□ 丁聯(lián)恩

近日，為貫徹落實(shí)中央、省文明辦“文明健康 有你有我”主題活動(dòng)相關(guān)要求，推動(dòng)市民提升文明用餐意識(shí)、養(yǎng)成健康文明生活方式，由宿遷市文明辦、市市場監(jiān)管局指導(dǎo)，宿城區(qū)文明辦、食安辦在宿遷市遠(yuǎn)航大酒店聯(lián)合舉辦“文明餐桌·筷樂行動(dòng)”主題活動(dòng)啟動(dòng)儀式，積極引領(lǐng)文明用餐新風(fēng)尚。

此次活動(dòng)，由宿遷市宿城區(qū)市場監(jiān)管局承辦。宿遷市、區(qū)兩級文明辦、市場監(jiān)管局，宿城區(qū)相關(guān)單位和街道，以及市區(qū)39家重點(diǎn)餐飲單位參加活動(dòng)。啟動(dòng)儀式上，發(fā)布了《文明餐桌·公筷公勺》行動(dòng)倡議書，相關(guān)餐飲行業(yè)、消費(fèi)者代表進(jìn)行表態(tài)發(fā)言，同時(shí)公布了《公勺公筷使用規(guī)范》，號召廣大餐飲單位大力開展“文明餐桌·筷樂行動(dòng)”主題活動(dòng)，廣大市民要養(yǎng)成良好的餐飲新習(xí)慣，提升文明宿遷新形象。

活動(dòng)號召廣大市民自覺使用公筷公勺，做文明餐桌的踐行者，主動(dòng)截?cái)嗖【《緜鞑サ耐緩?，帶頭樹立良好用餐習(xí)慣。各單位廣泛宣傳公筷公勺等文明用餐知識(shí)，帶頭提供公筷公勺，引導(dǎo)單位職工主動(dòng)規(guī)范使用公筷公勺，共同營造文明用餐良好風(fēng)尚。各餐飲企業(yè)在餐桌上放置公筷公勺、設(shè)置宣傳標(biāo)識(shí)，提醒顧客使用公筷公勺。中小學(xué)校（幼兒園）教育引導(dǎo)廣大學(xué)生自覺養(yǎng)成使用公筷公勺、健康生活的良好習(xí)慣，帶動(dòng)家長使用公筷公勺，從而形成公筷公勺行動(dòng)家校聯(lián)動(dòng)互促機(jī)制。

恒力國際大酒店餐飲部總監(jiān)梁軍表示，餐飲行業(yè)要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)起責(zé)任，為每道菜品配備公勺、公筷和菜夾，這樣可以預(yù)防傳染性疾病的傳播，避免病菌和病毒“口口相傳”。食品安全、用餐規(guī)范要求、餐飲用具的消毒等是日常工作的重中之重，因?yàn)檫@些涉及到市民用餐安全。正式復(fù)工以來，酒店在堅(jiān)持公筷公勺基礎(chǔ)上，為了適應(yīng)防疫需要，全力推廣市民選擇分餐食用，受到了廣大群眾的支持和好評。

宿遷市民王永告訴記者，“老百姓習(xí)慣合餐制，長輩關(guān)愛小輩往往體現(xiàn)在把盤子里的肉一塊塊地往小輩碗里夾。但現(xiàn)在使用公筷公勺可以杜絕病毒感染，是對自己和他人健康的尊重和保護(hù)，是一種最實(shí)在的關(guān)愛?！彼粲鯊V大市民朋友，自覺踐行“文明餐桌 公筷公勺”行動(dòng)，樹立健康的生活觀念，從我做起，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起！

當(dāng)前疫情防控工作已經(jīng)進(jìn)入常態(tài)化，隨著宿遷市各地餐飲企業(yè)逐步恢復(fù)正常經(jīng)營，優(yōu)化就餐方式，阻斷餐桌上的疾病傳播迫在眉睫，倡導(dǎo)使用“公筷公勺”是持續(xù)做好疫情防控工作，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生、講科學(xué)的健康生活方式的有效措施。

宿遷餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人宋蘇北表示，現(xiàn)在追求文明健康的生活方式已經(jīng)成為全社會(huì)的最大共識(shí)，“合餐制”“筷來箸往”很容易造成口口相傳、交叉感染，因此，倡導(dǎo)和推廣“公勺公筷”勢在必行。他建議餐飲行業(yè)為廣大市民提供健康文明的消費(fèi)環(huán)境，豐富服務(wù)內(nèi)涵，做好提醒標(biāo)志，主動(dòng)配好公勺公筷。宋蘇北提議從2020年5月1日起，宿遷市區(qū)餐飲單位全部提供“公勺公筷”服務(wù)，同時(shí)呼吁廣大市民朋友在聚餐時(shí)自覺使用公勺公筷。舉箸知禮節(jié)，做文明優(yōu)雅宿遷人。

公筷公勺防疫情，一舉一動(dòng)見文明。讓我們積極參加到“文明餐桌·公筷公勺”行動(dòng)中來，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)、鞏固全國文明城市創(chuàng)建成果共同努力!

附：宿城區(qū)公筷公勺使用規(guī)范

一、餐飲單位對公勺公筷單獨(dú)進(jìn)行清洗消毒，做到按桌配置，專盒存放。

二、就餐人員較少時(shí)(2-6人)，采取雙副筷擺臺(tái)，兩種顏色區(qū)分。用餐人員較多時(shí)，采用一菜一筷，一湯一勺。

三、餐桌要設(shè)置公勺公筷提示牌。

四、就餐前，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)宣傳和引導(dǎo)就餐人員使用公勺公筷，介紹公勺公筷的使用要求。

五、用餐時(shí)，用餐人員應(yīng)先使用公勺公筷取菜(湯)，放置自用餐具內(nèi)，再以私勺私筷進(jìn)行食用。用餐人員使用公勺公筷后應(yīng)立即放還至原位，以便其他用餐人員使用。

六、用餐過程中，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)關(guān)注公勺公筷使用情況，若發(fā)現(xiàn)就餐者用私用餐具取食時(shí)予以提醒；若發(fā)現(xiàn)就餐者誤用公勺公筷進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換公勺公筷。

七、若用餐人員提出分食要求，服務(wù)員應(yīng)使用公勺公筷進(jìn)行分食。

八、餐后打包時(shí)，也要使用公勺公筷。