棚周邊的雜草，可以在距離植株20～25 cm 的位置懸掛誘殺板，每棚建議懸掛15～20 塊。預(yù)防性藥劑可采用吡蟲(chóng)啉、噻蟲(chóng)嗪等藥物，治療性藥劑可以采用撲刻除（阿維·螺蟲(chóng)乙酯）、氟啶蟲(chóng)胺腈等，但是薊馬和蚜蟲(chóng)的繁殖速度較快，極易產(chǎn)生抗藥性，使用單一的化學(xué)藥劑防治很難長(zhǎng)期奏效，建議防治性藥劑間隔使用。

5.2.2 紅蜘蛛

危害草莓的紅蜘蛛主要是二斑葉螨和朱砂葉螨，紅蜘蛛的體型偏小，主要集中在葉片背面，不仔細(xì)觀察很難發(fā)現(xiàn)。紅蜘蛛多發(fā)生在植株開(kāi)花結(jié)果的時(shí)候，以為害下部老葉為主，果實(shí)被紅蜘蛛危害后，會(huì)產(chǎn)生畸形果，且果面僵硬，嚴(yán)重影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

紅蜘蛛的防治需要清除棚內(nèi)雜草，減少蟲(chóng)源，及時(shí)清除老葉、病葉、蟲(chóng)葉，帶出棚外集中燒毀。生物防治措施可以采用捕食螨，但是釋放捕食螨后不能用藥，噴霧防治時(shí)要避開(kāi)草莓的開(kāi)花期，尤其是防治朱砂葉螨的藥物，而且用藥時(shí)一定要將蜜蜂搬出棚外。