武 霞，王 芳，上官明軍，樊愛芳，樊 君

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原 030032）

兔的早期快速生長導(dǎo)致了機(jī)體代謝紊亂，進(jìn)而產(chǎn)生高發(fā)病率和高死亡率。斷奶階段是消化系統(tǒng)疾病發(fā)展的關(guān)鍵階段，這可能是由于早期消化酶能力發(fā)育不足造成的（張翔宇等，2013）。Gidenne等（2009）發(fā)現(xiàn)，緩慢的限飼對(duì)幼兔消化道發(fā)育及健康具有改善作用，可以大幅降低死亡率和發(fā)病率。代謝紊亂主要發(fā)生在生命早期，此時(shí)的相對(duì)生長速度最大，小腸代謝活動(dòng)非常快，而限飼可以使兔子的消化生理發(fā)生變化，影響其采食行為，包括營養(yǎng)消化率的減少和盲腸微生物活動(dòng)模式的改變。在斷奶后前3周內(nèi)采用限飼可以降低斷奶后消化問題，特別是對(duì)兔的胃腸道疾病具有防御作用（Boisot等，2003）。但限飼有一個(gè)缺點(diǎn)就是限飼期的生長速度會(huì)降低，盡管如此，與自由采食相比，限飼后恢復(fù)營養(yǎng)攝入在一定程度上可以彌補(bǔ)限飼期間體重的損失。Tumova等（2007）在肉雞上的研究結(jié)果顯示，在肉雞孵化后1周進(jìn)行1周限飼，之后再恢復(fù)自由采食可以改善限飼對(duì)生長性能的負(fù)面影響。目前關(guān)于肉兔早期限飼對(duì)其后期生長性能和胃腸道發(fā)育的影響還缺乏相關(guān)數(shù)據(jù)。因此，本研究的重點(diǎn)是對(duì)比自由采食和限飼對(duì)肉兔生長性能、養(yǎng)分消化及胃腸道形態(tài)和發(fā)育的影響。

1 材料與方法

1.1 動(dòng)物分組 試驗(yàn)選擇384只35 d的斷奶肉兔，根據(jù)體重隨機(jī)分為3組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)16只。處理1組為自由采食組，其他兩組分別在43～49 d進(jìn)行限飼，飼喂量分別是50和65 g/d?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 生長性能 分別在肉兔 35、42、49、56、63 和70 d時(shí)稱重。每周統(tǒng)計(jì)1次采食量，分別計(jì)算各階段日增重、采食量和料重比。

1.3 養(yǎng)分消化及小腸形態(tài) 參考Perez等（1995）的方法測定兔養(yǎng)分表觀消化率。試驗(yàn)結(jié)束后每個(gè)重復(fù)選擇4只兔進(jìn)行屠宰，分離小腸、大腸、盲腸和肝臟，分別測定小腸絨毛高度、隱窩深度及各腸段長度。稱量肝臟重量，計(jì)算其占活體重的百分比。收集肝臟細(xì)胞，顯微鏡測定其直徑，肝臟勻漿后用試劑盒測定谷氨酰轉(zhuǎn)移酶活性。同時(shí)分離盲腸內(nèi)容物，轉(zhuǎn)入無菌EP管，用于測定pH、總揮發(fā)性脂肪酸、乳酸、乙酸和丙酸含量。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)結(jié)果采用SAS軟件多因素方差分析，以飼喂方式和肉兔的日齡作為主因素，采用Ducan’s法進(jìn)行多重比較，同時(shí)考察兩個(gè)主因素的交互效應(yīng)，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)生長性能和養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表2可知，飼喂方式對(duì)70 d肉兔活重?zé)o顯著影響（P＞0.05），兩個(gè)限飼組提高分別是自由采食組的91%和92%。自由采食組整個(gè)試驗(yàn)期采食量最高（P＜0.05），而限飼組采食量僅為自由采食組的85%。

表2 限飼和自由采食對(duì)兔生長性能的影響

由表3可知，飼喂方式和日齡對(duì)養(yǎng)分表觀消化率的影響無顯著交互作用（P＞0.05）。但限飼組粗蛋白質(zhì)表觀消化率較自由采食組分別降低了8%和6%（P＜0.05）。粗脂肪表觀消化率隨日齡增加而降低，三組分別降低2%、5%和3%（P＜0.05）。

表3 限飼和自由采食對(duì)兔養(yǎng)分表觀消化率的影響

2.2 小腸形態(tài) 由表4可知，小腸長度隨年齡增加而顯著增加，各組分別提高29%、27%和21%（P＜0.05）。限飼組肉兔小腸長度分別較自由采食組提高5%和7%（P＜0.05）。飼喂方式與日齡對(duì)絨毛高度的影響具有顯著交互作用（P＜0.05）。在相同日齡時(shí)，自由采食組的絨毛高度變化高達(dá)10%，而限飼1組沒有變化。限飼組在限飼第一周后隱窩深度分別提高18%和31%（P＜0.05）。隨著日齡的增加，自由采食組大腸長度顯著提高（P＜0.05）。在限飼結(jié)束時(shí)（49 d），限飼組較自由采食組大腸長度分別提高30%（P＜ 0.05）。

表4 限飼和自由采食對(duì)兔小腸形態(tài)的影響 cm

2.3 盲腸發(fā)酵特性和肝臟特征 由表5可知，飼喂方式與日糧對(duì)盲腸內(nèi)容物pH的影響具有顯著交互作用（P＜0.05），其中限飼1組在限飼期結(jié)束時(shí)盲腸的pH最大。除了限飼1組顯著提高盲腸丙酸含量外（P＜0.05），各組對(duì)盲腸其他揮發(fā)性脂肪酸無顯著影響（P＞0.05）。

表5 限飼和自由采食對(duì)兔盲腸發(fā)酵特征的影響mol/100 mol

由表6可知，限飼組肝臟百分占比顯著提高 12% ～ 13%（P＜ 0.05），其中 56 d時(shí)肝臟占比最大（P＜0.05）。肝細(xì)胞直徑隨著日齡增長而增大，各組分別提高27%、31%和21%。隨著日齡的升高，肝臟谷氨酰轉(zhuǎn)移酶活性顯著降低（P＜ 0.05）。

表6 限飼對(duì)兔肝臟特征的影響

3 討論

本研究結(jié)果顯示，兩個(gè)限飼組肉兔的體重均達(dá)到自由采食組90%～93%。限飼后末重的下降表明，短期限飼條件下兔的體重不能得到補(bǔ)償，這與Gidenne等（2012）的研究結(jié)果一致。補(bǔ)償性生長通常由較高的采食量支持，但本研究中無限飼組采食量和料重比均減少4%～6%。限飼組每天飼喂50～65 g，這個(gè)量可能是一個(gè)維持需要量，然而，限飼組的日增重從5%下降到20%，這可能表明這些低水平的采食量超出維持水平。

限飼組粗蛋白質(zhì)表觀消化率較自由采食組分別降低了8%和6%，粗脂肪表觀消化率隨日齡增加而降低。中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維消化率不受飼料限制的影響，這與Gidenne等（2009）采用不同飼料限制強(qiáng)度和時(shí)間的數(shù)據(jù)一致。隨著年齡的增長，消化率降低與腸道成熟和腸道變化有關(guān)，根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果可以看出，即使限飼較嚴(yán)重，但限飼時(shí)間對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響較小。

由于短時(shí)間限飼，生長兔腸道形態(tài)和生理特征得到改善，這可能與限飼后更好的消化和代償生長有關(guān)。眾所周知，小腸是營養(yǎng)消化和吸收最重要的器官。受限飼的肉兔小腸長度無顯著差異，但由于年齡和喂養(yǎng)方式的相互作用，腸絨毛長度也發(fā)生了改變。絨毛高度隨年齡的增長而增加，限飼2組的平均絨毛高度最高。Gidenne等（2012）也發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長，絨毛高度和隱窩深度的增加與腸道發(fā)育相關(guān)。相比之下，Martignon等（2010）發(fā)現(xiàn)，在28～53 d時(shí)，25%的飼料限制對(duì)絨毛高度和隱窩深度沒有顯著影響。無論飼喂方式和肉兔的日糧如何，盲腸總揮發(fā)性脂肪酸濃度和單獨(dú)短鏈脂肪酸水平均在Garcia等（2002）報(bào)道的值范圍內(nèi)。

4 結(jié)論

近1周的限飼可以使兔的生長性能在第二周得到補(bǔ)償性改善，這種補(bǔ)償性生長與限飼提高小腸、大腸盲腸重量，和肝臟發(fā)育有關(guān)。