任海華　智杰　靳曉敏

【摘要】水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程是高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)必修的一門專業(yè)課程。為了更好適應(yīng)新時(shí)代大學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握和應(yīng)用，本文對(duì)該課程中存在的問(wèn)題以及改革措施進(jìn)行了闡述，旨在調(diào)動(dòng)大學(xué)生學(xué)習(xí)的動(dòng)力和積極性、有利于提升課程的教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的綜合能力。

【關(guān)鍵詞】課程??課程改革??初探

教育部高等教育司司長(zhǎng)吳巖在“教育奮進(jìn)看落實(shí)”會(huì)議上指出，自2018年6月新時(shí)代高校本科教育工作會(huì)以來(lái)，教育部推出一系列改革舉措，在育人理念更新、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定、技術(shù)方法創(chuàng)新以及教與學(xué)方式改變等幾個(gè)方面加大力度，打贏全面振興本科教育的攻堅(jiān)戰(zhàn)。高校專業(yè)課程在高校專業(yè)人才培養(yǎng)中具有舉足輕重的作用，因此，提升專業(yè)課程的建設(shè)勢(shì)在必行。隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)品也也有了更高的要求，不僅在水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)上提高了標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也對(duì)水產(chǎn)飼料加工業(yè)提出了更高的要求。水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程作為高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)必修課程，在課程結(jié)構(gòu)體系中居于主干地位，其理論性與實(shí)踐性并重。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，應(yīng)用型大學(xué)在各普通高校開始推進(jìn)，其承擔(dān)著培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才的職責(zé)，普通高校水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程教學(xué)中也面臨著很大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，下面就該課程存在的問(wèn)題及改革措施進(jìn)行了闡述。

一、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程存在的問(wèn)題

（一）理論方法陳舊且內(nèi)容乏味

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程目前采用的授課方式是課件PPT+板書的講授方式，該種教學(xué)方式一直是各個(gè)高校講授課程的通用方法，在當(dāng)前教學(xué)注重創(chuàng)新和實(shí)操的前提下這種教學(xué)模式弊端逐漸凸顯，一方面降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，同時(shí)也不能將課程內(nèi)容進(jìn)行交流，缺乏拓展課程的思維能力，另外該課程內(nèi)容過(guò)于陳舊，不能很好結(jié)合當(dāng)前飼料業(yè)發(fā)展的前沿趨勢(shì)，再加上網(wǎng)絡(luò)的各種誘惑和滿堂灌等原因使傳統(tǒng)教學(xué)方式已不適合當(dāng)前的教學(xué)過(guò)程，在新形勢(shì)下培養(yǎng)的學(xué)生難以適應(yīng)社會(huì)需求。

（二）實(shí)驗(yàn)課程單調(diào)無(wú)創(chuàng)新

目前各高校開設(shè)的水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是在理論課程教授的過(guò)程中額外進(jìn)行的一些實(shí)驗(yàn)，一般是實(shí)驗(yàn)室專職老師提前準(zhǔn)備好相關(guān)實(shí)驗(yàn)材料，然后由任課老師在實(shí)驗(yàn)室講解相關(guān)實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?、基本原理、基本步驟以及需要注意問(wèn)題等，實(shí)驗(yàn)前按照學(xué)號(hào)進(jìn)行分組，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后上交實(shí)驗(yàn)報(bào)告。由于實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)生人數(shù)眾多，操作和紀(jì)律比較混亂，每次都會(huì)有個(gè)別同學(xué)實(shí)驗(yàn)指望同組其他同學(xué)來(lái)做，實(shí)驗(yàn)報(bào)告課后摘抄他人，不能讓學(xué)生真正掌握實(shí)驗(yàn)技能。

（三）考核方式形式單一、存在弊端

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程大多學(xué)校均采用期末成績(jī)+平時(shí)成績(jī)+實(shí)驗(yàn)成績(jī)的傳統(tǒng)考核方式，雖有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，但仍凸顯出一些弊端和不足，①是理論考試內(nèi)容主要依賴于課本教材，考試側(cè)重于對(duì)理論知識(shí)的掌握程度的考核，忽視能力的培養(yǎng)和鍛煉，缺乏思維拓展性題型。另外期末一次考試難以讓任課教師總結(jié)自己的教學(xué)不足，難以形成創(chuàng)新考核方式[2]。②開設(shè)的實(shí)驗(yàn)課程多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，考核方式大多采用實(shí)驗(yàn)報(bào)告和考勤兩方面相形式，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)實(shí)操重視不夠，實(shí)驗(yàn)報(bào)告千篇一律，無(wú)法反映學(xué)生真正的實(shí)操能力。

二、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程改革措施

（一）教學(xué)方法和內(nèi)容改進(jìn)

為了使課程內(nèi)容更加新穎，我們講授的內(nèi)容不僅要貼近實(shí)際生產(chǎn)更要了解相關(guān)內(nèi)容的前沿動(dòng)態(tài)，做到課程內(nèi)容的針對(duì)性、實(shí)用性和時(shí)效性，①課程講授不能拘泥于教學(xué)大綱和授課計(jì)劃，上課老師應(yīng)該充分發(fā)揮主體作用，實(shí)時(shí)將課程涉及的最新研究成果、方法和手段引入到課堂，通過(guò)老師講解、小組討論或布置作業(yè)的方式將課程相關(guān)內(nèi)容的新方法、新技術(shù)和新發(fā)展等傳遞給學(xué)生，讓學(xué)生及時(shí)了解課程板塊中最新的發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)[3]。②去除課本中與其他相關(guān)課程重復(fù)部分，節(jié)省學(xué)時(shí)數(shù)，由于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)學(xué)時(shí)數(shù)控制在160學(xué)時(shí)，分配到相關(guān)課程學(xué)時(shí)數(shù)本來(lái)就不多，如果課程不刪減與其他相關(guān)學(xué)科重復(fù)的內(nèi)容，勢(shì)必會(huì)影響課程內(nèi)容的權(quán)衡和知識(shí)點(diǎn)輕重的把握。③水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程是實(shí)踐性較強(qiáng)的一門課程，所以本課程開設(shè)的實(shí)驗(yàn)課應(yīng)該大多均與實(shí)際生產(chǎn)需要檢測(cè)的指標(biāo)有關(guān)，為了加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力，教師在授課過(guò)程中應(yīng)該將實(shí)驗(yàn)相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，做到邊講理論邊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，這樣不僅能夠?qū)?shí)驗(yàn)課程與理論課程聯(lián)系起來(lái)，更能加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)點(diǎn)的掌握。④理論課程講授雖然增加了PPT課件和圖片等輔助教學(xué)工具，但是單純理論知識(shí)講解是枯燥的，如果能夠在理論講解過(guò)程中采取激勵(lì)制度，將積極參與提問(wèn)的同學(xué)記名加分，可極大提高學(xué)生的積極性和參與度。

（二）考核方式的多樣化

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程的考核方式一般為學(xué)期末的理論知識(shí)考核和實(shí)驗(yàn)報(bào)告考核。這樣導(dǎo)致一部分學(xué)生敷衍了事，不能達(dá)到很好的教學(xué)效果和培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力。因此我們需要在課程考核過(guò)程中注意實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，做到既監(jiān)控過(guò)程又重視結(jié)果。我們將理論、實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐考試成績(jī)分為期末考試（50%）+實(shí)驗(yàn)成績(jī)（實(shí)驗(yàn)報(bào)告和動(dòng)手能力）（20%）+平時(shí)成績(jī)（上課回答問(wèn)題、小組討論）（30%），這樣分配期末總成績(jī)更加注重學(xué)生在理論基礎(chǔ)上的實(shí)際操作能力和專業(yè)知識(shí)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

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基金項(xiàng)目：課題來(lái)源：河北科技師范學(xué)院教學(xué)改革研究項(xiàng)目，課題編號(hào)：JYZD201806。

作者簡(jiǎn)介：任海（1982-），男，研究生，講師，研究方向：水產(chǎn)動(dòng)物疾病防治及分子營(yíng)養(yǎng)。