顧敏艷,杜麗卿
(金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院,浙江 金華 321007)
隨著中國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展,旅游人才培養(yǎng)任重道遠(yuǎn),學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)以短期技能為重還是以未來(lái)發(fā)展能力為重,旅游管理專業(yè)大而全還是小而精,如何培育其特色?在文旅融合、電商突起、出入境旅游、研學(xué)旅行激增的情況下,高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)該如何適應(yīng)新形勢(shì)的發(fā)展?本文按照成果導(dǎo)向(Outcome Based Education,簡(jiǎn)稱OBE)教育理論優(yōu)化金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置,探索高職旅游管理人才培養(yǎng)路徑,形成了“精技能、厚文化、懂管理”的培養(yǎng)特色。金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)自1998 年開(kāi)始招收大專生,2004 年成為浙江省高職旅游管理類唯一重點(diǎn)專業(yè),目前是浙江省“十三五”重點(diǎn)校建設(shè)項(xiàng)目專業(yè)之一。旅游管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)為校級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì),共有專職教師12 名,全部為雙師型教師,高級(jí)職稱占40%,碩士占90%。
成果導(dǎo)向教育是一種以學(xué)生的學(xué)習(xí)成果(Learning outcomes)為導(dǎo)向的教育理念,認(rèn)為教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生取得的學(xué)習(xí)成果[1]。它由Spady等人于1981年首次提出[2],已成為美國(guó)、英國(guó)、加拿大等國(guó)家教育改革的主流理念。成果導(dǎo)向的課程設(shè)置方法主要分為如下環(huán)節(jié):第一,根據(jù)國(guó)家發(fā)展需要、行業(yè)發(fā)展需求、學(xué)校發(fā)展定位、學(xué)生及其利益相關(guān)者發(fā)展期望四大要求決定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。第二,人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)一步?jīng)Q定了學(xué)生的畢業(yè)要求,畢業(yè)要求是對(duì)學(xué)生畢業(yè)時(shí)所應(yīng)該掌握的知識(shí)和能力的具體描述,是學(xué)生完成學(xué)業(yè)時(shí)應(yīng)該取得的學(xué)習(xí)成果,畢業(yè)要求支撐人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。第三,根據(jù)畢業(yè)要求,進(jìn)一步設(shè)計(jì)更具體、更具可測(cè)性的指標(biāo)點(diǎn)。第四,將指標(biāo)點(diǎn)落實(shí)到課程中。如此通過(guò)內(nèi)外部需求倒推出課程的設(shè)置,實(shí)現(xiàn)課程設(shè)置對(duì)畢業(yè)要求、人才培養(yǎng)目標(biāo)的有力支撐,將指標(biāo)點(diǎn)進(jìn)一步落實(shí)到課程要求和教學(xué)內(nèi)容中去,這就是反向設(shè)計(jì)的主要流程[3]。
中國(guó)現(xiàn)在是世界第一大出境旅游客源國(guó),2019 年旅游業(yè)總收入達(dá)到6.63 萬(wàn)億元。浙江省“十三五”時(shí)期要把旅游業(yè)打造成為支撐全省未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè),旅游業(yè)總產(chǎn)出目標(biāo)是2020 年將增加到1.3萬(wàn)億元,旅游經(jīng)濟(jì)總量繼續(xù)位居全國(guó)前列。金華市“十三五”旅游業(yè)發(fā)展的總體目標(biāo)是把金華旅游業(yè)打造成為支撐全市未來(lái)發(fā)展的千億重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。整體而言,旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和前景是光明的。
2019 年對(duì)行業(yè)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查,結(jié)果顯示旅行社行業(yè)主要需求是導(dǎo)游(包括研學(xué)導(dǎo)師)、出境領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)和銷售等。各企業(yè)對(duì)旅游電商人才的需求較為旺盛,需求崗位主要包括自媒體運(yùn)營(yíng)(微信、微博等)、產(chǎn)品在線推廣和銷售、網(wǎng)站內(nèi)容管理、網(wǎng)絡(luò)軟文撰寫(xiě)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)等崗位。此外,每年旅游管理專業(yè)都會(huì)召開(kāi)一次專家座談會(huì),與會(huì)專家主要是旅行社、景區(qū)等合作企業(yè)的中高層管理者。他們對(duì)本專業(yè)學(xué)生的集中反饋意見(jiàn)主要包括:學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)還需加強(qiáng),例如吃苦耐勞、抗壓能力、愛(ài)崗敬業(yè)、認(rèn)真履職等素養(yǎng);學(xué)生的實(shí)踐能力較弱,如應(yīng)變能力、溝通能力、解決問(wèn)題能力等;學(xué)生的文書(shū)寫(xiě)作能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力特別是手機(jī)APP 和公眾號(hào)的推文撰寫(xiě)等能力缺乏。
從2019 屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況來(lái)看,共計(jì)141 名畢業(yè)生畢業(yè),其中旅行社仍然是主流的就業(yè)渠道,占53.9%;其次是住宿、景區(qū)、餐飲等其他旅游類相關(guān)行業(yè),整體就業(yè)相關(guān)度達(dá)到了75.18%。從就業(yè)企業(yè)性質(zhì)來(lái)看,民營(yíng)企業(yè)占比為80%,因此更需要工作中的創(chuàng)新精神和靈活應(yīng)變能力。旅游管理專業(yè)的平均工資為3887.5 元,低于全省同類專業(yè)平均工資。就業(yè)滿意度為70.67%,學(xué)生創(chuàng)業(yè)率為3.52%,對(duì)專業(yè)的整體滿意度較高,達(dá)到了91.83%。2017 屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生對(duì)專業(yè)課程課堂教學(xué)效果的滿意度為86.2%,實(shí)踐教學(xué)效果滿意度為85.07%,教學(xué)水平滿意度為86.34%,發(fā)展機(jī)會(huì)和鍛煉平臺(tái)滿意度為85.07%,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育及指導(dǎo)滿意度為84.51%,師德師風(fēng)滿意度為88.17%。學(xué)生認(rèn)為最應(yīng)該改進(jìn)的環(huán)節(jié)是實(shí)習(xí)和實(shí)踐環(huán)節(jié)。綜合專業(yè)內(nèi)外部利益相關(guān)者的意見(jiàn),專業(yè)人才培養(yǎng)存在的主要問(wèn)題是:學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力較弱;職業(yè)起點(diǎn)較低,平均工資水平低于全省平均水平;職業(yè)發(fā)展空間不足,學(xué)生離職率較高;旅行社的主要需求崗位是基層導(dǎo)游、營(yíng)銷和接待人員;旅游電商行業(yè)需要的崗位主要是新媒體運(yùn)營(yíng)、旅游顧問(wèn)等崗位;實(shí)踐教學(xué)效果不夠,發(fā)展機(jī)會(huì)和鍛煉平臺(tái)較少;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育及指導(dǎo)效果一般。
當(dāng)前旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)是按照學(xué)校2019年的人才培養(yǎng)方案意見(jiàn)進(jìn)行修訂,主要分為通識(shí)課、專業(yè)課和拓展課三大模塊,筆者梳理了目前專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系,如表1所示。學(xué)時(shí)、學(xué)分分配比例詳如表2所示。
表1 旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系
續(xù)表1 旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)體系
表2 旅游管理專業(yè)課程學(xué)時(shí)學(xué)分比例分配表
李志義(2015)認(rèn)為人才培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)生就業(yè)5年后的能力目標(biāo),一般用4-6條來(lái)表示,每一條人才培養(yǎng)目標(biāo)必須有1 條或多條畢業(yè)要求來(lái)支撐,要與學(xué)校的辦學(xué)定位和發(fā)展目標(biāo)相一致。畢業(yè)要求一般為10-15條,布魯姆建議畢業(yè)要求運(yùn)用如下動(dòng)詞進(jìn)行表述,從低層到高層分別是記憶、掌握、應(yīng)用、分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造。經(jīng)過(guò)梳理后,旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為:旅游管理專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有良好的職業(yè)道德、深厚的旅游文化底蘊(yùn)、良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力,掌握計(jì)算機(jī)與外語(yǔ)通用技能。嫻熟運(yùn)用導(dǎo)游服務(wù)技能從事研學(xué)導(dǎo)師、中英文導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)等服務(wù)。掌握旅游產(chǎn)品知識(shí)、了解顧客心理,勝任線上線下的旅游咨詢與銷售、旅游線路設(shè)計(jì)與旅游策劃工作。理解管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理的相關(guān)原理,掌握人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游電子商務(wù)等管理方法,能夠熟練從事相關(guān)領(lǐng)域的中高層工作。具備一定的國(guó)際化視野、較強(qiáng)的自我學(xué)習(xí)能力、一定的批判性思維能力、創(chuàng)造性地解決問(wèn)題能力,成為旅游企業(yè)骨干,為區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。培養(yǎng)目標(biāo)與畢業(yè)要求見(jiàn)表3。
表3 培養(yǎng)目標(biāo)與畢業(yè)要求
一般而言,一條畢業(yè)要求要分解成3個(gè)左右的指標(biāo)點(diǎn),指標(biāo)點(diǎn)不應(yīng)直接復(fù)制畢業(yè)要求,而應(yīng)以更具體、明確、可評(píng)價(jià)的方式表述。通過(guò)課程矩陣可以分析各門課程知識(shí)點(diǎn)之間是互補(bǔ)深化關(guān)系,還是簡(jiǎn)單重復(fù)關(guān)系,從而為重組和優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容提供依據(jù)[3]。畢業(yè)要求與指標(biāo)點(diǎn),如表4所示。
表4 畢業(yè)要求與指標(biāo)點(diǎn)
畢業(yè)要求與課程體系之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系一般要求用矩陣形式表達(dá),即課程矩陣。課程矩陣能表明課程體系對(duì)畢業(yè)要求的支撐情況,還可以分析每門課程教學(xué)對(duì)達(dá)到畢業(yè)要求的貢獻(xiàn),也可以研究課程與課程之間的關(guān)系[3]。結(jié)合行業(yè)需求和調(diào)查數(shù)據(jù)與課程矩陣圖,從是否高效率實(shí)現(xiàn)了對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)這個(gè)“唯一標(biāo)準(zhǔn)”審視,筆者認(rèn)為金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置整體結(jié)構(gòu)較為清晰、學(xué)時(shí)比例安排基本合理、內(nèi)容對(duì)接旅行社等行業(yè)崗位,培養(yǎng)目標(biāo)較為明確,但是仍存在如下問(wèn)題:
1.部分課程缺失或薄弱
電商課程薄弱。從課程安排來(lái)看,旅游管理專業(yè)電商類的課程只開(kāi)設(shè)了一門《旅游電子商務(wù)》,雖然在拓展課模塊有電子商務(wù)方向課程,但該方向由電子商務(wù)專業(yè)教師授課,他們的主攻方向是淘寶零售,對(duì)于體驗(yàn)性質(zhì)的旅游類產(chǎn)品的電子商務(wù)涉及較少。未來(lái)勢(shì)必要整合電子商務(wù)學(xué)院教師和本專業(yè)教師力量,形成合理的授課團(tuán)隊(duì),將技術(shù)與專業(yè)有機(jī)整合,方能使電商方向的人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。
旅游顧問(wèn)類課程較為零碎。定制旅游、在線旅游的蓬勃發(fā)展使得旅游顧問(wèn)的行業(yè)需求激增,但是在課程體系中還沒(méi)有體現(xiàn),應(yīng)該整合課程形成旅游顧問(wèn)模塊課程,涵蓋售前產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品咨詢與銷售,產(chǎn)品體驗(yàn)與跟蹤,產(chǎn)品售后與改進(jìn)的全過(guò)程。此外,指標(biāo)點(diǎn)4.1了解顧客服務(wù)心理和消費(fèi)者行為習(xí)慣,是進(jìn)行旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品銷售和服務(wù)的大前提,但是目前針對(duì)該部分指標(biāo)點(diǎn)沒(méi)有課程支撐。
旅游文化類課程不多。具有扎實(shí)文化基礎(chǔ)、優(yōu)良講解能力的導(dǎo)游是行業(yè)一直短缺的。但從課程來(lái)看,與旅游文化直接相關(guān)的課程有《導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)》《中國(guó)歷史》《旅游審美》。其中《導(dǎo)游文化基礎(chǔ)知識(shí)》是一門考證課,學(xué)時(shí)數(shù)只夠知識(shí)點(diǎn)的宣講和輔導(dǎo),沒(méi)有多余課時(shí)進(jìn)行文化的深入講解?!吨袊?guó)歷史》課程是選修課,學(xué)時(shí)數(shù)偏少。因此將旅游文化內(nèi)涵做深,需要增加旅游文化類課程。
管理基礎(chǔ)課部分缺失。高職學(xué)生除了需要擁有扎實(shí)的技術(shù)技能之外,還應(yīng)該具備較高的理論素養(yǎng)和復(fù)合能力,才能在未來(lái)職業(yè)發(fā)展中擁有較大的空間。當(dāng)前課程體系缺少了管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、財(cái)務(wù)管理三大管理基礎(chǔ)課程。
2.部分課程內(nèi)容重復(fù)
當(dāng)前課程設(shè)置中還有部分課程內(nèi)容重復(fù)的問(wèn)題,例如通識(shí)課中的的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)和拓展課的創(chuàng)業(yè)模塊課程重復(fù),專業(yè)課中的旅游電子商務(wù)和拓展課中的電子商務(wù)模塊重復(fù)。此外,旅游禮儀的內(nèi)容在模擬導(dǎo)游(訓(xùn)練導(dǎo)游講解技能)、旅游門市接待等課程中都有涉及,沒(méi)有必要專門設(shè)置禮儀課程。
拓展課模塊重復(fù)內(nèi)容較多。雖然電子商務(wù)模塊和創(chuàng)業(yè)模塊二選一,但是每個(gè)模塊中的內(nèi)容都與其他課程有重復(fù)。假如學(xué)生如果選了創(chuàng)業(yè)模塊,他會(huì)學(xué)習(xí)《創(chuàng)新思維與創(chuàng)業(yè)》《商業(yè)溝通與談判》《創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷》《創(chuàng)業(yè)實(shí)踐》四門課程,其中創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷就與《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》《旅行社門市接待》課程內(nèi)容有重復(fù)。假如學(xué)生選了電子商務(wù)模塊的《電子商務(wù)實(shí)務(wù)基礎(chǔ)》《網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》《網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)》《客戶關(guān)系管理》四門課,其中《網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)》與《創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》又有重復(fù),因此課程設(shè)置調(diào)整時(shí)需要重新設(shè)計(jì)拓展模塊。
3.實(shí)踐項(xiàng)目實(shí)效低或缺失
旅游管理專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)是應(yīng)用性、操作性突出,屬于應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科[4]。香港理工大學(xué)大專文憑的畢業(yè)生具有很強(qiáng)的一線工作技能,受到行業(yè)的歡迎[7]。因此,對(duì)于高職院校人才培養(yǎng),技術(shù)技能是本,應(yīng)牢牢抓住。近年來(lái)出于安全顧慮,較少帶學(xué)生進(jìn)行浙江省、華東區(qū)域的帶團(tuán)技能實(shí)訓(xùn),而以校園講解、金華市區(qū)內(nèi)的帶團(tuán)講解為主,學(xué)生的帶團(tuán)能力得不到有效的鍛煉。今年實(shí)習(xí)單位的反饋建議也希望加強(qiáng)學(xué)生的帶團(tuán)技能培育。此外,旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品銷售等旅游顧問(wèn)實(shí)訓(xùn)并沒(méi)有單獨(dú)設(shè)置實(shí)訓(xùn)周或?qū)嵱?xùn)項(xiàng)目進(jìn)行,該部分能力的實(shí)踐訓(xùn)練不足。
4.課程時(shí)序欠合理
安排不同課程在??迫甑膶W(xué)習(xí)時(shí)序,才能更好的實(shí)現(xiàn)不同課程知識(shí)的互補(bǔ)與銜接,使學(xué)生形成完整系統(tǒng)、循序漸進(jìn)的知識(shí)框架和結(jié)構(gòu),也是課程體系設(shè)置的重要環(huán)節(jié)之一[8]。筆者認(rèn)為高職學(xué)生應(yīng)該先從技能課程入手,在技能課程和實(shí)訓(xùn)中融合職業(yè)素養(yǎng),在實(shí)習(xí)回校后再進(jìn)行相關(guān)管理課程的授課,學(xué)生必將受益更多。因此,需要在課程設(shè)置時(shí),將技能課程盡量前置、應(yīng)用管理課程在中間、基礎(chǔ)管理課程在最后,符合學(xué)習(xí)從具體到抽象,從特殊到一般的學(xué)習(xí)規(guī)律。
為使所構(gòu)建的課程體系科學(xué)合理,要正確處理各類課的橫向和縱向關(guān)系。橫向要在不同課程間建立課程平臺(tái),縱向要在不同課程間形成課程串,選修課也要進(jìn)行系統(tǒng)梳理,防止零碎。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo),我們?cè)O(shè)置了技能課程群、旅游文化課程群、管理課程群,實(shí)現(xiàn)“精技能、厚文化、懂管理”的人才培養(yǎng)目標(biāo),如圖4所示。
圖4 旅游管理專業(yè)課程設(shè)置思路圖
1.精技能
導(dǎo)游服務(wù)課程群。景區(qū)服務(wù)、研學(xué)導(dǎo)師、中英文導(dǎo)游和出境領(lǐng)隊(duì)都是導(dǎo)游講解服務(wù)崗位,應(yīng)該組成導(dǎo)游服務(wù)崗位課程群。主要設(shè)置的課程包括導(dǎo)游證考證四門課、旅游英語(yǔ)、研學(xué)旅行實(shí)務(wù)、領(lǐng)隊(duì)領(lǐng)域、旅游目的地國(guó)家知識(shí)等課程。旅游顧問(wèn)課程群。增設(shè)“旅游消費(fèi)者行為”課程來(lái)剖析消費(fèi)者消費(fèi)行為,保留原有的“旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)”“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷”“旅游電子商務(wù)”,取消“旅行社門市接待”這樣定位較為狹窄的課程,替換為“旅游銷售”課程服務(wù)客戶關(guān)系管理和線上線下銷售。形成著眼于游前、游中、游后的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、銷售、服務(wù)、跟蹤、反饋一整個(gè)鏈條的旅游顧問(wèn)課程群。上述兩個(gè)崗位基本涵蓋了學(xué)生就業(yè)的主要方向(導(dǎo)游與銷售)。刪除“旅游規(guī)劃實(shí)務(wù)”課程,因?yàn)楦呗毬糜螌I(yè)學(xué)生很少就業(yè)的旅游規(guī)劃崗位。實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)是提升技能的有效舉措。為了提升實(shí)習(xí)效果,在三個(gè)月的教學(xué)實(shí)習(xí)和三個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)后,每位學(xué)生必須提交不少于20篇的真實(shí)崗位案例和1份實(shí)習(xí)總結(jié)。同時(shí)根據(jù)學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到的難題展開(kāi)師生討論,納入課堂教學(xué)案例庫(kù),達(dá)到理論-實(shí)踐-理論螺旋上升的目的。
2.厚文化
中國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際化需要國(guó)際化的人才,國(guó)際化人才不僅指會(huì)外語(yǔ),而且還應(yīng)具有國(guó)際眼光和視野、了解國(guó)際最新知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)、具有國(guó)際交流和合作等全面素質(zhì)和能力[7]。香港理工大學(xué)通過(guò)學(xué)習(xí)考察和國(guó)際交換生項(xiàng)目使學(xué)生可以訪問(wèn)不同的國(guó)家與地區(qū),深入了解當(dāng)?shù)鼐频昱c旅游行業(yè),體驗(yàn)獨(dú)具特色的當(dāng)?shù)匚幕?,并且建立起自己的?guó)際人脈關(guān)系[5]。針對(duì)指標(biāo)點(diǎn)1.5 的溝通能力的培養(yǎng),可增設(shè)“跨文化溝通”課程以培養(yǎng)跨文化溝通能力。此外本專業(yè)可與泰國(guó)、香港、日本、韓國(guó)等周邊國(guó)家的學(xué)?;蚱髽I(yè)建立合作伙伴關(guān)系,選派學(xué)子進(jìn)行暑期游學(xué)或短期實(shí)習(xí),提升其國(guó)際視野。為了進(jìn)一步夯實(shí)旅游文化素養(yǎng),擬在第一學(xué)期增設(shè)“旅游文化”課程。此外增加旅游文化選修課程,包括“中外建筑文化”“中外飲食文化”“中外藝術(shù)文化”“中國(guó)宗教文化”“世界遺產(chǎn)賞析”等內(nèi)容。在教學(xué)模式上,大力引入信息化教學(xué)模式,持續(xù)推進(jìn)在線開(kāi)放課程建設(shè),進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂改革,大力培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)和自我發(fā)展能力。
3.懂管理
旅游企業(yè)對(duì)人才的需求一般都著眼于立即使用的角度,如果學(xué)校僅僅以滿足企業(yè)需求為目標(biāo)可能會(huì)降低辦學(xué)層次,使畢業(yè)生缺乏后勁[8]。本專業(yè)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查暴露出來(lái)的學(xué)生發(fā)展空間不足的問(wèn)題,也為課程設(shè)置敲響了警鐘。因此本專業(yè)擬增加“管理學(xué)原理”“經(jīng)濟(jì)學(xué)原理”“財(cái)務(wù)管理”等課程,切實(shí)結(jié)合旅游行業(yè)特點(diǎn)和案例,在課堂教學(xué)過(guò)程中給學(xué)生提供多種案例研究和分組課題討論的機(jī)會(huì),使他們不僅能收獲必需的理論知識(shí),同時(shí)也積累領(lǐng)導(dǎo)才能與職業(yè)精神,為成為未來(lái)接待業(yè)的領(lǐng)軍人物儲(chǔ)蓄能量[6]。
拓展模塊的作用是為學(xué)生拓展未來(lái)就業(yè)方向和可能性,統(tǒng)觀各大旅游院校的專業(yè)設(shè)置,旅游相關(guān)類專業(yè)主要包括酒店管理、會(huì)展策劃與管理、景區(qū)規(guī)劃與管理等專業(yè),部分院校開(kāi)設(shè)了旅游電子商務(wù)專業(yè)。結(jié)合本學(xué)院的專業(yè)設(shè)置基礎(chǔ),在專業(yè)主要就業(yè)崗位(導(dǎo)游服務(wù)和旅游顧問(wèn))的基礎(chǔ)上,增設(shè)《會(huì)展策劃與管理》和《酒店管理》拓展課程模塊供學(xué)生選擇,拓展學(xué)生就業(yè)可能性。
香港理工大學(xué)的教學(xué)酒店唯港薈酒店專門留出3 間客房作為“明日客房”,作為平臺(tái)供業(yè)界在酒店管理方面進(jìn)行創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)與展示新技術(shù)、酒店設(shè)計(jì)和商務(wù)概念[5]。為了培育學(xué)生最高級(jí)別的能力,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力,本專業(yè)擬在畢業(yè)環(huán)節(jié)設(shè)置綜合實(shí)踐能力考核項(xiàng)目——“明日旅程”,提升學(xué)生運(yùn)用各類專業(yè)技能、管理技能進(jìn)行旅游行業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃,借助創(chuàng)業(yè)學(xué)院教師力量、結(jié)合旅游管理專業(yè)教師的專業(yè)素養(yǎng),形成雙教師授課團(tuán)隊(duì),指導(dǎo)學(xué)生以創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的形式完成綜合實(shí)踐能力考核項(xiàng)目。
本文按照成果導(dǎo)向教育理論,平衡專業(yè)技能培養(yǎng)和未來(lái)發(fā)展?jié)摿λ茉?,?yōu)化金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置,按照“精技能、厚文化、懂管理”的課程設(shè)置理念,形成了導(dǎo)游服務(wù)技能課程、旅游顧問(wèn)課程群兩大技能課程群,輔以旅游文化與管理潛質(zhì)課程選修課程群,為同類專業(yè)課程設(shè)置改革提供了一些新思路。
天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2020年1期