張孝富，陳張華

（內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川內(nèi)江 641100）

在養(yǎng)豬業(yè)中，斷奶過(guò)渡期是一個(gè)復(fù)雜的時(shí)期，在此期間，仔豬離開(kāi)母豬到一個(gè)新的環(huán)境中，食物從高消化率的乳汁轉(zhuǎn)變?yōu)榻M成更加復(fù)雜的固體飼料。對(duì)仔豬造成較大應(yīng)激，引起仔豬生長(zhǎng)率下降、腹瀉率增加、腸道功能受損，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失（金爾光等，2018）。一直以來(lái)，抗生素被廣泛用于預(yù)防、治療仔豬腹瀉和提高仔豬生長(zhǎng)性能。但自2006年以來(lái)，包括歐盟和韓國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家都禁止在動(dòng)物飼料中使用抗生素，因此，人們對(duì)抗生素替代物的興趣日益濃厚。其中，益生菌作為抗生素的合適替代品受到廣泛關(guān)注，益生菌是一種活的微生物制劑，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，足量的益生菌能提高宿主健康水平，改善生長(zhǎng)（胡順珍等，2012）。據(jù)報(bào)道，多種益生菌復(fù)合添加比單菌種益生菌飼喂效果更好，同時(shí)，不同的組合添加效果也存在差異（Wang 等，2009）。因此，本研究旨在研究3種益生菌混合制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)、養(yǎng)分利用、有害氣體排放的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)所用益生菌購(gòu)自成都某飼料添加劑公司，由枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、地衣芽孢桿菌等比例噴霧干燥而成。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)在重慶某規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，選取96頭平均體重相近的28日齡斷奶三元雜交仔豬，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬。試驗(yàn)期間試驗(yàn)1、2、3組分別在對(duì)照組基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加0.1%、0.2%、0.3%益生菌制劑，持續(xù)處理42 d。期間仔豬通過(guò)自動(dòng)喂食器和乳頭飲水器自由采食和飲水，試驗(yàn)使用的基礎(chǔ)飼糧組成見(jiàn)表1。

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定 試驗(yàn)開(kāi)始前和試驗(yàn)第21、42天時(shí)稱(chēng)量仔豬空腹體重，試驗(yàn)期間以圈舍為單位記錄飼料消耗量，計(jì)算仔豬平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）。

1.3.2 養(yǎng)分消化率測(cè)定 試驗(yàn)最后7 d在飼糧中添加0.2%的氧化鉻作為指示劑，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集仔豬新鮮糞便。糞便收集后在70℃條件下干燥72 h，磨碎后1 mm過(guò)篩，采用AOAC建立的方法測(cè)定仔豬對(duì)飼糧中干物質(zhì)（DM）、氮（N）和能量（GE）的消化率。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3.3 有毒氣體測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)在每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取2頭仔豬采集新鮮糞便和尿液樣本，將每個(gè)重復(fù)的糞便和尿液按照1∶1的比例充分混合，檢測(cè)糞便中NH3、H2S和總硫醇濃度，試驗(yàn)方法參照 Cho等（2008）。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS20.0進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 益生菌制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)第0～21天，試驗(yàn)2、3組仔豬ADG分別顯著提高16.1%、12.0%（P＜ 0.05），F(xiàn)CR 分別顯著降低 10.1%、7.7%（P＜ 0.05）；第 22～ 42天，試 驗(yàn) 1、2、3組 仔 豬ADG分別增加4.7%、6.4%、4.6%，但差異不顯著（P＞0.05），F(xiàn)CR分別降低3.4%、4.6%、3.6%，但差異不顯著（P＞0.05）；在整個(gè)試驗(yàn)周期中，試驗(yàn)2組仔豬平均末重顯著提高7.0%（P＜0.05），F(xiàn)CR 顯 著 降 低 6.9%（P＜ 0.05），試 驗(yàn) 2、3組ADG分別顯著增加 10.1%、7.4%（P＜ 0.05）。在試驗(yàn)期間，試驗(yàn)組仔豬ADFI較對(duì)照組無(wú)顯著變化（P ＞ 0.05）。

2.2 益生菌制劑對(duì)仔豬養(yǎng)分消化率的影響 由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)2、3組仔豬對(duì)飼糧中N的消化率分別顯著提高7.0%、8.3%（P＜0.05），對(duì)GE的消化率顯著提高7.0%、5.8%（P＜0.05）。試驗(yàn)組仔豬對(duì)DM的消化率較對(duì)照組無(wú)顯著變化（P＞0.05）。

表3 益生菌制劑對(duì)仔豬養(yǎng)分消化率的影響 %

2.3 益生菌制劑對(duì)仔豬有毒氣體排放的影響由表4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)1、2、3組仔豬糞便中NH3濃度分別顯著降低10.6%、18.2%、10.1%（P＜0.05）。試驗(yàn)組仔豬糞便中H2S、總硫醇濃度較對(duì)照組無(wú)顯著變化（P＞0.05）。

表4 益生菌制劑對(duì)仔豬有毒氣體排放的影響mg/kg

3 討論

3.1 益生菌制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 隨著抗生素的禁用或減少使用，益生菌的使用會(huì)越來(lái)越廣泛，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的益生菌添加劑共3類(lèi)，46種（王懷禹，2018）。益生菌作為飼料添加劑具有安全、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)代謝物降低腸道pH，改善腸道菌群組成，增加有益菌比例；此外還能促進(jìn)腸道發(fā)育，增加養(yǎng)分利用。大量研究表明，飼糧中添加益生菌對(duì)家畜生長(zhǎng)、免疫水平、飼料利用率均有增強(qiáng)作用，且多種益生菌配比添加的飼喂效果更好（Wang等，2009）。斷奶會(huì)影響仔豬腸道發(fā)育、增加腹瀉率，從而抑制生長(zhǎng)，本研究結(jié)果表明，在飼糧中添加益生菌制劑能顯著提高試驗(yàn)0～21 d、0～42 d仔豬的ADG，同時(shí)降低FCR，添加量為0.2%時(shí)仔豬平均末重較對(duì)照組顯著提高。劉海生等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0.1%的益生菌制劑45 d后，育肥豬ADG較對(duì)照組顯著提高，F(xiàn)CR及腹瀉率降低。呂偉等（2016）報(bào)道，分別在母豬、保育豬、育肥豬飼糧中添加3種不同的益生菌制劑（含芽孢桿菌）發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組母豬采食量顯著提高，生產(chǎn)性能顯著高于對(duì)照組，而保育豬、育肥豬ADG、飼料利用率也顯著提高。以上試驗(yàn)結(jié)果一致，表明益生菌制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)具有積極作用。

3.2 益生菌制劑對(duì)仔豬養(yǎng)分消化率的影響 斷奶仔豬胃腸道處于發(fā)育階段，消化酶活性低，對(duì)養(yǎng)分的吸收利用能力弱。研究發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌等益生菌代謝分泌消化酶的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的利用（鄭有秀等，2018）。此外，芽孢桿菌可以增強(qiáng)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)，增加腸絨毛高度，提高絨毛高度與隱窩深度比，從而提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（肖定福等，2008）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加由芽孢桿菌、丁酸梭菌組成的益生菌制劑能顯著提高仔豬對(duì)飼糧中N、GE的消化率。黃晨軒等（2018）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在蛋雞飼糧中添加以枯草芽孢桿菌為主的益生菌制劑能顯著提高蛋雞對(duì)養(yǎng)分的消化率，張志焱等（2014）以育肥羔羊?yàn)檠芯繉?duì)象得到相似結(jié)果。Balasubramanian等（2016）報(bào)道，飼糧中添加益生菌制劑（地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌）能顯著提高生長(zhǎng)豬對(duì)N和GE的消化率。以上研究與本試驗(yàn)結(jié)果一致，表明益生菌制劑可顯著提高仔豬對(duì)養(yǎng)分的利用。

3.3 益生菌制劑對(duì)仔豬有毒氣體排放的影響糞便中NH3、H2S等有害氣體的排放已成為現(xiàn)代集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中主要空氣污染之一，受到公眾廣泛關(guān)注。同時(shí)，高濃度的NH3或H2S會(huì)對(duì)人和動(dòng)物造成危害。據(jù)報(bào)道，益生菌制劑能有效減少有害氣體排放，改善飼養(yǎng)環(huán)境。肖定福等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加地衣芽孢桿菌顯著降低仔豬糞便中氨含量。陳登科等（2009）在櫻桃谷鴨飼糧中添加含芽孢桿菌的益生菌制劑，結(jié)果顯示，鴨舍內(nèi)NH3、H2S、CO2濃度較對(duì)照組顯著降低。付曉政（2014）試驗(yàn)表明，在牛糞便中添加益生菌制劑能顯著降低糞便中氨氮含量，同時(shí)降低大腸桿菌數(shù)量。本研究顯示，飼糧中添加益生菌制劑，仔豬糞便中NH3濃度較對(duì)照組顯著降低，與以往的研究結(jié)果一致。益生菌制劑降低仔豬糞便中有害氣體可能與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率提高有關(guān)，當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)消化率時(shí)，腸道微生物的發(fā)酵底物減少，從而減少有害氣體的排放。此外，益生菌制劑抑制大腸桿菌增殖及其活性，調(diào)節(jié)氮、硫在后腸的發(fā)酵，從而減少有害氣體產(chǎn)生（黃藏宇等，2012）。因此，本研究中糞便NH3排放量的減少可能是由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的提高和有害菌數(shù)量減少。

4 結(jié)論

綜上所述，飼糧中添加由枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、地衣芽孢桿菌組成的益生菌制劑顯著提高仔豬對(duì)飼糧中養(yǎng)分的利用，改善生長(zhǎng)性能，同時(shí)減少有害氣體的排放，當(dāng)添加量為0.2%時(shí)效果最好。