文｜本刊記者 張文娟

未來(lái)，云南省普洱市將在“科學(xué)普洱”的路徑下走的更遠(yuǎn)，據(jù)了解，普洱市將充分挖掘科學(xué)研究已印證的普洱茶豐富的品牌潛在資源，選取適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)定位，利用現(xiàn)代化的品牌推廣和創(chuàng)建技術(shù)，打造強(qiáng)勢(shì)普洱茶名牌和特色品牌。

一條茶馬古道，幾多普洱茶香。茶馬古道是古時(shí)運(yùn)送茶葉的馬幫之路。曾經(jīng)，它在中國(guó)云南扮演著重要角色，這條跨越橫斷山脈、金沙江、瀾滄江、怒江、云貴高原、青藏高原以及喜馬拉雅山脈的蒼茫古道，書(shū)寫(xiě)了普洱茶曾經(jīng)的輝煌，也敘說(shuō)了其近百年的沉寂。

讓人意想不到的是，在進(jìn)入21世紀(jì)之后，沉睡了百年的普洱茶異軍突起，云南茶葉市場(chǎng)也挾普洱茶之威，開(kāi)始急劇升溫。在人們驚詫的目光和狂熱的追求中，普洱茶創(chuàng)造了一個(gè)身價(jià)暴增的神話(huà)。而就在眾多消費(fèi)者都在因她熱血沸騰的時(shí)候，她又完成了一個(gè)“180度”的大轉(zhuǎn)彎，急轉(zhuǎn)直下。如今，普洱茶正在回歸其本來(lái)的面目，2007年之后，隨著國(guó)家以及云南當(dāng)?shù)亟o予普洱茶市場(chǎng)的規(guī)范化整理之后，普洱茶安全控制體系正在逐步形成。

一度混亂的格局

普洱茶是原產(chǎn)滇南瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青—揉捻—曬干而成的曬青毛茶以及以曬青毛茶為原料，壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的貯存演變而成；或以曬青毛茶為原料，經(jīng)后發(fā)酵加工成各種普洱散茶和普洱緊茶。

1999年之前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)知道普洱茶的人很少，普洱茶只是作為“邊銷(xiāo)茶”運(yùn)往邊疆，也有部分出口到韓國(guó)、馬來(lái)西亞、日本以及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)；在1999年下半年，一股由海外刮進(jìn)內(nèi)地的普洱茶風(fēng)潮席卷了云南乃至整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)，普洱茶的價(jià)格開(kāi)始直線(xiàn)上升，普洱茶的名字仿佛一夜之間被國(guó)人熟知；2002年廣州“茶博會(huì)”上，云南宮廷普洱茶拍賣(mài)出了100克16萬(wàn)元的天價(jià)，隨后的各種博覽會(huì)上，更高的天價(jià)不斷問(wèn)世。1999年，一餅“紅印”普洱茶的價(jià)格為4000元，而到了2006年年初，價(jià)格漲到了6萬(wàn)元，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至此已經(jīng)出現(xiàn)狂熱而無(wú)序的狀態(tài)。

普洱茶是在漫長(zhǎng)歷程中逐漸發(fā)展的，因此形成了自成一體的生產(chǎn)工藝，由于普洱茶生產(chǎn)中有一系列微生物參與，增加了成品中生化成分的復(fù)雜性和鑒定的難度，普洱茶的長(zhǎng)期貯存與其安全飲用也是消費(fèi)者所關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，普洱茶“狂熱”發(fā)展時(shí)期，在巨大商業(yè)利益驅(qū)動(dòng)和不規(guī)范的市場(chǎng)炒作下，云南各地的小作坊、小茶廠(chǎng)如雨后春筍般紛紛開(kāi)辦，假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)重泛濫，以次充好、參雜作假、假冒品牌，造成質(zhì)量下降，衛(wèi)生安全問(wèn)題令人擔(dān)憂(yōu)。

小手工作坊生產(chǎn)的普洱茶，由于生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的制約，常常會(huì)產(chǎn)生有害健康的安全衛(wèi)生問(wèn)題。一些不法企業(yè)和個(gè)人只顧眼前利益，將從各地收來(lái)的低價(jià)散茶通過(guò)加高溫、高濕做出發(fā)水普洱茶，不僅喪失了普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)，而且還可能對(duì)飲用者造成危害。因此，關(guān)于普洱茶的負(fù)面報(bào)道隨之出現(xiàn)在媒體上，2001年11月，香港《壹周刊》曾經(jīng)的一篇《普洱茶毒臺(tái)》的報(bào)道，指出普洱茶的一些發(fā)酵、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)不衛(wèi)生，對(duì)身體有害，引起普洱茶行業(yè)嚴(yán)重震動(dòng)。2005年，又有媒體爆出廣東“豬圈里發(fā)酵普洱茶事件”，再次給這個(gè)方興未艾的產(chǎn)業(yè)敲響了警鐘。

雖然“普洱茶毒臺(tái)”的報(bào)導(dǎo)有失偏頗，廣東“豬圈發(fā)酵普洱茶”事件極大地?fù)p害了普洱茶的名聲，但是，這些事件卻從另一方面暴露出普洱茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的不完善及其生產(chǎn)管理不健全的弊端，也集中反映了普洱茶為面臨現(xiàn)代工藝改進(jìn)的緊迫要求。隨著國(guó)外越來(lái)越嚴(yán)的檢驗(yàn)檢疫要求，歐盟茶葉標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、日本的肯定列表，以“農(nóng)藥殘留”為名設(shè)限，我國(guó)茶葉出口阻力重重，云南普洱茶葉出口也面臨嚴(yán)峻形勢(shì)。食品質(zhì)量安全是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，規(guī)范普洱茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)行為已刻不容緩。

茶產(chǎn)業(yè)是云南的重要傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)“云茶”產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，對(duì)提高云南省農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，增加近600萬(wàn)茶農(nóng)的收入，帶動(dòng)貧困地區(qū)脫貧致富，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，促進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展具有十分重要的意義。

“科學(xué)普洱”概念的提出及推進(jìn)

茶葉產(chǎn)業(yè)是云南的重要傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)“云茶”產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，對(duì)提高云南省農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，增加近600萬(wàn)茶農(nóng)的收入，帶動(dòng)貧困地區(qū)脫貧致富，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，促進(jìn)全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展具有十分重要的意義。

因此，2008年，云南省提出了“科學(xué)普洱”的概念，即將傳統(tǒng)概念的普洱茶，經(jīng)過(guò)科學(xué)、系統(tǒng)的研究和開(kāi)發(fā)，使其功效進(jìn)一步明確、工藝進(jìn)一步改進(jìn)、產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級(jí)，形成標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、規(guī)?；?、品牌化的普洱茶研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)體系。2008年是科學(xué)普洱的“元年”，以整合吉林大學(xué)生命科學(xué)院、美國(guó)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者費(fèi)舍爾教授實(shí)驗(yàn)室、北京師范大學(xué)、中科院昆明植物研究所、昆明理工大學(xué)、普洱市普洱茶研究院等高等院校和研究結(jié)構(gòu)的科研資源，以共同開(kāi)展普洱茶的科學(xué)研究為標(biāo)志，科學(xué)普洱的大幕拉開(kāi)。

當(dāng)時(shí)，普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，主要是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理，新型產(chǎn)業(yè)培植慢、規(guī)模小，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)偏重?cái)?shù)量擴(kuò)張，忽視經(jīng)濟(jì)質(zhì)量，效益不理想，整體素質(zhì)不高。“科學(xué)普洱”路線(xiàn)的實(shí)施，就是要通過(guò)加大創(chuàng)新體系建設(shè)和提高自主研發(fā)、消化、吸收能力，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心技術(shù)，廣泛采用高技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)改造和提升傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)業(yè)，從而增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

經(jīng)過(guò)幾年的培育和發(fā)展，普洱市已初步構(gòu)建了整合外界科技資源的茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化支撐體系，具備了較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展?jié)摿Α?008年以來(lái)，云南省先后投入3000多萬(wàn)元資金，充分整合利用國(guó)內(nèi)外的人才資源和科技資源，組織了100多名國(guó)內(nèi)外生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)博士、專(zhuān)家以及吉林大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、昆明理工大學(xué)、長(zhǎng)春理工大學(xué)、天津天士力集團(tuán)、美國(guó)馬里蘭大學(xué)、日本兵庫(kù)醫(yī)科大學(xué)等20多家科研院所和企業(yè)，傾力開(kāi)展對(duì)普洱茶功效的科學(xué)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。與“日本中國(guó)留學(xué)生生命科學(xué)協(xié)會(huì)”、“美國(guó)華人科學(xué)家醫(yī)藥協(xié)會(huì)”聯(lián)合啟動(dòng)了“世界華人科學(xué)家普洱茶研究行動(dòng)計(jì)劃”；在北京師范大學(xué)成立了“北京普洱茶研究院”。目前，開(kāi)展的6個(gè)領(lǐng)域15個(gè)課題均取得了突破性進(jìn)展。

一是揭示了普洱茶降血糖的分子機(jī)理。通過(guò)對(duì)普洱茶降血糖功能研究，在國(guó)際上首次證明了普洱茶降血糖的分子機(jī)理。相關(guān)發(fā)現(xiàn)和發(fā)明已申請(qǐng)了5項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，并獲受理，還將申請(qǐng)18項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利，其中包括2項(xiàng)國(guó)際發(fā)明專(zhuān)利。

二是普洱茶功能人體體驗(yàn)活動(dòng)取得明顯效果。在上海進(jìn)行的144人普洱茶降血脂體驗(yàn)活動(dòng)結(jié)果表明，85%的人降血脂效果明顯；在普洱市進(jìn)行的200人糖尿病患者普洱茶新產(chǎn)品降血糖體驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)胰島素和口服降糖藥抵抗力強(qiáng)的患者治療顯效率達(dá)到80%以上，并具有降尿酸和血壓的作用。

三是普洱茶降血脂和膽固醇研究取得新突破。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有很強(qiáng)的結(jié)合脂肪、膽固醇的能力，是紅茶的4倍、綠茶的2倍，科學(xué)的揭示了其“解油膩、刮油”的功效。研究還發(fā)現(xiàn)命名了普洱茶的特征有效因子茶褐素為“普洱因子PTF”，揭示了普洱茶治療便秘的機(jī)理。

四是普洱茶傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝改進(jìn)和成套設(shè)備開(kāi)發(fā)取得新進(jìn)展。開(kāi)發(fā)了利用農(nóng)村沼氣、太陽(yáng)能加熱的普洱茶粗制、清潔化和半自動(dòng)化發(fā)酵成套設(shè)備，有效解決了煤炭鍋爐燃燒造成的空氣污染。目前已開(kāi)發(fā)出年產(chǎn)5000噸普洱熟茶成套設(shè)備，并投入使用。

五是精制速溶普洱茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的建立。普洱市普洱茶研究院組織北京師范大學(xué)、普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、云南天士力生物茶科技有限公司、云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心共同參與建立速溶普洱茶的質(zhì)量檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。目前已完成精制速溶普洱茶主要成分檢測(cè)方法的建立，建立了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

建立“茶園到茶杯”標(biāo)準(zhǔn)體系

2007年，“云南特產(chǎn)茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”還得到國(guó)家科技部科技支撐計(jì)劃的支持。此后云南用3年時(shí)間全面、系統(tǒng)地展開(kāi)對(duì)普洱茶生態(tài)茶園建設(shè)、普洱茶加工及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、功能成分與保健功效的研究、安全性、標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建與品質(zhì)鑒定技術(shù)研究等6個(gè)課題的研究，解決普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，建立起了“從茶園到茶杯”全過(guò)程完善的生產(chǎn)技術(shù)體系、加工技術(shù)規(guī)程、質(zhì)量安全體系、標(biāo)準(zhǔn)體系。

該項(xiàng)目通過(guò)對(duì)普洱茶特征性成分的研究，科學(xué)地揭示了普洱茶特征性功能成分與保健功效，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效，產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為和諧新農(nóng)村的建設(shè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)支撐作用。通過(guò)對(duì)項(xiàng)目、基地、人才、企業(yè)以及關(guān)鍵技術(shù)的統(tǒng)籌與應(yīng)用，保持并發(fā)揮普洱茶得天獨(dú)厚的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，拓寬了普洱茶產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域。普洱茶功能性成分的提取和集成技術(shù)，普洱茶微生物發(fā)酵劑及其相配套的發(fā)酵技術(shù)，普洱茶深加工技術(shù)，普洱茶質(zhì)量安全控制技術(shù)；普洱茶優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)技術(shù)等在普洱茶企業(yè)中推廣運(yùn)用將為云南普洱茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展注入科技活力。同時(shí)，項(xiàng)目中的普洱茶基礎(chǔ)性研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究的成果可為普洱茶的產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供理論支撐和技術(shù)保障，有力地促進(jìn)了普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

普洱茶產(chǎn)業(yè)的品牌化和特色化

未來(lái)，云南省普洱市將在“科學(xué)普洱”的路徑下走的更遠(yuǎn)，據(jù)了解，普洱市將充分挖掘科學(xué)研究已印證的普洱茶豐富的品牌潛在資源，選取適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)定位，利用現(xiàn)代化的品牌推廣和創(chuàng)建技術(shù)，打造強(qiáng)勢(shì)普洱茶名牌和特色品牌。

一是積極開(kāi)發(fā)功能普洱茶產(chǎn)品。鼓勵(lì)企業(yè)利用現(xiàn)代生物技術(shù)改造提升普洱茶加工工藝，加快普洱茶飲料、茶食品、茶用品、茶藥品、茶化工產(chǎn)品等新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究成果的轉(zhuǎn)化，調(diào)整茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展袋泡、速溶、保健、茶飲料等普洱茶快速消費(fèi)品，大幅度提高功能普洱茶在茶產(chǎn)業(yè)中的比重，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，滿(mǎn)足市場(chǎng)不同層次消費(fèi)者的需求。

二是通過(guò)各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)創(chuàng)建品牌。積極組織普洱茶葉節(jié)、交易會(huì)、各種茶博會(huì)、茶文化節(jié)、茶王賽等形式多樣的活動(dòng)，通過(guò)各種活動(dòng)加大對(duì)普洱茶功效和藥理的宣傳力度，將普洱茶文化的弘揚(yáng)與現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)結(jié)合起來(lái)創(chuàng)建品牌，創(chuàng)出在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的普洱茶品牌，最終做到普洱茶以名牌名品定價(jià)。

三是扶持龍頭企業(yè)進(jìn)行品牌整合。積極推進(jìn)茶葉企業(yè)重組和并購(gòu)，整合普洱茶產(chǎn)業(yè)和品牌，支持龍頭企業(yè)對(duì)普洱茶不同茶山、品系基因片段差異研究成果的轉(zhuǎn)化，根據(jù)茶葉資源的DNA指紋圖譜庫(kù)，以原料來(lái)源山系命名品牌，打造無(wú)量山、千家寨、板山、營(yíng)盤(pán)山、景邁、邦崴、佛殿山和牛洛河八大茶區(qū)的普洱茶特色品牌。從茶樹(shù)資源特點(diǎn)入手，針對(duì)不同的資源類(lèi)型采取不同的保護(hù)開(kāi)發(fā)策略，利用普洱茶“一山一世界，一茶一美味”的神奇屬性，創(chuàng)造差異化的普洱茶系列產(chǎn)品，為科學(xué)普洱再添異彩。

延伸閱讀

茶馬古道的歷史演進(jìn)

據(jù)史料記載，中國(guó)茶葉最早向海外傳播，可追溯到南北朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)中國(guó)商人在與蒙古毗鄰的邊境，通過(guò)以茶易物的方式，向土耳其輸出茶葉。隋唐時(shí)期，隨著邊貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展壯大，加之絲綢之路的開(kāi)通，中國(guó)茶葉以茶馬交易的方式，經(jīng)回紇及西域等地向西亞、北亞和阿拉伯等國(guó)輸送，中途輾轉(zhuǎn)西伯利亞，最終抵達(dá)俄國(guó)及歐洲各國(guó)。

從唐代開(kāi)始，歷代統(tǒng)治者都積極采取控制茶馬交易的手段。唐肅宗至德元年（公元756年）至千年元年，在蒙古的回紇地區(qū)驅(qū)馬茶市，開(kāi)創(chuàng)了茶馬交易的先河。北宋時(shí)代，茶馬交易主要在陜甘地區(qū)，易馬的茶葉就地取于川蜀，并在成都、秦州（今甘肅天水）各置榷茶和買(mǎi)馬司。元代時(shí)，官府廢止了宋代實(shí)行的茶馬治邊政策。到了明代，又恢復(fù)了茶馬政策，而且變本加厲，把這項(xiàng)政策作為統(tǒng)治西北地區(qū)各族人民的重要手段。明太祖洪武年間，上等馬一匹最多換茶葉120斤。明萬(wàn)歷年間，則定上等馬一匹換茶三十篦，中等二十，下等十五。明代文學(xué)家湯顯祖在《茶馬》詩(shī)中這樣寫(xiě)道：“黑茶一何美，羌馬一何殊。”“羌馬與黃茶，胡馬求金珠?！弊阋?jiàn)當(dāng)時(shí)茶馬交易市場(chǎng)的興旺與繁榮。至清代，茶馬治邊政策有所松弛，私茶商人較多，在茶馬交易中則費(fèi)茶多而獲馬少。清朝雍正十三年，官營(yíng)茶馬交易制度終止。

茶馬交易治邊制度從隋唐始，至清代止，歷經(jīng)歲月滄桑近千年。在茶馬市場(chǎng)交易的漫長(zhǎng)歲月里，中國(guó)商人在西北、西南邊陲，用自己的雙腳，踏出了一條崎嶇綿延的茶馬古道。

所謂茶馬古道，實(shí)際上就是一條地道的馬幫之路。茶馬古道的線(xiàn)路主要有兩條：一條從四川雅安出發(fā)，經(jīng)瀘定、康定、巴塘、昌都到西藏拉薩，再到尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線(xiàn)全長(zhǎng)3100多公里；另一條路線(xiàn)從云南普洱茶原產(chǎn)地（今西雙版納、思茅等地）出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、中旬、德欽，到西藏邦達(dá)、察隅或昌都、洛隆、工布江達(dá)、拉薩，然后再經(jīng)江孜、亞?wèn)|，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國(guó)內(nèi)路線(xiàn)全長(zhǎng)3800多公里。在兩條主線(xiàn)的沿途，密布著無(wú)數(shù)大大小小的支線(xiàn)，將滇、藏、川“大三角”地區(qū)緊密聯(lián)結(jié)在一起，形成了世界上地勢(shì)最高、山路最險(xiǎn)、距離最遙遠(yuǎn)的茶馬文明古道。在古道上是成千上萬(wàn)辛勤的馬幫，日復(fù)一日、年復(fù)一年，在風(fēng)餐露宿的艱難行程中，用清悠的鈴聲和奔波的馬蹄聲打破了千百年山林深谷的寧?kù)o，開(kāi)辟了一條通往域外的經(jīng)貿(mào)之路。

從久遠(yuǎn)的唐代開(kāi)始，直到二十世紀(jì)五六十年代滇藏、川藏公路的修通，歷盡歲月滄桑一千余年，茶馬古道就像一條大走廊，連接著沿途各個(gè)民族，發(fā)展了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，搞活了商品市場(chǎng)，促進(jìn)了邊貿(mào)地區(qū)農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的發(fā)展。與此同時(shí)，沿途地區(qū)的藝術(shù)、宗教、風(fēng)俗文化、意識(shí)形態(tài)也得到空前的繁榮和發(fā)展。如今，在幾千年前古人開(kāi)創(chuàng)的茶馬古道上，成群結(jié)隊(duì)的馬幫身影不見(jiàn)了，清脆悠揚(yáng)的駝鈴聲遠(yuǎn)去了，遠(yuǎn)古飄來(lái)的茶草香氣也消散了。然而，留印在茶馬古道上的先人足跡和馬蹄烙印以及對(duì)遠(yuǎn)古千絲萬(wàn)縷的記憶，卻幻化成華夏子孫一種崇高的民族創(chuàng)業(yè)精神。